Документ обсуждает физиологические процессы старения и связанные с ними изменения в организме пожилых людей, такие как снижение физической активности, ухудшение иммунной системы и дегенерация органов. Также приводится список необходимых микроэлементов и витаминов для поддержания здоровья, а также основные рекомендации по питанию для 'здорового старения'. Обсуждаются принципы геропротекции, включая сбалансированное потребление макро- и микроэлементов.