Презентація до уроку хімії 9 клас з тема "Амінокислоти"

1. Амінокислоти.Амінокислоти.

2. За фізичними властивостями амінокилоти — білі
кристалічні речовини, добре розчинні у воді,
багато які з них мають солодкий смак і
достатньо високу температуру плавління
Фізичні властивості амінокилотФізичні властивості амінокилот
Амінокислоти дуже поширені
в природі. Це цеглинки, з
яких побудовані всі рослинні
й тваринні білки.

3. АмінокислотиАмінокислоти – гетерофункціональні сполуки, похідні
карбонових кислот, у яких один атом гідрогену
заміщений на аміногрупу
основна група - NH2
основні властивості
карбоксильнагрупа –СООН
кислотні властивості
радикал
Загальна формула амінокислот —
H2N − R −COOH.

4. За систематичною номенклатурою назви амінокислот
утворюються з назв відповідних кислот шляхом
додавання префікса аміно- й зазначенням місця
розташування аміногрупи відносно карбоксильної групи.

5. Усього
амінокислот
понад 100 видів.
Білки будуються
тільки з 20
амінокислот.

6. АмінокислотиАмінокислоти – гетерофункціональні сполуки,гетерофункціональні сполуки, похідніпохідні
карбонових кислот, у яких один атом гідрогенукарбонових кислот, у яких один атом гідрогену
заміщений на аміногрупузаміщений на аміногрупу
Амінокислоти поділяють на:
Незамінні: валін, лейцин,ізолейцин, лізин, треонін, метіонін,
фенілаланін, триптофан –поступають ззовні.
Замінні – синтезуються в організмі людини
За хімічною природою радикалу:
аліфатичні
ароматичні
гетероциклічні
За кількістю карбоксильних та аміногруп:
Нейтральні (моноаміномонокарбонові)
Основні (диаміномонокарбонові)
Кислі (моноамінодикарбонові)

7. Найважливіші амінокислоти організмуНайважливіші амінокислоти організму
гліци
н
аланін
валін
лейцин
ізолейци
н
Моноаміномонокарбонові амінокислоти

8. Найважливіші амінокислоти організмуНайважливіші амінокислоти організму
орніти
н
лізин
треоні
н
Диаміномонокарбонові амінокислоти
Моноамінодикарбонові амінокислоти
глутамінова кислота аспарагінова кислота
серин
Гідроксиамінокислоти

9. тирозин фенілаланін
метіонін
цисти
н
цистеї
н
Найважливіші амінокислоти організмуНайважливіші амінокислоти організму
Сірковмісні амінокислоти
Ароматичні амінокислоти

10. Найважливіші амінокислоти організмуНайважливіші амінокислоти організму
Гетероциклічні амінокислоти
Триптофан Пролін
Оксипролін
Гістидин
Амінокислоти з амідною групою
Аргінін

11. Лабораторний
•Оцтова кислота -> хлороцтова
кислота -> амінооцтова
кислота
• Дія амоніаку на
галогенозаміщені карбонові
кислоти:
ClCH2 - COOH + 2H3N
H2N - CH2 - COOH + NH4Cl
Одержання амінокислотОдержання амінокислот
Промисловий
• Гідроліз білків.
CH3 - COOH + Cl2 -
ClCH2- COOH

12. Хімічні властивості амінокислотХімічні властивості амінокислот
Амінокислоти проявляють амфотерні властивості оскільки
вміщують як основну групу -NH2, так і кислотну групу -СООН.
Амфотерність амінокислот проявляється, наприклад, при
утворенні внутрішніх солей, так званих біполярних іонів
H2N-CH2-COOH → H3N+-CH2-COO-
Амінокислоти реагують як з лугами, так і з кислотамиАмінокислоти реагують як з лугами, так і з кислотами

13. Реакції поліконденсаціїРеакції поліконденсації
α-Амінокислоти при взаємодії між собою утворюють
аміди, які називають пептидами.
Зв'язок називається пептидним
При взаємодії гліцину і аланіну утворюється дипептид гліцилаланін
Пептидний зв’язок

14. Хімічні властивості амінокислотХімічні властивості амінокислот

15. КислотноКислотно--основніосновні властивості амінокислотвластивості амінокислот

16. Хімічні властивості амінокислотХімічні властивості амінокислот
І. За карбоксильною групою:І. За карбоксильною групою:
 Утворення солей
 Утворення ефірів
 Утворення галогенангідридів
 Декарбоксилювання
ІІ. За аміногрупою:ІІ. За аміногрупою:
 Утворення N-ацилпохідних
 Дезамінування: окисне, відновне, гідролітичне та
внутрішньомолекулярне
 Утворення основ Шиффа (заміщені іміни)
 Взаємодія з 2,4-динітрофторбензолом (реакція Сенгера)
 Взаємодія з фенілізотіоціанатом (реакція Едмана)

17. Якісні реакції на амінокислотиЯкісні реакції на амінокислоти
1.1. Нінгідринова – реакція наНінгідринова – реакція на αα-амінокислоти (синьо-фіолетове-амінокислоти (синьо-фіолетове
забарвлення)забарвлення)
2. Ксантопротеїнова – реакція на ароматичні амінокислоти2. Ксантопротеїнова – реакція на ароматичні амінокислоти
(жовто-оранжове забарвлення)(жовто-оранжове забарвлення)
3. Реакція Адамкевича – на триптофан (червоно-фіолетове3. Реакція Адамкевича – на триптофан (червоно-фіолетове
забарвлення)забарвлення)
4. Реакція Фоля – на сірковмісні амінокислоти (утворення4. Реакція Фоля – на сірковмісні амінокислоти (утворення
чорного осаду)чорного осаду)
5. Біуретова реакція – реакція на5. Біуретова реакція – реакція на
пептидні звпептидні зв’’язки (синьо-фіолетовеязки (синьо-фіолетове
забарвлення)забарвлення)

18. Домашнє завдання:
опрацювати
відповідний
параграф підручника