2. DEFINISI
Polisakarida merupakan salah satu polimer
alam yang terdiri dari beberapa ratus hingga
ribu unit struktural yang dihubungkan dengan
ikatan glikosidik. Rumus umum polisakarida
iaitu (C6H10O5)n.

4. 
Berlaku sebagai pembangun komponen dari
organel sel dan juga sebagai unsur
penyokong interseluler

Termasuk ke dalam golongan ini adalah
selulosa, mannan, kitin, kondroitin, dan
asam hialuronat (cairan sinoval)

5. Berlaku sebagai materi cadangan ketika
dibutuhkan akan dihidrolisis untuk memenuhi
permintaan gula bagi sel
Termasuk ke dalam golongan ini adalah
paraamilum, pati, dekstran dan glikogen

6.  Polisakarida yang tersusun oleh gula pembangun
yang sama
 Termasuk ke dalam golongan ini adalah selulosa,
kitin, paraamilum, glikogen, dan pati

7. HETEROPOLISAKARIDA
 Polisakarida yang tersusun oleh gula
pembangun yang tidak
sama/bermacam-macam
 Termasuk ke dalam golongan ini adalah
asam hialuronat dan kondroitin sulfat

8. MACAM – MACAM POLISAKARIDA

9. SELULOSA
 Polimer yang tidak bercabang dan terbentuk dari β-D-glukosa yang
terikat bersama dengan ikatan β ( 1 ⇢ 4 ) glikosidik
 banyak terdapat dalam dinding sel pelindung seperti batang, dahan,
dan daun
 Bidang-bidang yang dibentuk oleh dua unit struktural yang
berurutan dalam selulosa berputar 180° relatif satu terhadap yang
lain, sehingga rantai gula ini nampaknya berbentuk seperti “flipflop”

11. KITIN

Kitin tergolong homopolisakarida linear yang tersusun atas
residu N-asetilglukosamin pada rantai beta dan memiliki
monomer berupa molekul glukosa dengan cabang yang
mengandung nitrogen

Ditemukan dalam jumlah besar pada kutikula antrophoda dan
dalam jumlah kecil ditemukan dalam spons, moluska, dan
anelida

Digunakan untuk membuat benang operasi yang kuat dan
fleksibel dan akan terurai setelah luka atau sayatan sembuh

13. 
Lebih dikenal dengan nama kondroitin sulfat adalah
glikosaminoglikan (GAG) tersulfatisasi yan tersusun atas rantai
gula bercabang (N-asetilgalaktosamin) dan asam glukuronat

Kondroitin sulfat merupakan komponen structural penting
penyusun jaringan kartilago dan berperan dalam meningkatkan
ketahanannya terhadap tekanan

Bersama dengan glukosamin kondroitin sulfat digunakan secara
luas sebagai suplemen makanan untuk mencegah osteoarthritis

15. 
Merupakan heteropolisakarida dan bercabang
yang terdiri atas disakarida dari N-asetilglukosamin dan asam glukoronat

Terdapat dalam cairan sinoval persendian, vitreous
humor mata, dan substansi dasar kulit

17. PATI
 Polisakarida simpanan dalam tumbuhan membentuk
granula dan beberapa mikroorganisme
 Granula yang terbentuk terdiri dari amilosa dan amilopektin
 amilosa pati merupakan polisakarida tak bercabang yang
terikat 1⇢4 glikosidik, terdiri atas beberapa ribu unit
glukosil
 Amilopektin merupakan polisakarida bercabang yang
mengandung ikatan 1⇢4 dan 1⇢6 unit glikosil

20. DEKSTRAN
Polisakarida pada bakteri dan khamir yang terdiri
atas poli-D-glukosa rantai α1-6, yang memiliki
cabang α1-3 dan beberapa memiliki cabnga α12atau α1-4
Plak di permukaan gigi yang disebabkan oleh
bakteri diketahui kayak akan dekstran

22. GLIKOGEN
 Salah satu jenis polisakarida simpanan dalam
tubuh haiwan disimpan terutama dalam sel
hati dan otot
 Glikogen terdiri atas subunit glukosa dengan
ikatan rantai lurus (α1⇢4) dan ikatan rantai
percabangan (α1⇢6)

24.  Polisakarida adalah karbohidrat yang terdiri atas banyak monosakarida. Polisakarida
merupakan senyawa polimer alam (umumnya homopolimer) dengan monosakarida
sebagai monomernya. Polisakarida dapat digolongkan ke dalam dua kelompok besar
secara fungsional, iaitu polisakarida simpanan dan polisakarida struktural.
 Polisakarida simpanan berfungsi sebagai materi cadangan yang ketika dibutuhkan
akan dihidrolisis untuk memenuhi permintaan gula bagi sel. Misalnya Pati, Glikogen,
dan Dekstran
 Sedangkan polisakarida struktural berfungsi sebagai materi penyusun dari suatu sel
atau keseluruhan organisme.Misalnya selulosa, dan kitin.