1. Recepta
Conill amb xampinyons
Ingredients (4 persones)
• 1 conill
• 2 cebes grosses
• 3 pastanagues
• 10 xampinyons
• 4 grans d’all
• 1 got de vi blanc
• oli, sal i pebre
Altres opcions: Substituïr el conill per pollastre.
Preparació
Salpebrem el conill que tenim tallat i l’enrossim a la cassola
amb oli i els alls. Quan el veiem ros el reservem.
A la mateixa cassola i deixant poc oli del que hem utilitzat,
sofregim la ceba tallada a foc suau i tot seguit afegim les
pastanagues pelades i tallades i els xampinyons.
Un cop la verdura està feta hi afegim el conill, el got de vi, sal i
ho cobrim amb aigua. Tapem la cassola i ho deixem coure a foc
suau durant una hora.