Dokumen tersebut membahas tentang ilmu nutrisi yang mempelajari proses pengambilan dan asimilasi pangan untuk pertumbuhan sel tubuh, pengertian pakan sebagai sumber energi dan materi untuk pertumbuhan, analisis proksimat komponen pakan, metode skema weende untuk menganalisis pakan, komposisi nutrisi ternak dan tanaman yang dipengaruhi oleh umur dan bagian tanaman, serta pembagian ternak berdasarkan saluran penc

2. 1.a.Pengertian Ilmu Nutrisi
Ilmu nutrisi (Nutrience Science) adalah ilmu yang
mempelajari serangkaian proses dimana suatu
organisme mulai mengambil/mengasimilasikan
pangan untuk keperluan pertumbuhan sel-sel
tubuhnya dan mengganti sel-sel yang telah rusak
dan mati.
b.Pengertian Pakan
Pakan adalah makanan/asupan yang diberikan
kepada hewan ternak (peliharaan).Pakan
merupakan sumber energi dan materi bagi
pertumbuhan dan kehidupan makhluk hidup. Zat
yang terpenting dalam pakan adalah protein.

3. Analisis Proximat
Nutrien Komponen
Air Air dan senyawa organik yang mudah menguap
Abu Unsur mineral
Ptotein Kasar Protein,asam amino , NPN
Lemak Kasar Lemak, minyak, asam organik, lilin, pigmen,
vitamin ADEK
Serat kasar Hemiselulosa, selulosa, lignin
BETN Pati, gula, selulosa, hemiselulosa, lignin

4. Metode Skema Weende
Pakan
Bahan Organik
Tanpa Nitrogen
Air Bahan Kering
Abu Bahan Organik
Protein
Sarat Kasar
Bahan Ekstrak
Tanpa Nitrogen
Lemak Karbohidrat

5. Komposisi nutrisi tubuh ternak
dipengaruhi oleh umur
Ternak
Protein Lemak Ca P EM
( % ) (Kkal/kg)
Ayam petelur medium
Umur 1hr-6mg
6 – 12 mg
12 – 18 mg
> 18 mg
17,00
15,00
14,00
16,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,90
0,80
0,80
0,80
0,40
0,35
0,30
0,35
2800
2800
2850
2850
Broiler
Umur 1 hr – 3 mg
3 – 6 mg
6 – 8 mg
23,00
20,00
18,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,90
0,80
0,45
0,35
0,30
3200
3200
3200
Sumber : NRC (1994), Buku Pengetahuan Pakan dan Formulasi Ransum

6. Komposisi nutrisi tanaman dipengaruhi
oleh bagian-bagian tanaman
Bagian Tanaman PK
( % )
LK
( % )
SK
( % )
Abu
( % )
Ca
( % )
P
( % )
Batang Pisang 5,87 2,17 2,17 18,30 1,06 2,17
Daun Batang
Pisang
4,90 4,10 4,10 17,80 0,45 4,10
Daun Pisang 16,60 5,20 5,20 11,80 0,57 5,20
Kulit pisang 7,08 0,33 8,34 9,66 0,33 8,34
Sumber : Ernawati (tanpa tahun)
Sriyana dan Sudarmadi(2004)
Gohl (1981) dan Susilawati (1997)
Buku Pengertahuan Pakan dan Formulasi Ransum

7. Pembagian Ternak Berdasarkan
Saluran Pencernaanya
• Hewan monogastrik adalah hewan-hewan
yang memiliki lambung sederhana atau
lambung tunggal seringkali disebut hewan
nonruminansia.
• Hewan poligastrik adalah hewan-hewan yang
mempunyai lambung jamak atau banyak, yaitu
mempunyai empat bagian lambung rumen,
retikulum, omasum, dan abomasum disebut
juga hewan ruminansia.