Dokumen tersebut membahas tentang gizi yang dibutuhkan lansia. Kebutuhan gizi utama meliputi energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, air, vitamin, mineral seperti kalsium, kalium dan magnesium. Sumber gizi yang disarankan adalah sayuran, buah-buahan, ikan, telur, dan susu rendah lemak. Faktor lain yang perlu diperhatikan adalah menghindari bumbu yang merangsang, mengurangi garam, lemak dan gula

1. GIZI PADA LANSIA

2. Pendahuluan
Menurut WHO batasan usia lansia bisa dibedakan menjadi beberapa
kelompok usia, yaitu:
1. Usia pertengahan, yaitu kelompok usia 45-59 tahun;
2. lanjut usia, yaitu antara 60-74 tahun
3. lanjut usia tua, yaitu antara 75-90 tahun
4. Usia sangat tua, yaitu diatas 90 tahun
Banyak lansia yang menjalani hidup dengan beberapa masalah
kesehatan, sehingga menjadi rentan dan mudah terkena penyakit dan
risiko kekurangan gizi. Untuk itu makanan dan pola makan yang sehat
dapat menjamin Lansia untuk hidup lebih sehat, tetap aktif dalam waktu
yang lama, membantu melindungi diri dari penyakit, dan mempercepat
penyembuhan bila yerkena penyakit

3. Kebutuhan Gizi yang dibutuhkan Lansia
1. Energi
Pria  1960 kkal
Wanita  1700 kkal
energi ini diperoleh dari karbohidrat, lemak dan
protein. Komposisi energi yang baik intiklansia yaitu 20-
30% dari protein, 20%dari lemak dan 50-60%dari
karbohidrat.

4. 2. Protein
Beberapa penelitian merekomendasikan agar sebaiknya
konsumsi protein bagi lansia diti gkatkan sebesar 12-14%
dari porsi orang dewasa. Sumber protein yang baik bisa
berasal dari putih telur, susu remdah lemak, daging rendah
lemak, kacang- kacangan.

5. 3. Lemak
Konsumsi lemak yang dianjurkan adalah < 30% total kalori
yang dibutuhkan. Sumber lemak yang baik dapat berasal
dari ikan dan minyak ikan, minyak zaitu, dan lemak alami
yang berasal dari buah-buahan.

6. 4. Karbohidrat
Sumber karbohidrat untudari sumber lansia bisa diperoleh
dari sumber karbohidrat kompleks, seperti serelia (biji-
bijian), umbi-umbian, dan kacang-kacangan.

7. 5. Serat
Serat makanan terdiri dari 2 jenis yaitu serat larut dan serat
tidak larut. Serat larut pangan berfungsi mengikat lemak
pada usus sehingga tidak terserap tubuh dan dikeluarkan
bersama kotoran. Serat tidak larut pangan dapat
membantu memperlancar BAB.
Sumber serat yang baik bagi lansia dapat diperoleh dari
sayuran, buah-buahn segar, dan biji-bijian utuh seperti
gandum dan beras merah.

8. 6. Air
Dianjurkan untuk minum 2 sampai 2.5 liter per hari atau
minumum lebih dari 6-8 gelas per hari

9. 7. Vitamin c
Fungsi dari vitamin c adalah untuk membantu penyerapan
zat besi dari sumber makanan yang berasal dari tanaman.

10. 8. Vitamin B12
Fungsi vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel
darah merah sehingga seseorang yang kekurangan vitamin
B12 dapat menyebabkan anemia. Sumber makanan vit.
B12 ini sendiri dapat ditemukan pada hati unggas, daging
kambing, daging sapi, daging ayam, telur, ikan, yoghurt,
keju, dan susu.

11. 9. Vitamin A
Manfaat vitamin A sangat penting untuk mempertahankan
fungsi mata, pertumbuhan, jaringan, dan untuk
meningkatkan system imun. Beberapa sumber terbaik
vitamin A seperti labu, bayam, wortel, dan ubi jalar.

12. 10. Vitamin D
Manfaat vitamin D yaitu membantu dalam penyerapan
kalsium dan mencegah penyakit yang dikaitkan dengan
gangguan pada tulang. Selain dari sinar matahari pagi
beberapa sumber vitamin D ini adalah daging ikan, telur,
sereal damn susu.

13. 11. Vitamin E
Merupakan antioksidan yang sangat baik dalam membantu
melindungi sel dari kerusakan. Beberapa sumber terbaik
vitamin ini adalah almond, biji bunga matahari, selai,
kencang, dan saus tomat

14. 12. Kalsium
Kalsium ini sangat penting untuk mencegah osteoporosis
dan membangun tulang yang kuat. Sumber kalsium yang
baik adalah keju, yoghurt, susu rendah lemak, sayuran
berdaun hijau, tahu yang dibuat dengan menambahkan
kalsium sulfat, dan susu kedelai yang diperkaya dengan
kalsium.

15. 13. Kalium
Fungsi kalium pada tubuh yaitu untuk membantu dan
mempertahankan kestabilan tekanan darah dan
meningkatkan fungsi otot dan saraf. Sumber kalium terbaik
adalah sayur, buah-buahan seperti pisang, kentang, tomat,
alpukat.

16. 14. Magnesium
Merupakan mineral yang berperan dalam memperkuat
sistem kekebalan tubuh dan tulang. Sumber magnesium
yang baik adalah ikan, buah-buahan (pisang), sayuran
seperti bayam, tomat dll

17. Beberapa hal yang perlu diperhatikan
dalam menu makanan bagi lansia
1. Hindari membuat masakan dengan bumbu yang
merangsang, seperti pedas atau asam, karena ini
dapat mengganggu kesehatan lambung dan alat
pencernaan
2. kurangi pemakaian garam, yakni tidak lebih dari 4 gram
per hari, untuk mengurangi risiko tekaan darah tinggi.
3. kurangi santan, daging yang berlemak, dan minyak
agar kolestrol darah tidak tinggi.

18. 4. Perbanyak makanan berserat, seperti sayuran
mentah agar pencernaan lancar dan tidak sembelit.
5. Kurangi konsumsi gula dan makanan yang mengandung
karbohidrat tinggi agar gula darah normal, khususnya bagi
penderita kencing manis agar tidak terjadi komplikasi lain.
6. Gunakan sedikit minyak untuk menumis dan kurangi
makan yang digoreng. Perbanyak makanan yang diolah
dengan dipanggang atau direbus karena makanan tersebut
mudah dicerna.

19. 7. Buat masakan yang lunak dan mudah dikunyah
sehingga kesehatan gigi terjaga.
Bagi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang di berikan
dengan baik dapat membantu dalam proses adaptasi atau
menyesuaikan diri dengan perubahan-perubahan yang
dialaminya.selain itu juga dapat menjaga kelangsungan
pergantian sel-sel tubuh sehingga dapat memperpanjang
usia.

20. TERIMA KASIH