Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung biji durian dan suplementasi mineral Zn terhadap organ dalam ayam broiler. Ayam broiler diberi ransum yang mengandung 0-40% tepung biji durian dan suplementasi Zn. Hasilnya menunjukkan bahwa pemberian tepung biji durian dan Zn menurunkan berat hati, ventrikulus, dan usus halus ayam. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami pengaruh

1. Oleh : Dian Hidayattullah
PEMANFAATAN TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr)
DAN SUPLEMENTASI Zn PROTEINAT TERHADAP ORGAN
DALAM AYAM BROILER
FAKULTAS PERTANIAN PROGRAM STUDI PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BENGKULU
2013
Pembimbing 1 : Dr.Ir. Sunaryadi, M.Si
Pembimbing 2 : Lezita Malianti, S.Pt
Penguji 1 : Ir.Wismalinda Rita, MP
Penguji 2 : Ir. Rita Zurina, MP
Npm : 0950080002

2. Gizi
Bahan pakan
ternak
Mengandung
HCN
Perlakuan
Penepungan
Latar Belakang
Perlakuan
Pengukusan
Ketersedian
tergantung Musim

3. SuplementasiMineral Zn Proreinat
Suplementasimineral Zn proteinat diharapkan dapat meningkatkan produksi ayam
broiler karena mineral Zn merupakan kofaktor lebih dari 30 macam enzim

4. Tujuan & Manfaat Penelitian
Tujuan
untuk mengetahui Pengaruh Pemanfaatan Tepung Biji Durian
(Durio zibethinus Murr) dan suplementasi Zn Proteinat
Terhadap Organ Dalam Ayam Broiler.
Manfaat
 Sebagai sumber informasi bagi masyarakat tentang proses pembuatan
tepung biji durian
 Penganekaragaman bahan pakan
 Alternatif pemanfaatan limbah
 memberikan sumbangan ilmu pengetahuan bagi peternak ayam broiler
tentang Pemanfaatan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) dan
suplementasi Zn Proteinat Terhadap Organ Dalam Ayam Broiler.

5. Pemanfaatan Tepung Biji
Durian (Durio zibethinus
murr) dan suplementasi Zn
Proteinat dalam ransum
tidak mempengaruhi Organ
Dalam Ayam Broiler.
.

6. Ayam Broiler
Ransum dan Kebutuhan Nutrisi
Ayam Broliler
Pemanfaatan Tepung Biji Durian
Sebagai Bahan Pakan Ternak
Organ DalamAyam Broiler

7. Penelitian ini telah dilaksanakan pada Bulan Desember 2012 –
Februari 2013 di Jalan Merpati 5 No 41A RT 8 Rawa Makmur
Bengkulu dan akan dilanjutkan pada Bulan April – Mei 2013 di
BPT-HMT Talang Kering Desa Kandang Limun Kecamatan Muara
Bangkahulu Kota Bengkulu .
Alat
•20 unit kandang
•20 unit tempat pakan dan 20 tempat minum
•Lampu
•Timbangan biasa dan timbangan Analitik
•Pisau
•Ember
•Termometer dan Higrometer
Bahan
•Ayam broiler sebanyak 80 ekor.
•Tepung biji Durian
•Ransum yang diberikan sesuai
dengan perlakuan.
•Mineral Zn Proteinat
•Air
•Vaksin, obat-obatan.

8. Metode Penelitian
Ransum Percobaan disusun dengan menggunakan 21-22 % protein
dengan tingkat energi metabolisme 3000-3100 kkal/kg ransum.
Ransum yang digunakan untuk setiap perlakuan adalah :
A = ransum tanpa biji durian
B = ransum A dengan 10 % biji durian + Mineral Zn Proteinat
C = ransum A dengan 20 % biji durian + Mineral Zn Proteinat
D = ransum A dengan 30 % biji durian + Mineral Zn Proteinat
E = ransum A dengan 40 % biji durian + Mineral Zn Proteinat
Rancangan Percobaan
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan sehingga
terdapat 20 unit percobaan yang masing-masing ditempati 4
ekor ayam sehingga dibutuhkan 80 ekor DOC

9. TabelSusunanRansumPecobaan
No
Bahan Pakan Susunan Ransum
A (%) B (%) C (%) D (%) E (%)
1 Jagung 60 50 40 30 20
2
Tepung Biji
Durian Kukus 0 10 20 30 40
3 Dedak 5 5 5 5 5
4 Tepung Ikan 15 15 15 15 15
5 Bungkil kedelai 15.7 16.2 15.5 15 14.3
6 Bungkil kelapa 3.8 3.3 4 4.5 5.2
7 Premix 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Total 100 100 100 100 100
Mineral Zn proteinat diberikan sebagai bahan tambahan didalam ransum,
untuk setiap perlakuan diransum percobaan mineral Zn proteinat diberikan
sebanyak 25 mg/ekor/hari.

10. TabelKandungan Zat-ZatMakananDan Energy Metabolisme
BahanPakanPenelitian
No Bahan Pakan
Protein Kasar
(%)
Lemak Kasar
(%) Serat Kasar (%) EM (Kkal/kg)
1 Jagung Kuning 8.20 3.9 2.82 3340
2
Tepung Biji Durian
Kukus 8.61 0.25 4.13 3493
3 Dedak Halus 10.56 4.85 5.49 1630
4 Teping Ikan 36.33 8.14 3.15 2728
5 Bungkil Kedelai 45.89 1.92 5.65 2843
6 Bungkil Kelapa 19.87 12.55 15.38 2120
7 CaPo4 - - - -
Bahan dianalisa di Laboratorium Ilmu dan Tekhnologi Pakan IPB Bogor (2013)

11. TabelKomposisi zat-zatmakananransunpercobaan
No
Kandungan Gizi Susunan Ransum
A B C D E
1 Protein (%) 22.30404 22.55614 22.5032 22.5011 22.44816
2
Lemak Kasar (%) 4.2112 4.58295 5.0945 5.58275 6.0943
3
Serat Kasar (%) 3.18794 2.99904 2.9227 2.8276 2.75126
4 ME (Kkal/kg) 2985.74 3011.753 3036.326 3061.139 3085.712

12. Tahapan Penelitian

13. Parameter Yang Diamati
 Hati
 Ventrikulus
 Proventrikulus
 Usus Halus

14. HASIL & PEMBAHASAN
GRAFIK RATA-RATA BERAT HATI

15. GRAFIK RATA-RATA BERAT VENTRIKULUS

16. Grafik Rata-rata berat Usus Halus

17. Kesimpoelan & Saran
Kesimpulan
Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa
penambaahn beberapa level tepung biji durian dan suplementasi
Zn proteinat dalam ransum memberikan pengaruh terhadap
organ dalam ayam broiler yaitu terjadi penurunan terhadap
bobot beberapa organ dalam yaitu hati, ventrikulus, dan usus
halus.
Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut karena masih terdapatnya
perbedaan pada bobot organ dalam baik antar perlakuan
maupun terhadap penelitian sebelumnya

18. TERIMA KASIH …..!!!