1. KAPITA SELEKTA
HORTIKULTURA
Ir. Sigit Soeparjono, MS., PhD

2. ARAH PEMBANGUNAN PERTANIAN DI
INDONESIA
 Menjawab tantangan-tantangan masa depan.
 Merespon perubahan-perubahan dalam lingkungan
strategis baik berupa globalisasi (informasi, teknologi)
maupun kondisi-kondisi sumberdaya Nusantara,
terutama di sektor pertanian.
 Menghadapi realitas persaingan bebas produk
hortikultura dari negara lain

3. KEBIJAKAN PEMBANGUNAN
PERTANIAN DALAM ERA REFORMASI
 Pada era reformasi ini paradigma pembangunan
pertanian harus berorientasi pada manusia (pelaku
utama)
 Petani diletakkan sebagai subyek, bukan semata-
mata sebagai obyek atau peserta dalam mencapai
tujuan nasional (GBHN)
 Memberdayakan petani menuju suatu masyarakat
tani yang mandiri, maju, sejahtera dan berkeadilan.

4. STRATEGI MENCAPAI SUKSES
PEMBANGUNAN PERTANIAN
 Optimasi pemanfaatan sumber daya domestik
(lahan, air, plasma nutfah, tenaga kerja,
modal dan teknologi)
 Perluasan spektrum pembangunan pertanian
melalui diversifikasi teknologi, sumber daya,
produksi dan konsumsi
 Penerapan rekayasa teknologi pertanian
spesifik lokasi secara dinamis

5. Lanjutan …….
 Peningkatan efisiensi sistem agribisnis
 Meningkatkan produksi pertanian dengan
kandungan IPTEK dan berdaya saing tinggi
 Peningkatan kesejahteraan bagi petani dan
masyarakat secara berimbang.

6. PENGERTIAN HORTIKULTURA
 Hortikultura dari kata “hortus” (= garden atau
kebun) dan “colere” (= to cultivate atau
budidaya).
Hortikultura diartikan sebagai usaha
membudidayakan tanaman buah-buahan,
sayuran dan tanaman hias.
(Janick, 1972 ; Edmond et al., 1975).
 Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain
buah-buahan, sayuran dan tanaman hias, yang
termasuk dalam kelompok hortikultura adalah
tanaman obat-obatan.

7.  Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura
dapat memenuhi kebutuhan jasmani dan rohani
 Pemenuhan kebutuhan jasmani sebagai sumber
vitamin, mineral dan protein (dari buah dan
sayur),
 Pemenuhan kebutuhan rohani karena dapat
memberikan rasa tenteram, ketenangan hidup dan
estetika (dari tanaman hias/bunga).

8. FUNGSI HORTIKULTURA
a) Memperbaiki gizi masyarakat,
b) Memperbesar devisa negara,
c) Memperluas kesempatan kerja,
d) Meningkatkan pendapatan petani,
e) Pemenuhan kebutuhan keindahan dan
kelestarian lingkungan

9. PERMASALAHAN DALAM
PENGEMBANGAN HORTIKULTURA
 Berbagai bidang usaha agribisnis banyak yang
tutup sejalan dengan terjadinya krisis ekonomi
berkepanjangan
 Penurunan daya beli masyarakat pada produk-
produk hortikultura
 Peningkatan pelaku tindak kriminal, dan
perusakan lingkungan
 Penurunan mutu gizi masyarakat dan kehilangan
generasi usia produktif

10. KONTRIBUSI HORTIKULTURA
 Bahan Pangan
 Bahan obat
 Unsur estetika
 Budaya Bangsa
 Sumber pendapatan/devisa
 Kelestarian alam dan lingkungan

11. TANTANGAN DAN PELUANG
 Indonesia adalah negara tropis dengan variasi
agroklimat yang tinggi, hal ini menguntungkan
bagi Indonesia, karena musim buah, sayur dan
bunga dapat berlangsung sepanjang tahun.
 Indonesia merupakan daerah yang potensial
bagi pengembangan Hortikultura baik untuk
tanaman dataran rendah maupun dataran tinggi.

12.  Peluang pasar dalam negeri bagi komoditas
hortikultura diharapkan akan semakin meningkat
dengan semakin meningkatnya jumlah penduduk dan
pendapatan masyarakat, serta timbulnya kesadaran
akan gizi di kalangan masyarakat
 Produktivitas yang masih rendah, hal ini merupakan
refleksi dari rangkaian berbagai faktor antara lain :
pola usahatani yang kecil, mutu bibit yang rendah
yang ditunjang oleh keragaman jenis/varietas, serta
rendahnya penerapan teknologi budidaya

13.  Peningkatan kebutuhan komoditas hortikultura yang
ditunjang oleh perkembangan sektor industri pariwisata
dan peningkatan ekspor.
Kebutuhan komoditas hortikultura dalam negeri, baru
tercapai 56 % dari kebutuhan total per tahun
 Produksi hortikultura diarahkan agar mampu mencukupi
kebutuhan pasar dalam negeri termasuk agroindustri
serta memenuhi kebutuhan pasar luar negeri.
 Perlu penerapan sistem budidaya hortikultura yang lebih
baik serta penggunaan teknologi yang tepat dan
berwawasan lingkungan, yang sering dikenal dengan
sistem GAP (Good Agricultural Practice)

14. RENDAHNYA DAYA SAING KOMODITAS
HORTIKUTRA DISEBABKAN OLEH
 Sempitnya penguasaan lahan,
 Tidak efisiennya usahatani,
 Iklim usaha yang kurang kondusif
 Ketergantungan pada alam masih tinggi
 Tidak dapat disimpan lama,
 Perlu tempat lapang (voluminous),
 Mudah rusak (perishable) dalam pengangkutan,
 Melimpah/meruah pada suatu musim dan langka pada
musim yang lain,
 Fluktuasi harganya tajam

15. PENGELOLAAN HORTIKULTURA YANG
BERKELANJUTAN
 Komoditas hortikultura menjadi salah satu komoditas
andalan ekspor non migas, tanaman dan produk yang
dihasilkannya banyak memberikan keuntungan bagi
manusia dan lingkungan hidup.
 Komoditas hortikutura yang dikonsumsi dapat
bermanfaat bagi kesehatan masyarkat luas
 Tanamn buah-buahan, sayuran dan tanaman hias dapat
berfungsi sebagai penyejuk lingkungan, penyerap air
hujan, peneduh dan penyerap CO2 atau pencemar
udara lainnya

16.  Limbah hortikultura dapat dipergunakan sebagai
pupuk organik atau kompos yang dapat menyuburkan
tanah,
 Keindahannya dapat dinikmati dan berpengaruh baik
bagi kesehatan jiwa.
 Tuntutan masyarakat mengkonsumsi produk
hortikultura bebas dari cemaran bahan kimia, dan
produk yang dihasilkan melalui proses alami yang
dikenal dengan pertanian organik (“organic
farming”).

17.  Pertanian organik merupakan salah satu alternatif
budidaya pertanian yang berwawasan lingkungan dan
berkelanjutan yang bebas dari segala bentuk bahan
anorganik seperti pupuk buatan, pestisida dan zat
pengatur tumbuh.
 Pertanian organik memadukan berbagai cara seperti
pergiliran tanaman, tumpangsari, penggunaan sisa
bahan organik sebagai pupuk, serta pengendalian
hama secara terpadu dengan mengoptimalkan cara
biologis