SlideShare a Scribd company logo
pemakanan 
sihat 
DENGAN 
PANDUAN 
DIET 
MALAYSIA 
Diterbitkan 
Persatuan Pemakanan Malaysia 
2000 
Disokong 
NutriWEB Malaysia 
http://nutriweb.org.my
Kandungan 
Kata-kata aluan daripada 
Persatuan Pemakanan Malaysia 
Panduan Diet Malaysia: 
• Nikmatilah pelbagai jenis makanan 
• Kekalkan berat badan yang sihat dengan 
mengimbangkan pengambilan makanan 
dan aktiviti fizikal yang lazim 
• Lebihkan makan nasi dan lain-lain produk 
bijirin, legum, buah-buahan dan sayur-sayuran 
Panduan Piramid Makanan 
• Kurangkan penggunaan lemak dalam 
penyediaan makanan dan pilih makanan 
yang rendah lemak dan kolesterol 
• Gunakan garam secara sederhana dan pilih 
makanan yang rendah kandungan garam 
• Kurangkan pengambilan gula dan pilih 
makanan yang rendah kandungan gula 
• Minum banyak air setiap hari 
• Amalkan dan promosikan penyusuan susu ibu 
Adakah anda memerlukan nutrien tambahan? 
3 
4 
5-6 
7 
8-9 
10-11 
12 
13 
13 
14 
15
kata-kata aluan 
daripada Persatuan 
Pemakanan sihat adalah mengenai memenuhi keperluan 
pemakanan harian anda, dan pada masa yang sama, 
mengelakkan kekurangan atau berlebihan zat yang boleh 
menyumbang kepada risiko penyakit yang berkaitan 
dengan pemakanan. 
Ia meliputi membuat keputusan yang bijak tentang apa 
jenis makanan yang harus dimakan dan bagaimana 
mengamalkan tabiat makan yang sihat. 
Anda boleh mencapai ini dengan mengingati tiga perkara 
– keseimbangan, kepelbagaian dan kesederhanaan. 
Risalah ini bertujuan sebagai panduan untuk anda. 
Ia mengandungi petikan daripada Panduan Diet Malaysia 
yang dilancarkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia 
pada tahun 1999. Panduan tersebut disediakan oleh 
Kumpulan Kerja Teknikal Garispanduan Pemakanan, yang 
dibentuk oleh Jawatankuasa Penyelaras Makanan dan 
Pemakanan Kebangsaan. 
Panduan yang sudah lama dinanti-nantikan ini adalah 
yang pertama sekali dikeluarkan di negara ini, dan sesuai 
untuk rakyat Malaysia yang berumur 2 tahun ke atas yang 
sihat sejahtera. Namun, terpulanglah kepada anda untuk 
menerima panduan ini dan mengamalkannya. 
Sebagai organisasi profesional pemakanan yang terkemuka 
di negara ini, kami ingin mempelawa anda menggunakan 
risalah ini. Anda dan orang kesayangan anda akan dapat 
melihat dengan jelas segala manfaat yang boleh didapati 
dengan mengamalkan pemakanan sihat. 
DR TEE E SIONG, KMN 
Presiden 
Pemakanan 
Malaysia
4 Nikmatilah Pelbagai Jenis Makanan 
Makanan yang berlainan membekalkan kombinasi tenaga (kalori) 
dan nutrien (seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral 
dan gentian) yang berbeza. Memakan pelbagai jenis makanan 
adalah cara yang terbaik untuk memenuhi keperluan tenaga dan 
nutrien anda untuk membesar, berkembang, bergerak, bekerja, 
bermain, berfikir dan belajar. 
Kepelbagaian boleh dicapai dengan mengambil diet yang 
menggabungkan kesemua kumpulan makanan dalam Piramid 
Makanan (lihat mukasurat 8-9). Di dalam setiap kumpulan 
makanan, pelbagaikan jenis makanan yang diambil. 
Makanan yang diambil seharian sepatutnya dipilih lebih banyak 
daripada paras Piramid yang paling bawah, manakala paling 
sedikit daripada puncak Piramid. Ini membantu menjaminkan 
keseimbangan dalam pemakanan anda. 
Kesederhanaan harus diutamakan untuk mengelakkan daripada 
makan terlampau banyak. Panduan Piramid Makanan menyaran-kan 
jumlah (atau hidangan) yang boleh dimakan dari setiap 
kumpulan makanan setiap hari untuk individu yang normal dan sihat. 
MAKAN MENGIKUT KEPERLUAN ANDA 
Keperluan nutrien dan kalori setiap individu adalah berbeza 
mengikut umur dan paras aktiviti fizikal mereka. Misalnya, 
kanak-kanak membesar, remaja dan wanita memerlukan 
lebih banyak kalsium untuk membina tulang yang sihat. 
Kanak-kanak kecil, gadis dan wanita pada peringkat 
reproduktif, harus mengambil cukup makanan yang kaya 
zat besi, seperti daging tanpa lemak, telur dan produk bijirin 
sepenuh untuk memenuhi keperluan zat besi mereka.
5 
Kekalkan Berat Badan Yang Sihat Dengan 
Mengimbangkan Pengambilan Makanan Dan 
Aktiviti Fizikal Yang Lazim 
Dengan mengekalkan berat badan yang sihat, anda boleh 
mengelakkan masalah kesihatan dan akan 
kelihatan lebih menarik. Sebaliknya, jika anda 
terlalu kurus atau terlalu gemuk, risiko anda 
mendapat masalah kesihatan akan meningkat. 
ADAKAH BERAT BADAN ANDA SIHAT? 
(Untuk dewasa berumur 18 tahun ke atas) 
1. Kira Indeks Jisim Tubuh (IJT) anda seperti berikut: 
2. Bandingkan IJT anda dengan nilai di dalam jadual di bawah 
untuk melihat penjelasannya. 
JIKA IJT ANDA … BERMAKNA RISIKO ANDA TERHADAP 
ANDA … PENYAKIT BERKAITAN ADALAH … 
Kurang daripada Kurang berat Rendah (tetapi risiko terhadap 
18.5 badan masalah klinikal lain meningkat) 
Dari 18.5 hingga 24.9 Dalam julat normal Biasa 
Dari 25.0 hingga 29.9 Berat badan Meningkat 
berlebihan 
30 dan ke atas Obes Sederhana hingga sangat teruk 
3. Masalah berat badan berlebihan atau obes (mem-punyai 
IJT yang tinggi) meningkatkan risiko anda 
terhadap penyakit jantung koronari, strok, diabetes, 
tekanan darah tinggi dan sesetengah jenis kanser 
(terutamanya kanser hempedu, kanser ovari dan 
kanser payudara). Ia juga memburukkan masalah 
artritis dan pernafasan. 
4. Jika IJT anda berada dalam julat yang 
sihat, tetapi mempunyai ukuran ping-gang 
lebih daripada punggung, 
anda masih berisiko tinggi menghidapi penyakit-penyakit 
kronik. Nisbah pinggang-punggung yang 
lebih daripada 1.0 (untuk lelaki) atau lebih 
daripada 0.85 (untuk wanita) adalah kurang sihat. 
IJT = 
berat (kg) 
tinggi (m) x tinggi (m) 
NPP yang tinggi, 
risiko yang tinggi 
Nisbah pinggang = lilitan pinggan 
punggung anda lilitan punggung 
NPP yang rendah, 
risiko yang rendah
6 … Kekalkan Berat Badan Yang Sihat 
KES-KES ISTIMEWA 
1. IJT tidak boleh digunakan untuk menentukan status berat 
badan jika anda hamil, seorang ahli bina badan atau 
mempunyai banyak otot. Anda mungkin mempunyai IJT yang 
tinggi tetapi tidak mempunyai lemak badan berlebihan untuk 
dikelaskan sebagai berlebihan berat badan atau obes. 
2. Untuk remaja berumur 10-18 tahun, IJT juga boleh digunakan 
untuk menentukan status berat badan, tetapi julat untuk 
menentukan sama ada kurang berat badan, normal atau 
berlebihan, tidak sama dengan julat yang digunakan untuk 
dewasa. Status berat badan untuk kanak-kanak berumur 
2 hingga 10 tahun ditentukan dengan menggunakan carta 
tumbesaran yang disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan 
Sedunia. Untuk kedua-dua kumpulan individu ini, dapatkan 
nasihat daripada pakar pemakanan atau pakar kesihatan lain. 
MENGAWAL BERAT BADAN BERLEBIHAN 
Mengurangkan berat badan anda sebanyak 5% hingga 10% boleh 
mengurangkan risiko kesihatan anda dengan ketara. 
Dalam kebanyakan kes, kelebihan berat badan atau keadaan obes 
berpunca daripada pengambilan kalori berlebihan dan kekurangan 
aktiviti fizikal. Anda boleh mengurangkan berat badan dengan 
meningkatkan aktiviti fizikal dan mengurangkan pengambilan 
makanan anda. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diambil: 
• Tetapkan matlamat untuk mengurangkan tidak lebih daripada 
0.5 hingga 1 kg seminggu. 
• Bersenam sekurang-kurangnya 3 kali seminggu selama 20-30 
minit setiap kali. 
– Pergi berjoging, berenang, berbasikal atau berjalan dengan pantas. 
– Mainlah sukan rekreasi. 
– Mainlah golf (tanpa menggunakan ‘buggy’) 
• Ikuti kehidupan yang lebih aktif 
– Gunakan tangga daripada menggunakan lif atau eskulator. 
– Biasakan berjalan kaki untuk jarak yang dekat daripada memandu. 
– Cucilah kereta anda sendiri, berkemas dan bersihkan rumah, 
berkebun atau memotong rumput di rumah. 
• Awasilah apa yang anda makan 
– Kurangkan pengambilan makanan dan snek yang tinggi lemak 
dan kalori. 
– Elakkan daripada makan terlalu banyak, makan sedikit-sedikit 
tetapi kerap dan makan pada masa yang tidak menentu. 
– Elakkan diet mengurangkan berat badan yang terlalu meng-hadkan 
pengambilan kalori dan zat-zat lain. 
– Cuba mengurangkan berat badan dengan memaksa diri 
memuntah atau menggunakan laksatif atau diuretik adalah 
membahayakan.
7 
Lebihkan Makan Nasi Dan Lain-Lain Produk Bijirin, 
Legum, Buah-Buahan Dan Sayur-Sayuran 
Makanan ini diutamakan kerana ia membekalkan karbohidrat 
kompleks, vitamin, mineral, gentian dan komponen lain yang 
penting untuk kesihatan. 
Bijirin 
Beras, oat, barli, jagung, sekoi, gandum dan 
produk masing-masing adalah sumber 
tenaga dan protein yang bagus. Produk 
bijirin-penuh mengandungi lebih zat besi, 
fosforus, vitamin B (tiamin, niasin & riboflavin) 
dan gentian. 
Legum 
Kacang pea, kekacang dan lentil adalah kaya dengan protein, 
karbohidrat, gentian dan beberapa vitamin (terutamanya vitamin 
B). Kacang soya – yang sangat kaya 
dengan protein tumbuhan – boleh 
didapati dalam pelbagai bentuk 
seperti susu kacang soya, tauhu, 
tempeh, protein sayuran bertekstur 
dan taugeh. 
Buah-buahan & Sayur-sayuran 
Setiap hari, cuba pilih sekurang-kurangnya satu jenis buah-buahan 
atau sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A atau karotenoid. 
Sumber yang baik adalah sayur-sayuran hijau (sawi, bayam dan 
kailan), lobak, tomato, keledek, mangga, betik atau tembikai. 
Juga, cuba makan satu pilihan yang kaya dengan vitamin C 
setiap hari. Pilihan boleh termasuk jambu, betik, oren, 
mangga atau belimbing. 
Untuk mendapat asid 
folik, makanlah sayuran 
hijau, kacang pea, 
kacang bendi dan 
jagung manis. 
APAKAH GENTIAN? 
Gentian – jenis larut dan tidak larut – adalah bahagian 
tumbuhan yang tidak boleh dihadam. Mengambil cukup 
gentian (20 hingga 30 g sehari) membantu fungsi pelawasan 
dan mengurangkan simptom sembelit, penyakit divertikular 
dan buasir. Gentian juga mungkin boleh mengurangkan risiko 
penyakit jantung dan kanser tertentu.
9 
ARAS: KHASIAT SARANAN CONTOH 
KUMPULAN PEMAKANAN PENG- SATU (1) 
MAKANAN AMBILAN HIDANGAN 
Aras 3: 
Susu dan 
produk-produk 
tenusu (tetapi 
tidak termasuk 
susu pekat 
manis, 
mentega dan 
krim) 
Aras 4: 
Lemak, 
minyak, gula 
dan garam 
• Lemak dan minyak 
mengandungi asid 
lemak perlu (ALP) 
dan vitamin A, D, E 
& K 
• Gula (seperti madu, 
gula pasir, sirap, gula 
merah dan glukosa) 
membekalkan kalori 
tetapi tidak 
mengandungi zat 
makanan lain 
Kuantiti 
yang 
sedikit 
• Sumber penting 
kalsium dan 
protein 
1 hingga 2 
hidangan 
• 1 cawan 
susu atau 
• 1 cawan 
yogurt atau 
• 1 keping keju 
8 
ARAS: KHASIAT SARANAN CONTOH SATU (1) 
KUMPULAN PEMAKANAN PENG- HIDANGAN 
MAKANAN AMBILAN 
Aras 1: 
Nasi, mi, roti, 
bijirin dan 
produk 
bijirin, dan 
ubi-ubian. 
• Sumber baik 
karbohidrat 
kompleks 
• Juga 
membekalkan 
vitamin, 
mineral, 
gentian dan 
sedikit protein 
• Secara 
umumnya, 
rendah 
kandungan 
lemak 
8 hingga 12 
hidangan 
• 1/2 cawan nasi (putih atau 
perang) atau 
• 1 keping roti bijirin penuh 
atau 
• 1/2 cawan mihun/mi/pasta/ 
dan jenis mi lain atau 
• 1/2 capati saiz kecil atau 
• 1 cawan bubur nasi 
kosong atau 
• 1/2 cawan bijirin sarapan 
sedia dimakan atau 
• 1 biji ubi kentang saiz 
sederhana atau 
• 3 keping biskut tawar 
Aras 2: 
Buah-buahan 
dan 
sayur-sayuran 
• Sumber baik 
vitamin, 
mineral dan 
gentian 
3 hingga 5 
hidangan 
Sayur-sayuran 
• 1/2 cawan sayuran 
berdaun hijau tua dengan 
batangnya yang boleh 
dimakan atau 
• 1/2 cawan sayuran buah 
atau berakar atau 
• 1/2 cawan ubi keledek 
atau ubi kayu atau ubi 
keladi 
Buah-buahan 
• 1/2 biji jambu batu saiz 
sederhana atau 
• 1 potong betik, tembikai, 
nenas atau 
• 1 biji pisang, oren, buah lai, 
epal saiz sederhana atau 
• 1/2 cawan jus buah 
Aras 3: 
Ikan, ayam 
itik, daging 
dan 
kekacang 
(misalnya 
kacang soya 
dan 
produknya, 
kacang hijau, 
kacang 
merah dan 
dhal) 
• Sumber baik 
protein 
• Kaya dengan 
vitamin B, besi 
dan zink 
• Legum juga 
kaya dengan 
magnesium 
dan gentian 
2 hingga 3 
hidangan 
• 1 ketul peha ayam saiz 
sederhana atau 
• 1 ekor ikan kembung saiz 
sederhana atau 
• 2 ketul daging tanpa 
lemak sebesar kotak 
mancis atau 
• 5 sudu makan ikan bilis 
tanpa kepala atau 
• 2 taukwa atau 
• 2 biji telur atau 
• 1 cawan kekacang kering 
atau 
• 2 keping tempeh
10 
Kurangkan Penggunaan Lemak Dalam Penyediaan 
Makanan Dan Pilihlah Makanan Yang Rendah 
Lemak Dan Kolesterol 
Lemak dalam diet penting untuk kesihatan kerana ia 
membekalkan tenaga, pelbagai jenis asid lemak 
(terutamanya asid lemak perlu atau ALP), serta vitamin larut 
lemak seperti vitamin A, D, E dan K. Lemak dalam diet juga 
menambahkan keenakan makanan. 
Walaubagaimanapun, pengambilan lemak yang berlebihan 
akan menjejaskan kesihatan anda. Oleh itu, pastikan 
pengambilan lemak adalah seimbang dan sederhana. 
FAKTA TENTANG LEMAK 
• Lemak tepu (terutamanya daripada sumber haiwan) dan 
lemak yang dihidrogenkan (dalam marjerin dan lelemak) 
boleh meningkatkan paras kolesterol darah dan 
meningkatkan risiko penyakit jantung koronari. 
• Kuantiti sederhana lemak politaktepu dan monotaktepu 
(terutamanya daripada minyak sayuran) disarankan untuk 
membantu merendahkan paras kolesterol darah. 
Walubagaimanapun, pengambilan berlebihan asid lemak 
perlu untuk jangka masa yang lama mempunyai kaitan 
dengan kanser, pembentukan karang hempedu, 
perencatan pada sistem imun, penurunan kolesterol HDL 
dan peningkatan risiko pembekuan darah di arteri.
11 
… Kurangkan Lemak 
PENGAMBILAN LEMAK YANG DIINGINI 
1. Lemak dalam diet harus menyumbangkan 20% hingga 30% 
jumlah keperluan tenaga harian. 
2. Elakkan pengambilan lemak berlebihan dengan: 
• Memilih makanan yang rendah lemak dan kolesterol 
• Menggunakan minyak masak dalam kuantiti yang sedikit 
sahaja 
• Mengurangkan penggunaan santan atau minyak kelapa 
dalam masakan 
• Memilih daging tanpa lemak, serta membuangkan kulit jika 
boleh (contoh: kulit ayam) 
• Menghadkan penggunaan lemak yang boleh dilihat (seperti 
marjerin, mentega, minyak salad, krim dan mayonis) 
• Mengamalkan kaedah masakan alternatif (seperti membakar, 
menggunakan ketuhar gelombang mikro atau mengukus) 
daripada menggoreng. 
MAKANAN BERKOLESTEROL TINGGI 
Untuk kebanyakan individu sihat, makanan kolesterol 
tinggi mempunyai kesan yang kecil kepada paras 
kolesterol darah. Justeru itu, makanan berkhasiat – seperti 
telur, organ-organ (seperti hati, ginjal, jantung), daging, 
udang, ikan bilis, sotong dan produk tenusu – boleh 
dimasukkan dalam diet yang seimbang sekiranya diambil 
pada kadar yang sederhana. Berhati-hati jika memakan 
otak kerana ia mempunyai kandungan kolesterol yang 
sangat tinggi (dua kali kandungan kolesterol dalam telur).
12 
Gunakan Garam Secara Sederhana Dan Pilih 
Makanan Yang Rendah Kandungan Garam 
Natrium memainkan peranan penting untuk badan anda berfungsi 
dengan sempurna. Namun anda hanya memerlukan sedikit 
natrium sahaja. Pengambilan natrium berlebihan dikaitkan dengan 
kejadian tekanan darah tinggi. 
Natrium terdapat secara asli di dalam kebanyakan makanan. 
Ia juga boleh ditambah dalam makanan sebagai garam halus 
atau mono-sodium glutamate. Kecenderungan makan di restoran 
makanan segera, atau mengambil makanan yang diproses 
dan ditinkan, menyebabkan rakyat Malaysia memakan lebih 
banyak natrium (daripada garam atau natrium klorida) daripada 
yang diperlukan. 
MENGELAKKAN PENGAMBILAN NATRIUM YANG BERLEBIHAN 
• Pilih buah-buahan, sayur-sayuran dan daging yang segar, dan 
bijirin yang tidak diproses, daripada makanan segera. 
• Cubalah gunakan rempah ratus dan herba untuk menggantikan 
garam. 
• Belajarlah menikmati perisa makanan tanpa garam. 
• Gunakan sedikit garam sahaja dalam masakan dan elakkan 
daripada menabur garam di atas makanan. 
• Hadkan pengambilan makanan terlalu masin dan perencah 
makanan (seperti kicap dan sos tiram). 
• Telitilah label makanan untuk menentukan jumlah natrium yang 
terkandung dalam makanan diproses dan snek.
13 
Kurangkan Pengambilan Gula Dan Pilih Makanan 
Yang Rendah Kandungan Gula 
Gula adalah bahan makanan yang amat berguna dan popular. 
Walaupun demikian, selain daripada karbohidrat ringkas (yang 
membekalkan tenaga), gula tidak mengandungi nutrien lain. 
Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyarankan gula tidak harus 
menyumbangkan lebih daripada 10% tenaga. 
Pengambilan gula berlebihan boleh mengurangkan pengambilan 
makanan yang lebih berkhasiat dan menyumbang 
kepada kekurangan pemakanan serta karies 
gigi, peningkatan trigliserida lipid dalam serum 
pada sesetengah individu dan gangguan 
gastrousus. 
MENGELAKKAN PENGAMBILAN GULA YANG BERLEBIHAN 
• Galakkan pengurangan gula dalam makanan secara beransur-ansur 
supaya sensori rasa dapat menerima perubahan. 
• Guna 1/2 atau 3/4 daripada kuantiti gula yang biasa digunakan 
dalam kek atau minuman. 
• Gunakan buah-buahan segar atau buah-buahan yang ditinkan 
dalam sirap yang kurang pekat. 
• Gunakan rempah, seperti kayu manis atau buah pala, untuk 
menambahkan rasa semulajadi tanpa menambah gula. 
• Minum air masak daripada minuman manis. 
BERWASPADA AKAN ‘GULA TERSOROK’ 
Gula ialah pemanis utama digunakan di dalam 
kebanyakan pembasuh mulut, aiskrim, gula-gula, pastri, 
biskut, minuman ringan, minuman manis, kuih dan sirap. 
Gula juga biasanya ditambahkan kepada makanan 
semasa pemprosesan dan persediaan. 
Minum Banyak Air Setiap Hari 
AIR UNTUK HIDUP! 
• Air adalah sangat penting untuk fungsi-fungsi tubuh anda, 
termasuk penghadaman, penyerapan dan pengangkutan zat, 
perkumuhan, pengawalan suhu badan dan bertindak sebagai 
pelincir bahagian tubuh yang bergerak. 
• Tubuh anda akan kehilangan lebih kurang 11/2 hingga 21/2 liter 
air dalam satu hari melalui air kencing, tinja, peluh dan wap 
daripada paru-paru. 
• Jangan tunggu sehingga sudah berasa dahaga, untuk meng-gantikan 
cecair yang telah hilang dari badan. 
• Minum sekurang-kurangnya 6 hingga 8 gelas air setiap hari. 
Cecair juga boleh didapati daripada minuman lain, buah-buahan, 
sayur-sayuran dan makanan lain.
14 Amalkan Dan Promosikan Penyusuan Susu Ibu 
Susu ibu membekalkan semua zat yang 
bayi anda perlukan untuk membesar 
dan berkembang, termasuk perkem-bangan 
otak. Ia juga melindungi 
bayi anda daripada jangkitan 
penyakit. Bayi yang diberi susu 
ibu akan kurang mendapat 
cirit-birit dan jangkitan, ber-banding 
dengan bayi yang 
diberi susu botol. Penyusuan 
susu ibu juga memberi 
manfaat kepada ibu dan 
mengeratkan hubungannya 
dengan bayi. 
UNTUK MENJAYAKAN PENYUSUAN SUSU IBU 
• Bayi anda harus diberi susu ibu secara ekslusif selama 4 hingga 
6 bulan. Teruskan penyusuan susu ibu walaupun setelah mem-perkenalkan 
makanan pejal pada umur 4 hingga 6 bulan. Jika 
boleh, teruskannya sehingga bayi berumur 2 tahun. 
• Semasa mengandung, buat persediaan mental untuk menyusu-kan 
bayi. Dapatkan semua maklumat yang anda perlukan. 
• Mula penyusuan susu ibu dalam tempoh setengah hingga satu 
jam selepas bersalin. 
• Berikan susu kepada bayi anda atas permintaan; ini akan dapat 
membantu anda menghasilkan susu yang cukup. 
• Tentukan bayi anda betul-betul menghisap payudara anda 
semasa menyusu. 
• Makan dengan cara yang sihat berdasarkan Panduan Piramid 
Makanan, dengan hidangan lumayan makanan yang kaya 
protein dan kalsium. 
• Minum air secukupnya (6 hingga 8 gelas) sehari.
15 
Adakah Anda Memerlukan Nutrien Tambahan? 
Dengan memakan pelbagai makanan setiap hari berpandu-kan 
Panduan Piramid Makanan, anda akan dibekalkan semua 
tenaga dan nutrien (zat) yang badan anda perlukan. Ini 
bermakna anda tidak perlu mengambil nutrien tambahan-kecuali 
jika anda mempunyai keperluan nutrien khusus seperti 
sedang pulih dari penyakit, mengandung, menyusu atau 
sudah lanjut usia. Nutrien tambahan sepatutnya diambil 
menurut nasihat pakar pemakanan, pakar diet atau 
profesional dalam bidang perubatan. 
APA YANG ANDA PERLU DIKETAHUI TENTANG NUTRIEN TAMBAHAN 
• Nutrien tambahan tidak boleh diambil untuk menggantikan 
hidangan makanan yang tetap. 
• Vitamin dan mineral tambahan tidak boleh membekalkan 
komponen lain dalam makanan yang penting untuk 
kesihatan. 
• Mengambil nutrien tambahan boleh membawa kepada 
pengambilan paras yang toksik bagi sesetengah nutrien 
(seperti zat besi dan vitamin A). Risiko ketoksikan adalah 
lebih tinggi di kalangan kanak-kanak. 
• Sesetengah nutrien tambahan mungkin membuat tuntutan 
kesihatan atau pemakanan yang belum dibuktikan.
Log on to 
Kunjungilah 
Laman web pemakanan yang 
menyeluruh untuk semua 
warganegara Malaysia: 
http://nutriweb.org.my 
dan dapatkan maklumat lanjut mengenai 
amalan makan yang sihat untuk 
Makan secara sihat membenarkan anda 
menikmati keenakan pelbagai jenis 
makanan sambil mengekalkan tahap 
pemakanan dan kesihatan anda. 
Untuk maklumat lanjut mengenai cara 
makan secara sihat, silakan ‘klik’ pada 
sudut ‘Public’ dalam halaman NutriWEB. 
Di sana, anda akan menemui maklumat 
dan nasihat yang anda perlukan, beserta 
dengan pelbagai petua dan juga resipi-resipi 
yang lazat dan berkhasiat. 
sekeluarga. 
Dimiliki dan dikendalikan oleh Persatuan 
Pemakanan Malaysia, NutriWEB 
diwujudkan oleh penduduk Malaysia khas 
untuk penduduk Malaysia. Ia merupakan 
laman web pemakanan untuk anda 
sekeluarga.

More Related Content

What's hot

Vygotsky teori pembelajaran dari perspektif sosiobudaya
Vygotsky   teori pembelajaran dari perspektif sosiobudayaVygotsky   teori pembelajaran dari perspektif sosiobudaya
Vygotsky teori pembelajaran dari perspektif sosiobudayaSyed Ahmad Azhar
 
Tajuk 10 kanak kanak berkeperluan khas
Tajuk 10 kanak kanak berkeperluan khasTajuk 10 kanak kanak berkeperluan khas
Tajuk 10 kanak kanak berkeperluan khasNurhaliza Hamid
 
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN
TEORI-TEORI PERKEMBANGANTEORI-TEORI PERKEMBANGAN
TEORI-TEORI PERKEMBANGANIeta Sa'ad
 
Perkembangan fizikal
Perkembangan fizikalPerkembangan fizikal
Perkembangan fizikalPieja Hanhae
 
Panduan menulis laporan
Panduan menulis laporanPanduan menulis laporan
Panduan menulis laporan
Cikgu Bibi
 
Laporan pdk
Laporan pdkLaporan pdk
Laporan pdk
shantini raman
 
Motor Halus & Kasar serta Perkembangan Kanak-kanak
Motor Halus & Kasar  serta Perkembangan Kanak-kanakMotor Halus & Kasar  serta Perkembangan Kanak-kanak
Motor Halus & Kasar serta Perkembangan Kanak-kanakSyaza Yasmin
 
Kanak kanak berkeperluan khas
Kanak kanak berkeperluan khasKanak kanak berkeperluan khas
Kanak kanak berkeperluan khasshahrul
 
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASA
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASATEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASA
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASA
Shahrizzat Md Sukor
 
Pemakanan seimbang
Pemakanan seimbangPemakanan seimbang
Pemakanan seimbangIris Ma
 
Kurikulum pj di sekolah rendah
Kurikulum pj di sekolah rendahKurikulum pj di sekolah rendah
Kurikulum pj di sekolah rendahenab dan kesum
 
Garis Panduan menu taska KKM
Garis Panduan menu taska KKM Garis Panduan menu taska KKM
Garis Panduan menu taska KKM
JessWongHuiJuan1
 
Kategori Kanak-kanak Keperluan Khas
Kategori Kanak-kanak Keperluan KhasKategori Kanak-kanak Keperluan Khas
Kategori Kanak-kanak Keperluan KhasKaren So Yongfen
 
Kognitif
KognitifKognitif
Kognitif
Cik Nirah HaNna
 
Konsep dan definisi kurikulum
Konsep dan definisi kurikulumKonsep dan definisi kurikulum
Konsep dan definisi kurikulumAziyan Bakar
 
EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...
EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...
EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...
Atifah Ruzana Abd Wahab
 
Pendidikan inklusif
Pendidikan inklusif Pendidikan inklusif
Pendidikan inklusif Mialen Eja
 

What's hot (20)

Vygotsky teori pembelajaran dari perspektif sosiobudaya
Vygotsky   teori pembelajaran dari perspektif sosiobudayaVygotsky   teori pembelajaran dari perspektif sosiobudaya
Vygotsky teori pembelajaran dari perspektif sosiobudaya
 
Tajuk 10 kanak kanak berkeperluan khas
Tajuk 10 kanak kanak berkeperluan khasTajuk 10 kanak kanak berkeperluan khas
Tajuk 10 kanak kanak berkeperluan khas
 
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN
TEORI-TEORI PERKEMBANGANTEORI-TEORI PERKEMBANGAN
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN
 
Senarai semak
Senarai semakSenarai semak
Senarai semak
 
Perkembangan fizikal
Perkembangan fizikalPerkembangan fizikal
Perkembangan fizikal
 
Panduan menulis laporan
Panduan menulis laporanPanduan menulis laporan
Panduan menulis laporan
 
Laporan pdk
Laporan pdkLaporan pdk
Laporan pdk
 
Motor Halus & Kasar serta Perkembangan Kanak-kanak
Motor Halus & Kasar  serta Perkembangan Kanak-kanakMotor Halus & Kasar  serta Perkembangan Kanak-kanak
Motor Halus & Kasar serta Perkembangan Kanak-kanak
 
Kanak kanak berkeperluan khas
Kanak kanak berkeperluan khasKanak kanak berkeperluan khas
Kanak kanak berkeperluan khas
 
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASA
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASATEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASA
TEORI-TEORI PERKEMBANGAN BAHASA
 
Pemakanan seimbang
Pemakanan seimbangPemakanan seimbang
Pemakanan seimbang
 
Konsep elemen merentas kurikulum
Konsep elemen merentas kurikulumKonsep elemen merentas kurikulum
Konsep elemen merentas kurikulum
 
Kurikulum pj di sekolah rendah
Kurikulum pj di sekolah rendahKurikulum pj di sekolah rendah
Kurikulum pj di sekolah rendah
 
Pembelajaran akses kendiri
Pembelajaran akses kendiriPembelajaran akses kendiri
Pembelajaran akses kendiri
 
Garis Panduan menu taska KKM
Garis Panduan menu taska KKM Garis Panduan menu taska KKM
Garis Panduan menu taska KKM
 
Kategori Kanak-kanak Keperluan Khas
Kategori Kanak-kanak Keperluan KhasKategori Kanak-kanak Keperluan Khas
Kategori Kanak-kanak Keperluan Khas
 
Kognitif
KognitifKognitif
Kognitif
 
Konsep dan definisi kurikulum
Konsep dan definisi kurikulumKonsep dan definisi kurikulum
Konsep dan definisi kurikulum
 
EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...
EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...
EDUP3023 Perkembangan Kanak-kanak: Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Kana...
 
Pendidikan inklusif
Pendidikan inklusif Pendidikan inklusif
Pendidikan inklusif
 

Viewers also liked

Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2
Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2
Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2
dirahira
 
makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2
makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2
makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2
earth as caliph for Islam
 
Makanan dan Amalan Pemakanan
Makanan dan Amalan PemakananMakanan dan Amalan Pemakanan
Makanan dan Amalan PemakananSyaza Yasmin
 
KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.
KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.
KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.
atasya_sanosi
 
Pemakanan Semasa Hamil
Pemakanan Semasa HamilPemakanan Semasa Hamil
Pemakanan Semasa Hamil
Rasyadan Hussin
 
Makanan & pemakanan
Makanan & pemakananMakanan & pemakanan
Makanan & pemakanan
ert2uthm
 
Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...
Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...
Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...
Sabrina Abdulloeva
 
Alat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaran
Alat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaranAlat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaran
Alat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaran
Puteri Zasnim
 
Adat dalam masyarakat malaysia dan
Adat dalam masyarakat malaysia danAdat dalam masyarakat malaysia dan
Adat dalam masyarakat malaysia dan
Tika Daud
 
Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2
Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2
Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2husna_alia_halmi
 
Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...
Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...
Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...
Shanmugam Thiagoo
 
Amalan pengambilan nutrisi yang baik
Amalan pengambilan nutrisi yang baikAmalan pengambilan nutrisi yang baik
Amalan pengambilan nutrisi yang baik
Mohd Shukri Suib
 
Penyusuan ibu 1
Penyusuan ibu 1Penyusuan ibu 1
Penyusuan ibu 1
cuada
 
Teknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaran
Teknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaranTeknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaran
Teknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaranNur Syafika
 
Alat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan Pendengaran
Alat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan PendengaranAlat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan Pendengaran
Alat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan PendengaranNur Syafika
 
Pakaian tradisional murid
Pakaian tradisional  muridPakaian tradisional  murid
Pakaian tradisional murid
Tibha Kumar
 
KLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan Posnatal
KLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan PosnatalKLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan Posnatal
KLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan Posnatal
Muhammad Nasrullah
 
Adat tradisional masyarakat di malaysia
Adat tradisional masyarakat di malaysiaAdat tradisional masyarakat di malaysia
Adat tradisional masyarakat di malaysiaSJKC Kuang
 
Nota rujukan ert
Nota rujukan ertNota rujukan ert
Nota rujukan ertNor Jani
 

Viewers also liked (20)

Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2
Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2
Makanan dan amalan pemakanan TINGKATAN2
 
makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2
makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2
makanan dan amalan pemakanan pbs band 6 sains form 2
 
Makanan dan Amalan Pemakanan
Makanan dan Amalan PemakananMakanan dan Amalan Pemakanan
Makanan dan Amalan Pemakanan
 
KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.
KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.
KEPENTINGAN AMALAN PEMAKANAN YANG SIHAT TINGKATAN 2.
 
Pemakanan Semasa Hamil
Pemakanan Semasa HamilPemakanan Semasa Hamil
Pemakanan Semasa Hamil
 
Makanan & pemakanan
Makanan & pemakananMakanan & pemakanan
Makanan & pemakanan
 
Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...
Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...
Alat Teknologi Yang Digunakan Untuk Mengatasi Had Deria Penglihatan Dan Pende...
 
Alat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaran
Alat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaranAlat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaran
Alat Teknologi yang digunakan untuk deria penglihatan & pendegaran
 
Adat dalam masyarakat malaysia dan
Adat dalam masyarakat malaysia danAdat dalam masyarakat malaysia dan
Adat dalam masyarakat malaysia dan
 
Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2
Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2
Amalan pemakanan yang seimbang sains tingkatan 2
 
Sains pemakanan dalam islam
Sains pemakanan dalam islamSains pemakanan dalam islam
Sains pemakanan dalam islam
 
Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...
Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...
Alat teknologi yang sesuai untuk mengatasi had deria pendengaran dan pengliha...
 
Amalan pengambilan nutrisi yang baik
Amalan pengambilan nutrisi yang baikAmalan pengambilan nutrisi yang baik
Amalan pengambilan nutrisi yang baik
 
Penyusuan ibu 1
Penyusuan ibu 1Penyusuan ibu 1
Penyusuan ibu 1
 
Teknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaran
Teknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaranTeknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaran
Teknologi yang mengatasi had penglihatan dan pendengaran
 
Alat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan Pendengaran
Alat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan PendengaranAlat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan Pendengaran
Alat Teknologi yang Mengatasi Masalah Had Penglihatan dan Pendengaran
 
Pakaian tradisional murid
Pakaian tradisional  muridPakaian tradisional  murid
Pakaian tradisional murid
 
KLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan Posnatal
KLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan PosnatalKLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan Posnatal
KLINIK KESIHATAN IBU DAN ANAK - Penjagaan Posnatal
 
Adat tradisional masyarakat di malaysia
Adat tradisional masyarakat di malaysiaAdat tradisional masyarakat di malaysia
Adat tradisional masyarakat di malaysia
 
Nota rujukan ert
Nota rujukan ertNota rujukan ert
Nota rujukan ert
 

Similar to Panduan Pemakanan Malaysia

Amalan pemakanan remaja
Amalan pemakanan remajaAmalan pemakanan remaja
Amalan pemakanan remaja
mimoo zibang
 
Panduan Pemakanan Wargamas
Panduan Pemakanan WargamasPanduan Pemakanan Wargamas
Panduan Pemakanan Wargamas
Baharudin Mohamed
 
4E LISAN
4E LISAN4E LISAN
4E LISAN
cikgunor9
 
sains sukan penggsal 1 4.3 & 4.4
sains sukan penggsal 1 4.3 &  4.4sains sukan penggsal 1 4.3 &  4.4
sains sukan penggsal 1 4.3 & 4.4
AsmidahIsdal
 
Slaid refresher kospen elemen pemakanan petaling 19 mac 2017
Slaid refresher kospen elemen  pemakanan petaling 19 mac 2017Slaid refresher kospen elemen  pemakanan petaling 19 mac 2017
Slaid refresher kospen elemen pemakanan petaling 19 mac 2017
JessWongHuiJuan1
 
PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073
PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073
PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073
azrimahali
 
1.1 Intro nutrition SN.pdf
1.1 Intro nutrition SN.pdf1.1 Intro nutrition SN.pdf
1.1 Intro nutrition SN.pdf
DPNS0010NOORAMIRAHBI
 
Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"
Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"
Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"
SMK Jeram
 
Unit 1 piramid makanan malaysia
Unit 1 piramid makanan malaysiaUnit 1 piramid makanan malaysia
Unit 1 piramid makanan malaysia
nur fahimah
 
Skrip obesiti b
Skrip obesiti bSkrip obesiti b
Skrip obesiti b
ammar_14
 
Ceramah Pemakanan SIhat.pptx
Ceramah Pemakanan SIhat.pptxCeramah Pemakanan SIhat.pptx
Ceramah Pemakanan SIhat.pptx
MohdAbdulHalim1
 
Koswer Piramid Makanan
Koswer Piramid MakananKoswer Piramid Makanan
Koswer Piramid Makanansri_indah2022
 
Nutrien.ppt
Nutrien.pptNutrien.ppt
Nutrien.ppt
foazi
 
Piramid makanaan
Piramid makanaanPiramid makanaan
Piramid makanaan
Miea Zee
 
Tutorial 1 - Kelas Makanan
Tutorial 1 - Kelas MakananTutorial 1 - Kelas Makanan
Tutorial 1 - Kelas Makanan
Ahmad Fahmi
 
slide makanan seimbang presentation.pdf
slide makanan seimbang presentation.pdfslide makanan seimbang presentation.pdf
slide makanan seimbang presentation.pdf
IbnuMuhamadBakhtiar1
 
Diet seimbang
Diet seimbangDiet seimbang
Diet seimbang
Shuhada Sha'ari
 

Similar to Panduan Pemakanan Malaysia (20)

Amalan pemakanan remaja
Amalan pemakanan remajaAmalan pemakanan remaja
Amalan pemakanan remaja
 
Panduan Pemakanan Wargamas
Panduan Pemakanan WargamasPanduan Pemakanan Wargamas
Panduan Pemakanan Wargamas
 
4E LISAN
4E LISAN4E LISAN
4E LISAN
 
sains sukan penggsal 1 4.3 & 4.4
sains sukan penggsal 1 4.3 &  4.4sains sukan penggsal 1 4.3 &  4.4
sains sukan penggsal 1 4.3 & 4.4
 
Slaid refresher kospen elemen pemakanan petaling 19 mac 2017
Slaid refresher kospen elemen  pemakanan petaling 19 mac 2017Slaid refresher kospen elemen  pemakanan petaling 19 mac 2017
Slaid refresher kospen elemen pemakanan petaling 19 mac 2017
 
PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073
PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073
PEMAKANAN SEIMBANG GKK1073
 
1.1 Intro nutrition SN.pdf
1.1 Intro nutrition SN.pdf1.1 Intro nutrition SN.pdf
1.1 Intro nutrition SN.pdf
 
Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"
Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"
Sains T2 - BAB 2 "Nutrisi"
 
Unit 1 piramid makanan malaysia
Unit 1 piramid makanan malaysiaUnit 1 piramid makanan malaysia
Unit 1 piramid makanan malaysia
 
Skrip obesiti b
Skrip obesiti bSkrip obesiti b
Skrip obesiti b
 
Ceramah Pemakanan SIhat.pptx
Ceramah Pemakanan SIhat.pptxCeramah Pemakanan SIhat.pptx
Ceramah Pemakanan SIhat.pptx
 
PD: Bab 2
PD: Bab 2PD: Bab 2
PD: Bab 2
 
Pemakanan & stres
Pemakanan & stresPemakanan & stres
Pemakanan & stres
 
Koswer Piramid Makanan
Koswer Piramid MakananKoswer Piramid Makanan
Koswer Piramid Makanan
 
Nutrien.ppt
Nutrien.pptNutrien.ppt
Nutrien.ppt
 
Piramid makanaan
Piramid makanaanPiramid makanaan
Piramid makanaan
 
Tutorial 1 - Kelas Makanan
Tutorial 1 - Kelas MakananTutorial 1 - Kelas Makanan
Tutorial 1 - Kelas Makanan
 
slide makanan seimbang presentation.pdf
slide makanan seimbang presentation.pdfslide makanan seimbang presentation.pdf
slide makanan seimbang presentation.pdf
 
Piramid makanan
Piramid makananPiramid makanan
Piramid makanan
 
Diet seimbang
Diet seimbangDiet seimbang
Diet seimbang
 

Panduan Pemakanan Malaysia

  • 1. pemakanan sihat DENGAN PANDUAN DIET MALAYSIA Diterbitkan Persatuan Pemakanan Malaysia 2000 Disokong NutriWEB Malaysia http://nutriweb.org.my
  • 2. Kandungan Kata-kata aluan daripada Persatuan Pemakanan Malaysia Panduan Diet Malaysia: • Nikmatilah pelbagai jenis makanan • Kekalkan berat badan yang sihat dengan mengimbangkan pengambilan makanan dan aktiviti fizikal yang lazim • Lebihkan makan nasi dan lain-lain produk bijirin, legum, buah-buahan dan sayur-sayuran Panduan Piramid Makanan • Kurangkan penggunaan lemak dalam penyediaan makanan dan pilih makanan yang rendah lemak dan kolesterol • Gunakan garam secara sederhana dan pilih makanan yang rendah kandungan garam • Kurangkan pengambilan gula dan pilih makanan yang rendah kandungan gula • Minum banyak air setiap hari • Amalkan dan promosikan penyusuan susu ibu Adakah anda memerlukan nutrien tambahan? 3 4 5-6 7 8-9 10-11 12 13 13 14 15
  • 3. kata-kata aluan daripada Persatuan Pemakanan sihat adalah mengenai memenuhi keperluan pemakanan harian anda, dan pada masa yang sama, mengelakkan kekurangan atau berlebihan zat yang boleh menyumbang kepada risiko penyakit yang berkaitan dengan pemakanan. Ia meliputi membuat keputusan yang bijak tentang apa jenis makanan yang harus dimakan dan bagaimana mengamalkan tabiat makan yang sihat. Anda boleh mencapai ini dengan mengingati tiga perkara – keseimbangan, kepelbagaian dan kesederhanaan. Risalah ini bertujuan sebagai panduan untuk anda. Ia mengandungi petikan daripada Panduan Diet Malaysia yang dilancarkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia pada tahun 1999. Panduan tersebut disediakan oleh Kumpulan Kerja Teknikal Garispanduan Pemakanan, yang dibentuk oleh Jawatankuasa Penyelaras Makanan dan Pemakanan Kebangsaan. Panduan yang sudah lama dinanti-nantikan ini adalah yang pertama sekali dikeluarkan di negara ini, dan sesuai untuk rakyat Malaysia yang berumur 2 tahun ke atas yang sihat sejahtera. Namun, terpulanglah kepada anda untuk menerima panduan ini dan mengamalkannya. Sebagai organisasi profesional pemakanan yang terkemuka di negara ini, kami ingin mempelawa anda menggunakan risalah ini. Anda dan orang kesayangan anda akan dapat melihat dengan jelas segala manfaat yang boleh didapati dengan mengamalkan pemakanan sihat. DR TEE E SIONG, KMN Presiden Pemakanan Malaysia
  • 4. 4 Nikmatilah Pelbagai Jenis Makanan Makanan yang berlainan membekalkan kombinasi tenaga (kalori) dan nutrien (seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan gentian) yang berbeza. Memakan pelbagai jenis makanan adalah cara yang terbaik untuk memenuhi keperluan tenaga dan nutrien anda untuk membesar, berkembang, bergerak, bekerja, bermain, berfikir dan belajar. Kepelbagaian boleh dicapai dengan mengambil diet yang menggabungkan kesemua kumpulan makanan dalam Piramid Makanan (lihat mukasurat 8-9). Di dalam setiap kumpulan makanan, pelbagaikan jenis makanan yang diambil. Makanan yang diambil seharian sepatutnya dipilih lebih banyak daripada paras Piramid yang paling bawah, manakala paling sedikit daripada puncak Piramid. Ini membantu menjaminkan keseimbangan dalam pemakanan anda. Kesederhanaan harus diutamakan untuk mengelakkan daripada makan terlampau banyak. Panduan Piramid Makanan menyaran-kan jumlah (atau hidangan) yang boleh dimakan dari setiap kumpulan makanan setiap hari untuk individu yang normal dan sihat. MAKAN MENGIKUT KEPERLUAN ANDA Keperluan nutrien dan kalori setiap individu adalah berbeza mengikut umur dan paras aktiviti fizikal mereka. Misalnya, kanak-kanak membesar, remaja dan wanita memerlukan lebih banyak kalsium untuk membina tulang yang sihat. Kanak-kanak kecil, gadis dan wanita pada peringkat reproduktif, harus mengambil cukup makanan yang kaya zat besi, seperti daging tanpa lemak, telur dan produk bijirin sepenuh untuk memenuhi keperluan zat besi mereka.
  • 5. 5 Kekalkan Berat Badan Yang Sihat Dengan Mengimbangkan Pengambilan Makanan Dan Aktiviti Fizikal Yang Lazim Dengan mengekalkan berat badan yang sihat, anda boleh mengelakkan masalah kesihatan dan akan kelihatan lebih menarik. Sebaliknya, jika anda terlalu kurus atau terlalu gemuk, risiko anda mendapat masalah kesihatan akan meningkat. ADAKAH BERAT BADAN ANDA SIHAT? (Untuk dewasa berumur 18 tahun ke atas) 1. Kira Indeks Jisim Tubuh (IJT) anda seperti berikut: 2. Bandingkan IJT anda dengan nilai di dalam jadual di bawah untuk melihat penjelasannya. JIKA IJT ANDA … BERMAKNA RISIKO ANDA TERHADAP ANDA … PENYAKIT BERKAITAN ADALAH … Kurang daripada Kurang berat Rendah (tetapi risiko terhadap 18.5 badan masalah klinikal lain meningkat) Dari 18.5 hingga 24.9 Dalam julat normal Biasa Dari 25.0 hingga 29.9 Berat badan Meningkat berlebihan 30 dan ke atas Obes Sederhana hingga sangat teruk 3. Masalah berat badan berlebihan atau obes (mem-punyai IJT yang tinggi) meningkatkan risiko anda terhadap penyakit jantung koronari, strok, diabetes, tekanan darah tinggi dan sesetengah jenis kanser (terutamanya kanser hempedu, kanser ovari dan kanser payudara). Ia juga memburukkan masalah artritis dan pernafasan. 4. Jika IJT anda berada dalam julat yang sihat, tetapi mempunyai ukuran ping-gang lebih daripada punggung, anda masih berisiko tinggi menghidapi penyakit-penyakit kronik. Nisbah pinggang-punggung yang lebih daripada 1.0 (untuk lelaki) atau lebih daripada 0.85 (untuk wanita) adalah kurang sihat. IJT = berat (kg) tinggi (m) x tinggi (m) NPP yang tinggi, risiko yang tinggi Nisbah pinggang = lilitan pinggan punggung anda lilitan punggung NPP yang rendah, risiko yang rendah
  • 6. 6 … Kekalkan Berat Badan Yang Sihat KES-KES ISTIMEWA 1. IJT tidak boleh digunakan untuk menentukan status berat badan jika anda hamil, seorang ahli bina badan atau mempunyai banyak otot. Anda mungkin mempunyai IJT yang tinggi tetapi tidak mempunyai lemak badan berlebihan untuk dikelaskan sebagai berlebihan berat badan atau obes. 2. Untuk remaja berumur 10-18 tahun, IJT juga boleh digunakan untuk menentukan status berat badan, tetapi julat untuk menentukan sama ada kurang berat badan, normal atau berlebihan, tidak sama dengan julat yang digunakan untuk dewasa. Status berat badan untuk kanak-kanak berumur 2 hingga 10 tahun ditentukan dengan menggunakan carta tumbesaran yang disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Untuk kedua-dua kumpulan individu ini, dapatkan nasihat daripada pakar pemakanan atau pakar kesihatan lain. MENGAWAL BERAT BADAN BERLEBIHAN Mengurangkan berat badan anda sebanyak 5% hingga 10% boleh mengurangkan risiko kesihatan anda dengan ketara. Dalam kebanyakan kes, kelebihan berat badan atau keadaan obes berpunca daripada pengambilan kalori berlebihan dan kekurangan aktiviti fizikal. Anda boleh mengurangkan berat badan dengan meningkatkan aktiviti fizikal dan mengurangkan pengambilan makanan anda. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diambil: • Tetapkan matlamat untuk mengurangkan tidak lebih daripada 0.5 hingga 1 kg seminggu. • Bersenam sekurang-kurangnya 3 kali seminggu selama 20-30 minit setiap kali. – Pergi berjoging, berenang, berbasikal atau berjalan dengan pantas. – Mainlah sukan rekreasi. – Mainlah golf (tanpa menggunakan ‘buggy’) • Ikuti kehidupan yang lebih aktif – Gunakan tangga daripada menggunakan lif atau eskulator. – Biasakan berjalan kaki untuk jarak yang dekat daripada memandu. – Cucilah kereta anda sendiri, berkemas dan bersihkan rumah, berkebun atau memotong rumput di rumah. • Awasilah apa yang anda makan – Kurangkan pengambilan makanan dan snek yang tinggi lemak dan kalori. – Elakkan daripada makan terlalu banyak, makan sedikit-sedikit tetapi kerap dan makan pada masa yang tidak menentu. – Elakkan diet mengurangkan berat badan yang terlalu meng-hadkan pengambilan kalori dan zat-zat lain. – Cuba mengurangkan berat badan dengan memaksa diri memuntah atau menggunakan laksatif atau diuretik adalah membahayakan.
  • 7. 7 Lebihkan Makan Nasi Dan Lain-Lain Produk Bijirin, Legum, Buah-Buahan Dan Sayur-Sayuran Makanan ini diutamakan kerana ia membekalkan karbohidrat kompleks, vitamin, mineral, gentian dan komponen lain yang penting untuk kesihatan. Bijirin Beras, oat, barli, jagung, sekoi, gandum dan produk masing-masing adalah sumber tenaga dan protein yang bagus. Produk bijirin-penuh mengandungi lebih zat besi, fosforus, vitamin B (tiamin, niasin & riboflavin) dan gentian. Legum Kacang pea, kekacang dan lentil adalah kaya dengan protein, karbohidrat, gentian dan beberapa vitamin (terutamanya vitamin B). Kacang soya – yang sangat kaya dengan protein tumbuhan – boleh didapati dalam pelbagai bentuk seperti susu kacang soya, tauhu, tempeh, protein sayuran bertekstur dan taugeh. Buah-buahan & Sayur-sayuran Setiap hari, cuba pilih sekurang-kurangnya satu jenis buah-buahan atau sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A atau karotenoid. Sumber yang baik adalah sayur-sayuran hijau (sawi, bayam dan kailan), lobak, tomato, keledek, mangga, betik atau tembikai. Juga, cuba makan satu pilihan yang kaya dengan vitamin C setiap hari. Pilihan boleh termasuk jambu, betik, oren, mangga atau belimbing. Untuk mendapat asid folik, makanlah sayuran hijau, kacang pea, kacang bendi dan jagung manis. APAKAH GENTIAN? Gentian – jenis larut dan tidak larut – adalah bahagian tumbuhan yang tidak boleh dihadam. Mengambil cukup gentian (20 hingga 30 g sehari) membantu fungsi pelawasan dan mengurangkan simptom sembelit, penyakit divertikular dan buasir. Gentian juga mungkin boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser tertentu.
  • 8. 9 ARAS: KHASIAT SARANAN CONTOH KUMPULAN PEMAKANAN PENG- SATU (1) MAKANAN AMBILAN HIDANGAN Aras 3: Susu dan produk-produk tenusu (tetapi tidak termasuk susu pekat manis, mentega dan krim) Aras 4: Lemak, minyak, gula dan garam • Lemak dan minyak mengandungi asid lemak perlu (ALP) dan vitamin A, D, E & K • Gula (seperti madu, gula pasir, sirap, gula merah dan glukosa) membekalkan kalori tetapi tidak mengandungi zat makanan lain Kuantiti yang sedikit • Sumber penting kalsium dan protein 1 hingga 2 hidangan • 1 cawan susu atau • 1 cawan yogurt atau • 1 keping keju 8 ARAS: KHASIAT SARANAN CONTOH SATU (1) KUMPULAN PEMAKANAN PENG- HIDANGAN MAKANAN AMBILAN Aras 1: Nasi, mi, roti, bijirin dan produk bijirin, dan ubi-ubian. • Sumber baik karbohidrat kompleks • Juga membekalkan vitamin, mineral, gentian dan sedikit protein • Secara umumnya, rendah kandungan lemak 8 hingga 12 hidangan • 1/2 cawan nasi (putih atau perang) atau • 1 keping roti bijirin penuh atau • 1/2 cawan mihun/mi/pasta/ dan jenis mi lain atau • 1/2 capati saiz kecil atau • 1 cawan bubur nasi kosong atau • 1/2 cawan bijirin sarapan sedia dimakan atau • 1 biji ubi kentang saiz sederhana atau • 3 keping biskut tawar Aras 2: Buah-buahan dan sayur-sayuran • Sumber baik vitamin, mineral dan gentian 3 hingga 5 hidangan Sayur-sayuran • 1/2 cawan sayuran berdaun hijau tua dengan batangnya yang boleh dimakan atau • 1/2 cawan sayuran buah atau berakar atau • 1/2 cawan ubi keledek atau ubi kayu atau ubi keladi Buah-buahan • 1/2 biji jambu batu saiz sederhana atau • 1 potong betik, tembikai, nenas atau • 1 biji pisang, oren, buah lai, epal saiz sederhana atau • 1/2 cawan jus buah Aras 3: Ikan, ayam itik, daging dan kekacang (misalnya kacang soya dan produknya, kacang hijau, kacang merah dan dhal) • Sumber baik protein • Kaya dengan vitamin B, besi dan zink • Legum juga kaya dengan magnesium dan gentian 2 hingga 3 hidangan • 1 ketul peha ayam saiz sederhana atau • 1 ekor ikan kembung saiz sederhana atau • 2 ketul daging tanpa lemak sebesar kotak mancis atau • 5 sudu makan ikan bilis tanpa kepala atau • 2 taukwa atau • 2 biji telur atau • 1 cawan kekacang kering atau • 2 keping tempeh
  • 9. 10 Kurangkan Penggunaan Lemak Dalam Penyediaan Makanan Dan Pilihlah Makanan Yang Rendah Lemak Dan Kolesterol Lemak dalam diet penting untuk kesihatan kerana ia membekalkan tenaga, pelbagai jenis asid lemak (terutamanya asid lemak perlu atau ALP), serta vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E dan K. Lemak dalam diet juga menambahkan keenakan makanan. Walaubagaimanapun, pengambilan lemak yang berlebihan akan menjejaskan kesihatan anda. Oleh itu, pastikan pengambilan lemak adalah seimbang dan sederhana. FAKTA TENTANG LEMAK • Lemak tepu (terutamanya daripada sumber haiwan) dan lemak yang dihidrogenkan (dalam marjerin dan lelemak) boleh meningkatkan paras kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung koronari. • Kuantiti sederhana lemak politaktepu dan monotaktepu (terutamanya daripada minyak sayuran) disarankan untuk membantu merendahkan paras kolesterol darah. Walubagaimanapun, pengambilan berlebihan asid lemak perlu untuk jangka masa yang lama mempunyai kaitan dengan kanser, pembentukan karang hempedu, perencatan pada sistem imun, penurunan kolesterol HDL dan peningkatan risiko pembekuan darah di arteri.
  • 10. 11 … Kurangkan Lemak PENGAMBILAN LEMAK YANG DIINGINI 1. Lemak dalam diet harus menyumbangkan 20% hingga 30% jumlah keperluan tenaga harian. 2. Elakkan pengambilan lemak berlebihan dengan: • Memilih makanan yang rendah lemak dan kolesterol • Menggunakan minyak masak dalam kuantiti yang sedikit sahaja • Mengurangkan penggunaan santan atau minyak kelapa dalam masakan • Memilih daging tanpa lemak, serta membuangkan kulit jika boleh (contoh: kulit ayam) • Menghadkan penggunaan lemak yang boleh dilihat (seperti marjerin, mentega, minyak salad, krim dan mayonis) • Mengamalkan kaedah masakan alternatif (seperti membakar, menggunakan ketuhar gelombang mikro atau mengukus) daripada menggoreng. MAKANAN BERKOLESTEROL TINGGI Untuk kebanyakan individu sihat, makanan kolesterol tinggi mempunyai kesan yang kecil kepada paras kolesterol darah. Justeru itu, makanan berkhasiat – seperti telur, organ-organ (seperti hati, ginjal, jantung), daging, udang, ikan bilis, sotong dan produk tenusu – boleh dimasukkan dalam diet yang seimbang sekiranya diambil pada kadar yang sederhana. Berhati-hati jika memakan otak kerana ia mempunyai kandungan kolesterol yang sangat tinggi (dua kali kandungan kolesterol dalam telur).
  • 11. 12 Gunakan Garam Secara Sederhana Dan Pilih Makanan Yang Rendah Kandungan Garam Natrium memainkan peranan penting untuk badan anda berfungsi dengan sempurna. Namun anda hanya memerlukan sedikit natrium sahaja. Pengambilan natrium berlebihan dikaitkan dengan kejadian tekanan darah tinggi. Natrium terdapat secara asli di dalam kebanyakan makanan. Ia juga boleh ditambah dalam makanan sebagai garam halus atau mono-sodium glutamate. Kecenderungan makan di restoran makanan segera, atau mengambil makanan yang diproses dan ditinkan, menyebabkan rakyat Malaysia memakan lebih banyak natrium (daripada garam atau natrium klorida) daripada yang diperlukan. MENGELAKKAN PENGAMBILAN NATRIUM YANG BERLEBIHAN • Pilih buah-buahan, sayur-sayuran dan daging yang segar, dan bijirin yang tidak diproses, daripada makanan segera. • Cubalah gunakan rempah ratus dan herba untuk menggantikan garam. • Belajarlah menikmati perisa makanan tanpa garam. • Gunakan sedikit garam sahaja dalam masakan dan elakkan daripada menabur garam di atas makanan. • Hadkan pengambilan makanan terlalu masin dan perencah makanan (seperti kicap dan sos tiram). • Telitilah label makanan untuk menentukan jumlah natrium yang terkandung dalam makanan diproses dan snek.
  • 12. 13 Kurangkan Pengambilan Gula Dan Pilih Makanan Yang Rendah Kandungan Gula Gula adalah bahan makanan yang amat berguna dan popular. Walaupun demikian, selain daripada karbohidrat ringkas (yang membekalkan tenaga), gula tidak mengandungi nutrien lain. Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyarankan gula tidak harus menyumbangkan lebih daripada 10% tenaga. Pengambilan gula berlebihan boleh mengurangkan pengambilan makanan yang lebih berkhasiat dan menyumbang kepada kekurangan pemakanan serta karies gigi, peningkatan trigliserida lipid dalam serum pada sesetengah individu dan gangguan gastrousus. MENGELAKKAN PENGAMBILAN GULA YANG BERLEBIHAN • Galakkan pengurangan gula dalam makanan secara beransur-ansur supaya sensori rasa dapat menerima perubahan. • Guna 1/2 atau 3/4 daripada kuantiti gula yang biasa digunakan dalam kek atau minuman. • Gunakan buah-buahan segar atau buah-buahan yang ditinkan dalam sirap yang kurang pekat. • Gunakan rempah, seperti kayu manis atau buah pala, untuk menambahkan rasa semulajadi tanpa menambah gula. • Minum air masak daripada minuman manis. BERWASPADA AKAN ‘GULA TERSOROK’ Gula ialah pemanis utama digunakan di dalam kebanyakan pembasuh mulut, aiskrim, gula-gula, pastri, biskut, minuman ringan, minuman manis, kuih dan sirap. Gula juga biasanya ditambahkan kepada makanan semasa pemprosesan dan persediaan. Minum Banyak Air Setiap Hari AIR UNTUK HIDUP! • Air adalah sangat penting untuk fungsi-fungsi tubuh anda, termasuk penghadaman, penyerapan dan pengangkutan zat, perkumuhan, pengawalan suhu badan dan bertindak sebagai pelincir bahagian tubuh yang bergerak. • Tubuh anda akan kehilangan lebih kurang 11/2 hingga 21/2 liter air dalam satu hari melalui air kencing, tinja, peluh dan wap daripada paru-paru. • Jangan tunggu sehingga sudah berasa dahaga, untuk meng-gantikan cecair yang telah hilang dari badan. • Minum sekurang-kurangnya 6 hingga 8 gelas air setiap hari. Cecair juga boleh didapati daripada minuman lain, buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan lain.
  • 13. 14 Amalkan Dan Promosikan Penyusuan Susu Ibu Susu ibu membekalkan semua zat yang bayi anda perlukan untuk membesar dan berkembang, termasuk perkem-bangan otak. Ia juga melindungi bayi anda daripada jangkitan penyakit. Bayi yang diberi susu ibu akan kurang mendapat cirit-birit dan jangkitan, ber-banding dengan bayi yang diberi susu botol. Penyusuan susu ibu juga memberi manfaat kepada ibu dan mengeratkan hubungannya dengan bayi. UNTUK MENJAYAKAN PENYUSUAN SUSU IBU • Bayi anda harus diberi susu ibu secara ekslusif selama 4 hingga 6 bulan. Teruskan penyusuan susu ibu walaupun setelah mem-perkenalkan makanan pejal pada umur 4 hingga 6 bulan. Jika boleh, teruskannya sehingga bayi berumur 2 tahun. • Semasa mengandung, buat persediaan mental untuk menyusu-kan bayi. Dapatkan semua maklumat yang anda perlukan. • Mula penyusuan susu ibu dalam tempoh setengah hingga satu jam selepas bersalin. • Berikan susu kepada bayi anda atas permintaan; ini akan dapat membantu anda menghasilkan susu yang cukup. • Tentukan bayi anda betul-betul menghisap payudara anda semasa menyusu. • Makan dengan cara yang sihat berdasarkan Panduan Piramid Makanan, dengan hidangan lumayan makanan yang kaya protein dan kalsium. • Minum air secukupnya (6 hingga 8 gelas) sehari.
  • 14. 15 Adakah Anda Memerlukan Nutrien Tambahan? Dengan memakan pelbagai makanan setiap hari berpandu-kan Panduan Piramid Makanan, anda akan dibekalkan semua tenaga dan nutrien (zat) yang badan anda perlukan. Ini bermakna anda tidak perlu mengambil nutrien tambahan-kecuali jika anda mempunyai keperluan nutrien khusus seperti sedang pulih dari penyakit, mengandung, menyusu atau sudah lanjut usia. Nutrien tambahan sepatutnya diambil menurut nasihat pakar pemakanan, pakar diet atau profesional dalam bidang perubatan. APA YANG ANDA PERLU DIKETAHUI TENTANG NUTRIEN TAMBAHAN • Nutrien tambahan tidak boleh diambil untuk menggantikan hidangan makanan yang tetap. • Vitamin dan mineral tambahan tidak boleh membekalkan komponen lain dalam makanan yang penting untuk kesihatan. • Mengambil nutrien tambahan boleh membawa kepada pengambilan paras yang toksik bagi sesetengah nutrien (seperti zat besi dan vitamin A). Risiko ketoksikan adalah lebih tinggi di kalangan kanak-kanak. • Sesetengah nutrien tambahan mungkin membuat tuntutan kesihatan atau pemakanan yang belum dibuktikan.
  • 15. Log on to Kunjungilah Laman web pemakanan yang menyeluruh untuk semua warganegara Malaysia: http://nutriweb.org.my dan dapatkan maklumat lanjut mengenai amalan makan yang sihat untuk Makan secara sihat membenarkan anda menikmati keenakan pelbagai jenis makanan sambil mengekalkan tahap pemakanan dan kesihatan anda. Untuk maklumat lanjut mengenai cara makan secara sihat, silakan ‘klik’ pada sudut ‘Public’ dalam halaman NutriWEB. Di sana, anda akan menemui maklumat dan nasihat yang anda perlukan, beserta dengan pelbagai petua dan juga resipi-resipi yang lazat dan berkhasiat. sekeluarga. Dimiliki dan dikendalikan oleh Persatuan Pemakanan Malaysia, NutriWEB diwujudkan oleh penduduk Malaysia khas untuk penduduk Malaysia. Ia merupakan laman web pemakanan untuk anda sekeluarga.