1. ‫خطوات األساسية لوضع إستراتيجية تدعيم‬
‫األغذية ببعض العماصر الغذائية الدقيقة‬
‫والفيتامينات‬
‫دكتور يوسف الشريك‬
‫أستاذ / قسم علوم األغذية‬
‫كلية الزراعة / جامعة طرابلس‬

2. ‫• الرؤية‬
‫• اﻟﺘﺪﻋﻴﻢ هو اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻷﻣﻼح‬
‫اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ لبعض األغذية لتعويض الفاقد منها ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ التصنيع‬
‫والتجهيز وذلك ﻹﻧﺘﺎج ﻣﻨﺘﺞ ﻋﺎﻟﻰ اﻟﺠﻮدة وﻋﺎﻟﻰ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.‬
‫• ﺗﻀﺎف اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت والعناصر الغذائية ﻟﻠﺪﻗﻴﻘﺔ ﻋﺎدة اﻟﻰ األغذية ﺧﻼل‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ التصنيع ﺑﻜﻤﻴﺎت ﺿﺌﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺧﻠﻴﻂ ﻣﻦ ﻣﺴﺎﺣﻴﻖ‬
‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت و والعناصر الغذائية ﻟﻠﺪﻗﻴﻘﺔ ‪micronutrient premix‬‬
‫• المدة الزمنية‬
‫• إصدار قرار من قبل مجلس الوزراء بتدعيم األغذية بالعناصر‬
‫الغذائية الدقيقة والفيتامينات فور الموافقة على هذه األستراتيجية‬
‫ومن ثم إصدار مواصفة قياسية لتنفيذها وتطبيقها.‬

3. ‫• األهداف‬
‫• ﺗﺪﻋﻴﻢ األغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤﺔ اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻮى الوطني ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ دعم‬
‫الغذاء الليبي باﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻷﻣﻼح اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ التي فقدت أثناء‬
‫التجهيز والتصنيع والوصول إلى األهداف التالية.‬
‫الحد من انتشار أمراض سوء التغذية وتقليل نسبتها بين جميع فئات‬ ‫1.‬
‫المجتمع الليبي‬
‫التقليل من عوامل اإلخطار المرتبطة باألمراض المرتبطة بسوء التغذية‬ ‫2.‬
‫عن طريق تدعيم الغذاء بالعناصر الغذئية الدقيقة والفيتامينات.‬
‫نشر الوعي الصحي والغذائي وتشجيع تدعيم الغذاء بالعناصر الغذائية‬ ‫3.‬
‫الدقيقة والفيتامينات‬
‫تشجيع التعاون بين الجمعيات األهلية والمؤسسات العامة بهدف تغيير‬ ‫4.‬
‫أسلوب معيشة المجتمع الليبي من الناحية الغذائية والتدعيم.‬
‫تشجيع البحوث والدراسات في مجال سوء التغذية واألمراض المرتبطة‬ ‫5.‬
‫بها.‬
‫إنشاء دليل ليبي لتدعيم األغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات‬ ‫6.‬

4. ‫• مقومات اإلستراتيجية:‬
‫لتحقيق أهداف اإلستراتيجية يجب مراعاة النقاط التالية:‬ ‫•‬
‫التركيز على الحلول العلمية القابلة للتطبيق‬ ‫1.‬
‫االعتماد على المعلومات المتاحة بدال من االنتظار‬ ‫2.‬
‫أن تكون برامجها طويلة المدى ومستمرة بجانب القصيرة‬ ‫3.‬
‫والمتوسطة‬
‫أن تشمل جميع فئات المجتمع ولمختلف األعمار‬ ‫4.‬
‫التعاون بين القطاع األهلي والعام‬ ‫5.‬
‫تشجيع ونشر الوعي والترشيد الثقافي في مجال التغذية‬ ‫6.‬
‫وتدعيم األغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات‬

5. ‫• أهم العوامل نجاح اإلستراتيجية:‬
‫أن تكون برامجها مبنية على الدالئل العلمية‬ ‫1.‬
‫التزام الجهات المسئولة ذات العالقة بتطبيقها‬ ‫2.‬
‫إيجاد صيغة عملية للشراكة بين الجمعيات األهلية‬ ‫3.‬
‫والمؤسسات العامة في أعداد وتنفيذ برامجها المقترحة‬
‫الحرص على عدم ازدواجية البرامج المطبقة بين الجهات‬ ‫4.‬
‫المختلفة‬
‫القيام بالبحوث والدراسات وغيرها إليجاد طرق ومفاهيم‬ ‫5.‬
‫جديدة لتشجيع تدعيم األغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة.‬

6. ‫• المسؤوليات في تطبيق اإلستراتيجية:‬
‫• يجب أن تشجع هذه اإلستراتيجية صياغة وربط السياسات‬
‫والخطط والبرامج الوطنية بهدف تحسين السلوكيات‬
‫الغذائية وتشجيع عملية التدعيم مع المحافظة على التنسيق‬
‫المستمر واإلشراف على تطبيق برامجها‬
‫• تشكيل لجنة وطنية عليا ذات سلطات تنفيذية تضم في‬
‫عضويتها جميع القطاعات ذات العالقة من القطاع العام‬
‫واألهلي.‬

7. ‫• مجاالت اإلستراتيجية‬

9. ‫تشكل فرق العمل من 5 – 6 أشخاص من بينهم منسق‬ ‫•‬
‫الفريق‬
‫بعد انتهاء ما توصلت هذه الحلقات يقوم المنسق بإلقاء‬ ‫•‬
‫محاضرة في ما توصلت إليه الحلقة.‬
‫يناقش الحاضرون بعد انتهاء محاضرة كل فريق العمل‬ ‫•‬
‫مباشرة .‬
‫مدة المحاضرة والمناقشة لكل فريق العمل ال تتجاوز 02‬ ‫•‬
‫دقيقة.‬
‫محاضرات منسقون الحلقات‬ ‫•‬

10. ‫اسم الموضوع للمناقشة من قبل فرق العمل المختلفة حول المائدة المستديرة‬ ‫الزمن00:9 – 03:01‬
‫لماذا تدعم األغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة قي ليبيا‬ ‫حلقة النقاش األولى‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬
‫تكلفة التدعيم الحديد وفوليك‬ ‫حلقة النقاش الثانية‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬
‫مدى تقبل المستهلك لعملية التدعيم‬ ‫حلقة النقاش الثالثة‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬
‫القوانين والتشريعات‬ ‫حلقة النقاش الرابعة‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬
‫الوسائل والطرق لتنفيذ عملية التدعيم‬ ‫حلقة النقاش الخامسة‬
‫لمناقشة المواضيع التالية:-‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬
‫دور األعالم لمناقشة المواضيع التالية:-‬ ‫حلقة النقاش السادسة‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬
‫الجمعيات األهلية في مجال التغذية لمناقشة المواضيع التالية:‬ ‫حلقة النقاش السابعة‬
‫المخرجات المتوقعة.‬ ‫1.‬
‫األهداف المنشودة.‬ ‫2.‬
‫مؤشرات قياس األهداف.‬ ‫3.‬
‫آلية التطبيق.‬ ‫4.‬