1. แบบฟอร์มโครงร่างโครงงาน
โครงร่างเพื่อเสนอขอทาโครงงานคอมพิวเตอร์
( Computer Project)
ชื่อโครงงาน
อาหารไทยมัดใจคนรักสุขภาพ
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/1
โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
อาเภอเมือง จังหวัดลาพูน
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 35
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

2. 1. ชื่อโครงงาน
อาหารไทยมัดใจ คนรักสุขภาพ
2. ผู้รับผิดชอบ
2.1.นางสาวจิตตราภรณ์ มาละแซม
2.2.นางสาววันสิริ อุประกาศ
2.3.นายวิชัยรัตน์ ใหญ่วงศ์
2.4 นางสาวสกุลรัตน์ จันทร์ชะนะ
ชั้น ม. 5/1
ชั้น ม. 5/1
ชั้น ม.5/1
ชั้นม.5/1
เลขที่ 32
เลขที่ 33
เลขที่ 34
เลขที่38
3. ครูที่ปรึกษา
ครูทวีป แซ่ฉิน
4. ที่มาและความสาคัญ
อาหารในโลกนี้มีหลายประเภทหลายอย่างทั้งอาหารคาว อาหารหวาน แบ่งเป็นแต่ละประเทศทั่วโลกและ
วัฒนธรรมอาหารของแต่ละประเทศอีก อาหารตะวันตกก็จะเป็นอาหารประเภทแป้ง คาร์โบไฮเดรต ไขมันและ
น้้าตาลเป็นส่วนใหญ่เพื่อความอบอุ่นแก่ร่างกายเพราะชาติตะวันตกมีสภาพอากาศที่หนาวเย็นและทางโซน
เอเชียก็มีการท้าอาหารตามวัฒนธรรมบ้านเกิดของแต่ละประเทศ แต่เพราะความเจริญทางเทคโนโลยีสมัยใหม่
ท้าให้วัฒนธรรมอาหารชาติตะวันตกเกิดการเลียนแบบและท้าตามจากประเทศโซนเอเชียท้าให้อาหารชาติ
ตะวันตกเข้ามาในประเทศไทยจ้านวนมากคงเป็นเพราะหน้าตาอาหารมีลักษณะดูดี น่ารับประทานและมีรสชาติ
ที่ทันสมัย แต่คุณค่าทางสารอาหารนั้นไม่เหมาะกับคนในประเทศไทยเพราะประเทศไทยเป็นสภาพอากาศร้อน
อบอุ่น และคนในประเทศไทยบางคนรับประทานอาหารพวกแป้งและน้้าตาลเข้าไปจ้านวนมากแล้วไม่ออกก้าลัง
กายเพื่อสุขภาพบางครั้งก็ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาทั้งโรคอ้วน โรคแทรกซ้อนต่างๆ
คนไทยในปัจจุบนนิยมรับประทานอาหารพวกแป้ง ไขมัน และน้้าตาลจ้านวนมากท้าให้เกิดปัญหาทาง
ั
สุขภาพตามมามากมาย แต่จริงๆแล้วอาหารดีๆมีประโยชน์ต่อสุขภาพมีมากมาย จึงอยากจะใช้เทคโนโลยีทาง
คอมพิวเตอร์มาน้าเสนอ และสังคมปัจจุบันก้าวไกลมากทางอินเตอร์เน็ต การเชื่อมโยงทางสังคมมากมายคงจะ
เป็นสิ่งที่ดีที่จะสามารถเอาใจคนรักสุขภาพด้วยอาหารที่ดีมีประโยชน์ที่อยากจะน้าเสนอแก่ผู้คนที่อยากดูแล
สุขภาพตัวเอง
5. วัตถุประสงค์
1.เพื่อให้ความรู้เรื่องการท้าอาหาร วิธีท้าอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
2.เพื่อให้ผู้คนเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
3.เพื่อส่งเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
4.เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ส้าหรับคนรักสุขภาพ
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

3. 6. สมมติฐาน
คนรักสุขภาพ หรือประชาชนทั่วไปที่มี เพศ อายุ ระดับการศึกษาที่แตกต่างกันมีพฤติกรรมในการรับประทาน
อาหารที่แตกต่างกัน และยังมีความเอาใจใส่ในเรื่องอาหารแตกต่างกัน
7. ขอบเขตของการทาโครงงาน
7.1 ขอบเขตของกลุ่มประชากร/กลุ่มเป้าหมาย
บุคคลที่อยากจะดูแลสุขภาพ
7.2 ขอบเขตของเนื้อหา
ใช้โปรแกรม Dreamweaver ในการผลิตโครงงานในครั้งนี้ และยังมีเครือข่ายอินเทอร์เน็ตที่เป็นสื่อกลางในการ
เข้ามาศึกษาเว็บไซต์โครงงานนี้
8. วิธีดาเนินการ
8.1ระยะเวลาด้าเนินการ
วันที่ 12 เดือน ธันวาคม พ
.ศ. 2556ถึงวันที่ 20 เดือน มกราคม พ.ศ. 2557
8.2 ขั้นตอนการด้าเนินการ
ภาคเรียนที่ 2ปีการศึกษา 2556
วัน เดือน ปี
การดาเนินการ
ผลการดาเนินการ ปัญหาอุปสรรค
12 ธันวาคม 2556
วางแผนเลือกหัวข้อโครงงาน แบ่งหน้าที่การ
ท้างาน
15 ธันวาคม 2556
ศึกษา ค้นคว้าข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับโครงงาน
17 ธันวาคม 2556
เขียนร่างโครงงานเพื่อเสนอครูที่ปรึกษา
โครงงาน
19 ธันวาคม 2556
ศึกษาการท้าเว็บไซต์จากอินเตอร์เน็ต
27 ธันวาคม 2556
ท้าเว็บไซต์โครงงานอาหารไทยมัดใจ คนรัก
สุขภาพ
2 มกราคม 2557
ส่งโครงงานให้คุณครูที่ปรึกษาตรวจสอบ
20 มกราคม 2557
ประเมินผลโครงงาน
13 กุมภาพันธ์ 2557 น้าเสนอโครงงานหน้าชั้นเรียน
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

4. 8.3งบประมาณ
รวมเงิน …………บาท
8.4สถานที่ดาเนินการ
1.โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ล้าพูน
2.บ้านนายวิชัยรัตน์ ใหญ่วงศ์
8.5ผู้รับผิดชอบ
2.1.นางสาวจิตตราภรณ์ มาละแซม
2.2.นางสาววันสิริ อุประกาศ
2.3.นายวิชัยรัตน์ ใหญ่วงศ์
2.4 นางสาวสกุลรัตน์ จันทร์ชะนะ
ชั้น ม. 5/1
ชั้น ม. 5/1
ชั้น ม.5/1
ชั้นม.5/1
เลขที่ 32
เลขที่ 33
เลขที่ 34
เลขที่ 38
9. ผลที่คาดว่าจะได้รับ
9.1 มีความสามัคคีในหมู่คณะ
9.2 มีส้านึกความรับผิดชอบต่อตนเองและต่อสังคม
9.3มีการน้าความรู้เรื่องเว็บที่มีมาใช้ในการน้าเสนอ
9.4 มีผู้คนสนใจเว็บและเป็นประโยชน์ต่อผู้สนใจเข้าชมเว็บ
10. ปัญหาและแนวทางแก้ไข
1.ระยะทางในการเดินทางท้าโครงงานไกล
แนวทางการแก้ไข
เลือกสถานที่ท้าโครงงานที่ใกล้ที่สุด
2.การท้าเว็บไซต์มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก
แนวทางการแก้ไข
ศึกษาการท้าเว็บจากอินเตอร์เน็ตและสอบถามคุณครูที่ปรึกษาโครงงาน
3.ระยะเวลาในการท้างานมีน้อย
แนวทางการแก้ไข
หาเวลาว่างมาท้าโครงงาน ใช้เวลาให้คุ้มค่า
4.การใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบในการท้าสูง
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

5. แนวทางการแก้ไข
เลือกซื้อวัตถุดิบที่มีราคาถูกที่สุด
ลงชื่อ
2.1.นางสาวจิตตราภรณ์ มาละแซม
2.2.นางสาววันสิริ อุประกาศ
2.3.นายวิชัยรัตน์ ใหญ่วงศ์
2.4 นางสาวสกุลรัตน์ จันทร์ชะนะ
ชั้น ม. 5/1
ชั้น ม. 5/1
ชั้น ม.5/1
ชั้นม.5/1
เลขที่ 32
เลขที่ 33
เลขที่ 34
เลขที่ 38
ผู้เสนอโครงร่าง
ลงชื่อ.......................................................ผู้อนุมัติโครงร่าง
(….…..…………………..…..…………..)
ครูที่ปรึกษา
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

6. หลักฐานการดาเนินงาน
1. บันทึกการปฏิบัติงาน
วัน เดือน ปี
รายการปฏิบัติงาน
ลายมือชื่อผู้บันทึก
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

7. 2. แบบประเมิน
ชื่อโครงงาน…………………………………………………………………………………………………………
คาชี้แจง: ให้ท้าเครื่องหมาย / ในช่องรายการประเมินเพียงตัวเลือกเดียว
รายการประเมิน
เกณฑ์การประเมิน
ดีมาก
ดี
ปานกลาง
พอใช้
ปรับปรุง
1. ผู้เรียนเลือกท้าโครงงานตามความสนใจของตนเองและเป็น
ประโยชน์ต่อตนเองและสังคม
2. ผู้เรียนพบที่ปรึกษาเพื่อหารือเกี่ยวกับการท้าโครงงาน
3. ผู้เรียนมีการวางแผน ด้าเนินการตามแผน และแบ่งหน้าที่กัน
รับผิดชอบ
4. ผู้เรียนบันทึกการจัดท้าโครงงานเป็นระยะ ๆ
5. สมาชิกทุกคนให้ความร่วมมือในการท้าโครงงาน
6. ผู้เรียนเขียนรายงานตามเค้าโครงการเขียนรายงานได้อย่าง
ครอบคลุม ครบถ้วน สะท้อนให้เห็นแผนการด้าเนินงาน ผลการ
ด้าเนินการเป็นระยะๆ มีการบันทึกความคืบหน้าในการท้าโครงงาน
รายละเอียดการด้าเนินการ วัน เดือน ปี ตลอดจนปัญหา อุปสรรค
และการแก้ไขปัญหาอุปสรรคนั้น ๆ
7. ผู้เรียนแสดงหลักฐานยืนยันผลของการด้าเนินงาน ความส้าเร็จ
สอดคล้องกับผลการเรียนรู้
8. ผู้เรียนปฏิบัติกิจกรรมตามปฏิทินที่ก้าหนดไว้ตามแผนการ
ด้าเนินการ
รวม
ข้อคิดเห็นเพิ่มเติม
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน

8. ผลการประเมิน⃞ ผ่าน
⃞ ไม่ผ่าน
ลงชื่อ
……………………………………….ครูที่ปรึกษา
…………………………………………….)
(
ผู้ประเมิน
4. ข้อคิดเห็นของผู้รับบริการหรือเอกสารอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
5. ภาพกิจกรรมประกอบค้าบรรยาย
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน