Презентация. Тақырып: Бактериологиялық саңырауқұлақтардың классификациясы

1. БактериологиялықБактериологиялық
са ырау ла тардың құ қ ңса ырау ла тардың құ қ ң
классификациясыклассификациясы
О ытушы: Толыбай МқО ытушы: Толыбай Мқ

2. PenicilliymPenicilliym notatumnotatum сыртқы көрінісісыртқы көрінісі
Бактериялардың өсуіБактериялардың өсуі
тежелгентежелген PenicilliymPenicilliym
notatumnotatum
саңырауқұлағыныңсаңырауқұлағының
айналасындағы аймақайналасындағы аймақ

3. Стрептомицет колониялары – антибиотик продуценттеріСтрептомицет колониялары – антибиотик продуценттері

4. Cephalosporium acremoniumCephalosporium acremonium

5. МембранаЖасуша қабырғасы
Жасуша полюстеріне хромосомалардың көшуі - 25 мин.
Жасуша мембранасы мен жасуша қабырғасының қалыптасуы - 38 мин.
Еншілес (бастапқы) екі бактерияның қалыптасуы - 45 мин.

6. БактерияларБактериялар
БактерияБактерия ((bacterionbacterion – таяқ, таяқша) – группа– таяқ, таяқша) – группа
прокариотических организмов в виде одиночныхпрокариотических организмов в виде одиночных
клеток или несложных группировок сходныхклеток или несложных группировок сходных
клеток, обусловленных формой роста иклеток, обусловленных формой роста и
плоскостями деления и размножения клеток.плоскостями деления и размножения клеток.
Виды бактерий, используемые в микробном синтезе:Виды бактерий, используемые в микробном синтезе:
• Escherishia coliEscherishia coli
• Streptococcus:Streptococcus: (lactis, thermophylus, cremoris)(lactis, thermophylus, cremoris)
• Lactobacterium acidophylumLactobacterium acidophylum
• Propionibacterium freudenreichiiPropionibacterium freudenreichii
• Corynebacterium glutamicumCorynebacterium glutamicum
• Xantomonas campestrisXantomonas campestris

7. - (кишечная палочка) – «рабочая- (кишечная палочка) – «рабочая
лошадка» современнойлошадка» современной
микробиотехнологии, широкомикробиотехнологии, широко
используется как биопродуцентиспользуется как биопродуцент
различных биологически активныхразличных биологически активных
веществ, в том числе с на основевеществ, в том числе с на основе
ген-модифицированных штаммов.ген-модифицированных штаммов.
Escherichia coliEscherichia coli

8. Streptococcus lactisStreptococcus lactis
Streptococcus cremorisStreptococcus cremoris
Streptococcus thermophylusStreptococcus thermophylus
используются для приготовления молочнокислых продуктовиспользуются для приготовления молочнокислых продуктов

9. Lactobacterium acidophilumLactobacterium acidophilum ––
используется дляиспользуется для
производствпроизводств
кисломолочныхкисломолочных
продуктовпродуктов

10. Propionibacterium freudenreichii –Propionibacterium freudenreichii –
используется для приготовления сыровиспользуется для приготовления сыров

11. Corynobacterium glutamicumCorynobacterium glutamicum ––
используется для производстваиспользуется для производства L-L-лизина и глутаминализина и глутамина

12. Xantomonas campestrisXantomonas campestris ––
используется для получения полисахарида ксантанаиспользуется для получения полисахарида ксантана

13. БациллаларБациллалар
БациллыБациллы (род(род ВВacillusacillus) - группа бактерий,) - группа бактерий,
способных к образованию внутри клетки споры равнойспособных к образованию внутри клетки споры равной
по диаметру клетке. Род объединяет аэробные ипо диаметру клетке. Род объединяет аэробные и
факультативно-анаэробные гетеротрофныефакультативно-анаэробные гетеротрофные
микроорганизмы, обитающие преимущественно вмикроорганизмы, обитающие преимущественно в
почве.почве.
Микроорганизмы рода Bacillus продуцируют
многие ферменты, расщепляющие полисахариды, белки,
жиры и другие макромолекулы, что используется для
промышленного получения этих ферментов
Виды.Виды.

14. (сенная(сенная палочка),палочка), используетсяиспользуется
для производства ферментныхдля производства ферментных
препаратов (амилосубтилина,препаратов (амилосубтилина,
протосубтилина).протосубтилина).
Bacillus subtilisBacillus subtilis --

15. Bacillus thuringiensisBacillus thuringiensis ––
КристаллыКристаллы
эндотоксинаэндотоксина
Спора
используется для производстваиспользуется для производства
биоинсектицидных препаратов,биоинсектицидных препаратов,
образует наряду с экзотоксинамиобразует наряду с экзотоксинами
кристаллический эндотоксинкристаллический эндотоксин

16. Bacillus popilliaeBacillus popilliae --
используется для производстваиспользуется для производства
биоинсектицидных препаратов,биоинсектицидных препаратов,
вызывающих у насекомыхвызывающих у насекомых
«молочную» болезнь«молочную» болезнь

17. BacillusBacillus megateriummegaterium

18. Bacillus polymyxaBacillus polymyxa -- Bacillus brevisBacillus brevis ––
грамицидин Сграмицидин С
Бациллы для производстваБациллы для производства
антибиотиковантибиотиков
полимиксин Вполимиксин В

19. КлостридияларКлостридиялар
КлостридииКлостридии (род(род ClostridiumClostridium) –) – группагруппа
бактерий, способных к образованию внутри клеткибактерий, способных к образованию внутри клетки
споры, имеющей больший диаметр, чем клетка. Приспоры, имеющей больший диаметр, чем клетка. При
этом последняя раздувается в форме «веретена» илиэтом последняя раздувается в форме «веретена» или
«теннисной ракетки».«теннисной ракетки».
Бактерии относятся к строгим анаэробам,Бактерии относятся к строгим анаэробам,
способным к брожению, обитают в почве, водоемах,способным к брожению, обитают в почве, водоемах,
кишечнике человека и животных. Микроорганизмыкишечнике человека и животных. Микроорганизмы
родарода ClostridiumClostridium – возбудители различных видов– возбудители различных видов
брожения, продуценты аминокислотброжения, продуценты аминокислот

20. Clostridium acetobutylicumClostridium acetobutylicum ––
используется прииспользуется при
производстве бутанол,производстве бутанол,
ацетона, в перспективе –ацетона, в перспективе –
источник биотопливаисточник биотоплива

21. АктиномицеттерАктиномицеттер
Актиномицеттер (сәулелі саңырауқұлақтар) (rpеч. actis - сәуле, mycos -(rpеч. actis - сәуле, mycos -
саңырауқұлақ)саңырауқұлақ) – бір жасушалы, грам оң микроорганизм. Олардың бойында
бактериялар мен қарапайым саңырауқұлақтардың қасиеттері бар.
Актиномицеттердің мицелилерінің гифтері субстратта сәулелер тәріздес
жайылып өседі, осыған байланысты олар сәулелі саңырауқұлақ деп аталады.
Актиномицеттердің бұл қасиеті оларды саңырауқұлақтарға жақындатады.
Гифтердің жуандығы бактериялардың жуандығындай, сондықтан оларды
бактериялар сияқты микроскоптың иммерсионды жүйесі арқылы зерттейді.
Олардың мицелилері субстратты және үлпілдек болып келеді. Әуелі
субстратты мицелилер, сонан соң олардың колониялары барқыт тәрізді
үлпілдек болады. Актиномицеттердің колониялары тығыз консистенциялы
болып, қоректік ортамен берік байланысады, сондықтан препарат дайындау
үшін оларды субстратпен бірге алып шығады.
Актиномицеттер пигмент түзіп, әр түрлі (қызғылт, қызыл, қоңыр, қара және
т.б.) түстерге боялады. Актиномицеттердің түрлерін үлпілдек мицелилерінің
құрылысы арқылы анықтайды. Мицелиден споралары бар спора сақтаушылар
таралады (жеміс беру органы). Актиномицеттер аэробтар, ет пептонды агарда
(ЕПА), 30-35ºС-та жақсы өседі.

22. Actinomyces israelii-TActinomyces israelii-T

23. Саңырауқұлақтар (зең саңырауқұлақтары)Саңырауқұлақтар (зең саңырауқұлақтары)
Қазіргі уақытта саңырауқұлақтардың 100 мыңға жуық түрі белгілі.Қазіргі уақытта саңырауқұлақтардың 100 мыңға жуық түрі белгілі.
Биологиялық еркшеліктері:Биологиялық еркшеліктері:
•ЖайлыпЖайлып, жорғалап өседі, жорғалап өседі
•Жасуша қабырғасының болуыЖасуша қабырғасының болуы
•ҚозғалмайдыҚозғалмайды
•Қоректену типі гетеротрофтыҚоректену типі гетеротрофты
•Хлорофил болмайдыХлорофил болмайды
•Жасуша қабырғасының құрылымдық компонентінің негізінде хитиндіЖасуша қабырғасының құрылымдық компонентінің негізінде хитинді
синтездеу қабелеттілігінің бар болуысинтездеу қабелеттілігінің бар болуы FungusFungus--MycotaMycota
Саңырауқұлақтар хлорфилсіз микроорганизмдер. Олар әр түрлі субстраттардың
бетінде тіршілік етеді. Саңырауқұлақтар жасушаларының дифференциалды ядросы
болғандықтан олар эукариоттар тобына жатады. Зең саңырауқұлақтар қоректік ортаға
талғампаз емес, бірақ олардың көп өкілдері ауада оттегінің болғанын қажет етеді. Олар
төменгі температураға төзімді, сондықтан тоңазытқыш камераларының ішінде де өсіп-
өне береді. Саңырауқұлақтардың тобында сапрофитермен қатар паразиттер де болады.
Саңырауқұлақтардың екі негізгі түрлері бар: төменгі және жоғарғы, бұл түрлері алты
кластан тұрады.
Төменгі түрдің саңырауқұлақтарына хитридиевтер, оомицеттер, зигомицеттер
кластары жатады, ал жоғарғы түрдің саңырауқұлақтарының құрамына аскомицеттер,
базидиомецеттер, дейтеромицеттер, жетілмеген саңырауқұлақтар кіреді.

24. Саңырауқұлақтардың жіктелуіСаңырауқұлақтардың жіктелуі
ПатшалықПатшалық
ТармақтарТармақтар
КластарыКластары
ЖыныстықЖыныстық
құрылымдақұрылымда
рыры
МицелийМицелий
БіржасушалыБіржасушалы
формаларыформалары
MycotaMycota
ZigomycotaZigomycota NeomycotaNeomycota DeutromycotaDeutromycota
AscomycotaAscomycota BasidiomycotaBasidiomycotaТармақ астыТармақ асты
UstomycetesUstomycetes BasidiomicycetesEndomycetesEndomycetes AscomycetesAscomycetes
ЖынысЖыныс
қапшықтарықапшықтары
зигоспораларзигоспоралар базидилербазидилер отсутствуютотсутствуют
ҚалқансызҚалқансыз Қалқаны жәнеҚалқаны және
жіп тармақтарыжіп тармақтары
барбар
Қалқанмен, жіпҚалқанмен, жіп
тармақтары жоқтармақтары жоқ
жоқжоқ ашытқыларашытқылар
Қалқанмен, жіпҚалқанмен, жіп
тармақтары жоқтармақтары жоқ

25. PenicilliumPenicillium
chrysogenumchrysogenum
MonascusMonascus
purpureapurpurea
PenicilliumPenicillium
notatumnotatum
AsprgillusAsprgillus
oryzaeoryzae
AsprgillusAsprgillus
nigerniger
Өсірілетін саңырауқұлақ түрлеріӨсірілетін саңырауқұлақ түрлері

26. АшытқыларАшытқылар Ашытқылар – бір жасушалы, мицелилері жоқ,
бүршіктенетін саңырауқұлақтар. Олар
аскомицеттер класына жатады. Жасушаларының
формасы сопақ, дөңгелек, лимон тәріздес болып
келеді. Олардың жасушаларының қабығы,
цитоплазмасы және боялмаған препараттарда
айқын көрінетін ядросы болады. Жас
жасушалардың цитоплазмасы біркелкі, ал
ересектерінде вакуольдер пайда болады.
Ашытқылар микробтарға қарағанда бір шама
үлкен, олардың диаметрлері 10-15 мкм-ге дейін
жетеді. Ашытқы жасушасының ішінде спора
түзілген соң олар сумкалар (аскалар) деп
аталады. Спораларының саны 4-тен 12-ге дейін
барады. Ашытқы жасушалары тынышталған
немесе артроспора түрінде де кездеседі. Олар
вегетативті формалардан екі қабатты
қабығымен, қоректік заттарының (гликоген, май)
молшылығымен және вакуольдердің
жоқтығымен ажыратылады. Ашытқылар
бүршіктену арқылы, спора немесе жыныстық
жолдарымен көбейеді.

27. Candida utilis
Saccharomyces serevisiae
Aureobosidium
pullulans
Cryptococus
laurentii
Saccharomycopsis
capsularis
Phaffia
rhodozyma
Trichosporon
cutaneum
Rhodotorula
rubla
Saccharomyces
rouxii
Saccharomyces
carlsbergensis
Rhodotorula
pallid a
Hansenula
capsulata
Hanseniaspora
guilliermondii
Saccharomycopsis
lipolytica
Metschnikovia
pulcherrima
Ашытқы түрлеріАшытқы түрлері

28. Бүршіктері қалыптасқанБүршіктері қалыптасқан
ашыташытқықы жасушаларыжасушалары
Ашытқы жасушаларыныңАшытқы жасушаларының
бөлінуібөлінуі
Ашытқылардың көбеюіАшытқылардың көбеюі

29. Ашытқы жасушаларының бүршіктенуіАшытқы жасушаларының бүршіктенуі