Документ описывает важность ферментов в человеческом организме, их роль в метаболизме и пищеварении, а также последствия недостатка ферментов для здоровья. Упор делается на необходимость ежедневного потребления свежих растительных продуктов, помогающих поддерживать уровень ферментов. Также рассматривается проблема хронической панкреатической недостаточности и ее влияние на пищеварение.