Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Viewers also liked
Viewers also liked (12)
Similar to Kuliah+2+ +ruang+lingkup+sistem+agribisnis
Similar to Kuliah+2+ +ruang+lingkup+sistem+agribisnis (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Kuliah+2+ +ruang+lingkup+sistem+agribisnis
- 2. Ruang Lingkup Sistem Agribisnis I. Perkembangan Pertanian dan Agribisnis II. Karakteristik dan Ruang Lingkup Agribisnis III. Pendekatan Sistem dalam Agribisnis IV.Perkembangan Teknologi Agribisnis
- 3. I. Perkembangan Pertanian dan Agribisnis Secara sempit pertanian diartikan sebagai suatu kegiatan produktif yang menghasilkan komoditi pertanian. Kegiatan tersebut dilakukan dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumsi. Perkembangan pertanian dibagi dalam tiga tahap, yaitu : 1. Tahapan dimana manusia menganggap pertanian sebagai way of life : fase mengambil makanan dari alam dan ladang berpindah 2. Tahapan budidaya. 3. Tahapan dimana petani mulai memasukkan unsur bisnis (komersialisasi = berdagang) 1. Konsep Sistem Pertanian
- 4. 2. KONSEP AGRIBISNIS Komoditi pertanian sangat bergantung pada alam, sehingga memiliki sifat : 1. pasokan musiman mengandung ketidakpastian 2. Beragam dalam kualitas dan kuantitas 3. Perishable (mudah rusak/busuk) dan Fragile (mudah rusak karena benturan) 4. Kamba : Voluminous
- 5. Pengertian Agribisnis Sebagai Suatu Sistem : 1. John Davis dan Ray Goldberg memandang agribisnis sebagai seluruh rangkaian aktivitas produktif beberapa subsistem. Walaupun belum memasukkan unsur bisnis, pengertian tersebut memandang agribisnis sebagai suatu sistem. 2. E. Paul Roy memandang agribisnis sebagai suatu proses koordinasi berbagai susbsistem. Koordinasi merupakan fungsi manajemen untuk mengintegrasikan berbagai subsistem menjadi sebuah sistem. 3. Kenneth D. Duft memandang agribisnis dengan petani sebagai pokok bahasan. Duft dalam pengertiannya memasukkan unsur bisnis dengan tetap berpegang pada agribisnis sebagai suatu sistem. 4. Bungaran Saragih memandang agribisnis sebagai paradigma pembangunan pertanian
- 6. Dukungan (Pelayanan) Usaha (Menanggung Resiko) Koordinator (Stabilisator) Penelitian / Penyuluhan Transportasi Bank / Lemb. Keu. Subsistem Agroinput Subsistem Budidaya Subsistem Pengolahan Subsistem Konsumen Subsistem Pemasaran Pemerintah Asosiasi/ Federasi/LSM Ramalan Pasar Sistem Agribisnis
- 7. Dimensi Strategis Agribisnis Pemerintah Lembaga Pendukung dan Perdagangan Lembaga Penelitian Lembaga Swadaya Masayarakat Pemasok Input Produksi Petani Industri Pengolahan Distributor dan Konsumen Kualitas dan Produktifitas Kemampuan Berinovasi Respon Konsumen yang Effisien Keamanan dan Reliabilitas Berbagi Sumberdaya Berbagi Tujuan Sumber: Wilk and Fensterseifer
- 8. 3. KONSEP AGRIBISNIS BERKELANJUTAN Secara Ekonomi kegiatan agribisnis yang dilakukan harus dapat membuahkan pertumbuhan ekonomi, kapital, penggunaan sumberdaya dan investasi secara efektif dan efisien. Secara Ekologi agribisnis harus sesuai dengan agroekosistem dimana agribisnis dilaksanakan
- 9. Karakteristik Agribisnis • Agribisnis sebagai suatu “Sistem” : Interdependensi antar sub sistem • Agribisnis sebagai suatu “Praktek Bisnis” – Pasar adalah Raja – Persaingan adalah Aturan Mainnya – Perubahan adalah Sesuatu Yang Pasti • Agribisnis sebagai suatu “Paradigma Pembangunan Pertanian” • Agribisnis sebagai suatu “Keilmuan” : Ekonomi Agribisnis dan Manajemen Agribisnis II. Karakteristik dan Ruang Lingkup Agribisnis
- 10. • Studi tentang koordinasi di antara pelaku dalam sistem agribisnis (inter firm) • Studi mengenai sistem agribisnis secara utuh • Tujuan : Memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen Ekonomi Agribisnis “ Makro “” • Studi mengenai pengambilan keputusan dalam berbagai kelembagaan yang terlibat dalam rantai nilai sistem agribisnis (Intra Firm) Manajemen Agribisnis“ Mikro ”
- 11. KEUNIKAN AGRIBISNIS (1) • PANGAN MERUPAKAN KEBUTUHAN DASAR MANUSIA – PIRAMID MASLOW – PERTUMBUHAN POPULASI DUNIA – KETAHANAN PANGAN – KETIDAKSTABILAN POLITIK – PERHATIAN TERHADAP KESEHATAN
- 12. KEUNIKAN AGRIBISNIS (2) • PROSES PRODUKSI BIOLOGIS – KUANTITAS DAN KUALITAS YANG BERBEDA UNTUK SETIAP KOMODITAS – SANGAT BERGANTUNG PADA TANAH, AGROEKOLOGIS, HPT, INTERVENSI MANUSIA – PRODUKSI MUSIMAN • PERANAN TERHADAP EKONOMI NASIONAL – SUMBANGAN TERHADAP PDB – MENYERAP TENAGA KERJA YANG BESAR – SEKTOR PEMBANGUNAN UTAMA DI NEGARA BERKEMBANG
- 13. KEUNIKAN AGRIBISNIS (3) • MUDAH RUSAK – KUALITAS DAN KEAMANAN PANGAN MENURUN DALAM PERUBAHAN WAKTU – PERSEDIAAN DAN PENGANGKUTAN – PERHATIAN TERHADAP KUALITAS • PENGELOLAAN SUMBERDAYA ALAM – KONSERVASI TANAH DAN AIR – DAMPAK LINGKUNGAN TERGANTUNG PADA INTENSITAS TEKNOLOGI DAN PRODUKSI – BIOTEKNOLOGI
- 14. KEUNIKAN AGRIBISNIS (4) • STRUKTUR PASAR – SISTEM PRODUKSI DAN PEMASARAN – STRUKTUR PASAR YANG BERVARIASI – PROSES KONSENTRASI – INTEGRASI VERTIKAL DAN KOORDINASI VERTIKAL – AGROINDUSTRIALISASI
- 15. KEUNIKAN AGRIBISNIS (5) • KEBERADAAN KELEMBAGAAN YANG BERVARIASI – MULTINATIONAL CORPORATIONS – FAMILY FARMS – FARMER'S COOPERATIVES – TRADE ASSOCIATIONS – STATE COMMISIONS – MARKETING ORDERS
- 16. KEUNIKAN AGRIBISNIS (6) • PERIMBANGAN PERKOTAAN DAN PEDESAAN – STABILITAS KOMUNITAS PEDESAAN TERGANTUNG DARI PENDAPATAN USAHATANINYA – PERANAN TEKNOLOGI INFORMASI • INTERVENSI PEMERINTAH – CAKUPANNYA LUAS – SETIAP NEGARA/BLOK PERDAGANGAN MEMILIKI PENDEKATAN KEBIJAKAN – SUBSIDI DAN TARIF – EXCESS SUPPLY DAN DEPRESSED PRICES – PERDAGANGAN BEBAS PRODUK PERTANIAN ?
- 18. Mengapa Pendekatan Sistem? Pendekatan Sistem diperlukan untuk memahami kompleksitas “ agribisnis sebagai : suatu sistem, praktek bisnis, paradigma pembangunan pertanian, keilmuan” sehingga tujuan agribisnis dapat tercapai III. Pendekatan Sistem dalam Agribisnis
- 19. Model Sistem Agribisnis TerpaduModel Sistem Agribisnis Terpadu PakanPakan HijauanHijauan Sapi PerahSapi Perah BreedingBreeding RearingRearing FatheningFathening ChillingChilling ProcessingProcessing AnaerobAnaerob FermentasiFermentasi Budidaya Cacing Budidaya Cacing MBCMBC Rumah Tangga Rumah Tangga IndustriIndustri PertanianPertanian Industri Kosmetik Industri Kosmetik Rumah Makan Rumah Makan Kolam Lele Kolam Lele KonsentratKonsentrat Pembuatan Briket Pembuatan Briket PedetPedet susususu AnakAnak BetinaBetina JantanJantan SapiPotongSapiPotong LimbahLimbah caircair PadatPadat FermentasiFermentasi Pupuk cairPupuk cair BiogasBiogas AmpasAmpas PupukPupuk cacingcacing BriketBriket LemakLemak KejuKeju Es KrimEs Krim ButterButter Susu MurniSusu Murni Susu CupSusu Cup UnitUnit BudidayaBudidaya Pengolahan SusuPengolahan Susu UnitUnit PakanPakan Pengolahan LimbahPengolahan Limbah SummarySummary Pabrik Mini konsentrat Pabrik Mini konsentrat PertanianPertanian PerikananPerikanan KehutananKehutanan
- 20. CLD Sistem Rantai Pasokan Beras Persediaan Beras di Sentra Produksi Distribusi Beras ke Pasar Cipinang Distribusi Beras antar Daerah Jawa Barat + - + - Persediaan Beras di Pasar Cipinang + Harga Beras di Pasar Cipinang - Harga Beras di Sentra Produksi + Produksi Gabah di Sentra + Produksi Beras di Sentra Produksi + + + - Konsumsi Beras Petani di Sentra - Konsumsi Beras Penduduk Jawa Barat + Ketersediaan Beras di Jawa Barat - Persediaan Beras di Jawa Barat + + Populasi Penduduk Jawa Barat + Tingkat Kelahiran di Jawa Barat + -
- 21. IV. Perkembangan Teknologi Agribisnis
- 22. Diskusi Berdasarkan Studi Kasus “Greenery”: “ Diskusikan perkembangan dan pemanfaatan teknologi dalam pengembangan agribisnis yang terdapat dalam daftar di bawah ini” • satelit • rekayasa genetik • komputer, sistem elektronik, automasi dan robotik • kultur jaringan • pengendalian hama terpadu • hidroponik dan aeroponik • pertanian organik • Pemanfaatan hormon