18.23.pdf

1. Красноградський районний Центр позашкільної освіти
Красноградської районної державної адміністрації
Харківської області
Колективно-проектна робота
«Створення мультивітамінного календарика»
(для вихованців основного рівня навчання)
Підготувала:
керівник
валеологічного гуртка
Хінцинська Ірина
Миколаївна

2. Тема: Створення мультивітамінного календаря.
Мета: створити мультивітамінний календар у вигляді презентації з подальшим
роздрукуванням.
Завдання:
- розширювати та поглиблювати знання дітей про здоров’я людини та про фактори
впливу на здоров’я: користь овочів та фруктів як джерел мікроелементів та вітамінів;
сезонність заготівлі та вживання природніх вітамінів;
- формувати розуміння значення вітамінів для здоров’ я та росту дитини;
- закріпити вміння відрізняти корисну їжу від шкідливої;
- вчити самостійно здобувати знання, використовуючи прийоми дослідницької діяльності;
- розвивати вміння презентувати результати особистої та спільної діяльності
- залучити батьків та дітей до створення календаря.
Тривалість проекту: короткотривалий
Учасники проекту: керівник гуртка, діти, батьки.
ПІДГОТОВЧИЙ ЕТАП
1. Робота з батьками
Бесіда-консультація на тему:… «Здоров’я дітей у ваших руках»
- режим харчування
- збалансованість
- особистий приклад
- спільні інтереси та участь у проектах.
Актуальність зазначеної проблеми.
Сьогодні майже 90% дітей дошкільного віку, учнів і студентів мають відхилення у
здоров’ї. Тільки за останні 5 років на 41% збільшилася кількість учнівської молоді,
віднесеної за станом здоров’я до спеціальних медичних груп. На 60% зросла кількість
неповнолітніх, які вживають наркотики, палять, п’ють.
Людина сьогодні звикла сподіватися не на захисні сили свого організму, а на могутність
медицини. Академік Амосов стверджував: «Щоб бути здоровим, потрібні власні зусилля,
постійні і значні. Замінити їх не можна нічим».
Тому актуальною проблемою на сьогодні є зміцнення здоров’я дітей. Здоров’я
розглядається як повне фізичне,психічне та соціальне благополуччя, як гармонійний стан
організму, який дозволяє людині бути активним в житті досягати успіхів в різних сферах
діяльності. Для досягнення гармонії з природою, необхідно піклуватись про здоров’я з
дитинства. Важливим на сьогоднішній день є формування мотивів, понять, переконань в
необхідності збереження і зміцнення за допомогою залучення до здорового способу
життя.
Діти приходять на гурток з певним багажем найрізноманітнішої інформації, яку
одержують звідусіль, надалі отриману інформацію потрібно перетворити на знання.
Шляхом поглибленого вивчення матеріалу з урахуванням інтересів гуртківців.
Тому завдання керівника гуртка полягає у тому, щоб:
- формувати у дітей вміння виокремлювати головне в навчальному матеріалі;
- аналізувати та структурувати його;
- знаходити зв’язки між реальними можливостями та ідеями.
- обовя’зковість оцінювання внеску кожного учня за результатами проекту.
Очікувані результати:

3. Отримані навички допоможуть сформувати здоровий спосіб життя;
Отримані знання про вітаміни, про їх користь для організму, про вміст тих чи інших
вітамінів овочах та фруктах дозволить знайти способи зміцнення та збереження здоров’я;
Розвиток духовно багатої особистості дитини, як активного учасника проекту;
Позитивна динаміка емоційного стану школярів.
Формування ціннісного ставлення до здоров’я, що містить свідоме і відповідальне
ставлення учнів до своєї поведінки, яка впливає на стан здоров’я.
Створення сприятливих умов для саморозвитку дитини, прояв його творчих здібностей.
ЗБІР ІНФОРМАЦІЇ
1. Вивчення історії відкриття вітамінів
До відкриття вітамінів вважалось, що для нормальної життєдіяльності людині
потрібні тільки білки, жири, вуглеводи, вода і мінеральні солі, але подальші
спостереження показували, що одноманітне харчування без
свіжих овочів і фруктів призводить до виникнення різних захворювань. Так моряки під
час довгих подорожей хворіли цингою, смертність від якої становила 70—80%, а в країнах
Азії, де основною стравою був полірований рис, значна частина населення була
уражена бері-бері . У 1881 році лікар М. Лунін дійшов висновку, що у їжі є якісь
додаткові невідомі речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності
У 1897 році нідерландець Христіан Ейкман досліджував бері-бері у Голландській Ост-
Індії. У час його роботи в одній із лабораторій, розташованій у військовому госпіталі,
кури захворіли поліневритом, дуже схожим до бері-бері в людей. Ейкман взявся з'ясувати
причину захворювання, але не встиг він закінчити обстеження, як кури одужали. Хвороба
тривала з 10 липня до останніх днів листопада. Виявилось, що з 17 червня до 27 листопада
наглядач лабораторії з метою економії годував курей вареним очищеним рисом, який брав
на кухні госпіталю. 27 листопада попереднього кухаря лікарні замінив новий, який
відмовився видавати «військовий рис цивільним курям». Подальші експерименти із
дієтою птахів показали, що годування нешліфованим рисом не призводить до виникнення
хвороби, і може вилікувати курей, що вже захворіли, як і додавання висівок до
шліфованого рису. Таким чином можна було припустити, що у рисових висівках наявна
певна речовина, нестача якої викликає поліневрит. Цю сполуку — а саме тіамін (вітамін
B1) — у 1911 році виділив польський вчений Казимир Функ і показав її ефективність у
лікуванні бері-бері. Молекули тіаміну мають у своєму складі аміногрупу, тому Функ
назвав його вітаміном (аміном життя), звідки й походить назва цілого класу речовин.
Решта вітамінів була описана до закінчення першої половини XX століття, пізніше були
виявлені також так звані вітаміноподібні речовини, частина із яких синтезується в
організмі і виконують пластичні або енергетичні функції
2. Знайомство з літературою, публікаціями в Інтернет-ресурсах про вітаміни та здорове
харчування.
РЕАЛІЗАЦІЯ ПЛАНУ ДІЙ
1. Опрацювання таблиць-підказок (робота в групах).

4. 2. Колективне обговорення та аналіз індивідуальних робіт (фотографій, зроблених дітьми
разом з батьками).
3. Складання міні розповідей, цікавих фактів, корисної інформації про вітаміни відповідно
до кожного місяця(робота в парах).
4. Робота за комп’ютером. Створення сторінки мультивітамінного календарика (кожна
пара працює над дизайном, оформленням, текстом конкретного місяця).
5. Колективна робота. Оформлення мультивітамінного календарика.
8. Презентація загального вигляду календарика, внесення змін, поправок, доповнень.
9. Роздруковування сторінок календарика і оформлення його як настільно-перекидний
мультивітамінний календар.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ ПРОЕКТНОЇ РОБОТИ
(демонстрація настільно-перекидного мультивітамінного календарика перед гуртківцями
початкового рівня навчання).
Людям з анемією і захворюваннями крові ця
ягода дасть залізо, необхідне для
нормального кровотворення, кальцій
зміцнить скелет, а калій поліпшить
проведення нервових імпульсів і роботу
серцевого м'яза. Магній, що міститься в
полуниці, бере участь в механізмах
регенерації тканин, мідь запобіжить
випадання волосся, витончення і ламкість
нігтів.
СІЧЕНЬ
Пн 4 11 18 25
Вт 5 12 19 26
Ср 6 13 20 27
Чт 7 14 21 28
Пт 1 8 15 22 29
Сб 2 9 16 23 30
Нд 3 10 17 24 31
Головна корисна властивість гороху,
складається у високому вмісті білка. Горох
по праву можна назвати рекордсменом за
вмістом мікро і макроелементів. Молодий
зелений горошок володіє антисептичними
властивостями, виводить глисти з
травневого тракту.
БЕРЕЗЕНЬ
Пн 7 14 21 28
Вт 1 8 15 22 29
Ср 2 9 16 23 30
Чт 3 10 17 24 31
Пт 4 11 18 25
Сб 5 12 19 26
Нд 6 13 20 27
август
Бета-каротин , що міститься в моркві, є
попередником знайомого всім цінного вітаміну А,
сприятливо діє на функціонування легенів ,
позитивно позначається на роботі і стані органів
зору , зміцнює сітківку очей, допомагає
справлятись з нічною сліпотою. Особливо
корисний він для дитячого організму - зміцнює
волосся і нігті. Сира морква відмінно оздоровлює
десна , тому жувати моркву корисно.
ЛЮТИЙ
Пн 1 8 15 22 29
Вт 2 9 16 23
Ср 3 10 17 24
Чт 4 11 18 25
Пт 5 12 19 26
Сб 6 13 20 27
Нд 7 14 21 28
КВІТЕНЬ
Пн 4 11 18 25
Вт 5 12 19 26
Ср 6 13 20 27
Чт 7 14 21 28
Пт 1 8 15 22 29
Сб 2 9 16 23 30
Нд 3 10 17 24
По мінеральному складу черешня досить
різноманітна. Найбільше в цьому фрукті
міститься калію, в ньому також присутні
кальцій, натрій, залізо, магній, фосфор, йод,
фтор, цинк, мідь. З вітамінів варто згадати РР,
каротин, В6 і В1.
Черешня корисна здатністтю підвищувати
апетит, надавати загальнозміцнююче і
тониризующее вплив на організм.
август
ТРАВЕНЬ
Пн 2 9 16 23 30
Вт 3 10 17 24 31
Ср 4 11 18 25
Чт 5 12 19 26
Пт 6 13 20 27
Сб 7 14 21 28
Нд 1 8 15 22 29
Вишня володіє рядом корисних властивостей. У м’якоті цих
плодів містяться вітаміни групи В, необхідні для повноцінної
роботи нервової системи, здоров’я шкіри, волосся і нігтів;
вітамін А, що допомагає зберегти гостроту зору, міцні кістки і
зуби; залізо і фолієва кислота нормалізують склад крові; вітамін
С, який захищає організм від інфекцій і вірусів, а також зміцнює
судини і перешкоджає передчасному старінню.
Постійне вживання томатів допомагає
регулювати рівень холестерину в
крові. Лікарі-окулісти стверджують, що
томати сприяють збереженню зору і
створюють перешкоду змін у сітківці
ока. Знаходження в томатах органічної
сполуки серотонін виявляє ще одну
функцію помідор, яка полягає у
піднятті настрою.
ЛИПЕНЬ
Пн 4 11 18 25
Вт 5 12 19 26
Ср 6 13 20 27
Чт 7 14 21 28
Пт 1 8 15 22 29
Сб 2 9 16 23 30
Нд 3 10 17 24 31

5. ЧЕРВЕНЬ
Пн 6 13 20 27
Вт 7 14 21 28
Ср 1 8 15 22 29
Чт 2 9 16 23 30
Пт 3 10 17 24
Сб 4 11 18 25
Нд 5 12 19 26
Огірок багатий не тільки водою, в якій містяться
розчинені мінеральні солі. У шкірці овоча
знаходиться невелика кількість аскорбінової
кислоти (вітаміну С) і каротину. І це ще не все.
Огірок містить калій, кремній, сірку, йод,
фруктозу і клітковину, яка стимулює травлення.
У ньому багато вітамінів, ферментів,
поліпшують травлення, і ефірних масел, що
підвищують апетит.
СЕРПЕНЬ
Пн 1 8 15 22 29
Вт 2 9 16 23 30
Ср 3 10 17 24 31
Чт 4 11 18 25
Пт 5 12 19 26
Сб 6 13 20 27
Нд 7 14 21 28
Немає кращого засобу для природного очищення
нирок і печінки від шлаків. Він незамінний при
лікуванні гастриту, хвороби печінки.
ВЕРЕСЕНЬ
Пн 5 12 19 26
Вт 6 13 20 27
Ср 7 14 21 28
Чт 1 8 15 22 29
Пт 2 9 16 23 30
Сб 3 10 17 24
Нд 4 11 18 25
Користь ківі полягає у вражаюче
величезному вмісті вітаміну С. Всього в
одному плоді міститься добова доза цього
вітаміну.
Кабачки є джерелом невеликої
кількості органічних кислот,
вони не викликають
роздратування кишечника і
шлунка, тому часто
рекомендуються медиками
при захворюваннях шлунково-
кишкового тракту і при
цукровому діабеті .
Смородиновий сік з червоних ягідок володіє
освіжаючою і загальнозміцнюючою дією, є
рекордсменом по вмісту вітаміну С, а в жаркі
дні смородиновий сік застосовують для
втамування спраги і для зниження підвищеної
температури.
ЛИСТОПАД
Пн 7 14 21 28
Вт 1 8 15 22 29
Ср 2 9 16 23 30
Чт 3 10 17 24
Пт 4 11 18 25
Сб 5 12 19 26
Нд 6 13 20 27
ЖОВТЕНЬ
Пн 3 10 17 24 31
Вт 4 11 18 25
Ср 5 12 19 26
Чт 6 13 20 27
Пт 7 14 21 28
Сб 1 8 15 22 29
Нд 2 9 16 23 30
Вітаміни допомагають дитині
рости та розвиватись. Вони
поповнюють організм необхідними
речовинами та захищають від
поганого впливу зовнішнього
середовища. Недостатня кількість
того, чи іншого елементу в
організмі може погано вплинути
на загальний стан дитини та може
призвести до серйозних проблем.
Відзначено позитивний вплив на
печінку та органи дихання, кріп здатний
зняти навіть сильний головний біль, він
заспокоює нервову систему. Не так
давно було помічено, що кріп покращує
зір.
ГРУДЕНЬ
Пн 5 12 19 26
Вт 6 13 20 27
Ср 7 14 21 28
Чт 1 8 15 22 29
Пт 2 9 16 23 30
Сб 3 10 17 24 31
Нд 4 11 18 25
РЕФЛЕКСІЯ:
- Що нового ви дізналися про вітаміни?
- Яка робота найбільше запам’яталася і чому?
- Як допомагали вам батьки?
- Яку функцію буде виконувати наш з вами календар?
- Які ідеї щодо створення нових проектів стосовно здоров’я у вас виникли під час роботи
над проектом?
ЗАГАЛЬНИЙ ПІДСУМОК.
Без овочів та фруктів не може бути повноцінного харчування. Вітаміни надходять
в організм людини з їжею і забезпечують нормальний обмін речовин, фізіологічне
функціонування. Більшість вітамінів в організмі не утворюються. Деякі - утворюються в
недостатній кількості. Значення їх в процесі життєдіяльності дуже велике. Тому регулярне

6. надходження вітамінів є особливо важливим. Більшість вітамінів доповнюють склад
ферментативних систем, що беруть участь в вуглеводному, жировому, білковому та інших
видах обмінів. Деякі з них, наприклад, вітамін D, перетворюються в гормоноподібні
речовини, які також беруть участь в регуляції біохімічних процесів в організмі. Таким
чином кожен вітамін відіграє свою, тільки йому належну роль в організмі людини.
Приблизно 5% маси тіла становлять мінеральні речовини — це неорганічні частинки, які
не можна розбити на дрібніші частинки. Мінеральні речовини є життєвонеобхідними і,
надходячи в організм з їжею, підтримують нормальний ріст, репродукцію і здоров’я
протягом всього життя людини.