MBA Case Study : Ampol Food Processing LTD

1. บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ขอต้อนรับเข้าสู่

2. กว่า 40 ปีที่ผ่านมา ในปี พ . ศ 2492 คุณพ่ออำพล - คุณแม่จรีพร เทพผดุงพร สองสามีภรรยาชาวสวนย่านฝั่งธน

3. " ห้างหุ้นส่วนจำกัด อุดมมะพร้าว “

4. มาถึงวันนี้

6. สำนักงานใหญ่ - ท่าเตียน

7. ผลิตภัณฑ์ บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด

8. กะทิชาวเกาะ

9. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

10. วุ้นมะพร้าวชาวเกาะ

11. น้องใหม่ล่าสุด น้ำมะพร้าว 100 %

12. วิสัยทัศน์ : VISION เป็นผู้นำด้านผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว และ มุ่งมั่นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อสุขภาพ

13. พันธกิจ : MISSION สร้างนวัตกรรมใหม่ ด้วยการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อความได้เปรียบทางการแข่งขัน เพิ่มศักยภาพการผลิต ด้วยระบบการจัดการและเทคโนโลยีที่ทันสมัย เสริมสร้างให้พนักงานมีความรู้ ความเข้าใจและเชี่ยวชาญในการปฏิบัติงาน อีกทั้งยังสร้างบรรยากาศให้เป็นองค์กรแห่งการเรียนรู้และมีส่วนร่วม สร้างความพึงพอใจให้กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย และดูแล รับผิดชอบต่อสังคม ชุมชนและสิ่งแวดล้อม

14. วิเคราะห์ธุรกิจบริษัท อำพลฟูดส์โพรเซสซิ่ง จำกัด การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายในองค์กร โดยใช้เครื่องมือ 7S’s Model เป็นเครื่องมือที่ใช้วิเคราะห์โครงสร้างภายในขององค์กร ซึ่งมองในภาพของจุดแข็งและจุดอ่อนขององค์กร ตามหลักการและทฤษฏีของ McKinney โดยมีปัจจัยต่างๆ 7 ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันดังนี้

15. Strategy บริษัทมีการกำหนดขอบเขตอำนาจหน้าที่ของฝ่ายบริหารในแต่ละระดับไว้อย่างชัดเจนและเป็นลายลักษณ์อักษร บริษัทให้ความสำคัญในเรื่องการปรับโครงสร้างขององค์กร ทำให้บริษัทมีโครงสร้างองค์กรที่เข้มแข็ง โดยในโครงสร้างองค์กรมีการระบุถึงส่วนงาน การแบ่งสายงาน การร่วมมือกันในการทำงาน โดยทุกคนมีส่วนร่วมกิจกรรมภายในและภายนอกองค์กร

16. Structure บริษัทมีการดูแล กำหนดเป้าหมายการดำเนินธุรกิจที่ชัดเจน ทั้งนี้ เพื่อเป็นแนวทางในการปฏิบัติงานของพนักงาน โดยการกำหนดนโยบายการดำเนินงานให้เป็นไปในทางเดียวกัน เพื่อก่อให้เกิดความมั่นใจว่าจะดูแลและบริหารงานให้มีผลการดำเนินงานที่ดี ในขณะเดียวกันบริษัทก็ดูแลติดตามการดำเนินงานอย่างใกล้ชิด ทั้งในส่วนของแผนงานประจำปี การขยายงาน ให้ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และบริษัทมีกลยุทธ์ในการสร้างความได้เปรียบในเชิงการแข่งขัน บริษัทโครงสรางมีที่ไดตั้งขึ้นตามกระบวนการและสายงานการผลิต หรือตามหนาที่ของงานโดยมีการรับบุคลากรใหเขามาทํางานรวมกัน ช่วยใหบุคลากรไดทราบขอบเขตงานความรับผิดชอบมีความสะดวกในการติดตอประสานงาน ไดอยางถูกตองและรวดเร็ว

17. System บริษัทมีระบบการปฏิบัติงาน การจัดระบบการทํางาน ที่มีความสําคัญยิ่ง อาทิ ระบบการผลิต ระบบบัญชี / การเงิน ระบบการจัดการคลังสินค้า ระบบเทคโนโลยีสารสนเทศ ระบบการติดตาม / ประเมินผล โดยมีการนำระบบสารสนเทศ ERP มาใช้ในองค์กร

18. Staff ทรัพยากรมนุษย์ถือว่าเป็นปจจัยที่มีความสําคัญตอการดําเนินงานของบริษัท ดังนั้นบริษัทจึงให้ความสำคัญกับการจัดการทรัพยากรมนุษย ( Human Resource ) มีการวางแผนความต้องการทรัพยากรมนุษย กําหนดคุณลักษณะ และการคัดเลือกสรรหา และจัดวางบุคลากรไดอยางเหมาะสม มีการกำหนดหลักสูตรการฝึกอบรม และกำหนดหลักเกณฑ์การประเมินผลการทำงานตามความสามารถ competency

19. Skill คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของบริษัทที่สะท้อนศักยภาพของพนักงานออกมาในรูปของทักษะฝีมือในการทำงาน โดยพนักงานของบริษัททุกคนจะผ่านการอบรมและพัฒนาฝีมืออย่างต่อเนื่องโดยเป็นพนักงานที่มีความรู้ความสามารถและมีทักษะความเชี่ยวชาญในการทำงาน ซึ่งก่อให้เกิดผลดีในด้านของกระบวนการทำงาน ทำให้บริษัทมีพนักงานมีทักษะ จะช่วยลดขั้นตอนในการทำงาน และช่วยประหยัดงบประมาณได้

20. Style บริษัทมีรูปแบบการบริหารจัดการแบบแผนพฤติกรรม การปฏิบัติงานของผูบริหารเป็นองคประกอบที่สําคัญอยางหนึ่งของบริษัท บริษัทมีรูปแบบในการทำงานโดยบริษัทมีผู้บริหารที่มีประสบการณ์ มีชื่อเสียงพร้อมกับความสามารถในการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ มีพนักงานที่มีความรู้ความสามารถในการทำงานในทุกระดับชั้น ทุ่มเทแรงกายแรงใจในการทำงาน ซึ่งแต่ละคนมีจุดยืนร่วมกันในการกำหนดทิศทางของบริษัท

21. Shared values บริษัทมีการกำหนดคานิยมและบรรทัดฐานที่ยึดถือรวมกัน โดยพนักงานบริษัทและไดกลายเปนรากฐานของระบบการบริหาร และหลักปฏิบัติไดถูกยอมรับทั่วทั้งบริษัท

22. การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายนอกด้วย PEST P = Political ( การเมือง ) ปัจจุบันภายในประเทศเกิดความไม่แน่นอนทางการเมืองทำให้ประชาชนขาดความมั่นใจในการเมือง อีกทั้งส่งผลต่อเศรษฐกิจของประเทศตามมาด้วย

23. E = Economic ( เศรษฐกิจ ) ค่าเงินบาทที่แข็งค่าขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ความสามารถในการแข่งขันลดลงและเสียเปรียบคู่แข่งเรื่องต้นทุน ความสามารถในการบริโภคของผู้บริโภคจึงลดลง การเพิ่มขึ้นของราคาน้ำมัน ทำให้มีผลกระทบต่อต้นทุนการผลิต เนื่องจากความต้องการใช้เติบโตเร็วกว่ากำลังการผลิตของประเทศผู้ส่งออกน้ำมัน ราคาน้ำมันมีผลกระทบต่อการส่งออกในแง่ของต้นทุนการผลิตและการขนส่งทำให้สินค้ามีราคาสูงขึ้น

24. S = Social Cultural ( สังคมและวัฒนธรรม ) ในปัจจุบันสินค้าอาหารสำเร็จรูปมีอัตราการบริโภคที่เพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีความนิยมบริโภคที่ต้องการความสะดวกและรวดเร็วมากขึ้น อีกทั้งได้รับผลกระทบจากผลิตภัณฑ์อาหารมีแนวโน้มราคาที่สูงขึ้นซึ่งเกิดผลกระทบมาจากภาวะวิกฤตจากโลกร้อน

25. T = Technological ( เทคโนโลยี ) ปัจจุบันความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ และเทคโนโลยีเครื่องจักรที่ใช้ในการผลิตมีการพัฒนาให้ทันสมัย และยังมีประสิทธิภาพสูง อีกทั้งยังมีราคาต้นทุนที่ต่ำลง การเกิดคู่แข็งขันรายใหม่มีความเป็นไปได้สูง

26. บทสรุป จากข้อมูลการวิเคราะห์ธุรกิจสามารถสรุปผลได้ดังนี้ 1. บริษัทยังคงมีความได้เปรียบคู่แข่งรายอื่นในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ที่ผู้บริโภครู้จักกันมานานกว่า 20 ปี 2. การเข้ามาของผู้แข่งขันรายใหม่ มีผลกระทบต่อบริษัทค่อนข้างน้อย บริษัทมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เพราะบริษัทมีชื่อเสียงมานาน และกฎหมายต่าง ๆ ที่จะส่งผลต่อผู้ประกอบการรายใหม่

27. 3. ผู้บริหารของบริษัทมีประสบการณ์ในธุรกิจอาหารผลิตภัณฑ์มานาน มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในวงการ นอกจากนี้ยังมีบุคลากรในระดับปฏิบัติที่มีความสามารถ มีความเชี่ยวชาญในการทำงานจึงทำให้การดำเนินงานของบริษัทมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องตลอดมา 4. บริษัทเน้นในเรื่องวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า และคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง

28. ขอบคุณครับ