Оксигеновмісні органічні сполуки. Спирти. хімія 9 кл.

1. Оксигеновмісні органічні
сполуки
СПИРТИ

2. ЗАСТОСУВАННЯ СПИРТІВ
СПИРТИ -
полімерів для виробництва:
барвників
Лікарських
засобів

3. ЗАСТОСУВАННЯ СПИРТІВ
НИЖЧІ СПИРТИ
Як розчинники

4. ЗАСТОСУВАННЯ СПИРТІВ
ВИЩІ СПИРТИ
“Сухий спирт” -
як пальне

5. ЗАСТОСУВАННЯ СПИРТІВ
СОРБІТ,
КСИЛІТ Як замінники
цукру – для хворих
на цукровий діабет

6. Оксигеновмісні органічні
сполуки
МЕТАНОЛ,
ЕТАНОЛ,ГЛІЦЕРИН.
Молекулярні та структурні
формули, фізичні властивості
та застосування.

7. Мета та завдання уроку:
 отримати уявлення про оксигеновмісні органічні
сполуки;
ознайомитися з поняттям «функціональна група»;
 вивчити молекулярні, та навчитись писати
структурні формули спиртів;
ознайомитися з фізичними властивостями,
зумовленими наявністю функціональної
гідроксильної групи, та застосуванням метанолу,
етанолу і гліцерину.

8. План уроку:
1. Класифікація спиртів.
2. Номенклатура спиртів.
3. Ізомерія спиртів.
4. Фізичні властивості.
5. Представники:
Метанол
Етанол
Гліцерин

9. Оксигеновмісними називаються
органічні сполуки, що містять у свому складі атоми
Оксигену.
Функціональні групи – це групи атомів, що
визначають хімічні й фізичні властивості речовин.
ГІДРОКСИЛЬНА

10. Визначення
Спирти(застаріла назва алкого́лі) —
органічні сполуки, що містять одну чи декілька
функціональних гідроксильних груп (-OH),
з’єднаних з вуглецевим ланцюгом.
Загальна формула спиртів СxHy(OH)n
або

11. 1. Класифікація спиртів
За числом гідроксильних груп:
- ооддннооааттооммнніі
((ССНН33--CCHH22--ООНН))
- ббааггааттооааттооммнніі
((ССНН22--ССНН--ССНН--CCHH--CCHH--ССНН22))
|| || || || || ||
ООНН ООНН ООНН ООНН OOHH OOHH
- ддввооххааттооммнніі
((ННОО--ССНН22--ССНН22--ООНН))
- ттррььооххааттооммнніі
((ССНН22--ССНН--ССНН22))
|| || ||
ООНН ООНН ООНН
За характером
вуглеводневого
радикалу:
-- ннаассииччеенніі((ССНН33--ССНН22--ООНН))
-- ннееннаассииччеенніі ((ССНН22==ССНН22--ООНН))
-- ааррооммааттииччнніі --ССНН22--ООНН

12. Спирти можна розглядати як похідні
вуглеводнів, у молекулах яких один чи
кілька атомів Гідрогену заміщені на одну
чи кілька одновалентних гідроксильних
груп ОН.
Насичені одноатомні спирти -
Загальна формула насичених
одноатомних спиртів СnН2n+1ОН

13. 2. Номенклатура насичених одноатомних
спиртів
ОН
МЕТАН + ол МЕТАНОЛ

14. 2. Номенклатура насичених одноатомних спиртів
Назви одноатомних спиртів утворються із назв
вуглеводню із найдовшим ланцюгом, який
містить гідроксильну групу, шляхом додавання
суфікса -ол.
 Наприклад: CH3-CH2-OH етанол (етиловий спирт)
CH3-CH2-CH2-CH2-OH 1- бутанол
(бутиловий спирт)
Нумерацію починаємо з того боку, де ближче
розташована група –ОН.
Положення гідроксильної групи вказують
цифрою перед назвою спирту (або після назви
спирту).
Для багатоатомних спиртів перед суфіксом –ол
вказується кількість гідроксильних груп (-ди-
ол, -три- ол, -тетра і т.д...).

15. Гомологічний ряд спиртів
Пригадайте: Гомологи – це…

16. Структурні формули:
етан
етанол
(етиловий спирт)
1-пропанол
(пропіловий спирт)
ВУГЛЕВОДНІ СПИРТИ
метанол
(метиловий спирт)

17. 3. Види ізомерії спиртів
Пригадайте: Ізомери – це…
Структурна
1. Положення
функціональної групи
2. Вуглецевого
ланцюга
Міжкласова
З етерами (прості ефіри)
СН3-СН2-ОН СН3-О-СН3
етанол диметиловий етер
1-бутанол 2- бутанол
2- метил – 1-бутанол 1- пентанол

18. Гомологічний ряд спиртів

19. 4. ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ
Нижчі спирти (С1-C11)-леткі рідини з різким запахом
Вищі спирти (C12- і вище)- тверді речовини
ННааззвваа ФФооррммууллаа ГГууссттииннаа
гг//ссмм33
ttпплл..°CC ttккиипп..°CC
ММееттииллооввиийй ссппиирртт
ММЕЕТТААННООЛЛ
CCHH33OOHH 00,,779922 --9977 6644
ЕЕттииллооввиийй ссппиирртт
ЕЕТТААННООЛЛ
CC22HH55OOHH 00,,779900 --111144 7788
ППррооппііллооввиийй ссппиирртт
ППООППААННООЛЛ--11
CCHH33CCHH22CCHH22OOHH 00,,880044 --112200 9922
ІІззооппррооппііллооввиийй ссппиирртт
ППРРООППААННООЛЛ--22
CCHH33--CCHH((OOHH))--CCHH33 00,,778866 --8888 8822
ББууттииллооввиийй ссппиирртт
ББУУТТААННООЛЛ
CCHH33CCHH22CCHH22CCHH22OOHH 00,,881100 --9900 111188

20. Окремі представники спиртів
Е
Гліцерин

21. Заповнити таблицю: Порівняльна
характеристика спиртів
Речовина
Ознаки порівняння
МЕТАНОЛ ЕТАНОЛ ГЛІЦЕРИН
Клас сполук
Молекулярна
формула
Структурна
формула
Фізичні
властивості
Особливості
Застосування

22. Насичений одноатомний спирт -
метанол
Безбарвна рідина з
температурою кипіння
64 ⁰С, з характерним
запахом.
 Легший за воду.
Горить синюватим
полум’ям.

23. Метанол
Історична назва- деревний спирт. Раніше
отримуювали сухою перегонкою твердих порід
деревини.
Метанол – дуже отруйний!!!
При потраплянні в організм перетворюється на
формальдегід(формалін) і мурашину кислоту.
Пошкоджує сітківку ока, викликає загибель
зорового нерва, що призводить до втрати зору.
Потрапляння в організм людини навіть кількох
крапель цієї речовини призводить до тяжкого
отруєння всього організму, 10—20 мл — до паралічу
зорового нерва та невиліковної сліпоти, а 30—50 мл
можуть навіть спричинити смерть.

25. ЯК КОМПОНЕНТ
ПАЛЬНОГО
МЕТАНОЛ
застосовують : ЯК
РОЗЧИННИК
Для добування
органічних
сполук – формальдегіду,
барвників,
фотореактивів тощо

26. Одноатомний спирт - етанол
Безбарвна рідина з температурою
кипіння 78 ⁰С, з характерним спиртовим
запахом і пекучим смаком. Легший за
воду. Змішується з нею в будь-яких
співвідношеннях.
Легко займаєтья. Горить блакитнуватим
полум’ям, що слабо світиться.

28. ЯК КОМПОНЕНТ
ПАЛЬНОГО
ЗАСТОСУВАННЯ СПИРТІВ
ЕТАНОЛ
застосовують у:
КОСМЕТИЦІ
МЕДИЦИНІ
Виготовлення
екстрактів, ліків,
дезинфекція
ПАРФУМЕРІЇ
Харчовій
промисловості

29. Згубна дія етанолу
Відомо, що білки – це життя. А під впливом
етилового спирту білки руйнуються.
Внаслідок руйнування білків в клітинах
наступає смерть(Смертельна доза етанолу –
7 г/кг ваги)
Окислюючись в печінці, спирти
перетворюються на альдегіди - токсичні
речовини, які руйнують її і сприяють
розвитку цирозу печінки.

30. Згубна дія етанолу
Етанол проникає в яйцеклітини і
сперматозоїди, порушуючи структуру генів.
Пошкоджує мозок, руйнує нервові клітини,
послаблює пам’ять.
Хворі на цукровий діабет – навіть при
помірному вживанні спиртного ризикують
викликати у себе коматозний стан.
Алкоголь викликає ожиріння серця, руйнує
еритроцити, сприяє розвитку гіпертонії.

31. Згубна дія етанолу на організм людини
Це отруйна речовина, що згубно впливає на
організм людини і виявляє наркотичну дію,
тобто викликає залежність, що призводить до
захворювання на алкоголізм (у давнину спирти
називали алкоголями).
Потяг до спиртних напоїв при частому і
надмірному їх вживанні розвивається досить
швидко і важко піддається лікуванню.

32. Багатоатомний спирт –
гліцерин (гліцерол)
Гліцерин – трьохатомний
насичений спирт. Це в’язка,
гігроскопічна рідина(добре
поглинає вологу), безбарвна,
солодка на смак, з
температурою кипіння 290 ⁰С.
Неотруйний.
Змішується з водою в будь-
яких співвідношеннях ,
добрий розчинник.
CH2 – CH – CH2
OH OH
OH

33. Якісна реакція на багатоатомні
спирти
Взаємодія із свіжоприготовленим осадом
купрум(II) гідроксиду.
При цьому осад розчиняється і утворюється
яскраво-синій розчин.

34. Для добування вибухових
речовин -
нітрогліцерину.
При обробці шкіри.
Як компонент деяких
клеїв.
 При виробництві
пластмас.
При виробництві
кондитерських виробів і
напоїв (як харчова
добавкаE422).

35. Входить до складу
косметичних засобів,
засобів гігієни,
миючих засобів тощо.

36. Закінчіти речення:
1.Прикладом оксигеновмісних органічних
сполук є …
2.Спирти можна розглядати як похідні…
3.Функціональна група у складі молекул
спиртів, що зумовлює їх властивості…
4.Атомність спирту визначає…
5. Спирти, в молекулах яких міститься одна
гідроксильна група, називаються …
6. Спирти, в молекулах яких міститься більше
однієї групи –ОН називаються…
7.Суфікс в назвах спиртів …

37. Відповіді: (взаємоперевірка)
1.СПИРТИ.
2.ВУГЛЕВОДНІВ.
3.-ОН.
4.Кількість груп –ОН.
5. ОДНОАТОМНІ.
6. БАГАТОАТОМНІ.
7.-ОЛ.

38. Відгадайте , що за спирт:
рідина без кольору, з різким запахом,
добре розчинна у воді, дуже отруйна.
грузла (в’зка)рідина без кольору й
запаху, солодка на смак, добре
розчинна у воді у будь-яких
співвідношеннях, неотруйна.
рідина без кольору, з різким
запахом, добре розчинна у воді в будь-
яких співвідношеннях, в малих дозах –
наркотична, а в великих – отруйна.

39. а)СН б)С2Н5ОН 3ОН
в)С3Н7ОН г)С5Н9ОН

41. Б)СН3ОН
А) СН3 – СН2 –ОН
Г) Н3С – СН – СН2 – СН2 – СН3
ОН
А) С2Н5ОН
В) СН3 – СН2 – СН – СН2ОН
СН3
Д) Н2С – СН – СН2
ОН ОН ОН

43. Домашнє завдання:
§ 26, дати відповідь на проблемне питання:
Чому серед спиртів немає
газоподібних речовин ?
На 10 – 12 балів – скласти тести(або кросворд) з
даної теми.