Minyak kelapa Asli... Aman bagi kesehatan manusia.. Menyehatkan Jantung.

1. OLEH:
WELLEM DIMARA, SP

2. Kelapa (Cocos Nucifera L) sebagai salah satu kekayaan hayati
Indonesia yang telah berabad-abad dimanfaatkan oleh masyarakat
untuk memenuhi berbagai kebutuhan baik sebagai, sumber
makanan, obat-obatan, industri dan lain-lain.
Di Papua dan Papua Barat, ada sebagian masyarakat yang telah
mengolah daging buah kelapa yang sudah tua menjadi minyak
kelapa dan dijadikan sebagai usaha rumah tangga.
PENGOLAHAN MINYAK
KELAPA SECARA
SEDERHANA

3. Dalam proses pembuatan
minyak kelapa, ada beberapa
cara yang digunakan oleh
masyarakat, baik yang di
kerjakan secara sederhana
maupun modern.
Salah satu cara sederhana yang dilakukan
adalah sebagai berikut:
Penyiapan Alat dan Bahan
Parutan/mesin parut
kuali/wajan
baskom
tapisan
sendok besar.
Kelapa (daging)
Ember
Botol
ALAT BAHAN

4. Penyiapan Bahan baku
Pilih buah kelapa segar yang
sudah tua atau matang dengan
ciri-ciri sabut berwarna coklat
atau kelapa terkisar 11 - 12
bulan
1
Pembuatan Santan
Buah kelapa dikupas dan batoknya kemudian dibelah dicuci lalu diparut.
Parutan kelapa ditambahkan air secukupnya dan diperas selanjutnya di saring.
2
Santan kelapa yang diperoleh di tampung
pada wadah ember selama 24 jam. Selama
pendiaman, santan akan terbagi 3 lapisan,
yaitu lapisan atas yang berupa minyak,
lapisan tengah air, dan lapisan bawah berupa
endapan. Selanjutan minyak yang ada di
lapisan atas di ambil untuk di masak. Proses
masak membutuhkan waktu kurang lebih 1
jam sambil di aduk agar tidak gosong.
Setelah masak, minyak di diamkan 15 sampai
20 menit, agar ampas dari minyak bisa
mengendap dan selanjutnya di saring dan
dikemas dalam wadah botol/gen.
3
Pemisahan santan dan Pemasakan /
Pemanasan
Pengolahan

5. Pemasaran
Minyak kelapa yang telah
dikemas, biasanya dijual
langsung kepasar-pasar local
dan juga keluar daerah jika
ada pemesanan. Harga minyak
kelapa perbotol, Rp. 25.000;
dan kalau dijual dijual lagi di
kios-kios, hargnya bisa
mencapai Rp. 30.000,- Jenis
botol yang digunakan sebagai
wadah adalah botol plastic
yang berukuran 1000 mg, atau
wadah botol lainnya,
tergantung kebutuhan.
Penyimpanan
Minyak kelapa yang diolah
secara sederhana dalam masa
penyimpanan ada hal-hal yang
harus diperhatikan, yaitu;
jangan tercampur air, karena
minyak akan menjadi busuk
dan aroma khasnya akan
hilang. Pastikan penutup botol/
gen tertutup rapat, dan
disimpan pada suhu yang baik
dan benar.
Kandungan Gizi & Manfaat
Minyak kelapa memiliki kandungan
gizi yang baik untuk kesehatan
manusia antara lain: Vitamin E, meski
jumlahnya sedikit, minyak kelapa
juga terkandung O gram protein, O
milligram (mg), Kolestrol, gizi
kalori,13,5 gram lemak dan juga
kandungan lainnya. Kandungan gizi
dari minyak kelapa ini, berperan
penting untuk kesehatan manusia,
seperti: Menyehatkan kulit,
Mencegah dan Menurunkan Risiko
terkena Diabetes, Menyehatkan
Rambut, Membantu Menurunkan
Berat Badan, Menyembuhkan
Demam, Luka dan Menjadi bahan
baku Minyak urut.

6. Bahan baku kelapa mudah di dapat, minyak kelapa mudah di buat,
Namun minyak goreng mahal dan langkah. Ayo!!! Buat dan manfaatkan kelapa
Minyak kelapa sebagai minyak goreng alternatif terbaik di Papua dan Papua Barat.
“SEKIAN DAN TERIMAKASIH”