Penerapan Good Agriculture Practices (GAP) atau Praktik Budidaya Hortikultura yang Baik sesuai dengan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 22 Tahun 2021

1. PENERAPAN GAP
(Good Agricultural Practices)
HORTIKULTURA
BALAI PELATIHAN TEKNIS PERTANIAN PROV. SULUT
STENLY J. M. MANDAGI, SP, MSi
Disampaikan pada Pelatihan Agribisnis Komoditas Unggulan Cabe bagi Petugas Tahun 2023

2. LATAR BELAKANG
PERMINTAAN PRODUK HORTIKULTURA YANG AMAN DIKONSUMSI, BERMUTU
DIPRODUKSI SECARA RAMAH LINGKUNGAN SEMAKIN MENINGKAT DARI TAHUN KE
TAHUN SEJALAN DENGAN BERKEMBANGNYAPEMAHAMAN HIDUP SEHAT DARI
MASYARAKAT
2

3. SAAT INI SEMUA ORANG BUTU MAKANAN
• Kualitas tetap (tidak berubah-ubah) 
standar, ada takaran, baku
• Produk sehat (alami, bebas residu pestisida,
pupuk sintetis)  aman dikonsumsi
• Bisa ditelusuri sampai ke piring kita. Oleh
siapa, kapan, dimana, berapa banyak, dan
apa dampaknya.
• Mensejahterakan
• Ramah lingkungan
3
MAKA
Produk
bermutu ==>
harga lebih
MAHAL

4. 1. MENINGKATKAN PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
2. MENINGKATKAN MUTU HASIL TERMASUK KEAMANAN KONSUMEN
3. AMAN UNTUK KESELAMATAN KERJA
4. MEMPERTAHANKAN KESUBURAN LAHAN, KELESTARIAN LINGKUNGAN
5. MENDORONG PETANI DAN KELOMPOK TANI UNTUK MEMILIKI SIKAP MENTAL
YANG BERTANGGUNG JAWAB TERHADAP PRODUK YANG DIHASILKAN, DAN
KEAMANAN DIRI DAN LINGKUNGAN
6. MENINGKATKAN DAYA SAING DAN PELUANG PASAR INTERNASIONAL DAN
DOMESTIK
7. MEMBERI JAMINAN KEAMANAN TERHADAP KONSUMEN
8. MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN PETANI
TUJUAN PENERAPAN GAP (GOOD AGRICULTURAL PRACTICES)
4

5. 1. Kriteria
2. Registrasi dan sertifikasi
3. Lahan
4. Penggunaan benih dan varitas tanaman
5. Penanaman
6. Pemupukan
7. Perlindungan tanaman
8. Pengairan
9. Panen
Ruang lingkup penerapan GAP
r

6. 6
Ruang lingkup penerapan GAP
10. Penanganan Panen dan Pascapanen
11. Alat dan mesin pertanian
12. Pemeliharaan lingkungan
13. Keselamatan, Fasilitas kebersihan, Kesehatan dan
keselamatan pekerja
14. Tempat pembuangan
15. Pengawasan, pencatatan dan penulusuran balik
16. Pengaduan
17. Evaluasi internal

7. 7
Sasaran GAP
• Kebun/lahan usaha milik
sendiri/sewa/garap
• Diusahakan oleh
perorangan/kelompok
tani/Gapoktan/Asosiasi
• Hasil produksi ditargetkan untuk
memenuhi pasar ekspor atau
pasar khusus (pasar moderen,
HOREKA, industri pengolahan,
dll)

8. PENELUSURAN BALIK (TRACEABILITY)
Pengum
pul
Pengepak/
Pengangkut
Distri
Butor/
penge
cer

9. KRITERIA PENILAIAN PADA PENERAPAN GAP
HORTIKULTURA
9
KRITERIA HORTIKULTURA
WAJIB (100%) 9
SANGAT ANJURAN (70%) 40
ANJURAN (30%) 30
Total 79

10. 10
• TERIMA KASIH