Nutraceutica IC. Giorgi Valmontone

1. Nutraceutica
Il termine “Nutraceutica” nasce dalla
fusione delle parole “nutrizione” e
“farmaceutica”, per indicare la
disciplina che indaga tutti i
componenti o i principi attivi presenti
negli alimenti con effetti positivi sulla
salute.
Il termine “ Nutraceutico” è stato
coniato dal Dott. Stephen L. De
Felicenel 1989 , per indicare sostanze
dalle comprovate proprietà benefiche
come: Aminoacidi, Acidi grassi
essenziali, Antiossidanti, Sali minerali
e Vitamine.

2. I Nutraceutici vengono a volte
addizionati a prodotti alimentari,
come ad esempio il latte con
Omega e i fiocchi di cereali
con l’ aggiunta di Vitamine.
In tal modo alle virtù di questi
alimenti, si sommano i benefici
degli Acidi grassi polinsaturi e
delle vitamine, ottenendo così cibi
ricchi di molecole salutari.

3. I 5 COLORI DEL BENESSERE
5 PORZIONI DI FRUTTA E VERDURA AL GIORNO DI DIVERSO
COLORE, GARANTISCONO AL NOSTRO ORGANISMO MOLTE
SOSTANZE IMPORTANTI PER LA SALUTE

4. FRUTTA E VERDURA BLU-VIOLA
Melanzana, Uva,
Mirtilli, Radicchio,
Ribes, Lamponi,
More, Prugne, Fichi
Proteggono le vie urinarie e i vasi sanguigni
Prevengono l’invecchiamento della pelle e la
perdita di memoria
Proteggono la vista
Sono importanti alleati nella prevenzione e nel
trattamento dei tumori
I frutti di colore blu-viola, in particolare i
frutti di bosco, sono fonte di vitamine,
sali minerali e potenti antiossidanti:
le ANTOCIANINE.

5. FRUTTA E VERDURA VERDE
Prevengono tumori
Sostengono il sistema nervoso
Aiutano a ridurre lo stress e l’affaticamento
Contengono antiossidanti e Sali minerali

6. CAVOLI BROCCOLI E CAVOLFIORI
Costituiscono una vera barriera anticancro
perché contengono un potente anticancro:
il SULFORAFANO
….che è anche responsabile del suo “particolare”
odore….

7. FRUTTA E VERDURA DI COLORE BIANCO
Aglio, Cipolla
bianca, Pere,
Porri, Funghi,
Sedano,
Cavolfiore,
Finocchi
Contengono:
Polifenoli
Flavonoidi
Selenio
Potassio
vitamina C
Rinforzano le difese immunitarie
Prevengono patologie cardiovascolari
Contrastano l’invecchiamento cellulare
Prevengono i tumori e le malattie neurodegenerative

8. FRUTTA E VERDURA DI COLORE
GIALLO-ARANCIO
Agrumi ,Peperoni,
Zucche ,Carote, Limoni,
Albicocche, Pesche,
Ananas, Banana, Melone
Sono ricchi di sostanze
antiossidanti e antinfiammatorie
Carotenoidi
Vitamine A,B e C
Sali minerali
Rinforzano la vista e il sistema immunitario
Proteggono il cuore
Hanno un’azione antitumorale

9. FRUTTA E VERDURA DI COLORE ROSSO
Melograni, Fragole,
Ciliegie, Pomodori,
Peperoni, Mele
Contengono:
antiossidanti
sostanze antinfiammatorie
e anticancro
Responsabile del caratteristico colore rosso di questo
frutto è il LICOPENE, un potente ANTIOSSIDANTE
Riduce il rischio di tumori e patologie cardiovascolari
IL POMODORO

10. Proteggono l’apparato cardiocircolatorio, prevenendo depositi di colesterolo
Riducono il rischio di tumori
Proteggono l’apparato cardiocircolatorio, prevenendo depositi di colesterolo
Riducono il rischio di tumori
Gli omega 3 e i loro precursori si
trovano principalmente nel
pesce azzurro, nei semi di lino,noci,
soia e oli vegetali ( olio di
sesamo,di germe di grano)
Gli omega 3 e i loro precursori si
trovano principalmente nel
pesce azzurro, nei semi di lino,noci,
soia e oli vegetali ( olio di
sesamo,di germe di grano)
OMEGA 3

11. L’olio extravergine di oliva
contiene sostanze ad azione
antinfiammatoria e antiossidante
acidi grassi insaturi come l’acido oleico
beta-carotene
provitamina A, vitamina E
Tocoferoli e polifenoli
Assicura una corretta funzionalità intestinale
Facilita l’assorbimento di vitamine liposolubili (A,D,E, K) e del calcio
Protegge il sistema cardiocircolatorio
Protegge dal cancro
Contrasta l’insorgenza di patologie neurodegenerative

12. I legumi
Contengono
Fibre
Proteine
Sali minerali
I piatti che associano cereali e legumi
permettono di sopperire al fabbisogno calorico e
proteico
Favoriscono la proliferazione di batteri utili
presenti nell’intestino

13. Sono ricchi di:
sali minerali,
zuccheri complessi,
proteine ,
vitamine e fibre
Le fibre costituiscono la
parte non digeribile delle
cellule vegetali.
Non vengono assorbite, ma
raggiungono intatte il colon
dove sono fermentate dalla
flora batterica intestinale.
Le fibre
Regolano la funzionalità intestinale
Aumentano il senso di sazietà
Riducono l’assorbimento di colesterolo
Riducono il tempo di permanenza tossine,germi
patogeni e sostanze potenzialmente cancerogene

14. Contiene la lecitina, una sostanza capace di ridurre i livelli di
colesterolo nel sangue, diminuendone l’assorbimento intestinale.
E’ inoltre un valido alimento anticancro

15. Il tè verde
La pianta del tè contiene una grande quantità di
polifenoli, sostanze dalle note proprietà anticancro.
Ha inoltre attività:
Antimicrobica
Dimagrante
Neuroprotettiva

16. Probiotici e Prebiotici
I probiotici sono batteri che 'abitano' il nostro
intestino, mantenendo un corretto ambiente interno, il
controllo dell'infiammazione e delle infezioni.
I prebiotici sono sostanze non digeribili che stimolano
la crescita e/o l'attività della flora batterica intestinale.
Sono prevalentemente fibre alimentari presenti
soprattutto in frutta e verdura

18. Contiene molti composti benefici ad
azione antiossidante:
Flavonoidi,
Antocianine,
Polifenoli tra cui il
Il vino rosso
Resveratrolo con proprietà anticancro.
Un bicchiere di vino rosso al giorno è utile anche nella
prevenzione delle malattie cardiovascolari e
neurodegenerative

19. Sono sostanze di origine
vegetale usate per
aromatizzare i cibi,
ma non solo….....
…..contengono molti composti
antiossidanti e
antinfiammatori
Le spezie e
Riducono lo sviluppo di tumori e di malattie neurodegenerative
Favoriscono la circolazione sanguigna e proteggono il cuore
Aiutano a dimagrire
Facilitano la digestione

20. Il peperoncino contiene la
capsaicina
Riduce la pressione arteriosa
Previene la formazione di trombi
Regola il ritmo cardiaco
Il peperoncino

21. Le erbe aromatiche, di cui è ricca
la tradizione mediterranea,
apportano numerosi principi
nutritivi con proprietà benefiche
per l’organismo:
Vitamine A e C
sali minerali (potassio, calcio,
ferro magnesio)
fenoli, flavonoidi, oli essenziali,
composti aromatici.
Le erbe aromatiche della macchia mediterranea
"Music:
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