upaya pemenuhan kebutuhan makro mikro

1. UPAYA PEMENUHAN KEBUTUHAN
GIZI MAKRO DAN GIZI MIKRO
MELALUI GIZI SEIMBANG
Precented By :
Kelompok 2
1. AIDA SYAHRANI HARAHAP
2. IKA SUSANTI
3. ISRA NUR WINDA
4. LINA EKAWATI
5. MAWARNI YUNITA
6. MONIKA TAMBUNAN
7. NURMEGA

2. Definisi
 Gizi Seimbang
susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat gizi
dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan
tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman
pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan
mempertahankan berat badan normal untuk mencegah
masalah gizi.

3. • Sebagai sumber energy (tenaga)
• Menyokong pertumbuhan badan
• Memelihara jaringan tubuh
• Mengatur metabolisma dan
mengatur berbagai
keseimbangan
• Berperan di dalam mekanisme
pertahanan tubuh terhadap
berbagai penyakit
Fungsi
Zat Gizi

6. Gizi Makro
 Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan
satuan gram.
 Zat-zat gizi makro terdiri dari zat gizi yang dapat
menghasilkan kalori atau energi.
 Zat – zat gizi yang termasuk ke dalam golongan zat gizi
makro adalah karbohidrat, lemak, dan protein.

7. Fungsi Zat Gizi Makro
Menyediakan energi, yang dihitung sebagai
kalori.

8. Macam-Macam Zat Gizi Makro
1. Karbohidrat
 Karbohidrat ('hidrat dari karbon'), hidrat arang, atau
sakarida (dari bahasa Yunani, sákcharon, berarti "gula")
adalah segolongan besar senyawa organik yang paling
melimpah di bumi.
 Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan
oksigen.

9. Fungsi Karbohidrat
1. Sumber energi tubuh
2. Melancarkan sistem pencernaan
3. Mengoptimalkan fungsi protein
4. Mengatur metabolisme lemak
5. Karbohidrat sebagai pemanis alami

10. Sumber Karbohidrat
Beras
Merah
Ubi
Jalar
Kentang
Singkong
Sagu
Gandum
Jagung

11.  Kelebihan Karbohidrat
 kelebihan karbohidrat akan
disimpan dalam bentuk lemak
dibawah kulit maupun protein jika
diperlukan.
 Pada proses metabolisme,
terdapat jalur metabolisme yang
memungkinkan karbohidrat diubah
menjadi penyusun lemak atau
protein tubuh.
 Penyakit yang ditimbulkan berupa
kegemukan (obesitas)
 Kekurangan Karbohidrat
 Kekurangan karbohidrat untuk
menghasilkan energi tubuh
menggunakan cadangan lemak.
 Jika cadangan lemak habis, tubuh
menggunakan cadangan protein.
 Dibandingkan karbohidrat, lemak
menghasilkan energi lebih besar
namun prosesnya lebih lambat.
 Adapun protein lebih sedikit
menghasilkan energi.
 Dampak yang ditimbulkan seperti
kekurusan pada tubuh.

12. 2. Lemak
Lemak (bahasa Inggris: fat) merujuk pada
sekelompok besar molekul-molekul alam yang
terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan
oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol,
vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak
(contohnya A, D, E, dan K), monogliserida,
digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid
(termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-
lain.

13. Fungsi Lemak
1. Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. (1gr lemak menghasilkan 9,3
kcal)
2. Lemak mempunyai fungsi selular dan komponen struktural pada membran sel
yang berkaitan dengan karbohidrat dan protein demi menjalankan aliran air, ion
dan molekul lain, keluar dan masuk ke dalam sel.
3. Menopang fungsi senyawa organik sebagai penghantar sinyal, seperti pada
prostaglandin dan steroid hormon dan kelenjar empedu.
4. Menjadi suspensi bagi vitamin A, D, E dan K yang berguna untuk proses
biologis.
5. Berfungsi sebagai penahan goncangan demi melindungi organ vital dan
melindungi tubuh dari suhu luar yang kurang bersahabat.

14. Sumber Lemak
• Kelapa
• Kemiri
• Zaitun
• Kacang-kacangan
• alpukat
Lemak Nabati
• Daging
• Keju
• Mentega
• Susu
• Ikan segar
• Minyak ikan
• telur
Lemak Hewani

15. Akibat Kelebihan Lemak dalam Tubuh
1. Obesitas
2. Kerusakan dinding arteri
3. Meningkatkan dampak kanker
4. Sembelit
5. Kerusakan otak
6. Kolesterol tinggi

16. Akibat Kekurangan Lemak
Apabila kekurangan lemak, maka dapat
menimbulkan depresi, dyslexia (anak
yang sulit membaca), sulit konsentrasi,
autis, merasa lelah, daya ingat yang
lemah dan masalah pada perilaku.

17. 3. Protein
 Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani
yang berarti "yang paling utama") adalah
senyawa organik kompleks berbobot molekul
tinggi yang merupakan polimer dari monomer-
monomerasam amino yang dihubungkan satu sama
lain dengan ikatan peptida.

18. Fungsi Protein
Membantu dan mendorong pertumbuhan dan memelihara struktur tubuh
dari sel, jaringan hingga ke organ-organ tubuh
Sumber karbohidrat
Membantu tubuh dalam melawan, menghancurkan dan menetralkan zat-
zat dari luar atau asing yang masuk di dalam tubuh.
Sebagai penyediaan energi bagi tubuh
Sebagai asupan diet dan rendah gula
Memelihara dan menjaga keseimbangan asam basa dan cairan tubuh
Mengatur dan menjalankan metabolisme
Sebagai biokatalisator

19. Akibat Kekurangan Protein
Kwashiorkor
Marasmus

20. Akibat Kelebihan Protein
 Obesitas
 Asidosis
 Dehidrasi
 Diare
 Kenaikan amoniak darah
 Kenaikan ureum darah
 Demam

22. Gizi Mikro
 zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah
kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan
 Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro
adalah mineral dan vitamin.

23. Macam-Macam Zat Gizi Mikro
1. Vitamin
Vitamin didefinisikan sebagai bahan-
bahan organik, yang dibutuhkan tubuh
dalam jumlah sangat sedikit, yang
melakukan paling sedikit satu fungsi
metabolik spesifik dan harus diberikan
dalam makanan.

24. Fungsi Vitamin
Sebagai bagian dari suatu enzim atau coenzim yang
penting dalam berbagai reaksi di dalam tubuh.
Mempertahankan fungsi berbagai jaringan, seperti
ephitel.
Membantu proses pertumbuhan dan pembentukan
sel-sel baru.
Membantu pembuatan senyawa tertentu dalam
tubuh

25. Macam-Macam Vitamin
Vitamin Larut Lemak
• Vit.A, Vit.D, Vit.E dan Vit.K
Vitamin Larut Air
• Vit. C dan Vit. B

26. 2. Mineral
 suatu bahan atau zat yang homogen mempunyai
komposisi kimia tertentu atau dalam batas-batas
dan mempunyai sifat-sifat tetap, dibentuk di
alam dan bukan hasil suatu kehidupan.

27. Fungsi Mineral
 mempertahankan keseimbangan asam-basa
 sebagai katalis bagi reaksi-reaksi biologis
 sebagai komponen esensial senyawa tubuh
 mempertahankan keseimbangan air tubuh
 mentransmisi impuls syaraf
 mengatur kontraksi otot serta untuk
pertumbuhan jaringan tubuh

28. Jenis-Jenis Mineral
Kalsium (Ca) Klorida (Cl)
Magnesium
(Mg)
Kalium (K)
Zat Besi
(Fe)
Tembaga
(Cu)
Iodium (I)
Selenium
(Se)
Zinc (Zn) Flourida (F)

29. Bahan Pangan Sumber Mineral
 Buah
 Sayur
 Daging
 Susu

30. Langkah-Langkah Yang Bisa Diterapkan Untuk Diri Sendiri
Maupun Anggota Keluarga Untuk Menerapkan Gizi
Seimbang Yang Sehat
1. Makanlah aneka ragam makanan setiap hari
2. Makan makanan untuk mencukupi kebutuhan energi
3. Batasi konsumsi lemak
4. Gunakan garam beryodium
5. Konsumsi zat besi
6. Berikan ASI
7. Biasakan sarapan
8. Minum cukup air
9. Olahraga teratur
10. Hindari minuman beralkohol

31. SEKIAN & Terima Kasih