1. 食在要衛生
 組長：
 藍子惟
 組員：
 徐偉育
 賴珮嫻
 董儀萱
 陳怡蓮

2. 改變的問題
 最近新聞對於塑化劑炒的很兇，引起我們開始
關注飲食的安全與健康，以前吃東西的時候都
會毫不猶豫送進肚子，到底哪些食物乾不乾淨
？新不新鮮？吃了到底會不會有問題？
 我們決定展開調查，蒐集資料，以提供同學們
正確選擇衛生商店資訊，以及優良商家推薦。

3. 解決的辦法
 由於我們的午餐都是
吃學校中央廚房所配
置的食材，晚餐也大
都在家食用。因此，
僅有早餐以及宵夜部
分有較多外食的機會。
所以，我們決定調查
早餐店與夜市的衛生
問題。

4. 執行的行動
 因為組員時間上的問題，不是要補習，就是晚上
無法出門，因此，我們改以早餐店為主要調查對
象。我們先討論有哪些是衛生商店的要素，蒐集
資料並請教老師，以獲得相關資訊。最後，實際
進行早餐店的觀察、訪問。

5. 採訪行動－美又美早餐店

6. 努力觀察、
紀錄過程

7. 採訪行動－弘爺早餐店

8. 訪問老闆食材選擇與
相關衛生理念

9. 成果分享

11. 行動的改變
 製作並提供「健康衛生外食評鑑表」給同學
知道，例如：現點現做、食用肉認證、食材
擺放整齊、廚房及用餐環境乾淨明亮、供應
餐具清潔及員工衛生習慣（是否帶手套、綁
頭髮、烹煮者與收錢者分工）、食材沒賣完
都會丟掉 ( 更新 ) 等，讓大家買的安心，吃的
放心。

12. 行動的改變
 針對同學們最常去、評價也不錯的兩家早餐
店進行調查，以瞭解早餐店是否能通過「健
康衛生外食評鑑表」的鑑定，以及兩家老闆
對於衛生的看法與自評， 並將所蒐集的資料
加以整理， 製成成果與同學分享。

13. 學習心得 (1 )
 一開始我們都不知該怎
麼開口，一次又一次的
經驗，漸漸地學會了如
何跨出阿姆斯壯的那一
大步，也獲得了許多成
就感。

14. 學習心得 (2)
 當然過程中也有挫折，當
我們訪問第一家早餐店時
，就被拒絕說不，內心猶
如被劃了一刀。但隨著經
驗的增加，也就越能勇敢
地跟別人說話，不再害怕
被拒絕的挫折，更學到了
團結力量大的精神。

15. 學習心得 (3)
 有了「健康衛生外食評鑑
表」後，我們將著手進行
第二階段的採訪工作，以
踢爆不實黑心店家為目的
，成為第二個
「台灣之光－楊技正」。

16. 謝謝您與我們一同分享
我們的成長與行動改變故事