Ilmu biokimia mempelajari interaksi molekul dalam sel hidup untuk memahami bagaimana zat tak hidup membentuk organisme hidup. Sejarahnya dimulai dari penemuan struktur sel pada abad 17, isolasi asam nukleat pada abad 18, hingga penjelasan struktur DNA pada 1953. Biokimia memberikan manfaat dalam menjelaskan proses gizi, penyakit, obat-obatan, dan dampak lingkungan.