Cataleg Fricash Nadal 2013: el millor preu en Anec

1. ÀNEC
1. Micuit d’ànec ració envasat 60 grams 5,39 €/Unitat
2. Mousse duo de foie gras 7,01 €/Paquet
3. Mousse de foie gras de 310 grams 13,56 €/Llauna
4. Paté de foie gras 4,76 €/Llauna
5. Bloc de foie gras al codonyat 11,93 €/Llauna
6. Bloc de foie gras a l’oli verge 11,93 €/Llauna
7. Mousse de canard 3,32 €/Llauna
8. Mousse de foie gras 7,75 €/Llauna
9. Bloc de foie gras 11,64 €/Llauna
10. Foie gras celler 6,20 €/Paquet
11. Pernil d’ànec 3,81 €/Paquet
3
11
2
7
10
9
4
8
5
6
1
ÀNEC
TORRONS ROIG
1. Cuixes d’ànec confitades (10 unitats) 32,74 €/Llauna
2. Cuixa d’ànec confitada individual 3,93 €/Unitat
3. Bracets confitats (16 unitats) 16,38 €/Llauna
4. Cuixes d’ànec confitades (4 unitats) 14,40 €/Llauna
1. Torró artesà crocant d’ametlla Roig 400 g. 10,58 €/Unitat
2. Torró artesà tou d’ametlla Roig 500 g. 13,32 €/Unitat
3. Torró artesà crocant fruits secs Roig 400 g. 13.59 €/Unitat
4. Massapà a/fruites i pinyols Roig 250 g. 6.27 €/Unitat
5. Torró artesà gemma cremada Roig 400 g. 9.54 €/Unitat
6. Torró artesà dur d’ametlla Roig 400 g. 10.58 €/Unitat
7. Torró artesà massapà a/fruites Roig 400 g.
8
9.54€/Unitat
8. Torró artesà xocolata a/ametlla Roig 7
11,63€/Unitat
1
2
3
1
2
3
4
6
4
5
RECEPTA
rostit de nadal amb jarret
• Ingredients (4 persones)
• 1 jarret de vedella
• 500 g de figues seques
• 150 g de ceba
• 100 g de pastanaga
• 1 branca de farigola
• 200 g de tomàquet
• 100 ml de vi ranci
• 1/2 l de brou
• Sal i pebre
• Per fer la picada:
• 50 g d’ametlles torrades
• 30 g d’avellanes torrades
• 1 galeta
• 2 branques de julivert
• Preparació
• Rostiu el jarret de vedella, salpebrat i lligat, a la cassola o al forn. Un cop ben daurat, afegiuhi la cabeça d’alls escapçada, els tomàquets nets i tallats a quarts i les pastanagues pelades
i tallades a rodanxes de 3 cm. Afegiu-hi també la farigola i el sofregit de ceba. Deixeu-ho
coure uns 10 minuts i finalment hi tireu el vi ranci. Deixeu-ho reduir i afegiu-hi el brou.
• Deixeu-ho coure tres quarts d’hora, o fins que la carn estigui tendra. Retireu la carn i
coleu el suc. Un cop la carn sigui freda, retireu-ne el fil, talleu-la i reserveu-la.
• Poseu el suc colat altre cop al foc i afegiu-hi una picada feta amb les ametlles i les
avellanes torrades pelades i la galeta, juntament amb el julivert.
• Afegiu-hi la carn tallada i deixeu-ho escalfar tot junt.
• Poseu-hi les figues, prèviament rentades, escaldades i deixades refredar en la mateixa
aigua, i feu-les bullir 10 minuts amb el suc colat abans d’afegir-hi la carn tallada.
• Afegiu-hi 100 ml de vi blanc i deixeu-ho a foc baix que es vagi fent, aproximadament 1
hora. Afegiu-hi la carn tallada i el suc i deixeu-ho coure tot junt 5 minuts.