ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ ΚΥΤΤΑΡΩΝ ΣΤΟ ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΟ.docx
γαλακτοκομικα
1. ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
http://www.balancediet.gr/
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τα πιο
θρεπτικά και σημαντικά συστατικά της
καθημερινής μας διατροφής. Το γάλα, το
γιαούρτι και το τυρί παρέχουν πολλαπλά οφέλη
στην υγεία μας, τόσο για την ανάπτυξη των
οστών και την καλή κατάσταση των δοντιών
όσο και για το δέρμα και το μεταβολισμό μας.
Το γάλα
Το γάλα, ο σημαντικότερος εκπρόσωπος των
γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μια από τις
πληρέστερες φυσικές τροφές που έχουμε στη
διάθεσή μας.
Για να καταλάβετε την αξία του αρκεί να
σκεφτείτε ότι αποτελεί τη μοναδική τροφή για
το νεογέννητο τους πρώτους μήνες της ζωής
του.
2. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που καταλαμβάνει
σημαντική θέση στην καθημερινή μας
διατροφή.
http://www.sergal.gr/
http://www.sidages.gr/
Η μεγάλη βιολογική του αξία οφείλεται στην
ποικιλία ευεργετικών θρεπτικών συστατικών
που περιέχει τα οποία το κάνουν πολύτιμη
τροφή.
Το γάλα περιέχει:
Ασβέστιο το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο
στη δομή των οστών και των δοντιών.
φώσφορο, θρεπτικό συστατικό για την
ανάπτυξη, τη διατήρηση και την αποκατάσταση
όλων των ιστών.
μαγνήσιο απαραίτητο για τη λειτουργία των
μυών.
βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β12 για την παραγωγή
υγιών κυττάρων, C, D
υδατάνθρακες
πρωτεϊνες
3. Το γάλα αποτελεί επίσης το μοναδικό τρόφιμο
στη φύση που περιέχει τον υδατάνθρακα
λακτόζη που είναι χρήσιμη πηγή ενέργειας.
Το γάλα, σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει,
βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση του σωματικού
βάρους συγκριτικά με όσους καταναλώνουν
λιγότερο γάλα.
***********
Το γιαούρτι
http://www.pygmi.gr/
Είναι μια πολύ θρεπτική και εύπεπτη τροφή.
Αποτελεί από μόνο του ένα πλήρες γεύμα και
κάλλιστα μπορεί να αντικαταστήσει ένα από τα
δύο ενδιάμεσα γεύματα.
4. Το τυρί
http://www.tyrokomikanakos.4ty.gr/
Το τρίτο βασικό προϊόν της σειράς των
γαλακτοκομικών προϊόντων. Έχει τεράστια
θρεπτική αξία γιατί είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες,
ασβέστιο, βιταμίνη Α και D, βιταμίνη του
συμπλέγματος Β, φώσφορο.
Πόσο να τρώμε;
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ)
συστήνει την κατανάλωση τουλάχιστον τριών
μερίδων γαλακτοκομικών την ημέρα.
1 μερίδα αντιστοιχεί σε 1 ποτήρι γάλα ή
1 κεσεδάκι γιαούρτι ή
30 γραμ. τυρί.
«ΦΑΤΕ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ή
ΤΟΣΤ ΜΕ ΤΥΡΙ»
«ΦΤΙΑΞΤΕ ΕΝΑ ΜΙΛΚΣΕΙΚ»
5. Μικρά μυστικά
* Προτιμάτε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
Οι περισσότεροι διεθνείς οργανισμοί συστήνουν
να καταναλώνονται ημίπαχα αντί για πλήρη
γαλακτοκομικά. Αυτή η σύσταση δεν αφορά
μόνο ενήλικα άτομα αλλά επεκτείνεται στην
εφηβική ακόμα και την παιδική ηλικία. Η
μείωση κορεσμένου λίπους στη διατροφή,
συνεπώς και του κορεσμένου λίπους από τα
γαλακτοκομικά, θα βοηθήσει στην πρόληψη ή
την αντιμετώπιση καρδιαγγειακών νοσημάτων.
* Αυξήστε την πρόσληψη γαλακτοκομικών
προϊόντων μέσα στη μέρα.
*Καταναλώστε γιαούρτι με φρούτα ή ψωμί με
τυρί σαν ενδιάμεσα γεύματα.
http://gr.dreamstime.com/
http://eyzin. Minedu.gov.gr
http:// www.mama365.gr
http:// www.leto.gr
6. ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ
ΓΑΛΑΚΤΟΣ «ΣΕΡΓΑΛ»
Στις 12 Φεβρουαρίου πραγματοποιήσαμε επίσκεψη στο
τοπικό εργοστάσιο γάλακτος «ΣΕΡΓΑΛ» για να
ενημερωθούμε για τον τρόπο επεξεργασίας του γάλακτος,
καθώς και για τον τρόπο παρασκευής του γιαουρτιού.
9. 2η στάση
Οι μαθητές μας επισκέφθηκαν το τμήμα παστερίωσης και
ενημερώθηκαν για τη διαδικασία αποκορύφωσης,
παστερίωσης και ομογενοποίησης του γάλακτος.
10. 3η στάση
Επόμενη στάση μας το τμήμα εμφιαλώσεως. Στο τμήμα
αυτό το γάλα τοποθετείται στις ειδικές συσκευασίες με τη
βοήθεια μηχανημάτων .
11. 4η στάση
Στο τμήμα αυτό οι μαθητές και οι μαθήτριες του σχολείου
μας ενημερώθηκαν για τον τρόπο παρασκευής γιαουρτιού.
12. 5η στάση
Στο χώρο αυτό γίνεται η παρασκευή μιγμάτων , όπως το
σοκολατούχο γάλα κ.ά.
15. Η εταιρεία ΣΕΡΓΑΛ μετά την ολοκλήρωση της επίσκεψης
πρόσφερε στα παιδιά γάλα και γιαούρτι.
Τα παιδιά έμειναν απόλυτα ικανοποιημένα από την
επίσκεψη
