GEMAR MAKAN IKAN

3. SEBUTKAN LIMA MACAM IKAN

4. TINGKAT KONSUMSI IKAN
 Jepang : 140 kg per kapita per tahun
 Amerika : 80 kg per kapita per tahun
 Cina : 50 kg per kapita per tahun
 Malaysia, thailand, Singapore : 40 kg per kapita per
tahun
 Indonesia : 27 kg per kapita per tahun
 Sumsel : 24,4 kg per kapita per tahun

5. Konsumsi ikan
 Konsumsi ikan tinggi pada penduduk Jepang dan Eskimo
Angka PJK dan penyakit degeneratif
lainnya rendah
Kematian karena PJK rendah

6. Komposisi zat gizi ikan
 18 % protein, yang asam-asam aminonya
tidak rusak pada proses pemasakan
 1 – 20% lemak yang merupakan asam lemak
tak jenuh
 Mineral : yodium,berperan dalam
pencegahan penyakit gondok dan
pertumbuhan serta perkembangan sel-sel
otak
 zat besi, untuk mencegah anemia
 selenium, yang berperan sebagai anti
oksidan
 zink dan magnesium
 Taurin yang berperan dalam fungsi retina
dan perkembangan kognitif
 Koenzim Q10 sebagai anti oksidan
termasuk memperlambat proses penuaan
dini

9. Keunggulan ikan
 Harga lebih murah
dibandingkan daging atau
sumber protein hewani
lainnya
 Tekstur daging ikan
lebih lunak dibanding
daging ayam, sapi,
kambing atau kerbau
sehingga lebih mudah
dicerna oleh balita

10. Cara pengolahan ikan
 Di pepes atau di kukus lebih baik
 Minyak yang panas merusak omega 3
 Dibakar dengan tambahan olesan margarin meningkatkan
kadar lemak

11. Anjuran konsumsi ikan
o Untuk meningkatkan kecerdasan dan kesehatan
dianjurkan konsumsi ikan :
 Berkisar 150 gram per minggu
 2 – 3 kali / minggu

12. Meningkatkan konsumsi ikan
 Kenalkan ikan sejak dini di tingkat
rumah tangga
 Bayi di atas 6 bulan mulai bisa
diberi ikan misalnya dalam bubur
saring atau bubur campur
 Minimal 3 kali dalam seminggu ada
menu ikan
 Tingkatkan frekuensi dan variasi
penggunaan ikan di rumah tangga

14. Hasil olah ikan
 Ikan asap/sale
 Abon ikan
 Pempek
 Kerupuk
 Tekwan
 Model

15. Terima kasih