(1) Penyulingan minyak atsiri dari daun serai wangi dilakukan untuk memproduksi minyak atsiri sebagai bahan baku usaha mandiri. (2) Proses penyulingannya memanaskan serai di dalam ketel suling sehingga minyak atsiri terpisah dari uap. (3) Hasilnya berupa 31,6561 gram minyak atsiri berwarna kuning kecoklatan dengan bau khas minyak serai wangi.

1. INDUSTRI KECIL KIMIA
Bogor, 12 Oktober 2017

2. PENYULINGAN
MINYAK ATSIRI
Kelompok 4
3D

3. Disusun Oleh :
1
2
3
Fanny Ayu
Fadhillah
Galih Bayu
Permana
Isdar
4
5
6
Rafi Deri
Ramadhan
Rista Siti Mawarni
Wila Afrilianie

4. PEMBAHASAN
PENDAHULUAN TUJUAN PRINSIP REAKSI CARA KERJA
DATA
PENGAMATAN
HASIL &
PEMBAHASAN
PERHITUNGAN KESIMPULAN

5. PENDAHULUAN

6. PENDAHULUAN
Minyak atsiri dikenal sebagai minyak eteris atau minyak
terbang yang dihasilkan oleh tanaman. Minyak tersebut mudah
menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi, berbau
wangi sesuai dengan bau tanaman penghasilnya, umumnya larut
dalam pelarut organik dan tidak larut dalam air. Minyak atsiri dapat
bersumber dari bagian tanaman seperti daun, bunga, buah, biji,
batang, kulit, dan akar. Salah satu jenis tanaman penghasil minyak
atsiri yang mempunyai potensi cukup besar untuk dikembangkan
adalah serai wangi (Cymbopogon winterianus L. Rendle).

7. TUJUAN
PRINSIP
REAKSI

8. PRINSIP
Penyulinga dilakukan terhadap minyak atsiri
yang tidak larut dalam air. Penyulingan dilakukan
dengan mendidihkan bahan baku di dalam ketel
suling sehingga terdapat uap yang diperlukan untuk
memisahkan minyak atsiri dengan cara mengalirkan
uap jenuh dan ketel pendidih air (boiler) ke dalam
ketel penyulingan.
TUJUAN
Dapat
memproduksi
minyak atsiri
dengan cara
penyulingan
sebagai bekal
untuk
membangun
usaha mandiri

9. REAKSI
Cymbopogon
Winterianus
Minyak Atsiri
Citronella

10. CARA KERJA

11. CARA KERJA
Masukkan ke
dalam ketel,
kemudian ketel
ditutup rapat
Tabung gas
dinyalakan untuk
menyalakan api
pada boiler
10kg serai
diangin-anginkan
±24jam lalu serai
diiris-iris
Masukkan ke
dalam wadah
panci
Isi boiler dengan
air (volume ½
wadah boiler)
Uap air akan
memanaskan serai
dan mengeluarkan
minyak atsirinya
Minyak atsiri
ditampung dalam
wadah

12. DATA
PENGAMATAN &
PERHITUNGAN

13. DATA PENGAMATAN
D. Massa Minyak Atsiri
yang dihasilkan :
31,6561g
E. Volume Minyak Atsiri
yang dihasilkan :
37,00mL
F. Berat Jenis Minyak Atsiri
yang dihasilkan : 0,8556
g/mL
A. Deskripsi Bahan Baku
• Nama : Daun Serai
Wangi
• Warna : Hijau
• Bau : Bau Khas
Serai Wangi
B. Massa Bahan Baku yang
digunakan : 9,97kg
C. Deskripsi Minyak Atsiri yang
dihasilkan
• Nama : Minyak Serai
Wangi
• Warna : Kuning
Kecoklatan
• Bau : Bau Khas
Minyak Serai Wangi

14. PERHITUNGAN

15. PERHITUNGAN

16. PEMBAHASAN
&
KESIMPULAN

17. PEMBAHASAN

18. KESIMPULAN

19. D
D
Thank you