._.

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5- 6
ปีการศึกษา 2561
ชื่อโครงงาน อาหารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1 นางสาว ชิชญุ พลสยม เลขที่ 10 ชั้น ม.6 ห้อง 9
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2561
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม .……
1นางสาว ชิชญุ พลสยม เลขที่10 2…………………………………เลขที่ ……….
3………………………………….. เลขที่………
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
อาหารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
food for improving digestion
ประเภทโครงงาน โครงงานเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาว ชิชญุ พลสยม
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่2
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
เนื่องจากเพื่อนของผู้จัดทามักมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร อาทิ อาหารไม่ย่อย ท้องอืด
ทาให้ไม่มีสมาธิในการเรียนและอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว ผู้จัดทาจึงเกิดความสงสัยว่านอกจาก
การทานยาจะมีวิธีใดบ้างที่ช่วยในการบารุงระบบย่อยอาหารให้สามารถทางานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
จากการศึกษาค้นคว้าทาให้ค้นพบว่าอาหารบางชนิดมีสรรพคุณที่ช่วยบารุงระบบย่อยอาหาร
เช่น การกินกีวีสีเขียว มีผลต่อการช่วยย่อยสลายโปรตีน ส่งผลให้การดูดซึมโปรตีนในกระบวนการย่อย
อาหารดีขึ้น (งานวิจัยของRiddet Institute) ผู้จัดทาจึงเกิดเป็นแนวคิดที่จะทาลิสต์เมนูอาหารที่ช่วย
บารุงระบบย่อยอาหารพร้อมทั้งบอกประโยชน์ เพื่อให้เป็นแนวทางสาหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
- เพื่อศึกษาค้นคว้าผัก ผลไม้ รวมถึงโปรตีนต่างๆที่มีสรรพคุณช่วยบารุงระบบย่อยอาหาร
- เพื่อจัดทาและเผยแพร่เมนูอาหารที่ช่วยบารุงระบบการย่อยอาหาร
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
เมนูอาหารสาหรับบารุงระบบย่อยอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ในเชียงใหม่

3. 3
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
ตัวอย่างอาหารที่ช่วยบารุงระบบย่อยอาหาร
เปปเปอร์มินท์ จะช่วยลดแก๊สในกระเพาะอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ และช่วยกระตุ้นการ
ย่อยอาหารให้ทางานได้ดียิ่งขึ้น ความเย็นของเปปเปอร์มินท์ จะช่วยให้ท้อง และหลอดอาหาร
ผ่อนคลาย ช่วยขับกรดให้ออกมาย่อยอาหารในท้องได้ดียิ่งขึ้น
มะละกอ มีน้าย่อยธรรมชาติในตัวเอง จึงสามารถช่วยย่อยอาหารที่เรากินเข้าไปได้ อีกทั้งใน
มะละกอยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งไฟเบอร์เหล่านี้จะช่วยกาจัดคราบโปรตีนเก่า ๆ ที่ร่างกายย่อยไม่หมด
มากับการขับถ่าย ส่งผลให้อาการแน่นท้อง ท้องอืด และอาการอาหารไม่ย่อยบรรเทาลงได้
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
-เลือกหัวข้อ
-นาเสนอหัวข้อกับครูผู้สอน
-ศึกษารวบรวมข้อมูล
-จัดทารายงาน
-นาเสนอครู
-ปรับปรุงและแก้ไขตามคาแนะนา
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
-คอมพิวเตอร์
-หนังสือที่เกี่ยวข้อง
งบประมาณ
100บาท

4. 4
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1ผู้จัดทามีความเข้าใจในหัวข้อที่สนใจมากขึ้น
2สามรถนาความรู้ไปเผยแพร่ได้
3เข้าใจการทางานอย่างเป็นระบบมากขึ้น
สถานที่ดาเนินการ
1ห้องคอมพิวเตอร์ โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
2ที่พักอาศัยของข้าพเจ้า
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
Riddet Institute.(2017,12 july). Green kiwifruit aids digestion
McKel Hill.(2017,12 july). FRUITS FOR IMPROVING DIGESTION.
From https://nutritionstripped.com/top-5-fruits-for-improving-digestion/