Dokumen ini membahas tentang hubungan antara defisiensi seng dengan penyakit diare. Seng berperan penting dalam regenerasi sel usus dan stabilitas membran sel, sehingga defisiensi seng dapat menyebabkan kerusakan usus dan meningkatkan risiko diare. Alur defisiensi seng - diare dijelaskan, dimana defisiensi seng menurunkan aktivitas enzim antioksidan sehingga meningkatkan stres oksidatif pada usus dan merusak integrit

1. Semptember 2013
Gizi Kesehatan Masyarakat
HUBUNGAN PENYAKIT DIARE DAN
DEFISIENSI SENG
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

2. Kelompok 1 kelas C 2013
Dhiny Sartika Larasandi
Natasya Dwi Febriani
Sarah Khalda Azzahra
Rogo Sukmo
Mutia Rizqa Firdiah
Dewi Mustikawati
Putri Budiastuti
Amalia Safira Koesputri
Nirmala Herlani
Rahmadayanti
Dayu Febriantika
Shalihat Afifah D.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
25010112130141
25010112140142
25010112130143
25010112130144
25010112140145
25010112130146
25010112130147
25010112110148
25010112130149
25010112140150
25010112140151
25010112140152
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

3. Latar belakang
Diare masih merupakan penyebab tingginya angka
kesakitan dan kematian pada anak di negara berkembang.
Penyebab diare bersifat multifaktorial, disamping adanya
agen penyebab, unsur kerentanan dan perilaku pejamu
serta faktor lingkungan sangat berpengaruh.Kini program
pencegahan dan pemberantasan diare diarahkan untuk
memperkuat daya tahan tubuh pejamu. Salah satu cara
untuk memperkuat daya tahan tubuh adalah dengan
pemberian seng. Defisiensi seng dapat menimbulkan
penekanan fungsi imun sehingga memudahkan terjadinya
infeksi.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

4. Pengertian Diare
WHO (1999) : bertambahnya defekasi (buang air besar)
lebih dari biasanya/lebih dari tiga kali sehari, disertai
dengan perubahan konsisten tinja (menjadi cair) dengan
atau tanpa darah.
DEPKES RI (2005) : suatu penyakit dengan tanda-tanda
adanya perubahan bentuk dan konsistensi dari tinja, yang
melembek sampai mencair dan bertambahnya frekuensi
buang air besar biasanya tiga kali atau lebih dalam sehari
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

5. Perilaku yang meningkatkan resiko diare
(Depkes RI 2007) :
•
•
•
•
•
•
Tidak memberikan ASI secara penuh 4-6 bulan
pertama pada kehidupan.
Menggunakan botol susu
Menyimpan makanan masak pada suhu kamar
Menggunakan air minum yang tercemar
Tidak mencuci tangan sesudah buang air besar
Tidak membuang tinja dengan benar
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

6. Penyebab diare
Infeksi yang dapat disebabkan :
• Bakteri
• Virus
• Parasit
• Alergi
• Malabsorbsi
• Keracunan
• Imunodefisiensi
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

7. Jenis Diare (Depkes RI 2000) :
mengklasifikasikan jenis diare menjadi empat kelompok yaitu:
•
•
•
•
Diare akut: yaitu diare yang berlangsung kurang dari
empat belas hari (umumnya kurang dari tujuh hari)
Disentri; yaitu diare yang disertai darah dalam tinjanya
Diare persisten: yaitu diare yang berlangsung lebih dari
empat belas hari secara terus menerus
Diare dengan masalah lain: anak yang menderita diare
(diare akut dan persisten) mungkin juga disertai penyakit
lain seperti demam, gangguan gizi atau penyakit lainnya
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

8. Dampak Diare
• Kehilangan air dan elektrolit serta gangguan asam
basa  dehidrasi, asidosis metabolik dan
hipokalemia
• Gangguan sirkulasi darah  renjatan hipovolemik
• Gangguan gizi yang terjadi akibat keluarnya cairan
berlebihan
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

9. Gejala Diare
Gejala diare atau mencret adalah tinja yang encer
dengan frekuensi empat kali atau lebih dalam sehari, yang
kadang disertai: muntah, badan lesu atau lemah, panas,
tidak nafsu makan, darah dan lendir dalam kotoran, rasa
mual dan muntah-muntah dapat mendahului diare yang
disebabkan oleh infeksi virus. Gangguan bakteri dan
parasit kadang-kadang menyebabkan tinja mengandung
darah atau demam tinggi (Amiruddin, 2007)
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

10. Pengertian Seng
• Seng adalah suatu mikronutrien esensial dengan
fungsi biologis yang sangat banyak dan beragam.
• Seng perperan dalam proses pertumbuhan dan
diferensiasi sel serta menjaga stabilitas dinding sel.
• Seng didapatkan pada sitosol, vesikel, organel dan
nucleus sehingga seng tergabung dalam banyak
enzim seluler. (Grider, 2006)
• Seng diabsorbsi di duodenum dan usus halus
proksimal.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

11. Pengertian Seng
• Sumber seng dari makanan biasanya berhubungan
dengan protein, kadar yang tinggi didapat dalam
telur, daging unggas, daging sapi, tiram, kepiting,
dan kacang–kacangan.
• Absorbsi seng sangat bervariasi (5% – 40%)
tergantung pada bioavaibilitas seng
• Seng dari produk hewani mudah diserap
• Seng dari produk nabati  tergantung kandungan
seng dari tanah, absorbsi di usus dihambat oleh
fitat.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

12. Hubungan diare dengan defisiensi seng
Dalam hubungan dengan diare, peranan seng dapat
merupakan pengaruh langsung pada sistem
gastrointestinal. Seng berperan dalam menjaga integritas
mukosa usus melalui fungsinya dalam regenerasi sel dan
stabilitas membran sel. Pada diare akut dan persisten,
pemberian seng memperbaiki permeabilitas usus yang
mencerminkan derajat kerusakan usus.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

13. Alur Seng - diare
Defisiensi seng  produksi dan aktivitas enzim SOD
menurun  Aktifitas radikal bebas pada usus meningkat
 (proses apoptosis sel mukosa usus) atrofi mukosa 
atropi vili usus , rusaknya tight junction  permeabilitas
membran meningkat  terganggunya absorbsi pada usus
 timbul diare
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

14. Kesimpulan
• WHO,
•
diare didefinisikan sebagai bertambahnya
defekasi (buang air besar) lebih dari biasanya/lebih dari
tiga kali sehari, disertai dengan perubahan konsisten
tinja (menjadi cair) dengan atau tanpa darah. Secara klinik
dibedakan tiga macam sindroma diare yaitu diare cair
akut, disentri, dan diare persisten.
Depkes RI (2005), diare adalah suatu penyakit
dengan tanda-tanda adanya perubahan bentuk dan
konsistensi dari tinja, yang melembek sampai
mencair dan bertambahnya frekuensi buang air besar
biasanya tiga kali atau lebih dalam sehari.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

15. • Seng adalah suatu mikronutrien esensial dengan
fungsi biologis yang sangat banyak dan beragam.
Seng sangat besar keterlibatannya dalam proses
pertumbuhan dan diferensiasi sel.
• Seng mempengaruhi regenerasi dan fungsi vili
usus, sehingga akan berpengaruh terhadap
pembentukan enzim disakaridase seperti laktase,
sukrose, dan maltase. Oleh karena itu seng dapat
mempengaruhi perjalanan diare osmotik yang
sebagian besar disebabkan oleh malabsorpsi dan
maldigesti.
1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com

16. TERIMAKASIH

1987 Street Ave City, State
60623, US.
Balanced Nutrition Coming to Fruition
www.funFruit.com