Download to read offline
Uploaded byИлья Ребров
Управление выручкой розничного предприятия
Документ описывает стратегию мотивации персонала для повышения выручки и удовлетворенности клиентов в ресторанах. Внедрение системы мотивации с использованием премий за дополнительные продажи и выполнение планов смогло увеличить среднюю дневную выручку на 27%. Также рассматривается возможность использования программного обеспечения Giftoman для создания эффективной системы мотивации в рамках сети заведений.
More Related Content
Similar to Управление выручкой розничного предприятия
Управление выручкой розничного предприятия
- 1. Как управлять вашейвыручкой и удовлетворенностью клиентов стратегия
- 2. стратегия Система мотивации― ваш приказ, отданный в цифрах Вы уверены, что вашему персоналу выгодно улыбаться клиенту, приглашать его прийти снова, допродавать приоритетные для вас товары? Или об этом заботитесь только вы?
- 3. стратегия Система мотивации― ваш заместитель, который работает всегда Если у вас одно заведение ― вы можете находится в нем лично и контролировать все самостоятельно. Если несколько или сеть ― вам нужна система мотивации, которая будет за вас мотивировать персонал на нужное качество обслуживания.
- 4. стратегия Как связаны системы оплаты труда подчиненных и цели вашей компании? Как вы считаете, насколько мотивирующим инструментом для роста продаж вашей компании является оклад? Или плоский процент с продаж?
- 5. стратегия Какая система мотивации эффективна? Цели персонала напрямую связаны с целями компании. Персонал сразу видит, сколько он заработал с каждым чеком или потерял с каждой жалобой клиента. Персонал точно знает группы приоритетных товаров и премии за их продажу. При каждой продаже персонал высоко мотивирован обслужить клиента так, чтобы тот вернулся. Выполняя ежедневную рутинную работу, персонал участвует в соревнованиях между собой или на приз руководителя. Все свои достижения, статусы и вычеты персонал видит в реальном времени.
- 6. www.ppcafe.ru 5 заведений по городу Средний чек: 250 рублей Расположение: центр Екатеринбурга Падение выручки и прибыли, начиная с января 2014 года Плоская система мотивации персонала. Реклама не помогла. январь 2014 например
- 7. www.ppcafe.ru 5 заведений по городу Средний чек: 250 рублей Расположение: центр Екатеринбурга изменения Начисление, план-факт и цифру, сколько еще надо до исполнения плана каждодневно он-лайн совершает система Giftoman по утвержденным владельцем алгоритмам Ввели премию за продажу допов (5 руб - штука). Ввели премию за перевыполнение дневного плана. Ввели премию за размер чека. Ввели премию за возврат клиента. Ввели премию за выигранное соревнование. О результатах действия сотрудник оповещается через POS-систему и служебные SMS
- 8. www.ppcafe.ru 5 заведений по городу Средний чек: 250 рублей Расположение: центр Екатеринбурга результат Качественное изменение: теперь кассиры просят владельца подвозить допов побольше ― все успевают распродать! Атмосфера в кафе изменилась! 27 % 11 % 15 % 24 % рост средней дневной выручки снижение затрат на вознаграждение сотрудников доля высоко маржинальных допов в выручке увеличилась с 8 до 15 % составил рост валовой прибыли (рост чека и маржи с чека)
- 9. Пример мотивации персонала на основе данных продаж до внедрения мотивация результат Средняя дневная выручка 22 000 руб Выполнение дневного плана продаж + 500 руб на всю план: смену 29 000 руб 27 940 руб Увеличение средней выручки на 27 % стратегия (октябрь – ноябрь 2014, Екатеринбург)
- 10. Пример мотивации персонала на основе данных продаж до внедрения мотивация результат Средний чек + карта 250 руб + 5 руб кассиру за каждый чек, превышающий 390 рублей план: свыше 390 руб Сумма среднего чека с картой GIFTOMAN 301,26 руб стратегия (октябрь – ноябрь 2014, Екатеринбург) 364,86 руб результат Сумма среднего чека
- 11. Пример мотивации персонала на основе данных продаж до внедрения мотивация результат Средний процент «ДОПов» в выручке план: повышение Увеличение продажи «ДОПов» до 15,6 % стратегия (октябрь – ноябрь 2014, Екатеринбург) 8 % + 5 руб кассиру за каждый проданный «ДОП»
- 12. Пример мотивации персонала на основе данных продаж до внедрения мотивация результат CLTV «охладевшие» покупатели 27 940 руб Увеличение средней выручки на 27 % стратегия (октябрь – ноябрь 2014, Екатеринбург) 80 % + 3 руб кассиру за каждую повторную продажу покупателю, зарегестрированному этим кассиром Видимый возврат покупателей
- 13. стратегия Как создать такую систему в масштабах сети? Как ни просто звучат принципы и правила приведенной выше системы мотивации, но вся она базируется на современной информационной инфраструктуре и мгновенному доступу к данным. Вы, безусловно, можете создать программное обеспечение и внедрить его самостоятельно. Мы с радостью поделимся нашими знаниями и будем рады сотрудничеству. Но есть и другой вариант ― работа с Giftoman.
- 14. стратегия Почему вамнужен именно GIFTOMAN? Высокая экспертиза в области программ взаимоотношения с клиентами и мотивирования персонала. Мы специализированы и всегда будем на шаг впереди разработчиков систем общей автоматизации бизнеса. Мы вместе с вами настраиваем систему для достижения эффективности, а не оставляем вас один на один с незнакомым продуктом. Скорость внедрения решения в точке – от 1 дня. Возможность быстро централизованно устанавливать мотивационные цели и контролировать их достижение по каждому заведению. Нет больших первоначальных вложений – абонентская плата, но именно поэтому мы должны показывать нашу полезность вам каждый месяц.
- 15. стратегия Пример интерфейса на терминале в точке продаж
- 16. стратегия Пример интерфейса на терминале в точке продаж
- 17. стратегия Пример интерфейса на терминале в точке продаж
- 18. стратегия Пример интерфейса на терминале в точке продаж
- 19. С удовольствием ответимна все ваши вопросы! 8 800 700 15 56 partner.giftoman.ru Центр управления взаимоотношениями с клиентами