Dokumen ini membahas metode pembuatan emulsi menggunakan pendekatan HLB (hidrofilik lipofilik balance), yang melibatkan pemilihan dan perhitungan emulgator berdasarkan nilai HLB untuk mencapai kestabilan emulsi. Metode ini menekankan pentingnya nilai HLB dalam menentukan jenis dan jumlah emulgator yang diperlukan untuk emulsi tipe w/o dan o/w, serta prosedur eksperimen yang diperlukan untuk menentukan kestabilan emulsi. Contoh perhitungan juga diberikan untuk memperlihatkan cara menentukan komposisi emulgator yang sesuai.

1. METODE PEMBUATAN EMULSI
Kelompok 3 :
1. Andika Grafindo
2. Dede Kurniawan
3. Dian Septi Marleti
4. Erynda Eftina
5. Ike Nutriani
6. Kariman Juniansyah
7. Marta Puspa Kencana
8. Nihayatus Sa’adah
9. FitriYeni
10. Rischa Lestari
11. Sri Nurhidayati
12. Trie Marcory

2. PEMBUATAN EMULSI DENGAN
“METODE HLB”

3. Metode HLB (Hidrofilik Lipofilik
Balance)
 Nilai HLB suatu emulsifier adalah angka yang
menunjukkan ukuran keseimbangan dan regangan gugus
hidrofilik (menyukai air atau polar) dan gugus lipofilik
(menyukai minyak atau non-polar), yang merupakan sistem
dua fase yang diemulsikan.

4.  Metode ini dilakukan apabila emulsi yang dibuat
menggunakan suatu surfaktan yang memiliki nilai
HLB. Sebelum dilakukan pencampuran terlebih dahulu
dilakukan perhitungan harga HLB dari fase internal
kemudian dilakukan pemilihan emulgator yang
memiliki nilai HLB yang sesuai dengan HLB fase
internal. Setelah diperoleh suatu emulgator yang
cocok, maka selanjutnya dilakukan pencampuran
untuk memperoleh suatu emulsi yang diharapkan.
Umumnya emulsi akan berbantuk tipe M/A bila nilai
HLB emulgator diantara 9 – 12 dan emulsi tipe A/M
bila nilai HLB emulgator diantara 3 – 6.

5.  HLB rendah biasanya lebih lipofilik begitu juga
sebaliknya.
untuk menentukan suatu emulsifier biasanya
digunakan nilai HLB yang optimum, sehingga
tercapai sistem emulsi yang stabil.
Metode eksperimen lebih sering digunakan untuk
menentukan HLB yang optimum, yaitu dengan
cara membuat beberapa variasi konsentrasi
emulsifier dalam suatu sistem, kemudian di uji
stability emulsinnya pada 0 , 0,5 jam , 2 jam, 24
jam dan 24,5 jam.

6.  Setiap agen pengemulsi mempunyai nilai HLB
(hydrophilic lyophobic balance). Semakin tinggi nilai
HLB semakin mudah ia larut dalam air. Emulsi w/o
distabilkan oleh agen pengemulsi yang mempunyai
nilai HLB rendah yaitu di antara 3 hingga 6.
Contoh agen pengemulsi yang menstabilkan emusi w/o
ialah gliseril monostearat

7.  Emulsi o/w distabilkan agen pengemulsi yang mempunyai nilai
HLB besar yaitu diantara 8 hingga 18. Contoh agen pengemulsi yang
mempunyai nilai HLB 8-18 ialah acacia, metilselulosa, gelatin dan
xanthan.
 Emulsi disediakan secara mengacau fasa serakan dalam media serakan
dengan penambahan agen pengemulsi secara kuat untuk memecahkan
fasa serakan. Untuk mengekalkan kestabilan emulsi bahan penstabil
seperti makromolekul juga ditambah. Bahan penstabil akan
membentuk lapisan pada permukaan titisan minyak. Titisan akan
terhalang dari bertemu kerana faktor sterik. Bahan penstabil juga boleh
larut dalam media serakan dan meningkatkan
kelikatan emulsi.

8.  Diperlukan nilai HLB yang cocok agar emulsi menjadi stabil,
oleh sebab itu diperlukan perhitungan HLB. cara perhitungan
HBL :
1. Metode perhitungan HLB Melalui Persamaan
Contoh Soal :
R/ Parafin cair 30% (HLB : 12)
Emulgator 5%
Air ad 100 gram
Jawab :
cara pertama pilih nilai HLB surfaktan yang diantara HLB parafin
cair (HLB 12), dipilih melalui data yaitu
span 80 (HLB 4,3) dan tween 80 (HLB 15) ).
Jumlah emulgator yang diperlukan = 5% x 100 = 5 gram

9. kemudian buat pemisalan untuk persamaan :
Tween 80 = a gram
Span 80 = (5-a) gram
Persamaan :
(a x HLB) + ((5-a) x HLB ) = (5 x HLB) :
(a x 15) + ((5-a) x 4,3) = (5 x 12)
15a + 21,5 - 4,3a = 60
10,7a = 38,5
a = 3,6 gram
Jadi tween 80 yang dibutuhkan = 3,6 gram
sedangkan span 80 yang dibutuhkan = (5-3,6 gram) = 1,4
gram

13. Semoga Bermanfaat