Mengenal Jenis - Jenis Sayuran

1. MENGENAL SAYURAN

2. Pernahkah kalian mengkonsumi sayur dan buah? Apa kalian
sudah mengetahui jenis-jenissayur dan buah yang ada di
lingkungan sekitar? Sayuran dan buah-buahan sangat baik
untuk dikonsumsi. Kandungan vitamin yang menjadi pelengkap
dan nutrisinya dibutuhkan oleh tubuh. Namun, apakah kalian
tahu bahwa sayur dan buah yang kita konsumsi setiap hari
memilikipenggolongannya tersendiri? Penggolongan jenis
sayuran bisa berdasarkan golongandaun, batang, bunga,dan
lainnya.

3. Bagian tumbuhanyang terdapat daun hanya pada bagian batang.Kualitas
sayuran daun yang baik memiliki ciri-ciri bagian dauh utuh, tidak
membusuk, dan tidak berlubang akibat hama. Contoh dari jenis sayuran
daun adalah sawi, bayam, kangkung, kubis, kol, dan singkong.
• Sayuran Daun

4. Sayuran batang merupakan bagian dari tumbuhan yang terdiri dari buku-
buku dan ruas. Buku-buku adalah tempat menempelnya daun. Kualitas
sayuranbatang yang baik memiliki ciri-ciriumur batang masihmuda, warna
sayuran muda, cerah, bersih, dan tidak ada bagian yang busuk atau
digigithama. Contoh sayuranbatang yaitu rebung,asparagus, batang
seledri, dan kecambah.
2. Sayuran Batang

5. Bunga merupakan alat perkembangbiakkan generative pada tumbuhan.
Kualitas sayuran bunga yang baik memiliki ciri-ciri: bunga tersusun
kompak, tidak ada yang terkena hama, warnanya segar, danukuran bunga
besar. Contoh sayuran bunga meliputi bunga turi, brokoli, bunga kol, dan
bunga pisang.
3. Sayuran Bunga

6. 4. SAYURAN BUAH
Hasil dari penyerbukan dan pertumbuhan yang terjadi
pada organ bunga.Kualitas sayuran buah yang baik
memiliki ciri-ciri: tingkat umur cukup,berwarna segar,
ukuran besar, tidak ada bagian yang
rusak/busuk/bekas gigitan hama. Contoh sayuran
buah yaitu tomat, paprika, cabai, labu siam,
mentimun, pare, dan lain sebagainya

7. 5. SAYURAN UMBI
Bagian umbi merupakan bagian dari
suatu tanaman yang mengalami
pembesaran akibat adanya penimbunan
makanandi bagian tersebut.Kualitas
sayuran umbi yang baik memiliki ciri-ciri:
sayuran umbi sudah cukup umur,
berukuran besar, tidak tumbuh tunas,
bagian luar tidak ada yang membusuk,
dan masih banyak lagi

8. 6. SAYURAN POLONG
Jenis sayuranberikutnya adalah sayuran
polong. Kualitas sayuranpolong yang baik
memiliki ciri-ciri: sayuran tidak tua, kulit
masih lurus dan benjolan biji belum
tampak,warna segar, dan tidak ada
bagian yang busuk dan bekas
gigitanhama. Contoh sayuran polong
yaitu buncis, kacang panjang, kacang
merah, dan kedelai.

9. 7. Sayuran Jamur
Kualitas sayuran jamur yang baik memiliki ciri-ciri cukup umur,
bersih, tidak ada bagian yang busuk atau rusak. Contoh: jamur
merang, jamur kancing, jamur tiram, dan jamur kuping

10. Dalam dunia botani, buah adalah benih dari
tanaman berbunga. Beberapa jenis buah dapat
dimakan, namun ada juga yang tidak dapat
dimakan karena memiliki rasa yang tidak enak,
bahkan mengandung racun. Penggolongan
jenis sayuran bisa berdasarkan golongan buah
kering dan buah berdaging.

11. Buah Kering
Buah kering termasuk ke dalam jenis buah tunggal,yaitu buah
yang terbentuk dari satu bunga dengan satu bakal buah dan
berisi 1 biji atau lebih. Bagian luar dari buah kering biasanya
cukup keras dan teksturnya seperti kayu atau kulit kayu
kering. Contoh buah kering adalah buah padi, buah geluk,
durian, dan jenis polong-polongan

12. Sesuai dengan namanya, buah
berdaging mempunyaidaging yang pada
umumnya dapatdimakan. Namun ada
juga buah berdaging yang tidak bisa
dimakan. Buah berdaging pun terbagi
menjadi beberapa jenis, antara lain
Buah Berdaging
02

13. • Buah yang memilikidinding buah terdiri
dari 2 lapisan. Kedua lapisan ini adalah
lapisan luar atau epikarp yang tipis dan
lapisan dalam atau endokarp yang tebal
serta berair. Contoh buah jenis ini adalah
buah belimbing, jambu biji, tomat, dan
terong.
• Buah yang memilikidinding luar lebihtebal
dan kuat. Ketika buah masak, daging buah
akan bersatudengan banyak biji.
Contohnya adalah mentimun.

14. • Buah batu atau drupa yang memiliki 3
lapisan dinding buah. Bagian epikarpnya
cenderung tipis sepertikulit, lalu ada lapisan
mesokarpyang berdaging atau berserabut,
dan pada bagian dalamnya
tedapatendokarp dengan sifat tebal dan
keras. Ada pula bagian endokarp yang
sepertibatu. Contoh jenis buah ini adalah
manggadan kelapa. Mangga memiliki bagian
mesokarp yang berdaging. Sementara
bagian mes okarp pada kelapa berserabut.

15. • Buah dengan dinding luar yang liat, keras dan
kaku hampir seperti kayu. Sementara itu dinding
bagian dalamnya tipis danbersekat. Masing-
masing sekat memiliki banyak biji. Biasanya buah
ini berair dan dapat dimakan. Contohnya adalah
buah delima.
• Buah ganda terbentuk dari satu kuntum bunga
yang mempunyai banyak bakal buah. Setiap
bakal buah akan tumbuh menjadi buah sendiri
yang nantinya akan terlepas. Tumbuhnya bakal
buah ini menyerupai kumpulan buah yang tampak
seperti satu buah. Contoh buah ganda adalah
buah sirsak dan murbei.

16. Buah Majemuk adalah hasil
perkembangan dari bunga majemuk.
Buah majemuk berasal dari banyak
bungadan bakal buah yang akhirnyaakan
terbentuk 1 buah. Beberapacontoh buah
majemukadalah jagung, nanas, pace dan
pandan.

17. Buah tanpa biji memiliki arti penting sebagai buah komersial. Secara umum
jenis buah ini lebih disukai konsumen, sehingga harga buah tak berbiji pun
cenderung lebih mahal. Contoh buah tak berbiji adalah pisang dan nanas.
Beberapa buah juga memiliki kultivar yang tidak berbiji, seperti semangka,
anggur dan jeruk. Kultivar yang tidak berbiji
umumnya mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi dibandingkan buah normal
atau berbiji. Beberapa buah memerlukan prosespembentukan tersendiri agar
tidak memilikibiji. Proses ini disebut partenokarpi. Namun beberapa jenis
buah memang tidak memiliki biji secaraalami, seperti pisang dan nanas,
sehingga proses penyerbukan dan pembuahannya terjadi secara normal

18. Apakah kalian suka menanam atau mengonsumsi sayur dan buah?
Sayuran dan buah-buahan adalah bahan pagang yang sangat dibutuhkan
oleh manusia untuk asupan konsumsi. Oleh sebab itu persediaan sayuran
dan buah-buahan perlu diperhatikan agar tidak mengalami kekurangan
asupan sayur yang kaya akan gizi dan vitamin. Kebutuhan pangan
tersebutlah yang membuat budidaya sayurandan buah-buahan
memilikipeluang bisnis yangbesar.
Setelah memilih jenis tanaman dan mempersiapkan bahan untuk budidaya
sayuran dan buah-buahan, maka waktunya untukmelakukan eksekusi. Agar
budidaya sayurandan buah-buahan berjalan lancar dan menghasilkan
banyak sayuran berkualitas maka Grameds perlu melakukan tahapan
budidaya yang tepat. Berikut ini tahapan budidaya sayuran yang tepat dan
benar agar budidaya menghasilkan banyak sayuran dan buah-buahan yang
berkualitas
Bagaimana cara budidaya sayur?

19. 3. Penanaman
Cara menanam yang baik dapat dilakukan dengan cara memperhatikan
jarak tanam setiap benih atau bibit agar tanaman bisa tumbuh dengan
baik karena ruang tumbuh yang seragam dan mudah disiangi. Selainitu
menanam bibitjuga dilakukan dalamlarikan atau dalambedengan.
4. Pemeliharaan
Setelah berhasil ditanam, maka perlu merawat dan memelihara bibit
tanaman tersebut agar tumbuh secara maksimal. Berikut ini cara yang
benar untuk merawat dan memelihara sayuran dan buah-buahan agar
budidaya sayuran dan buah-buahan berjalan baik dan menghasilkan
bahan sayuran dan buah-buahan berkualitas:
a.Menyiram tanaman agar kelembaban tanah tetap terjaga
b.Melakukan penyulaman jika ada bibit yang mati atau tumbuh
tidaknormal
c.Melakukan penyiangan untukmengendalikan hama, gulma dan
penyakittanaman
d.Melakukan pembumbunan dengan cara mengumpulkan tanah pada
barisantanaman untuk membentuk gundukan
e. Memeriksa denganpembasmi yang tepatdan dosis yang sesuai
f. Memasang ajir atau turus untuk tanaman sayur merambat atau
berbatang lemah agar tetap tumbuh dengan maksimal.

20. 5. Pemanenan
Setelah proses perawatan dan pemeliharaan berhasil dilakukan
maka waktunya untuk panen. Tahapan pemanenan perlu
dilakukan pada waktu yang tepat agar bisa menghasilkan produk
bahan sayuran dan buah-buahan yang berkualitas.
6. Pasca Panen
Setelah tahapan panen selesai belum berarti semua beres. Perlu
memperhatikan tahapan pasca panen agar tetap menjaga kualitas
bahan sayuran dan buah-buahan. Hal ini perlu dilakukan karena
tanaman sayuran dan buah-buahan ini memiliki kadar air tinggi
dan akan mudah rusak atau busuk. Cara yang bisa dilakukan pada
tahap pasca panen untuk menjaga sayurandan buah- buahantetap
berkualitas adalah sebagai berikut:
a. Mengumpulkan hasil panen sesuaijenis tanaman
b. Melakukan penyortiran dan golongan berdasarkan ukuran,
umur tanaman, dan produk-produk mana yang rusak
c. Menyimpan hasil panen dengan cara yang tepat, yakni ditempat
yang bersih dengan kadar air yang cukup

21. 1. Pembibitan
Tahapan pertama yang perlu diperhatikan adalah proses
pembibitan atau memilih bibit yang tepat untuk dibudidayakan.
Syarat benih yang baik adalah bersih dari benda asing, memiliki
bentuk kecambahminimal berukuran 80%. Benih juga perlu
diperlakukan dengan baik sebelumdisemai agar menghasilkan
bibit yang berkualitas. Contoh cara melakukan semai yang baik
adalah merendam dengan air, atau bisa langsung disemai dengan
ditanam di lahan.
2. Pengolahan Tanah atau PersiapanMedia Tanam
Tahap selanjutnya adalah mempersiapkan media tanam, yakni
mengolah tanah sebagai lahan budidaya sayuran dan buah-
buahan. Caranya tanah digemburkan dan diberi treatment khusus
agar sesuai dengan syarat tumbuh tanaman.