Dokumen ini merangkum hasil penelitian tentang pengendalian kualitas pada pembibitan jamur tiram di CV Citi Mandiri. Penelitian menganalisis proses produksi bibit jamur tiram, tenaga kerja yang dibutuhkan, dan prospek usahatan jamur tiram. Analisis SWOT menunjukkan perusahaan memiliki kekuatan dan peluang yang baik untuk mengembangkan usaha dengan mempertahankan keterampilan karyawan dan budaya perusahaan serta meman

1. ABSTRAK
RENI SRI AMBARWATI, 2008. Analisis Pengendalian Kualitas Pada
Pembibitan Jamur Tiram. Studi Kasus di CV. Citi Mandiri Desa Kertawangi
Kecamatan Cisarua Kabupaten Bandung. Dibawah bimbingan H. MAMAN
HAERUMAN dan AGUSTANIA.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Gambaran proses
produksi dan pengendalian kualitas yang dilakukan perusahaan pada
usahatani bibit jamur tiram, prospek usahatani jamur tiram dan strategi
untuk mengembangkan usahatani jamur tiram.
Penelitian ini dilaksanakan di CV. Citi Mandiri Desa Kertawangi
Kecamatan Cisarua Kabupaten Bandung. Metode yang digunakan adalah
metode studi kasus dengan menggunakan teknik analisis desktriptif,
analisis usaha tani dan analisis SWOT.
Hasil penelitian menjelaskan bahwa kegiatan usahatani jamur
tiram di CV. Citi Mandiri meliputi proses produksi media log jamur tiram
dan proses produksi jamur tiram segar. Curahan tenaga kerja yang
dibutuhkan untuk kegiatan usahatani jamur tiram di CV. Citi Mandiri yaitu
karyawan harian 39 orang, tenaga staf 2 orang dan tenaga manajemen 3
orang, total tenaga kerja yang dibutuhkan adalah 44 orang.
Usahatani jamur tiram memberikan peluang dan prospek
agribisnis yang cukup baik dilihat dari aspek produksi, aspek ekonomi dan
aspek sosial. Berdasarkan hasil analisis SWOT terhadap lingkungan CV.
Citi Mandiri, nilai total yang diperoleh dari faktor strategi internal
perusahaan menempati kuadran I pada diagram analisis SWOT.
iii

2. Berdasarkan kondisi internal dan eksternal strategi perusahaan dimana
perusahaan menghadapi kekuatan dan peluang yang cukup baik, strategi
yang dapat dilakukan oleh perusahaan diutamakan pada strategi S-O
(Strengths-Opportunities). Stategi yang dapat dijalankan oleh perusahaan
yaitu :
- Mempertahankan keterampilan kerja karyawan pada bagian bidang
usaha khususnya dalam upaya melakukan efisiensi dalam menangani
faktor produksi.
- Mempertahankan budaya perusahaan yang diharapkan dapat
mempertahankan hubungan baik dan kepercayaan antara pekerja
dengan pihak perusahaan.
- Meningkatkan usaha dengan modal yang diperoleh dan memanfaatkan
kemajuan teknologi untuk meraup informasi pasar.
- Memanfaatkan pengalaman usaha yang sudah cukup lama, lokasi
usaha yang sangat strategis, serta kondisi alam yang menunjang untuk
meningkatkan eksebilitas kepasar-pasar potensial.
iv

3. ABSTRACT
PUJI SRIYATUN, 2006. Analysis Development and Prospect of Farming
of Oyster Mushroom (Case Study in CV. Citi Mandiri, Countryside of
Kertawangi, Subdistrict of Cisarua, Regency Bandung). Guided by
Karyana. KS and Dety Sukmawati.
This research aim to know the picture of production process and
labour effusing of farming of oyster mushroom, prospect of farming of
oyster mushroom and strategy to develop the farming of oyster
mushroom.
This research is executed in CV. Citi Mandiri, Countryside of
Kertawangi, Subdistrict of Cisarua, Regency Bandung. Method used by
method case study by using technique analyse the desktriptif, analyse the
farming and analyse SWOT.
Result of research explain that activity of farming of oyster
mushroom in CV. Citi Mandiri cover the production process of media
sawdust of oyster mushroom and production process fresh oyster
mushroom. Labour effusing required for the activity of farming of oyster
mushroom in CV. Citi Mandiri that is daily employees 39 people, staff
energy 2 people and management energy 3 people, total of labour
required is 44 people.
Farming of oyster Mushroom give the opportunity and good
enough prospect agribisnis seen from aspect produce the, economic
aspect and social aspect. Pursuant to result analyse the SWOT to CV. Citi
Mandiri environment, total value obtained from internal strategy factor of
v

4. company take possession of the kuadran I of diagram analyse the SWOT.
Pursuant to internal condition and eksternal of company strategy where
company face the good enough opportunity and strength, strategy which
can be done by company majored at strategy S-O (Strengths-
Opportunities). Stategi which can be done by company that is:
- Maintaining skill work the employees at area shares is effort specially
in the effort doing efficiency in handling factors of production
- Maintaining company culture expected can maintain the good relation
and belief between worker unrightiously company.
- Improving effort with the capital obtained by exploiting technological
progress.
- Exploiting experience of effort sufficiently long, location of effort very
strategic, and also nature condition supporting to increase potential
eksebilitas to markets.
vi