Penjualan Makanan dan produk dalam rangka ujian prakti kewirausahaan . semoga bermanfaat :)

1. 1
Guru Pembimbing :
NUR KHASANAH, M.Pd
19780512 201406 22003
PROPOSAL USAHA
“D’JAPAN BATIK CAFE”
Dalam rangka ujian praktik kewirausahaan
Smk negeri 1 lamongan
Tahun pelajaran 2014/2015
PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGAN
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 LAMONGAN
XII AKUNTANSI 2
Disusun oleh :
1. Mira Agustin (01)
2. M. Sumaji H. (02)
3. Nanda Putri A. (03)
4. Ni’matus Sa’diyah (04)
5. Novi Nur Handayani (05)
6. Novi Wahyuni E.L. (06)
7. Novita Dewi Nur A. (07)
8. Nur Aini Sholikhah (08)
9. Nur Azizah S. (09)
10.Nur Setyo N. (10)
11.Nur Khayati (11)
12.Nurul Ziyadatul Rif’ah (12)
13.Puji Avinda Sari (13)

2. 2
LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL USAHA “ D’ JAPAN BATIK CAFE ”
Dalam rangka Ujian Praktik Kewirausahaan
SMK NEGERI 1 LAMONGAN
Tahun Pelajaran 2014/2015
Oleh :
Kelompok 1
XII AKUNTANSI 2
Guru Pembimbing,
NUR KHASANAH, M.Pd
19780512 201406 2003
Mengetahui/Menyetujui,
Ketua Kelompok,
NUR AINI SHOLIKHAH

3. 3
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya, sehingga proposal usaha ini dapat
selesai dengan baik dan tepat waktu.
Oleh karena itu penyusun pada kesempatan ini mengucapkan rasa terima
kasih kepada :
1. Bapak Kepala SMK Negeri 1 Lamongan
2. Ketua Jurusan Akuntansi
3. Guru Pengajar Kewirausahaan
4. Guru Pembimbing Praktik Kewirausahaan, dan
5. Teman-teman kelas XII Akuntansi 2 yang telah memberikan semangat dan
motivasi bagi penyusun untuk menyelesaikan proposal ini.
Proposal ini disusun untuk dalam rangka Ujian Praktik Kewirausahaan
oleh Ibu Nur’un Fatikhah selaku guru Kewirausahaan di kelas XII Akuntansi 2
SMK Negeri 1 Lamongan.
Penyusun menyadari bahwa Proposal ini masih jauh dari sempurna,
untuk itu saran dan kritik yang membangun sangat penyusun butuhkan. Penyusun
berharap semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi penyusun khususnya dan
pembaca pada umumnya.
Lamongan, 06 Februari 2015
Penyusun,

4. 4
DAFTAR ISI
halaman
HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ 1
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. 2
KATA PENGANTAR.......................................................................................... 3
DAFTAR ISI........................................................................................................ 4
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 6
1.1. Latar Belakang............................................................................. 6
1.3. Tujuan .......................................................................................... 7
BAB II ASPEK PRODUK YANG DIBUAT, ASPEK PEMASARAN &
TEKNIS PRODUK............................................................................. 8
2.1. Aspek Produk yang dibuat .......................................................... 8
2.2. Produk yang dipasarkan.............................................................. 8
2.3. Wilayah Pemasaran..................................................................... 9
2.4. Pesaing .......................................................................................... 9
2.5. Penetapan Harga Pokok Produk................................................. 9
2.2. Saluran Distribusi.........................................................................10
2.2. Peralatan yang dibutuhkan..........................................................10
2.2. Bahan Baku dan Bahan Pembantu.............................................11
BAB III ASPEK KEUANGAN .........................................................................14
3.1. Sumber Modal dan Investasi......................................................14
3.2. Rencana Produksi.........................................................................14
3.2.1. Jenis Produk Makanan ....................................................14
3.2.2. Jenis Produk Penjualan .....................................................14
3.3. Biaya Produksi..............................................................................14
3.3.1. Biaya Bahan Baku.............................................................14
3.3.2. Biaya Bahan Pembantu......................................................15
3.3.3. Biaya Lain-lain....................................................................15
3.4. Rencana Pemasaran.....................................................................15

5. 5
3.4.1 Produk Makanan................................................................15
3.4.2. Produk Lain........................................................................16
3.4.3. Target Pemasaran..............................................................16
3.4.4.1. Produk Makanan...................................................16
3.4.4.2. Produk Lain...........................................................16
3.5. Estimasi Rugi Laba......................................................................16
3.6. Rencana Anggaran dan Pendapatan di event berikutnya........16
BAB IV PENUTUP............................................................................................17
5.1. Kesimpulan....................................................................................17
5.2. Saran.............................................................................................17

6. 6
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kehidupan masyarakat yang semakin modern menjadikan semuanya serba
instan, hingga makananpun semuanya serba instan, kebanyakan alasannya
yaitu pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal tapi
tidak menjadi suatu masalah untuk melakukan catering atau pemesanan suatu
makanan. Dari sinilah kita mempunyai Ide untuk membuat suatu usaha
makanan yang bernuansa Jepang dan Jawa yang mana kami melayani secara
pesanan, selain itu kami juga menjual produk yang kami beri nama D’ Japan
Pen Kirei mungkin ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat
(Konsumen).
Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali
harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet
order.Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan
bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus
mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana
kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan
maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian
memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang
batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi
resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar
untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani
mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal
mencoba.
Untuk itu meski produk kami masih baru atau masih asing didengar kita
sangat yakin usaha kita laku keras dipasaran, karena kami menawarkan
berbagai produk makanan / produk lain yang unik, bervariasi dengan harga
yang ekonomis dan pastinya mempunyai rasa yang sangat lezat. Ditambah lagi

7. 7
kami juga menjual produk “ D’japan pen Kirei ” yang pasti dengan bentuknya
yang unik membuat konsumen tertarik, dan karena usaha kami penggabungan
antara Jepang dan Jawa, untuk itu kita memberi nama kafe kami dengan nama
“D’JAPAN BATIK CAFE”.
1.2 Tujuan
Adapun tujuan dalam membuat usaha ini adalah :
1. Menambah wawasan kuliner masyarakat dengan penggabungan antara
jawa dan jepang.
2. Untuk mengolah bahan-bahan makanan yang sudah biasa menjadi lebih
bervariasi dan menarik.
3. Memperkenalkan produk yang unik.
4. Dapat menjadi inspirasi wirausaha baru dalam dunia usaha.
5. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi.

8. 8
BAB II
ASPEK PRODUK YANG DIBUAT , ASPEK PEMASARAN &
TEKNIS PRODUK
3. 1 Aspek produk yang dibuat
 Jenis Makanan yang dibuat : 1. Purin Maimo
2. Purin Ramboo
3. Takoyaki
4. Mini Japan Steak
5. Onigiri Mercon
6. Mochi-Mochi Ceria
7. Coco Caramel Ice
8. Termehek-mehek Ice
9. Moe-Moe Rice
 Banyaknya makanan yang dibuat : 9 macam
 Produk tambahan / penjualan : 1 macam “ D’Japan Pen Kirei ”
 Profil para konsumen yang dituju : Seluruh masyarakat pada umumnya
dan warga SMK pada khususnya.
2.2 Produk yang di Pasarkan
D’Japan Batik Cafe menghasilkan Produk makanan yang sangat menarik
dan tentunya banyak di minati Konsumen, karena produk ini masih baru
dipasaran. penggabungan antara makanan Jepang dan Jawa ini mempunyai bentuk
yang unik,bervariasi dan rasanya yang enak dan tentunya harganya juga
ekonomis.

9. 9
2.3 Wilayah Pemasaran
Tempat usaha penjualan produk ini di berbagai tempat khususnya di
Sekolah, kita memasarkan produk ini ke seluruh siswa dengan cara
mempromosikan dari kelas satu ke kelas lain, menawarkan pada guru-guru dan
juga memasarkan di seluruh masyarakat sekitar rumah masing-masing pemilik
usaha.
2.4 Pesaing
Dalam suatu usaha, memang tidak luput dari adanya pesaing, apalagi
dalam bentuk penjualan makanan, banyak sekali kita jumpai berbagai produk
makanan ditawarkan dengan variasi yang berbeda-beda bahkan dalam bentuk
yang sama namun berbeda harga, tetapi disisni D’JAPAN BATIK CAFE
mempunyai ciri khas yang berbeda, kita memproduksi makanan dari
penggabungan jepang dan jawa yang tentunya masih tergolong baru dan jarang
kita temui dipasaran, sehingga kita tidak perlu khawatir dengan adanya pesaing.
Karena dari segi masyarakatpun mereka selalu ingin mencoba sesuatu yang baru
apalagi disini kita juga menjamin bentuk, rasa dan harga yang sangat istimewa
dan pastinya tidak membuat konsumen kecewa.
2.5 Penetapan Harga Produk
D’JAPAN BATIK CAFE menawarkan harga mulai dari Rp.2.000,- sampai
dengan Rp.3.500,- namun kita juga mempunyai 3 paket yang kami tawarkan
mulai dari harga Rp 5000,- s/d Rp 7000,-.harganya sangat terjangkau dan
penetapan harga ini berdasarkan perhitungan dari semua harga bahan baku, bahan
penolong dan juga biaya overhead pabrik dengan memperhitungkan laba yang
secukupnya . namun D’JAPAN BATIK CAFE ini berbentuk pesanan. Kami akan
memproduksi jika ada pesanan. Dan kami juga akan memberi diskon jika
pembelian lebih dari Rp 50.000,-

10. 10
2.6 Saluran Distribusi
Dalam saluran distribusi secara langsung yaitu, Produksi yang
dihasilkan produsen disampaikan secara langsung ke tangan konsumen
tanpa perantara. Untuk event pada tanggal 7 Februari 2015 seluruh produk
yang ditawarkan akan dijual langsung distan.
2.7 Peralatan yang Dibutuhkan
No Jenis Barang Jumlah
1. Wajan 2 buah
2. Panci 3 buah
3. Sabrukan 1 buah
4. Tremos 1 buah
5. LPG 1 tabung
6. kompor 1 buah
7. Pisau 5 buah
8. Baskom 10 buah
9. Piring 15 buah
10. Gelas 7 buah
11. Saringan 2 buah
12. Sendok 15 buah
13. Sutil 2 buah
14. Ceret 2 buah

11. 11
2.8 Bahan Baku dan Bahan Pembantu
No Jenis Barang Jumlah
1. Purin Maimo
 Ubi Madu
 Santan
 Gula
 Garan
 Agar-agar
10 porsi
½ kg
250 ml
¼ kg
Secukupnya
2 bungkus
2. Purin Ramboo
 Rambutan
 Agar-agar
 Gula
 Garam
 Susu Cair
10 porsi
1 kg
2 bungkus
¼ kg
Secukupnya
250 ml
3. Takoyaki
 Cumi-Cumi
 Tepung Terigu
 Sayur Sop + Seledri
 Garam+lada
 Minyak Goreng
 Nori
10 Porsi
2 ons
½ kg
2 bungkus
Secukupnya
½ kg
1 bungkus
4. Mini Japan Steak
 Tahu
 Mie Bihun
 Telur
 Tepung
10 Porsi
10 biji
1 bungkus
3 biji
¼ kg

12. 12
 Sayur Sop
 Minyak Goreng
 Bumbu
2 bungkus
¼ kg
Secukupnya
5. Onigiri Mercon
 Ketan
 Nori
 Bon Cabe
 Sosis
10 Porsi
½ kg
1 bungkus
16 H
5 buah
6. Mochi-Mochi Ceria
 Tepung Beras
 Tepung Terigu
 Coklat
 Keju
 Coklat Pasta
10 Porsi
½ kg
½ kg
1 batang
1 batang
2 buah
7. Coco Caramel Ice
 Nata De Coco
 Gula
 Teh
 Es Batu
10 Porsi
1 cup
½ kg
1 sachet
Secukupnya
8. Termehek-mehek Ice
 Santan
 Nutrijel
 Agar-agar
 Gula
 Kelapa
 Es Batu
10 Porsi
500 ml
1 bungkus
2 bungkus
1 kg
1 buah
Secukupnya

13. 13
9. Moe-moe Rice
 Beras
 Telur
 Tepung Terigu
 Bumbu Nasi Goreng
 Minyak Goreng
10 Porsi
½ kg
½ kg
¼ kg
3 bungkus
½ kg

14. 14
BAB III
ASPEK KEUANGAN
3.1 Sumber Modal dan Investasi
Sumber modal & investasi timkami berasal dari pembayaran konsumen atas
produk yang dipesan sebesar Rp 935.000,-
3.2 Rencana Produksi
3.2.1 Jenis Produk Makanan
1. Purin Maimo
2. Purin Ramboo
3. Takoyaki
4. Mini Japan Steak
5. Onigiri Mercon
6. Mochi-Mochi Ceria
7. Coco Caramel Ice
8. Termehek-mehek Ice
9. Moe-Moe Rice
3.2.2 Jenis Produk Penjualan
1. D’ Japan Pen Kirei
3.3 Biaya Produksi
3.3.1 Biaya Bahan Baku @10 porsi
a. Purin Maimo Rp 10.000,-
b. Purin Ramboo Rp 10.000,-
c. Takoyaki Rp 6.000,-
d. Mini Japan Steak Rp 8.000,-
e. Onigiri Mercon Rp 15.000,-
f. Mochi-Mochi Ceria Rp 9.000,-
g. Coco Caramel Ice Rp 13.000,-
h. Termehek-mehek Ice Rp 10.000,-
i. Moe-Moe Rice Rp 12.000,-
Total Biaya Bahan Baku Rp 93.000,-

15. 15
3.3.2 Biaya Bahan Pembantu @10 Porsi
a. Purin Maimo Rp 4.500,-
b. Purin Ramboo Rp 4.000,-
c. Takoyaki Rp 8.000,-
d. Mini Japan Steak Rp 6.000,-
e. Onigiri Mercon Rp 5.000,-
f. Mochi-Mochi Ceria Rp 6.000,-
g. Coco Caramel Ice Rp 7.000,-
h. Termehek-mehek Ice Rp 5.000,-
i. Moe-Moe Rice Rp 6.000,-
Total Biaya Bahan Pembantu Rp 62.500,-
3.3.3 Biaya Lain-lain @10 Porsi
a. Perlengkapan (Produk Makanan) Rp 45.000,-
h. Peralatan (Dekor Cafe) Rp 50.000,-
i. D’Japan Pen Kirei Rp 50.000,-
Total Biaya Bahan Pembantu Rp 145.000,-
Total Biaya Produksi Rp 300.500,-
3.4 Rencana Pemasaran
3.4.1 Produk Makanan
No Nama HP. Produk @buah Harga Jual @buah
a. Purin Maimo Rp 1.900,- Rp 2.000,-
b. Purin Ramboo Rp 1.900,- Rp 2.000,-
c. Takoyaki Rp 1.900,- Rp 2.500,-
d. Mini Japan Steak Rp 1.900,- Rp 2.500,-
e. Onigiri Mercon Rp 2.500,- Rp 3.000,-
f. Mochi-Mochi Ceria Rp 2.000,- Rp 3.000,-
g. Coco Caramel Ice Rp 2.500,- Rp 3.000,-
h. Termehek-mehek Ice Rp 2.000,- Rp 3.000,-
i. Moe-Moe Rice Rp 2.500,- Rp 3.500,-

16. 16
3.4.2 Produk Lain
No Nama HP. Produk @buah Harga Jual @buah
a. D’ Japan Pen Kirei Rp 2.000,- Rp 2.500,-
3.4.3 Target Pemasaran
3.4.3.1 Produk Makanan
No Nama Target Harga Jual Total
a. Purin Maimo 20 Rp 2.000,- Rp 40.000,-
b. Purin Ramboo 20 Rp 2.000,- Rp 40.000,-
c. Takoyaki 20 Rp 2.500,- Rp 50.000,-
d. Mini Japan Steak 20 Rp 2.500,- Rp 50.000,-
e. Onigiri Mercon 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-
f. Mochi-Mochi Ceria 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-
g. Coco Caramel Ice 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-
h. Termehek-mehek Ice 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-
i. Moe-Moe Rice 20 Rp 3.500,- Rp 70.000,-
Rp490.000,-
3.4.3.2 Produk Lain
No Nama Target Harga Jual Total
a. D’ Japan Pen Kirei 25 Rp 2.500,- Rp 62.500,-
3.5 Estimasi Rugi/Laba
Asumsi bila memenuhi Target :
Total Penjualan Rp 552.500,-
Total Biaya Produksi (Rp 300.500,-)
Laba Rp 252.000,-
3.6 Rencana Anggaran dan Pendapatan di Event berikutnya
Jika pada event ini seluruh produk terjual sesuai target penjualan, maka laba
minimal yang akan diperoleh adalah Rp 252.000,-

17. 17
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Terciptanya inovasi tentang pembukaan kafe dengan konsep
penggabungan dua budaya dapat menjadi inspirasi bagi wirausahawan.
Konsep ini bisa diaplikasikan di berbagai daerah dengan tambahan inovasi
masing-masing. Konsep Djapan Batik Cafe ini dapat dikembangkan lagi
untuk penyempurnaan.
4.2 Saran
Perlu peran Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat serta wirausaha-
wirausaha yang sudah berpengalaman untuk mengembangkan konsep kafe
penggabungan dua budaya ini. Wirausaha berpengalaman dengan pemerintah
saling bekerja sama untuk emmbantu wirausaha muda dalam penyempurnaan
konsep kafe dan juga sebagai upaya meminimalisir jumlah pengangguran
yang steiaptahunnya meningkat.