Dokumen tersebut membincangkan tentang malnutrisi yang merujuk kepada ketidakseimbangan pemberian nutrisi, sama ada kekurangan atau berlebihan nutrien tertentu. Ia menjelaskan kesan kekurangan vitamin, protein, asid lemak dan mineral tertentu seperti vitamin A (rabun malam), protein (kanak-kanak kurus dan perkembangan terbantut) serta besi (darah lambat membeku). Dokumen ini juga menyentuh kesan buruk makan ber