Διατροφή στο www.mednutrition.gr
Σε μία εποχή συνεχώς αυξανόμενων ποσοστών παχυσαρκίας και εκφυλιστικών ασθενειών, η υιοθέτηση του μεσογειακού τρόπου διατροφής και γενικά μιας ισορροπημένης διατροφής τόσο ποιοτικά όσο και ποσοτικά είναι επιτακτική για την άμεση λύση αυτού του τεράστιου προβλήματος.
13. Υγρά και ενυδάτωση
Η υδάτωση είναι η
βάση της πυραμίδας
Το ανθρώπινο
σώμα αποτελείται
από 50-60% νερό
Δίψα
καθυστερημένος
δείκτης αφυδάτωσης
Υγρά νερό,
γάλα, χυμοί
φρούτων, τσάι,
κακάο
15. Ποιο είναι το πρόβλημα στις μέρες μας
■ Παγκοσμίως, το πρόβλημα της παχυσαρκίας, της υπέρτασης, των
καρδιοπαθειών και του διαβήτη, παρουσιάζει έξαρση.
■ Έρευνες δείχνουν ότι το ποσοστό υπέρβαρων και παχύσαρκων
ανθρώπων στην Ευρώπη έχει αυξηθεί κατά 50 έως 100%, τις
τελευταίες 2 δεκαετίες
■ Το ποσοστό των υπέρβαρων στην Ευρώπη φτάνει μέχρι και το
75% ενώ οι παχύσαρκοι φτάνουν το 30%.
■ Η παχυσαρκία σχετίζεται άμεσα με πολλά προβλήματα υγείας
όπως υπέρταση, υπερλιπιδαιμία, καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτη
τύπου 2, οστεοπόρωση, διάφορες μορφές καρκίνου και φυσικά με
πολλά ψυχολογικά προβλήματα.
16. Η Ελλάδα δεσπόζει στην πρώτη θέση ανάμεσα στις χώρες της
Ευρώπης σε ποσοστά παχυσαρκίας σύμφωνα με τα δεδομένα
του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (WHO, 2005).
To 77% των ανδρών και το 69% των γυναικών του Ελληνικού
πληθυσμού είναι υπέρβαροι, ενώ το 30% των ανδρών και το 32%
των γυναικών είναι παχύσαρκοι.
17. Που οφείλονται τα ποσοστά αυτά
■ Έλλειψη φυσικής δραστηριότητας Καθιστική ζωή
■ Γρήγορο φαγητό Φαγητό τύπου “Fast Food”
■ Έλλειψη μέτρου στη διατροφή Αύξηση της ποσότητας των
μερίδων
■ Τριπλασιασμός στην κατανάλωση γλυκών και επεξεργασμένων
τροφών μετά το 1960
■ Ελλιπής - Λανθασμένη ενημέρωση σε θέματα διατροφής
18. Ποιες είναι οι διαφορές στη διατροφή μας
σήμερα, σε σχέση με την παραδοσιακή
Μεσογειακή Διατροφή
■ Κατανάλωση κατεργασμένων δημητριακών
■ Συχνή κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών
■ Συχνή κατανάλωση τηγανιτών και κόκκινου κρέατος
■ Μειωμένη κατανάλωση ψαριών και οσπρίων
■ Ζωικά λιπαρά στο μαγείρεμα αντί για ελαιόλαδο
■ Χρήση έτοιμων σαλτσών αντί μπαχαρικών στο μαγείρεμα
■ Έλλειψη σταθερών γευμάτων
■ Γρήγορο και βιαστικό φαγητό
■ Αυξημένο μέγεθος μερίδων
20. Γνωρίζετε ότι…
■ Τρώτε 2 - 4 φορές μεγαλύτερη ποσότητα απ’
ότι πρέπει;
■ Υπάρχει λανθασμένη εικόνα για το μέγεθος
της μερίδας;
Μερίδα εστιατορίου ΛΑΘΟΣ
■ Τα σκευή (πιάτα, μπολ, κούπες) μεγάλωσαν
αρχές του ’90 διάμετρος πιάτου από 25 σε
30 εκατοστά
■ Λήψη 200 θερμίδων επιπλέον την ημέρα
10 κιλα παραπάνω σε 1 χρόνο
26. Τι σημαίνει μερίδα;
Εξατομικευμένη με βάση:
■ Θερμιδικές ανάγκες του κάθε
ατόμου
■ Φύλο, βάρος, ύψος και ηλικία
■ Ανάγκη σταθεροποίησης,
μείωσης ή και αύξησης του
βάρους
■ Ιατρικό ιστορικό
■ Φυσική δραστηριότητα
81. Συμπερασματικά
Η Μεσογειακή διατροφή είναι ωφέλιμη για την
υγεία μας. Περιέχει μια ποικιλία τροφών που
εφοδιάζουν τον οργανισμό με μια πληθώρα
από θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές
ουσίες. Η Μεσογειακή διατροφή έχει βρεθεί
ότι συμβάλλει στην πρόληψη της
παχυσαρκίας και προστατεύει από
καρδιοπάθειες, σακχαρώδη διαβήτη και
διάφορες μορφές καρκίνου. Παράλληλα μας
παρέχει μια ισχυρή αντιοξειδωτική ασπίδα
ενάντια στην καταστροφή των κυττάρων μας
θωρακίζοντας έτσι την υγεία μας και
συμβάλλοντας στην μακροβιότητά μας.
82. Προτάσεις
■ Σταδιακές αλλαγές Μην περιμένετε να
αναδιοργανώσετε πλήρως τις διατροφικές σας
συνήθειες σε μια μέρα. Αρχίστε να διορθώνετε τις
υπερβολές ή τις ελλείψεις με κάποιες μικρές
αλλαγές. Θέστε ρεαλιστικούς στόχους και κάντε
μικρά βήματα. Δεδομένου ότι αυτές οι μικρές
αλλαγές θα γίνονται συνήθεια, μπορείτε να
συνεχίσετε να προσθέσετε περισσότερες υγιεινές
αλλαγές στη διατροφή σας.
■ Έχοντας πάντα μέσα μας την αίσθηση του μέτρου
και αυξάνοντας τη φυσική μας δραστηριότητα
μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό μας και να
χαρίσουμε στον οργανισμού μας υγεία και ευεξία.