3. Elaboració de les albergínies
1 . Tallar l´albergínia per la
meitat.
2 . Preparar una paella amb
una mica d´oli on fregir-les.
4. Elaboració de les albergínies
3 . Buidar la pulpa i trinxar-la
(si volem, amb picadora o
ganivet)
5. Elaboració de les albergínies
4 . A la mateixa paella hi posem una mica d´oli
i el trinxat (carn picada)
5 . Quan estigui rosset hi fiquem la ceba tallada
petita i quan estigui també enrossida, ficar
l´albergínia
6. Elaboració de les albergínies
6 . Per amorosir-ho, tirem una mica de llet i
nou moscada.
7 . Fer xup xup una estoneta a foc baix.
7. Elaboració de les albergínies
8 . Preparar safata per anar al forn (pre escalfar
a 180º) i emplenem les albergínies.
9 . Hi posem un polsim de pa ratllat i es pinta
amb ou batut.
I ja ho podem
servir...!
