تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
) هو نظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد HACCP( نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة CCPs التي تهدد سلامته , سواء أكانت بيولوجية أوكيميائية أو فيزيائية ، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة HAZARDSالأخطار التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج
تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
) هو نظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد HACCP( نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة CCPs التي تهدد سلامته , سواء أكانت بيولوجية أوكيميائية أو فيزيائية ، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة HAZARDSالأخطار التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج
النظام الفعال للرقابة على الأغذية في ليبيا هو أمر ضروري لحماية صحة المستهلك وضمان سلامته.
وهذا النظام أيضاً حاسم في تمكين المجتمع من ضمان سلامة وجودة الأغذية التي تدخل التجارة الدولية وضمان اتفاق الأغذية المستوردة مع الاشتراطات الوطنية.
Helpful presentation in Arabic can ease understanding the new revision of ISO 9001 series showing the difference between the previous version and the new one.
اهتم الإنسان بسلامة الغذاء، وذلك لتجنب آثار ومخاطر الأمراض وملوثات الأغذية، واستمر في هذا النهج عبر عدد من الاحتياطات اللازمة، وأُنشأت العديد من اللجان والمنظمات حول العالم لضبط صحة وسلامة الأغذية، والهدف من كل هذه الجهود إزالة المخاطر التي تسبب الأمراض التي قد تؤدي لإنهاء حياة الإنسان نتيجة تناول الغذاء الفاسد أو الملوث بالجراثيم المُمرضة أو السموم، حيث إن أهم المقومات الثلاثة للغذاء الصالح هي أولًا خلوه من الأمراض البيولوجية والكيميائية والفيزيائية، وثانيًا اكتمال العناصر الغذائية في الغذاء وثالثًا أن يكون الغذاء مغذي للإنسان.
وزاد الاهتمام بصحة وسلامة الغذاء في السنين الأخيرة، وذلك لظهور أمراض السرطانات بمعدلات كبيرة، فضلًا عن الأغذية المحورة وراثيًا، وبقية الأمراض الأخرى، والتي غالبًا تعزى إلى نوع ونمط الغذاء المستهلك، لذا زاد الاهتمام بسلامة الغذاء، وثم الاستفادة من بعض التجارب والخبرات السابقة فأفرزت عدداً من الإجراءات الصحية من تطبيق الجودة الشاملة والممارسة الصحية الجيدة في التصنيع إلى الوصول إلى تصنيع الغذاء الخالي من العيوب ويسمى الآن نظام الحسب، ومن ثم الأيزو 22000 الذي يعتمد على نظام الحاسب بصورة رئيسية.
محاضرة سلامة الغذاء هامة للعاملين بالاغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم وجميع منشأت الاغذية
شكر خاص لكل من له دور من قريب او من بعيد في هذا العمل جزاه الله خيرا . اسأل الله الفائدة والنفع للجميع
النظام الفعال للرقابة على الأغذية في ليبيا هو أمر ضروري لحماية صحة المستهلك وضمان سلامته.
وهذا النظام أيضاً حاسم في تمكين المجتمع من ضمان سلامة وجودة الأغذية التي تدخل التجارة الدولية وضمان اتفاق الأغذية المستوردة مع الاشتراطات الوطنية.
Helpful presentation in Arabic can ease understanding the new revision of ISO 9001 series showing the difference between the previous version and the new one.
اهتم الإنسان بسلامة الغذاء، وذلك لتجنب آثار ومخاطر الأمراض وملوثات الأغذية، واستمر في هذا النهج عبر عدد من الاحتياطات اللازمة، وأُنشأت العديد من اللجان والمنظمات حول العالم لضبط صحة وسلامة الأغذية، والهدف من كل هذه الجهود إزالة المخاطر التي تسبب الأمراض التي قد تؤدي لإنهاء حياة الإنسان نتيجة تناول الغذاء الفاسد أو الملوث بالجراثيم المُمرضة أو السموم، حيث إن أهم المقومات الثلاثة للغذاء الصالح هي أولًا خلوه من الأمراض البيولوجية والكيميائية والفيزيائية، وثانيًا اكتمال العناصر الغذائية في الغذاء وثالثًا أن يكون الغذاء مغذي للإنسان.
وزاد الاهتمام بصحة وسلامة الغذاء في السنين الأخيرة، وذلك لظهور أمراض السرطانات بمعدلات كبيرة، فضلًا عن الأغذية المحورة وراثيًا، وبقية الأمراض الأخرى، والتي غالبًا تعزى إلى نوع ونمط الغذاء المستهلك، لذا زاد الاهتمام بسلامة الغذاء، وثم الاستفادة من بعض التجارب والخبرات السابقة فأفرزت عدداً من الإجراءات الصحية من تطبيق الجودة الشاملة والممارسة الصحية الجيدة في التصنيع إلى الوصول إلى تصنيع الغذاء الخالي من العيوب ويسمى الآن نظام الحسب، ومن ثم الأيزو 22000 الذي يعتمد على نظام الحاسب بصورة رئيسية.
محاضرة سلامة الغذاء هامة للعاملين بالاغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم وجميع منشأت الاغذية
شكر خاص لكل من له دور من قريب او من بعيد في هذا العمل جزاه الله خيرا . اسأل الله الفائدة والنفع للجميع
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...Sekheta Bros Company
دورة تمهيدية من ثلاثة أيام يخضع لها السيدات والسادة مدراء الفروع والأقسام والعاملين المعنيين بأمور الأمن والصحة والسلامة في مؤسسات القطاع العام، تهتم بتوضيح أهم المفاهيم السائدة اليوم حول سلامة وأمن المختبرات والمنشآت وصحة وسلامة الأفراد العاملين في مجال التحليل الكيميائي والبحث والتطوير ومراقبة الجودة وتشمل:
الإداريين ومساعديهم
إدارة المخاطر والأقسام التابعة لها (في الإدارات المتطورة)
الموارد البشرية العاملة في مختبرات البحث والتطوير ومراقبة الإنتاج والجودة.
العاملين في مجال تخزين ونقل المواد الكيميائية.
العاملين في أقسام الطوارئ وأعمال التمديدات الكهربائية والتركيب والصيانة والإصلاح