Proud to present

1. 1
โครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5
ปีการศึกษา 2562
ชื่อโครงงาน น้าหมักชีวะภาพจากเศษอาหารภายในโรงเรียน
ชื่อผู้ท้าโครงงาน
ชื่อนางสาวพิชญพิมพ์พร อนันตบุญวัฒน์ เลขที่ 13
ชั้น ม.6/7 ห้อง 7
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาด้าเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 62
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
ส้านักงานเขตพืนที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดท้าข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม 1. นางสาวพิชญพิมพ์พร อนันตบุญวัฒน์ เลขที่ 13
ค้าชีแจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
น้้าหมักชีวะภาพจากเศษอาหารภายในโรงเรียน
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
EM From food scraps
ประเภทโครงงาน ประเภทปฏิบัติ
ชื่อผู้ท้าโครงงาน นางสาวพิชญพิมพ์พร อนันตบุญวัฒน์
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาด้าเนินงาน กันยายน – พฤศจิกายน
ที่มาและความส้าคัญของโครงงาน
โรงเรียนเกือบแทบทุกแห่ง ไม่ว่าจะเป็นขนาดเล็ก กลาง ไล่ไปจนถึงใหญ่มักจะประสบกับปัญหา
ของเศษอาหารภายในโรงเรียนที่เกิดจากการทานอาหารกลางวันเหลือหรือการไม่ทานบางอย่างบนจาน
อาหาร ของเด็กนักเรียน รวมไปถึงของครูเอง ท้าให้ปริมาณเศษอาหารจากเด็กนักเรียนคนละเล็กละน้อย
สะสมเพิ่มขึ้นมากเกินจนไม่สามารถก้าจัดได้หมด และเศษอาหารยังเป็นแหล่งรวมเชื่อโรคต่าง ๆ มากมาย
ดังนั้น เราจึงต้องหาวิธีเพื่อที่จะก้าจัดเศษอาหาร เพื่อลดปัญหาต่างๆที่จะตามมากับเศษอาหารเหลือพวก
นี้ ดังนั้นผู้จัดท้าจึงได้ไปศึกษาหาวิธีการต่าง ๆ ในการก้าจัดเศษอาหาร ภายในโรงเรียน จนกระทั่ง
ได้เจอกับการท้าน้้าหมักชีวภาพ หรือ EM ที่ย่อมาจาก Effective Microorganisms เป็นการน้าซากพืช
ซากสัตว์ หรือสารอินทรีย์ชนิดต่าง มาหมักด้วยจุลินทรีจ้าเพาะ ทิ้งไว้สักระยะเวลาหนึ่งจะท้าให้เราได้
ปุ๋ยชีวะภาพที่เราสามารน้้าไปใช้กับพืชผลทางการเกษตรของเรา เป็นการลดการใช้สารเคมีไปในตัว การ
ท้าน้้าหมักชีวะภาพนี้ยังเป็นการใช้หลักการทรงงานของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชการที่ 9 ในเรื่อง
ของการใช้อธรรมปราบอธรรม นอกจากจะลดปัญหาเศษอาหารแล้วยังได้พืชผลทางการเกษตรที่เจริญ
งอกงานไร้สารเคมีท้าให้ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้นอีกด้วย

3. 3
วัตถุประสงค์
 เพื่อหาวิธีการจัดการกับเศษอาหาร
 เพื่อศึกษาวิธีการท้าน้าหมักชีวะภาพ
 เพื่อก้าจัดเศษอาหารให้เกิดประโยชน์มากที่สุด
ขอบเขตโครงงาน
 วิธีการท้าน้าหมักชีวะภาพ
 สูตรการท้าน้าหมักชีวะภาพที่ใช้ในเรื่องต่างๆ
 ประเภทของน้าหมักชีวะภาพ
หลักการและทฤษฎี
หลักการและทฤษฎี น้้าหมักชีวะภาพหมายถึง น้้าหมักชีวภาพที่ได้จากการหมักเศษซากพืช ซาก
สัตว์ หรือสารอินทรีย์ ชนิดต่าง ๆ ที่หาได้ในท้องถิ่นด้วยจุลินทรีย์จ้าเพาะ ซึ่งอาจหมักร่วมกับกากน้้าตาล
หรือน้้าตาลทรายแดง ซึ่งน้้าหมักชีวะภาพนั้นมีมากมายหลากหลายประเภท แต่ละประเภทก็สามารถให้
ผลผลิตที่แตกต่างกันไป ประโยชน์ของน้้าหมักก็มีมากมายหลายด้านเช่นกัน
ในด้านการเกษตร ใช้ฉีดพ่นหรือเติมในดินหรือ น้้าช่วยปรับสภาพความเป็นกรด-ด่าง ในดิน และ
น้้าใช้เติมในดิน ช่วยปรับสภาพโครงสร้างของดิน ท้าให้ ดินร่วนซุย อุ้มน้้าได้ดี และช่วยเพิ่มจ้านวน
จุลินทรีย์ในดิน และน้้าเป็นสารที่ท้าหน้าที่เหมือนฮอร์โมนพืช กระตุ้นการเกิดราก และการเจริญเติบโต
ท้าให้ผลผลิต และคุณภาพสูงขึ้นใช้ฉีดพ่นในแปลงเกษตร ช่วยต้านแมลงศัตรูพืช และลดจ้านวนแมลง
ศัตรูพืช
ในด้านของปศุสัตว์ ใช้ฉีดพ่นตามพื้นดินในฟาร์มเพื่อลด กลิ่นเหม็นของมูลสัตว์ ซากพืช ซากสัตว์
ในฟาร์ม ใช้เติมในน้้าเสียเพื่อก้าจัดน้้าเสียด้วยการเพิ่มจ้านวน จุลินทรีย์ในการย่อยสารอินทรีย์ในน้้าเสีย
ใช้ฉีดพ่นตามพื้นหรือตัวสัตว์เพื่อป้องกัน และลดจ้านวนของ จุลินทรีย์ก่อโทษ และเชื้อโรคต่าง ๆ ในด้าน
ของการประมง การใช้ในด้านการประมงมักใช้น้้าหมักชีวภาพ เติมในบ่อเลี้ยงปลาเพื่อประโยชน์ในด้าน
ต่าง ๆ คือ เพื่อปรับความเป็นกรด-ด่าง
ในด้านของสิ่งแวดล้อม ที่สามารถใช้บ้าบัดน้้าเสียได้ด้วย

4. 4
วิธีด้าเนินงาน
แนวทางการด้าเนินงาน
1.วางแผนงานว่าจะเริ่มท้าอะไรตรงไหนอย่างไรบ้าง อย่างเป็นระบบ
2.เริ่มส้ารวจว่าแต่ละวันเหลือเศษอาหารบริมาณเท่าไหร่บ้าง จดทันบึกไว้และน้าข้อมูลมาค้านวน
ว่าในการท้าน้้าหมักแต่ละครั้งต่อเศษอาหารในแต่ละวันจะได้ออกมาในปริมาณเท่าไหร่
3.จัดหาอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้ว จะได้ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อจัดหาอุปกรณ์
4.ลงมือท้าน้้าหมักจากเศษอาหารโดยท้าตามสูตรแต่ละสูตร ที่จะให้ผลของน้้าหมักที่ต่างกัน
ออกไป และหมักตามระยะเวลาที่ก้าหนด โดยหมั่นมาตรวจสอบและสังเกตการเปลี่ยนแปลงเสมอๆ
5. เมื่อถึงระยะเวลาที่ก้าหนดแล้ว น้าน้้าหมักที่ท้าออกมาในแต่ละสูตรมาใช้ ในแปลงเกษตร โดย
ก้าหนดตัวแปลควบคุมคือ ชนิดของต้นไม้ ปริมาณในการให้น้้าหมัก ช่วงเวลาในการให้น้้าหมัก แล้ว
บันทึกผล
6.น้าข้อมูลที่ได้มาสรุปผล และแก้ไขปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น
7.น้าข้อมูลที่ได้มาจัดเรียงและน้าเสนอ
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. เศษอาหาร
2. น้้าตาลทราย หรือกากน้้าตาล
3. ถังที่มีฝาปิด ขนาด 10 ลิตร
งบประมาณ
1. กากน้้าตาล 80 บาท/5ลิตร

5. 5
ขันตอนและแผนด้าเนินงาน
ล้าดับ
ที่
ขันตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน    
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล    
3 จัดท้าโครงร่างงาน    
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน     
5 ปรับปรุงทดสอบ  
6 การท้าเอกสารรายงาน  
7 ประเมินผลงาน 
8 น้าเสนอโครงงาน 
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
 ได้รับความรู้ในเรื่องการท้าน้้าหมักชีวะภาพ
 การก้าจัดเศษอาหารเหลือจากโรงอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้น
 เศษอาหารลดลง
 มีการเจริญงอกงามของผลผลิตทางการเกษตร จากการใช้น้้าหมักจากเศษอาหาร
 ท้าให้คนในชุมชนได้เห็นถึงประโยชน์ของสิ่งที่ไม่มีคุณค่า
สถานที่ด้าเนินการ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
 กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์
 กลุ่มสาระการเรียนร็คณิตศาสตร์
 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี

6. 6
บรรณานุกรม
โครงการสวนผักคนเมือง.//(2560).//ท้าน้้าหมักชีวภาพจากเศษอาหาร.//สืบค้นเมื่อ 20 พฤษจิ
กายน 2562,/จาก/http://www.thaicityfarm.com/2018/02/19
บ้านไร่นาเรา.//(2559).// 4 สูตรน้้าหมักชีวภาพยอดนิยม.// สืบค้นเมื่อ 20 พฤษจิกายน 2562,/
http://www.banrainarao.com/knowledge/biofer_10
เกษตรพื้นฐาน.//(2558).//น้้าหมักชีวภาพ และวิธีท้าน้้าหมักชีวภาพ.// สืบค้นเมื่อ 20 พฤษจิ
กายน 2562,/ https://puechkaset.com
ไทยรัฐ.//(2559).//น้้าหมักชีวภาพสูตรพลิกโลก งอกเร็ว ต้านโรค เพิ่มผลผลิต.// สืบค้นเมื่อ 21
พฤษจิกายน 2562,/ thaicityfarm.com/2018/02/19/ท้าน้้าหมักชีวภาพจากเศษอ/
บ้านและสวน.//(2562).//ท้าปุ๋ยจากเศษอาหาร ในครัวเรือน.//สืบค้นเมื่อ 20 พฤษจิกายน
2562,/จาก /https://www.baanlaesuan.com/44024/plant-scoop/fertilizer