Dokumen tersebut membahas tentang glikosida, yaitu senyawa yang terdiri dari bagian glikon dan aglikon dimana pada saat dihidrolisis akan menghasilkan gula. Dokumen tersebut menjelaskan berbagai jenis glikosida seperti antrakuinon, saponin, cyanophor, flavonol beserta sumber dan fungsinya. [/ringkasan]
2. PENGERTIAN
Senyawa yang terdiri
dari bagian glikon dan
aglikon apabila
dihidrolisis
menghasilkan gula
sebagai hasilnya.
Gula yang sering
dihasilkan β-D-
glukosa, senyawanya
disebut glukosida
O
O
COOH
OC6H11O5
Rhein- β-D-glukosida
7. KLASIFIKASI GLIKOSIDA
Dasar klasifikasi adalah jenis aglikonnya, antara lain :
Antrakuinon glikosida
Saponin glikosida
Sianopora glikosida
Isotiosianat glikosida
Flavonol glikosida
Alkohol glikosida
Aldehid glikosida
Lakton glikosida
Fenol glikosida
Tanin glikosida
8. ANTRAKUINON GLIKOSIDA
Cascara Sagrada
Sumber : Rhamnus
purshiana
Jenis glikosida :
emodin, barbaloin,
deoxy barbaloin,
cascarosides A, B, C,
D
Fungsi : Katartik
OH
H
CH2OR
OHO
C6H12O5
R=H = Barbaloin
R=C6H12O5 Cascaroside A/B
9. ANTRAKUINON GLIKOSIDA
Aloe
Sumber : Aloe vera
Jenis : aloe-emodin
anthrone C-10
glukosida, barbaloin
Fungsi : Katartik,
sumber tinktur
benzoin
O
O
CH2OH
OC6H11O5 OH
aloe-emodin
10. Rhubarb
Sumber : Rheum palmatum
Jenis : rhein
Fungsi : katartik
ANTRAKUINON GLIKOSIDA
O
O
COOH
OC6H11O5
Rhein- β-D-glukosida
13. SAPONIN GLIKOSIDA
Saponin : membentuk larutan koloidal dalam air
ketika dikocok
Menghancurkan corpuscle sel darah merah,
bersifat toksik terhadap hewan berdarah dingin
Hasil hidrolisis menghasilkan aglikon sapogenin
Prekursor kortison
14. SAPONIN GLIKOSIDA
Prekursor kortison :
diosgenin dan botogenin dari Dioscorea
Hecogenin, manogenin, gitogenin dari
Agave
Sarsapogenin dan smilagenin dari Smilax
Sarmentogenin dari Strophantus
Sitosterol
15. SAPONIN GLIKOSIDA
Glycirrhiza
Sumber : Glycirrhiza glabra
Jenis : glycyrrhizin (50x lebih manis dari gula)
Fungsi : ekspektoran