[Ringkasan] Dokumen tersebut memberikan daftar menu makanan yang diberikan kepada 5 ekor orang utan dengan rincian jenis makanan, jumlah, persentase sisa, kandungan protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan energi. Menu tersebut terdiri dari berbagai buah, sayuran, dan telur yang dimaksudkan untuk dievaluasi kecukupan gizinya bagi orang utan tersebut.

1. PENGELOLAAN
PAKAN SATWA
Dr.drh.Ligaya ITA Tumbelaka,SpMP,MSc

2. DEFINISI: Sunita Almatsier ( 2009)
 ILMU GIZI (Nutrition Science) adalah ilmu
yang mempelajari segala sesuatu tentang
makanan dalam hubungannya dengan
kesehatan optimal
 Kata GIZI berasal dari bahasa Arab GHIDZA
“ MAKANAN”
 ZAT GIZI ( Nutrient) adalah ikatan kimia
yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya: menghasilkan energi, membangun
dan memelihara jaringan, mengatur proses
kehidupan

3. DEFINISI: Sunita Almatsier ( 2009)
MAKANAN adalah bahan selain
obat yang mengandung zat-zat
gizi dan atau unsur/ikatan kimia
yang dapat diubah menjadi zat
gizi oleh tubuh, yang berguna
bila dimasukan ke dalam tubuh

4. DEFINISI: Sunita Almatsier ( 2009)
 PANGAN adalah istilah umum untuk semua
bahan yang dapat dijadikan makanan
 Di hewan disebutnya PAKAN
 BAHAN MAKANAN adalah makanan dalam
keadaan mentah; dalam bahasa inggris
semuanya disebut food

5. DEFINISI: Sunita Almatsier ( 2009)
 STATUS GIZI adalah keadaan TUBUH
SEBAGAI AKIBAT KONSUMSI MAKANAN
DAN PENGGUNAAN ZAT GIZI.
 Dibedakan antara Status Gizi:
 Buruk
 Kurang
 Baik
 lebih

6. NUTRISI SEIMBANG
Komponen nutrisi yg harus tersedia:
 Air  harus selalu tersedia ad libitum
 Karbohidrat  sbg sumber energy utama
 Protein  sumber energy, pertumbuhan &
perbaikan jaringan, sumber enzym & hormon
 Lemak  pembawa vit, sumber energy tinggi
 Vitamin  katalisator metabulisme tubuh
 Mineral  membantu proses metabulisme

7. Pengelolaan pakan satwaliar
 Jenis satwa berdasarkan pakannnya
HERBIVORA Satwa pemakan rumput Gajah, Rusa
CARNIVORA Satwa pemakan daging Harimau, burung
elang
FRUGIVORA Satwa pemakan buah kelelawar
FOLIGOVORA Satwa pemakan daun (pucuk
daun)
Primata ( Owa)
OMNIVORA Satwa pemakan segala Beruang, Anjing
INSEKTIVORA Satwa pemakan insekta Burung

8. Pengetahuan Jenis Satwa
 Bentuk mulut  menyesuaikan jenis makanannya:
badak, tapir (browser), rusa, kuda nil (grasser).
 Susunan gigi  taring berkembang (pemakan
daging, kecuali panda), geraham berkembang,
minus taring (memamah biak)
 Lambung ganda  sintesa vit B komplek dan vit K
 Lambung tunggal  cecum (usus buntu) aktif (tapir,
gajah, badak): menyerupai kuda

10. Pengelolaan pakan satwaliar
 Jenis Pakan
 Rumput
 Daun-daun
 Buah
 Daging / ikan
 Tulang
 Vitamin, mineral

11. Pengelolaan pakan satwaliar
 Jumlah Pakan
 Disesuaikan dengan kebutuhan hidupnya
 Satwa sehat: Bayi, anak, dewasa, betina
bunting dan menyesui, tua
 Satwa sakit
 Cara penyajian disesuaikan dengan perilaku
alaminya, bukan karena kemudahan dari
pemeliharanya
 Diatur frekuensi pemberian pakan

12. Bagaimana Menyusun Menu Makanan
Satwa ?
 Perkirakan berat badan satwa  jumlah energi
minimal yang dibutuhkan
 Status satwa  pertumbuhan, bunting,
menyusui, hewan kerja?
 Pengetahuan:
 makanan satwa di habitatnya
 Menghitung energi dalam makanan

13. KEBUTUHAN DASAR
 MEC : minimal energy consumption
 Adalah energi minimal yang diperlukan pada saat
satwa tidak sedang beraktivitas ( tidur)
 MEC : Berat badan 0,75 x Konstanta (K-value)
Kelompok satwa K-Value Core Body temp(
o
C)
Burung Kecil
(passerine)
129 40
Bukan burung kecil 78 42
Mamalia berplacenta 70 37
Mamalia berkantung 49 35
Reptilia 10 37

14. KEBUTUHAN ENERGI
 Pertumbuhan : 2 x MEC
 Remaja : 1.5 x MEC
 Dewasa : 1.5 x MEC
 Laktasi : 3 x MEC

15. Menu Makanan Reptilia
 Energy  tdk banyak, metabolisme lambat 
potensial obesitas terutama pemakan daging
 Carnivorous reptile makan 1x/mgg
 Herbivorous reptile  makan tiap hari.
 Hati-hati dgn imbangan Ca:P
 Muda : omnivor / insectivor,
 Dewasa : herbivor
 Daun & sayuran : 75 %
 Buah-buahan : 20 %
 Daging/serangga : 5 %

16. MENU MAKANAN AVES
 Sistem pencernaan yang singkat  frekuensi
makan yang tepat.
 Mengkonsumsi 3-200% dari berat badan tgt
berat badan dan makanan
 Penting kebutuhan protein  pertumbuhan,
dewasa kelamin, produksi telur
 Baru menetas sd 6 mgg : 28%
 Masa pertumbuhan : 18 sd 20%

17. PENCATATAN  EVALUASI PAKAN
DI LEMBAGA KOSERVASI
 Petugas nutrisi:
 Menyusun dan mengevaluasi menu
 Pengadakan pakan
 Melakukan kontrol lapangan
 Perawat satwa :
 Mengamati dan mencatat :
 jumlah pemberian pakan
 Pakan yang disukai satwa

18. INDIKATOR
KEBERHASILAN
 Pertumbuhan Satwa
 Badan sehat dengan
berat seimbang
 Kemampuan
bereproduksi
 Usia harapan hidup
yang panjang

19. PENYAKIT KARENA KESALAHAN PAKAN

20. EVALUASI MAKANAN
SKALA ALOMETRIK UNTUK PAKAN HEWAN AVES .
MEC 2467 %Crude Fib. 1.61
Evaluasi Pakan Per Ekor 1.5. MEC 3700 %Protein 9.27
Ostrich (Struthio camelus ) 3 MEC 6166 %Fat 3.99
3 ekor (2.1) K.Cals Eaten 6376 %CHO 12.65
% Protein in Diet 9.27 %TDN 71.09
Revisi juli.04 Ca/P ratio: 1.61 TOTAL OFFERED : 7100
% Body weight eaten : 6.4 Total Eaten 6 Weight : 100.00 Kg
DIET COMPONENT Satuan Gms offered Gms offered % in Diet %Wastage Gms Wastage Gms Intake DIET COMPONENT
per ekor Untuk 3 Ekor
Pellet/pur gram 1500 4500 20938.3 10 150 1350 Pellet/pur
Tp. Tulang gram 150 450 2093.8 10 15 135 Tp. Tulang
pisang kepok gram 1250 3750 17448.6 10 125 1125 pisang kepok
nanas gram 0 0 0.0 0 0 0 nanas
Biji Bunga Mthri. gram 0 0 0.0 0 0 0 Biji Bunga Mthri.
Pepaya gram 2500 7500 34897.2 10 250 2250 Pepaya
T a h u gram 300 900 4420.3 5 15 285 T a h u
T a o g e gram 350 1050 5157.0 5 17.5 332.5 T a o g e
Kacang Tanah gram 300 900 4187.7 10 30 270 Kacang Tanah
Jagung Pipil gram 0 0.0 0 0 0 Jagung Pipil
Sawi Putih gram 0 0 0.0 0 0 0 Sawi Putih
C a i s i m gram 250 750 3683.6 5 12.5 237.5 C a i s i m
kacang panjang gram 0 0 0.0 10 0 0 kacang panjang
R o t i gram 0 0 0.0 5 0 0 R o t i
Dog Food gram 250 750 3683.6 5 12.5 237.5 Dog Food
beras merah gram 0 0 0.0 0 0 0 beras merah
Kangkung gram 250 750 3489.7 10 25 225 Kangkung
Jagung Giling gram 0 0 0.0 0 0 0 Jagung Giling
Jagung Segar gram 0 0 0.0 0 0 0 Jagung Segar
Daging ayam giling gram 0 0 0.0 10 0 0 Daging ayam giling
Ulat Hongkong gram 0 0 0.0 0 0 0 Ulat Hongkong

21. EVALUASI PAKAN SATWA
menu
Berikan
satwa
Sisa pakan
Perhitungan
allometrik
Evaluasi
pakan

22. PRAKTIKUM EVALUASI PAKAN
A. Seekor Komodo dengan berat 100 Kg diberikan 4
kg daging ayam perharinya. Tidak ada bagian
pakan yang tersisa
B. Macan tutul betina usia 5 tahun dengan berat 80 Kg
diberikan 4 kg daging sapi perharinya. Tidak ada
bagian pakan yang tersisa
C. Harimau benggala jantan usia 2 tahun dengan berat
120 Kg diberikan 7 kg kangguru perharinya. Tidak
ada bagian pakan yang tersisa

23. PRAKTIKUM EVALUASI PAKAN
A. Apakah jumlah makanan yang diberikan
sudah cukup berdasarkan kalori yang
dikonsumsikan minimal 1,5 MEC?
B. Apakah kebutuhan proteinnya sudah
cukup ?
C. Bagaimana Rasio Ca:P nya ?
D. Apakah kesimpulan anda tentang menu
yang diberikan

24. Anda akan mengevaluasi diet satwa primata. Makanan diberikan kepada 5 ekor orang utan,
1 Jantan dengan berat badan 80 kg dan 4 betina dengan rata-rata 60 kg. Pakan yang diberikan sebagai berikut:
Jumlah satuan
%
Sisa
%
protein
%
lemak
%
KH
%
Kalsium
%
fosfor
Energi
Kkal/gram
pisang kepok 8 sisir 25 1,0 0,1 28,9 0,0090 0,0370 0,121
Tomat 5,0 kg 10 1,1 0,2 23,4 0,0130 0,0270 0,220
ketimun 6,3 kg 5 1,1 0,1 - 0,0033 0,0007 0,075
Apel malang 1,3 kg 0 0,3 0,4 14,9 0,0060 0,0100 0,058
jambu biji 1,9 kg 0 0,7 0,3 - 0,0140 0,0100 0,600
Salak bali 5,0 kg 0 0,5 0,1 13,6 0,0940 0,0250 0,057
Daun bayam 10 ikat 15 3,5 0,5 6,5 0,2670 0,0670 0,036
Wortel 2,0 kg 5 1,2 0,3 9,3 0,0390 0,0370 0,042
Telur ayam (rebus) 10 buah 0
bag putih 10,8 0,0 0,8 0,0060 0,0170 0,050
bag kuning 16,3 31,9 0,7 0,1470 0,5860 0,361
Keterangan: satu sisir pisang setara dengan 700 gram; satu telur setara dengan 100 gram,
1 ikat bayam setara dengan 25 gram, putih telur:kuning telur = 2:1

25. Jumla
h satuan
%
Sisa
%
protein
%
lemak
%
KH
%
Kalsium
%
fosfor
Energi
Kkal/gra
m
pisang
kepok
8 sisir 25 1,0 0,1 28,9 0,0090 0,0370 0,121
Tomat 5,0 kg 10 1,1 0,2 23,4 0,0130 0,0270 0,220
ketimun 6,3 kg 5 1,1 0,1 - 0,0033 0,0007 0,075
Apel
malang
1,3 kg 0 0,3 0,4 14,9 0,0060 0,0100 0,058
jambu biji 1,9 kg 0 0,7 0,3 - 0,0140 0,0100 0,600
Salak bali 5,0 kg 0 0,5 0,1 13,6 0,0940 0,0250 0,057
Daun
bayam
10 ikat 15 3,5 0,5 6,5 0,2670 0,0670 0,036
Wortel 2,0 kg 5 1,2 0,3 9,3 0,0390 0,0370 0,042
Telur
ayam
(rebus)
10 buah 0
bag putih 10,8 0,0 0,8 0,0060 0,0170 0,050
bag
kuning
16,3 31,9 0,7 0,1470 0,5860 0,361
Anda akan mengevaluasi diet satwa primata. Makanan diberikan kepada 5
ekor orang utan, 1 Jantan dengan berat badan 80 kg dan 4 betina dengan rata-
rata 60 kg. Pakan yang diberikan sebagai berikut:

26. Keterangan:
satu sisir pisang setara dengan 700 gram;
satu telur setara dengan 100 gram,
1 ikat bayam setara dengan 25 gram,
putih telur:kuning telur = 2:1
Bagaimana menurut evaluasi anda:
a. Apakah jumlah makanan yang diberikan sudah cukup
berdasarkan kalori yang dikonsumsikan ( dengan 1,5
MEC)?
b. Bila kebutuhan protein sebanyak 10-15 %, apakah sudah
cukup ?
c. Bagaimana dengan rasio Ca:P nya
d. Apakah kesimpulan anda, perlu ditambah atau dikurang
jumlah pakannya ?