Dokumen ini membahas tentang donat aloe vera. Donat merupakan makanan yang populer di Indonesia. Aloe vera memiliki banyak manfaat kesehatan seperti anti inflamasi dan membantu regenerasi sel. Donat aloe vera diharapkan dapat menjadi produk unggulan yang menarik minat konsumen. Dokumen ini juga menjelaskan proses pembuatan donat secara umum dan khususnya resep pembuatan donat kentang.

2. KATA PENGANTAR
Latar Belakang MasalahDonat merupakan salah satu makanan yang digemari
masyarakatIndonesia. Sejak tahun 1968 donat mulai dijadikan makanan siap saji dan
praktisoleh mereka yang sibuk dengan rutinitas. Permintaan donat dapat
dikatakanmeningkat dari waktu ke waktu. Hal ini dapat terlihat dari berkembang
pesatnyausaha-usaha donat di Indonesia.Tema donat aloe vera ini dipilih karena
berdasarkan studi literaturtanaman ini kaya akan kandungan zat-zat seperti enzim, asam
amino, mineral,vitamin, polisakarida dan komponen lain yang sangat bermanfaat bagi
kesehatan.Selain itu, menurut Wahyono E dan Kusnandar (2002), lidah buaya
berkhasiatsebagai anti inflamasi, anti jamur, anti bakteri dan membantu proses
regenerasisel. Karena donat merupakan salah satu makanan yang digemari
masyarakat,diharapkan produk ini dengan variasi olahan lidah buaya dapat menarik
danmempunyai nilai jual tinggi.Peluang bisnis membuat aneka donat sangat menjanjikan,
asalkan kitamampu menyajikan produk yang lebih unggul dari produk yang sudah ada”
(Chan,2009). Diharapkan produk Donat Aloe vera ini dapat menjadi salah
satu produkunggulan.

3. PEMBAHASAN
Donat adalah salah satu produk bioteknologi konvensional di bidang pangan yang
memanfaat kan mikroorganisme saccharomyces cereviciae agar terjadi proses fermentasi.
saccharomyces cerviceae di gunakan sebagai bahan pengembang pada pembuatan donat
atau jenis roti lainnya karena dapat menghasilkan enzim yang dapat merombak gula
menjadi alkohol dan gas CO². Ada nya gas CO² yang terbentuk selama proses fermentasi
mengakibatkan adonan donat mengembang. Hal ini juga bisa terjadi karena tepung yang
diadoni sifatnya elastis sehingga dapat mengurung gas CO² yang terbentuk selama
proses fermentasi
Alat :
 Panci
 Nampan
 Mangkok
 Sendok
 Gelas
 Baskom
 Parutan Keju
Bahan :
 Tepung Terigu 250gr
 Ragi Instan 1/2 Sdm
 Susu Cair 250gr
 Mentega 150gr
 2 Butir Kuning Telur
 Air Hangat
 Secuput Garam
 Kentang 500gr
 Toping Donat:Keju Mesis

4. Kesimpulan
1. mengetahui cara cara membuat donat sesuai dengan prosedur yang ada.
2. Dapat menambah wawasan mengenai cara membuat makanan yang baik.
3. Dapat merasakan masakan hasil sendiri, dan dapat mengetahui apa kekurangan
dalam membuat donat tersebut.
Berikut ini adalah Proses Pembuatan Donat Kentang
1. Pecahkan 2 Butir Telur
2. Masukan 250gr Tepung Terigu
3. Masukan 150gr Mentega
4. Masukan Telur Ke Dalam Adonan

5. 5. Tuangkan 250ml Susu Cair
6. Ulen Hingga Merata Dan Tambahkan Ragi 1 ¹/² Sdm, Diamkan Selama 3 Jam
7. Setelah Di Diamkan Lalu Cetak Sesuai Selera, Lalu Di Diamkan Semalam
8. Setelah Di Diamkan Goreng Hingga Ke Coklatan
9. Terakhir Di Beri Topping

6. Demikian presentasi bioteknologi kami dari kelompok 3 membuat donat, atas perhatian nya
kami ucapkan terimaksi wasalammualaikum wr. wb