Bisnis plan Snoep Cake menawarkan berbagai jenis kue seperti kue buah, kue berbentuk tokoh kartun, dan kue gulung pelangi. Usaha ini bertujuan memanfaatkan peluang bisnis penjualan makanan dan melatih keterampilan wirausaha. Target pasarnya adalah wanita usia remaja hingga dewasa dari kalangan menengah atas di kota Padang dengan menawarkan diferensiasi produk dan layanan seperti pengiriman cep

1. BUSINESS PLAN
“SNOEP CAKE”
Created by :
ANITA DIANA SARI
1310531001
AKUNTANSI
UNIVERSITAS ANDALAS

2. I. RANGKUMAN EKSEKUTIF
A. Latar Belakang
Seiring berkembangnya zaman kehadiran makanan kecil atau yang lebih dikenal
dengan cake lambat laun akhirnya menjadi kebudayaan masyarakat Indonesia pada
umumnya. Baik itu sebagai teman minum coffe, teh, ataupun hadir untuk kebutuhan
sebuah meeting, arisan, event, perayaan, dan sebagainya. Disadari atau tidak, cake
memang telah menjadi bagian yang tidak telepaskan dalam hidup keseharian
masyarakat.
Di Indonesia sendiri, telah banyak dijumpai berbagai toko kue yang menjual
berbagai jenis caka tetapi permintaan terhadap cake tersebut masih belum bisa terpenuhi
karena seiring berkembangnya kreatifitas dan inovasi masyarakat maka permintaan
mereka terhadap variasi cake juga meningkat. Bisa dibilang mereka membutuhkan cake
dimana dan dalam keadaan apapun seperti perayaan ulang tahun, anniversary, meeting.
Melihat perilaku masyarakat yang seperti ini, kami termotivasi untuk melakukan
inovasi terhadap cake, motivasi yang kami lakukan yaitu kami menggabungkan cake
dengan buah-buahan segar, cake dengan seni atau yang dikenal dengan art cake.
Kami melihat adanya potensi bisnis yang dapat dikembangkan dari inovasi ini
mengingat cake ini menarik dari segi penampilan sehingga membuat masyarakat tertarik
untuk mencobanya dan dapat mempermudah memasuki pasar makanan yang sudah
banyak pesaingnya melalui kekuatan yang dimiliki oleh cake ini.
Pemilihan nama produk Snoep Cake tidak memiliki makna khusus hanya saja
pemilihan nama tersebut didasari atas Snoep yang dalam bahasa Belanda yang berarti
makanan ringan.
B. Tujuan
Tujuan dalam menjalankan usaha ini adalah untuk memanfaatkan peluang bisnis
dalam hal penjualan makanan. Selain itu, karena segmen pasarnya yang cukup banyak,
yaitu dari anak-anak sampai orang tua bisa mengkonsumsinya, kami ingin mengetahui
apakah usaha ini dapat menghasilkan keuntungan yang tidak hanya diharapkan untuk
jangka pendek tetapi juga jangka panjang. Tujuan lainnya yaitu untuk melatih bakat
wirausaha yang ada pada pemilik Snoep Cake itu sendiri.

3. II. DESKRIPSI BISNIS
A. Gambaran Umum Bisnis
Snoep Cake merupakan konsep bisnis kue yang menyediakan berbagai macam
cake dengan berbagai ukuran dan variasi serta pelanggan dapat memesan cake sesuai
keinginnya. Snoep cake memiliki visi untuk menjadi toko kue terbesar yang dapat
dinikmati oleh semua kalangan disetiap momen yang ada.
Snoep Cake berbentuk sebuah toko yang mana pembuatan dan penjualan berada di
satu lokasi yang sama. Dibagian depan tempat penjualan dan bagian belakang tempat
pembuatan kue. Toko Snoep Cake tentunya dirancang dengan disain yang color full
yang memberikan kesan ceria dan atmosfer yang klasik pada prabot yang menadakan
kesan hangat dan nyaman yang akan dirasakan konsumen pada saat mengunjungi
Snoep Cake.
Snoep Cake akan dibuka di daerah Sudirman Padang yang merupakan letak
strategis yang dapat menjangkau target pasar seluruh kalangan usia seperti pelajar,
mahasiswa, perkantoran dan masyarakat umum yang ada di kota padang.
Snoep cake menyediakan pelayanan 24 jam pesanan dan pesan antar bagi
konsumen yang ingin memasan cake. Pemesanan Snoep Cake dapat dilakukan melalui
online tetapi masih khusus bagi pelanggan yang ada di daerah kota Padang. Selain letak
yang strategis, Snoep Cake juga mempunyai keunggulan lain seperti harga yang lebih
murah dari yang lain dengan kualitas produk yang tentunya berkualitas. Serta Snoep
Cake memberikan diskon dengan item cake yang berbeda setiap harinya.
B. Gambaran Produk
Bisnis ini, Snoep Cake akan terpusat pada cake dengan berbagai ukuran dan
viariasi cake serta sesuai dengan yang diinginkan pelanggan. Spesifikasi produk andalan
yaitu 3D cake, rainbow bolgul dan fruit cake. Art cake merupakan cake duplikasi
bentuk tokoh kartun ataupun benda lainnya seperti mobil, boneka yang tentunya
menarik. Sedangkan rainbow bogul merupakan bolu gulung yang berwarna seperti
pelangi. Serta Fruit Cake yang merupakan cake yang berisikan ataupun memiliki rasa
buah-buahan di dalam cake tersebut.
Selain tiga produk unggulan tersebut, Snoep Cake juga memiliki variasi cake
lainnya yang tentunya menarik dan enak untuk disantap pelanggan. Keseluruhan bahan

4. yang digunakan Snoep Cake aman untuk di konsumsi karena berasal dari bahan yang
alami untuk pembuatan kue.
Contoh Produk
Rainbow bogul art cake
Nano fruit cake Pinky tar cake

5. III. ANALISIS PEMASARAN
A. Segmentasi Pasar
Menurut data statistika kota Padang, ada sekitar 833.562 jiwa penduduk kota
Padang, diperkiran ada sekitar 50,39% merupakan wanita.
Dari data tersebut, perusahaan membagi pasar berdasarkan segmentasi demografis
dengan 4 variable yaitu usia, jenis kelamin, penghasilan, pekerjaan.
Segmentasi usia dibagi atas :
- Anak – anak
Karakteristik anak – anak
 Anak – anak berkisar antara usia 5 th sampai 15 th atau anak – anak yang
berada di jenjang TK sampai SMP.
 Mereka menyukai semua jenis makanan yang berhubungan dengan cokelat
atau yang manis-manis.
 Mereka menyukai cake yang menyerupai toko kartun yang sedang trend
pada saat sekarang. Oleh karena itu, Anak-anak sangat cocok untuk di pilih
dalam segmentasi pasar oleh snoep cake karena inovasi cake yang terus di
buat oleh snoep cake seperti art cake akan membuat anak-anak tidak bosan
dan selalu ingin memakannya.
 Berada di bawah pengawasan orang tua. Dengan berada di bawah
pengawasan orang tua, Snoep Cake yakin bahwa cake yang disediakan oleh
perusahaan sangat di minati oleh konsumen karena semua produk Snoep
Cake aman untuk di konsumsi yang berasal dari bahan alami sehingga orang
tua tidak perlu khawatir dengan cake yang dimakan oleh anak-anak mereka.
- Remaja
Kriteria remaja :
 Remaja berkisar atara usia 16 sampai 24 tahun atau mereka yang berada di
jenjang SMA sampai perkuliahan.
 Umumnya mereka menyukai jenis cake dan cokelat. Oleh karena itu, remaja
cocok dpilih oleh Snoep Cake karena dengan berbagai olahan cake yang
berasal dari coklat yang di produksi oleh Snoep Cake tentunya dapat
menarik minat dari kalangan remaja ini.

6.  Mereka memperhatikan kualitas dan tidak terlalu peduli terhadapa harga
suatu produk. Sehingga dengan berbagai tingkatan harga yang di tetapkan
Snoep Cake di setiap produk bisa menjadi pilihan bagi mereka.
 Loyal terhadap orang sekitar mereka. Dengan sifat itu, mereka sering
memberikan surprise untuk orang sekitar mereka dengan memberikan cake
pada saat ulang tahun misalnya. Sehingga dengan berbagai pilihan cake dan
tentunya dengan berbagai tingkatan harga yang ada, remaja dapat memilih
Snoep Cake sebagai tujuan pemesan ataupun pembelian cake.
 Trend sangat cepat berkembang di lingkungan mereka. Dengan
perkembangan trand yang sangat cepat tersebut akan membantu Snoep Cake
dalam hal promosi cake yang ada di Snoep Cake.
- Dewasa
Karakteristik dewasa :
 Dewasa berkisar antara usia 25 sampai 64 tahun atau umumnya mereka yang
telah bekerja dan berumah tangga.
 Pola pikir mereka telah mapan sehingga mereka berfikir sebelum bertindak.
Dengan pola pikir yang telah mapan tersebut mereka yang berada di usia
dewasa biasanya membeli sesuatu berdasarkan kebutuhan mereka terutama
untuk kebutuhan pokok. Sehigga Snoep Cake memilih usia dewasa karena
Snoep Cake menyediakan berbagai cake yang dapat dinikmati dalam
keseharian seperti untuk sarapan pagi.
 Mereka mengutamakan kualitas dan mempertimbangkan harga suatu produk.
Tentunya ini sesusai dengan berbagai produk yang ditawarkan Snoep Cake
karena kualitas dari produk yang ditawarkan Snoep Cake tentunya tidak
akan mengecewakan mereka karena semua bahan-bahan produk Snoep Cake
berasal dari bahan-bahan berkualitas bagus.
 Tidak terpengaruh lagi dengan trend yang berkembang sehingga mereka
mengutamakan manfaat dari suatu produk.
- Lansia
Karakteristik lansia :
 Lansia berkisar usia 64 tahun keatas atau mereka yang tidak bekerja lagi.
 Mereka hanya berada di rumah dan pengawasan anak mereka. Snoep Cake
tidak dapat menjangkau usia ini karena mereka yang berada diusia ini

7. biasanya hanya mengkonsumsi makanan yang dibelikan oleh anak-anak
mereka.
 Lansia fokus terhadap kesehatan mereka. Oleh karena itu, produk yang
ditawarkan Snoep Cake tidak cocok bagi usia ini karena umumnya produk
Snoep Cake memiliki kadar gula yang tinggi sehingga tidak terlalu baik
untuk dikonsumsi pada usia ini.
Segmentasi jenis kelamin dibagi atas :
- Laki – laki
Karakteristik laki – laki
 Hidup berorientasi pada teman – temannya.
 Sangat menyukai kompetisi dan cenderung dominan dalam pergaulan.
Sehingga laki-laki tidak termasuk dalam pemilihan segmen pasar Snoep
Cake karena umumnya mereka tidak terlalu suka dengan membeli yang
namanya cake dan mereka lebih suka makan dan nongkrong di café dengan
teman-teman mereka.
 Mereka tidak peduli dengan makanan yang mereka makan yang penting bagi
laki-laki makan tersebut mengenyangkan.
- Perempuan
Karakteristik perempuan
 Mereka menyukai hal – hal baru yang sedang menjadi trend. Biasanya
perkembangan trend pada perempuan lebih cepat. Sehingga Snoep Cake
akan terus menciptakan cake yang bisa menjadi trend di kalangan
perempuan.
 Mereka berteman untuk membuat ikatan yang dinamakan sahabat. Sehingga
mereka akan sering member surprise berupa cake untuk sahabat-sahabat
mereka. Dengan kebiasaan ini, Snoep Cake tentunya terus menyediakan
berbagai cake ulang tahun atau perayaan lain yang bisa menjadi pilihan bagi
mereka.
 Mereka menyukai cake dan cokelat. Dengan berbagai pilihan rasa cake yang
disediakan oleh Snoep Cake akan bisa menjadi pilihan bagi mereka.

8. Segmentasi penghasilan dibagi atas :
- Menengah bawah
Karakteristik masyarakat menengah kebawah
 Mereka memiliki keterbatasan dalam financial sehingga mereka sangat
bersyukur jika mereka telah memenuhi kebutuhan primer mereka.
 Mereka tidak mengutamakan kualitas tapi lebih mengutamakan kuantitas
 Mereka suka dengan kue tapi dengan keterbatasan financial yang mereka
miliki mereka berfikir sebelum membelinya.
 Mereka akan memilih toko yang bisa memberikan harga yang lebih murah.
Snoep Cake bisa menjadi pilihan mereka karena Snoep Cake menyediakan
berbagai cake dengan berbagai harga mulai dari Rp3.000 per cake.
- Menengah atas
Karakteristik masyarakat menengah atas :
 Mereka tidak kuatir terhadap masalah financial karena mereka memiliki
finasial yang lebih dari cukup.
 Mereka mengutamakan kualitas dari kuantitas yang mereka dapat. Sehingga
Snoep Cake cocok bagi karakter ini karena kualitas produk yang ditawarkan
Snoep Cake tidak akan mengecewakan mereka.
 Mereka menyukai kue dan cokelat sehingga kue dan coklat merupakan
santapan setiap hari bagi mereka. Oleh karena itu, Snoep Cake akan terus
berinovasi dalam pengembangan produk sehingga akan banyak variasi cake
dari coklat yang bisa mereka pilih setiap harinya.
 Mereka akan terus berlangganan dengan toko yang telah mereka percayai.
Dengan sifat ini, Snoep Cake akan terus berusaha mempertahankan
pelanggan dari kalangan ini dengan terus berinovasi dan tidak menurunkan
kualitas cake yang diproduksi.
B. Target Pasar
Dari segmentasi yang telah dikelompokan perusahaan sebelumnya, maka potesi
segmen yang dapat dijadikan target pasar oleh perusahaan yaitu usia remaja sampai
dewasa dengan jenis kelamin wanita yang berasal dari kalangan menengah keatas,
umumnya mereka adalah pelajar, perkantoran serta ibu rumah tangga. Perusahaan

9. memilih targer tersebut karena berdasarkan karakteristik dari segmentasi diatas wanita
pada usia remaja sampai dewasa lebih tertarik terhadap cake dan suka terhadap segala
variasi cake yang akan mereka konsumsi setiap harinya, selain itu banyak diantara
mereka membeli cake untuk perayaan, tidak hanya itu banyak event yang ada
dikalangan pelajar yang mana Snoep Cake dapat mereka pilih sebagai partner dalam
acara mereka, selain itu dikalangan perkantoran, Snoep Cake dapat menyediakan
makanan pada saat acara rapat yang diadakan diperkantoran.
Berdasarkan data survey yang ada jumlah wanita pada kriteria tersebut merupakana
yang terbanyak. Serta kami memilih mereka yang berasal dari kalangan menengah atas
karena pada umumnya mereka akan memilih kue berdasarkan kualitas rasa dan mereka
akan bisa di pertahankan oleh perusahaan sebagai pelanggan dalam jangka waktu lama.
C. Positioning
Agar dapat menarik perhatian pelanggan atau konsumen, Snoep Cake tentunya
memiliki keunggulan yang pastinya tidak dimiliki usaha sejenis diantaranya
 Diferensiasi produk dalam hal bentuk seperti cake yang berisikan buah-buahan,
art cake yang terdiri dari berbagai pilihan model, rainbow bolu gulung, dan
variasi cake lainnya. Snoep Cake juga akan memberikan diskon untuk item kue
yang berbeda setiap harinya. Dan pastinya Snoep Cake menjamin rasa yang
enak dari semua product yang ditawarkan Snoep Cake.
 Diferensiasi jasa dalam hal kemudahan pemesanan bagi pelanggan seperti
layanan pesanan 24 jam melalui telephon, bbm, ataupun line dimana
pembayarannya dapat dilakukan melalui transaksi internet banking . Selain itu,
layanan delivery bagi konsumen 24 jam serta pengantar dilakukan 30 menit
setelah pemesanan sehinnga Pelanggan dapat menikmati Snoep Cake dimana
dan kapanpun mereka mau.
Dengan diferensiasi positioning tersebut, perusahaan meyakini Snoep Cake akan
mendapatkan tempat tersendiri di hati pelanggan.
Perkiraan Jumlah Permintaan
Dari target diatas Pemilik SNOEP CAKE menargetkan untuk 6 bulan pertama
perusahaan dapat mengestimasikan pejualan cake sebanyak 140-160 mini cake dan 15 –
20 jumbo cake dalam sehari. Untuk tahun berikutnya, pemilik akan menargetkan
kenaikan jumlah permintaan 50% dari permintahaan tahun sebelumnya.

10. IV. ANALISIS MARKETING MIX
A. Product
Snoep Cake menawarkan produk berupa segala macam variasi cake yang tentunya
berasal dari bahan alami tanpa bahan pengawet. Kualitas bahan akan di sangat
diutamakan. Snoep cake menawarkan produk yang beraneka ragam meliputi art cake,
rainbow bulgul, nano fruit cake, pinky tar cake, wedding tar cake, birthday cake,
anniversary cake, valentine cake, love cake. Selain itu, Snoep Cake menawarkan variasi
cake yang beragam bentuknya.
B. Price
Harga yang ditawarkan Snoep Cake tentunya harga yang terjangkau dan kompetitif
yang dapat bersaing dengan bisnis cake lainnya. Harga cake yang ada di Snoep Cake di
kelompokan menjadi dua kelompok. Kelompok pertama merupakan cake mini yang
berkisar antara harga Rp3.000 sampai Rp15.000, kelompok kedua merupaka jumbo
cake yang berkisar antara Rp45.000 sampai Rp200.000.
C. Place
Snoep Cake akan di buka di daerah Sudirman Padang yang merupakan letak
strategis yang dapat menjangkau target pasar seluruh kalangan usia seperti pelajar,
mahasiswa, perkantoran dan masyarakat umum yang ada di kota padang. Serta interior
ruangan Snoep Cake yang tentunya dirancang dengan disain color full yang
memberikan kesan ceria dan atmosfer yang klasik pada prabot yang menadakan kesan
hangat dan nyaman yang akan dirasakan konsumen pada saat mengunjungi Snoep
Cake.
D. Promotion
Snoep Cake merupakan perusahaan yang baru berdiri dan belum mempunyai
banyak pemasukan, maka manajer lebih menitik beratkan pemasaran lewat sistem
mouth-to-mouth, media sosial seperti Facebook, Twitter, Blog, dan Web, serta lewat
selebaran seperti pamflet dan leaflet. Ditambah lagi, Snoep Cake juga berencana
melakukan kerjasama dengan berbagai event yang akan diadakan, bentuk kerjasamanya
yaitu dengan memberikan voucher diskon makan, yang akan membuat nama Snoep
Cake lebih dikenal.

11. V. ANALISIS PERSAINGAN
A. Kondisi Persaingan
Snoep Cake merupakan bisnis kue yang terletak di daerah pusat kota padang yaitu
sekitar jalan Sudirman dengan lokasi yang strategis dengan wilayah lalu lintas
pengunjungnya yang tinggi, mudah di jangakau dan keramaiyan yang tinggi itu
perusahaan dapat menjangkau seluruh lapisan masyarakat.
Ada sekitar 10 pesaing yang sejenis dengan snap cake di kota Padang, namun tidak
ada yang berlokasi sama dengan snap cake serta pelayanan dan desain interior toko
yang berbeda dengan perusahaan sejenis serta inovasi cake akan membuat snoep cake
mendapatkan tempat di hati pelanggan.
B. Analisis Swot
Strength
 Produk yang ditawarkan inovasi
 Harga yang murah dibandingkan toko kue lainnya
 Bahan dasar produk tentunya alami tanpa bahan pengawet dan zat-zat berbahaya
lainnya.
 Kebersihan produk terjamin
 Suasana toko yang klasik serta pelayan yang ramah
 Dapat menerima pesanan dalam waktu 24 jam
Weakness
 Produk tidak bisa di stock banyak karena semua bahan berasal dari bahan alami dan
tanpa bahan pengawet.
 Selain produk yang berbaur roti tidak ada lagi produk lain
 Ada beberapa bahan yang sulit untuk didapat di pasar sekitar Padang
Oportunities
 Meningkatkan peluang untuk menarik pelanggan dengan menciptakan inovasi kue
baru
 Perkembangan teknologi juga dapat digunakan Snoep Cake untuk lebih
mempromosikan bisnis

12.  Belum adanya bisnis pesaing yang adanya jasa delivery serta layanan 24 jam
pemesanan
Threat
 Banyaknya produk pesaing yang telah ada sebelumnya
 Persaingan harga yang kompetitif