Incontro con i ragazzi della Triennale e della Magistrale della UNISG di Pollenzo. Nicoletta Polliotto e Luca Bove presentano il libro Ingredienti di Digital Marketing per la Ristorazione. Una passeggiata tra i 13 capitoli, richhi di spunti e di tecniche innovative per promuovere Food e Ristorazione http://digitalmarketingristorazione.com/

1. P R E S E N T A

2. DMR
Digital Marketing Ristorazione
Menù Perfetto per la Visibilità Online
relatori
NICOLETTA POLLIOTTO
LUCA BOVE
Pollenzo • UNISG
4 Febbraio 2016 — h 16:45

3. Hashtags Speech
#DMR • @musecom • @lithops • @UNISG

4. www.LocalStrategy.it
++

6. La ricetta perfetta per rendere più
efficace la tua presenza online.
Dario Flaccovio Editore
INGREDIENTI DI
DIGITAL MARKETING
PER LA RISTORAZIONE
Luca Bove · Nicoletta Polliotto
Disponibile su AMAZON
WEBINTESTA · iTUNES · IBS · HOEPLI
DigitalMarketingRistorazione.com

7. DI COSA PARLIAMO
OGGI
Genesi del Libro: Perché DMR?
13 a Tavola … si può fare!
Reading Time
3 Appendici per approfondire
Question Time

8. Perché Progettare
Ci sono due errori che puoi fare
lungo la strada che conduce
alla verità: non andare fino in
fondo e non iniziarla.
Gautama Buddha
“

9. il Libro
GENESI
DMR

10. il Libro
ESODO
DMR

11. il Libro
APOCALISSE
DMR

13. Ristorazione Oggi
• Dati, Performance, Prospettive •
1

14. Ristoranti in Italia
n° attività > 320.390

15. Ristorazione
Statistiche • 2015
-0.1
+2.4
+3.3
I° II° III°
(*) dati provvisori soggetti a revisione nel trimestre successivo.

16. Google My Business
● 31% delle schede è rivendicata
● 38% ha associato un sito web, di questi:
○ il 10% NON è funzionante
○ il 20% ha elementi in flash
○ il 25% è ottimizzato x smartphone
● il 22% ha una descrizione
● il 40% ha foto
● il 30% ha gli orari
Ricerca interna di Luca Bove e Maurizio Ceravolo

17. 2 Facce
Stessa Medaglia
• Ristoranti / Alberghi •
2

20. Progetto Web
3
+Comunicare Promuovere

23. Digital Marketing
Progetto • Mobile First
1° motivo Competitive Intelligence
2° motivo
3° motivo Brand Consistency
Brand Equity - Brand Experience

24. Sito Web
• Strumento Fondamentale •
4

26. Mobile First
• Approccio Marketing Possibile •
2
1
3

27. 2
1
3
Content First
• Unico Approccio Marketing Possibile •

28. Content Marketing
• Arte della Promozione •
5

29. Content Marketing

30. Storytelling
• Dalla Storia… al Business Blog •

32. Fotografia
Racconto & Emozione
P E R I M M A G I N I

36. Search Marketing
• Arte e Scienza della Visibilità •
6

38. Search Marketing
SEM ••• Search Engine Marketing
SEO ••• Search Engine Optimization
SEA ••• Search Engine Advertising
Incontro tra Domanda e Offerta

39. SEO
Circa il 40% del traffico web
passa dai motori di ricerca.
Search Experience Marketing

40. Fare SEO
È un’attività continuativa – non Una Tantum – poiché:
● Cambiano gli algoritmi
● Cambiamo device
● L’utente evolve / si comporta diversamente / segue
mode
● Ci sono nuovi strumenti a disposizione
● I Competitor non stanno fermi
● Vanno fatti Test per migliorare sempre
Ottenere Risultati Tangibili, richiede molto Tempo
Non è un’isola. Il confine con le altre discipline è sfumato (Adv, UX, CRO, …)

41. Fare SEO
● Studiare gli argomenti e le keyword usate dal
nostro pubblico
● Creare contenuti adeguati che rispondano alle
domande delle persone a cui ci rivolgiamo
● Sito semplice e ben strutturato
● Far parlare di sé sul web (link e citazioni)
C O N S I G L I U T I L I

42. Perché Fare SEA
● Alto ROI e facilità di misurazione
● Visibilità Immediata
● Utile per Test di Mercato e individuare problemi
● Brand Awarness
● Vasta Audience, non solo Motori di Ricerca
● Elevata possibilità di profilazione dell’audience
● Pagamento a consumo
● Nessuna spesa minima
( AdWords )

43. AdWords
● Rete di Ricerca
● Rete Display
● Shopping (per gli eCommerce)
● Remarketing
● Video
● ( … )
C A R A T T E R I S T I C H E

44. LUCA

45. LUCA

46. Social Media Marketing
• Essere… Social •
7

49. Facebook
Si tratta di una forma di web advertising Pay x Click,
costituita da annunci con immagine, testo e un link
alla fan page o al sito web aziendale, ma del tutto
diversa da qualsiasi altro sistema pubblicitario, Google
AdWords in primis.
Su Facebook l'utente non cerca niente in particolare,
non si crea una campagna per rispondere a una
domanda esplicita dell’utente, per questo la
profilazione del target avviene in base a vari elementi…
P U B B L I C I T Å

50. ● Sesso
● Età
● Livello di istruzione
● Situazione Sentimentale
● Orientamento sessuale
● Scuola/Università
( Adv Facebook )
Dati Demografici

51. Se vuoi promuovere il ristorante
per matrimoni, puoi scegliere di
visualizzare la tua inserzione solo
a donne fidanzate ufficialmente,
di età compresa tra i 25 e 35
anni, che vivono in Italia*.
( Adv Facebook )
Esempio

52. Se vuoi promuovere il
Ristorante Vegano
a Milano.
( Adv Facebook )
Interessi

53. Se hai un Ristorante in zona
Stazione centrale a Milano.
( Adv Facebook )
Comportamenti

54. Ora è possibile fare pubblicità
su questo social passando
dal pannello di controllo di
Facebook.
P U B B L I C I T Å
Instagram

55. Local Search
• x Ristoranti •
8

56. LUCA

57. LUCA

58. LUCA

59. Se però ci limitiamo SOLO alle
ricerche da smartphone, siamo
a 1 ricerca su 2.
Google: 1 ricerca su 3 ha intenti locali
Local Search

60. ● Google My Business
● Apple Maps Connect
● Yelp
● Bing Places
● Foursquare / SwarmApp
● Facebook Local
Principali a Disposizione
Strumenti
● Instagram
● Here
● Tripadvisor
● Waze
● Pagine Gialle
● ( … )

61. ● Rivendicare la propria scheda su www.
google.it/business
● Ottimizzarla inserendo tutti i dati corretti
e scegliendo la giusta categoria
● Attività SEO (classica), quindi buoni link
e buoni contenuti
● Citazioni (tante e consistenti)
● Recensioni
Ottimizzazione
Google My Business

62. eMail Marketing
• Buona, Cara, Vecchia Mail •
9

63. ● Assett aziendale importante
● Per informare su Eventi o Novità
● Per mantenere le Relazioni
● Per aumentare i Profitti
Perché?
eMail Marketing

64. ● Acquisite mail (ma anche numeri
di telefono) solo da persone che
conoscete
● Attenzione alla Privacy
● Mandate mail periodicamente
Consigli Utili
Precauzioni

65. Food Ordering System
• Idee per Vendere Coperti •
10

66. Book a Table
Portals
esempio
TheFork

67. Food Delivery
Portals
esempio
JUSTEAT

77. Misurare i Risultati
• Web&Social Analytics •
11

78. ● Impostate dei KPI chiari e misurate
solo quello che conta
● Fan, visite, like … NON sono metriche
che contano
● Le mail inviate, le telefonate
ricevute, l’aumento dei clienti sono
metriche che contano
Solo Quelli che Contano
Numeri

79. ● Google Analytics
● Facebook Insight
● Twitter Analytics
● ( … )
Analisi Dati
Strumenti

80. LUCA

81. LUCA

82. LUCA

83. Brand Reputation
• Digital PR •
12

85. Comunicare alla Nicchia
• Etica… e altri Racconti •
13

87. Reading
TIME
Promesse Digitali

88. Formazione • Food App • Adv
3
APPENDICI

89. Question
TIME
Domande & Risposte

90. La ricetta perfetta per rendere più
efficace la tua presenza online.
Dario Flaccovio Editore
INGREDIENTI DI
DIGITAL MARKETING
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WEBINTESTA · iTUNES · IBS · HOEPLI
DigitalMarketingRistorazione.com

91. ComunicazioneNellaRistorazione.it

92. LocalStrategy.it

94. Web / www.musecomunicazione.it
Email / info@musecomunicazione.it
Phone / 011 5363984
Mobile / 335 6309724
Web / www.LocalStrategy.it — http://luca.bo.ve.it
Social / about.me/lucabove
Mobile / 347 3409389
++