omega3 galil, profile picture
Uploaded byomega3 galil
PPS, PPTX2,107 views

מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

לק ראשון- הרקע התאורטי להשפעת התזונה על הפרעות נוירופסיכאטריות בילדים כולל השפעתן של תרופות פסיכאטריות והשפעת שמן דגים על המוח. תוסבר חשיבות היחס בין אומגה 3 ל 6, יוסבר ההבדל בין אומגה 3 צמחית לשמן דגים. תוסבר חשיבות היחס בין EPA ל DHA בהיבט של תפקוד המוח והסינפסה חלק שני- פרוטוקול אומגה לחיים ללא תרופות עם דגש על גמילה מתרופות פיסיכאטריות בילדים. יוסברו העקרונות והכלים המשמשים לטיפול בעזרת שמן דגים. יוצגו מקרי בוחן של טיפול בילדים. יוסבר אופן חישוב המינונים לתסמונות שונות. תוסבר בפירוט שיטת הגמילה מתרופות. הסדנה מיועדת למטפלים עם רקע נטורופתי ביולוגי אשר מעונינים לשלב שמן דגים בטיפול שלהם בילדים ובכלל. הנחת המרצה היא שמשתתפי הסדנה מכירים מונחי יסוד בתזונה כמו פחמימות, שומן רווי, שומן בלתי רווי, שומן טרנס וציס ומונחי יסוד בפיסיולוגיה כמו סינפסה, מיילין, נוירוטרנסמיטורים, דופאמין סרוטונין וכו` לא נתעכב בהרצאה על הסבר מונחי היסוד הללו.

Embed presentation

Download as PPS, PPTX
‫יום עיון למטפלים- פרוטוקול אומגה‬ ‫השפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות‬ ‫האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫גיא בן צבי‬ ‫2102.01.62‬ ‫1‬
‫גילוי נאות‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו‬ ‫ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה‬ ‫עושה זאת על אחריותו בלבד‬ ‫2‬ ‫2‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫יום עיון פרוטוקול אומגה‬ ‫חלק א 00:90- 00:11‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הקדמה ורקע- גילוי נאות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫פירמידת המזון - תזכורת‬ ‫‪Ω‬‬ ‫01 דקות על סוכר ונזקיו‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מערכות ההגנה של הגוף- האיקוסנואידים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי ובלתי רווי, שומן טרנס וציס,אומגה 3 ואומגה 6‬ ‫קרישת הדם, המערכת החיסונית, מערכת האלרגיה‬ ‫תחרות אומגה 3 מול אומגה 6‬ ‫‪Ω‬‬ ‫יחס אומגה 6:3 למה הוא חשוב? יחס ‪ EPA:DHA‬למה הוא חשוב?‬ ‫--הפסקה 00:11- 03:11---‬‫חלק ב' שומנים והמוח 03:11- 00:21‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מבנה הסינפסה ותפקיד הנוירוטרנסמיטורים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫תרופות נוירופסיכיאטריות ותפקידן בסינפסה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כיצד אומגה 3 ושינויי תזונה יכולים לבטל את הצורך בתרופות נ"פ‬ ‫חלק ג' פרוטוקול אומגה 00:21- 03:21‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫3‬ ‫כלים לטיפול בפרוטוקול אומגה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫3‬ ‫מקרה בוחן- סיפור מהחיים‬ ‫שאלות ותשובות‬
‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫4‬ ‫4‬
‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫5‬ ‫5‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫7‬ ‫7‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫8‬ ‫8‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?בגנים‬ ‫9‬ ‫9‬
Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 10 10
‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון גודל על עשב לבד‬ ‫גדול אבל טיפש‬ ‫11 11‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
Degenerative evolution without DHA Little Brain in 1 ton body!! 12 12
‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫31 31‬
Out of Africa: Stringer C. (2000) Palaeoanthropology. Coasting out of Africa. : Nature 2000 May 4;405(6782):24-5, 27 14 14
‫הומו הידלברגינסיס‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫51 51‬
‫הפירמידה החדשה‬ ‫5002‬ ‫דוחפים לנו מולטי ויטמינים‬ ‫מעט מידי חלבון‬ ‫עדיין הרבה‬ ‫מאד דגנים‬ ‫השומן מותר‬ ‫אבל רק צמחי‬ ‫מהסוג המזיק‬ ‫עדיין אנשים חולים‬ ‫61 61‬
‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫71 71‬ ‫פחות‬ ‫מידי‬ ‫ויטמין‬ ‫‪D‬‬
‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫שומן רווי שומן בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫81 81‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫פחמימותמהחי‬ ‫אומגה 3‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫‪DHA+EPA‬‬ ‫שומן רווי שומן רווי‬ ‫שומן מהחי וצמחי שומן בלתי בלתי רווי‬ ‫רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫91 91‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
‫פחמימות- מקור האנרגיה )?(‬ ‫חד סוכרים‬ ‫גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים‬ ‫בתא לצורך יצור אנרגיה. הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים למוח‬ ‫ולרשתית העין.‬ ‫הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!‬ ‫עמילן‬ ‫רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת שועל,‬ ‫קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.‬ ‫השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר‬ ‫פחמימות מורכבות )לא עמילניות(‬ ‫ידועות גם בשם סיבים תזונתיים, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים‬ ‫ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות‬ ‫מורכבות.‬ ‫02 02‬
‫סוכר ואינסולין‬ Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6). 21 21
‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫22 22‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
‫המחזור הקטלני‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫32 אינסולין בדם‬ ‫32‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬
‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫בטא אוקסידציה‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫42 42‬ ‫תאי סרטן‬ ‫כיס מרה‬ ‫מעי גס‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬
‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫תאי סרטן‬ ‫סלק‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫52 52‬
‫שומנים- קבוצת המזון המוזנחת‬ ‫מהו שומן?‬ ‫מעטפת התא‬ ‫בועת שומן‬ ‫מולקולה כמו פחמימה המורכבת משרשרת של‬ ‫פחמנים מימנים וחמצן‬ ‫שמן- שומן שהוא נוזלי בטמפרטורת החדר.‬ ‫חומצות שומן‬ ‫מולקולות שומן פונקציונאליות. לחומצות השומן תפקידים קריטיים וחיוניים בכל מערכות החיים.‬ ‫חומצות השומן הבלתי רוויות מעצם היותן פולריות, כלומר בעלות מטען חשמלי לא מאוזן, מתאימות‬ ‫ליצירת מעטפת התא המפרידה בין פנים וחוץ התא. כל מעטפות התא בכל התאים החיים )להבדיל‬ ‫מהצמחים( עשויים חומצות שומן.‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫חומצות השומן כולל הכולסטרול הן חומרי המוצא לכל ההורמונים. ההורמונים הם חומרים שתפקידם‬ ‫להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת ההורמונלית היא מערכת תקשורת‬ ‫כימית.‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לגלוקוזה בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון.‬ ‫62 62‬
‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫‪C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫פחמן רווי ללא קשרים כפולים‬ ‫אתאן‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינס(‬ ‫.4‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות‬ ‫.5‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫‪H‬‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫ציס‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫בריא‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫שמן דגים‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫72 72‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬
‫שומן רווי ובלתי רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מולקולה סימטרית‬ ‫סידור צפוף= מוצק )חמאה(‬ ‫שומן בלתי רווי )ציס בצורתו‬ ‫הטבעית(‬ ‫מולקולה כפופה‬ ‫סידור מרווח= נוזל )שמן(‬ ‫קשר פחמני כפול‬ ‫בלתי רווי‬ ‫82 82‬
‫שומן ציס וטרנס‬ ‫בשומן ציס שני המימנים סביב הקשר‬ ‫הכפול באותו צד‬ ‫בשומן טרנס שני המימנים סביב‬ ‫הקשר הכפול בצדדים מנוגדים‬ ‫שים לב- טרנס וציס הם שני איזומרים, כלומר סידורים מרחביים של חומצת שומן. הנוסחה הכימית של‬ ‫שניהם עשויה להיות זהה לחלוטין אך השפעתם הביוכימית שונה מאד. הטרנס מזיק מאד בכך שהוא‬ ‫.""מחקה" את הציס אך הוא נטול פעילות כימית. יש הקוראים לשומן טרנס שומן "מת‬ ‫92 92‬
‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 )או 5 או 7(‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪Distribution and Dosing of Omega-3 Fatty Acids in‬‬ ‫‪Humans‬‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference‬‬ ‫03 03‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬
‫מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים )02 פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫)שמן דגים ובשר שניזון‬ ‫מעשב(‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫)בשר שניזון מדגנים(‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה )רק בפציעה(‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫13 13‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫אגרסיביים = קרישי‬ ‫דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬
‫אומגה 3 צמחית‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫3.81.3-‪n‬‬ ‫קבוצה‬ ‫קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫2.81.6-‪n‬‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫23 23‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫מימן‬
‫שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא‬ ‫סוכר‪Glycolipid‬‬ ‫נוזל חוץ תאי‬ ‫סוכר‪Glycoprotein‬‬ ‫6‪Ω‬ציס‬ ‫חלבונים‬ ‫3‪Ω‬ציס‬ ‫‪Phospholipids‬‬ ‫נוזל תוך תאי‪Cholesterol Cytoplasm‬‬ ‫מעטפת )ממברנה( התא- שכבה כפולה של חומצות שומן‬ ‫• חומצות שומן רוויות מעניקות קשיחות צמיגות לממברנה. חוסמות מעבר חומרים.‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוייות ציס אומגה 3 ‪ EPA + DHA‬ואומגה 6 ‪ AA‬מעניקות גמישות ומעבירות‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוויות טרנס )6, 3, 9( תופסות את מקום הציס ומקשיחות וחוסמות את הממברנה‬ ‫33 33‬
‫שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא‬ ‫ממברנה צמיגה חוסמת ממברנה נוזלית מעבירה‬ ‫חומצות שומן רוויות חומצות שומן בלתי רוויות ציס‬ ‫אומגה 3 ‪DHA EPA‬‬ ‫או בלתי רוויות טרנס‬ ‫אומגה 6 ‪AA‬‬ ‫חימום מזון מעובד‬ ‫43 43‬
‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים‬ ‫אנזימים‬ ‫‪FADS‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫53 53‬ ‫מוח בריא‬ ‫מוח מודלק‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
Omega 6 Eicosanoids Leukotriene LTB4 ‫היפר אלרגיה‬ ‫אסטמה‬ ‫פסוריאזיס‬ IBD ‫קוליטיס ו‬ ‫דרמטיטיס‬ Thromboxan A2 ‫קרישת יתר‬ ‫קרישי דם פנימיים‬ Prostaglandin PGE2 ‫חיסון עצמי‬ Autoimmunity ‫כאב מיגרנה‬ ‫חום נפיחות דלקת‬ ‫כאבי מחזור‬ ‫ספיגת עצם דילול עצם‬ ‫מוח מודלק‬ EPA or DHA ‫?מה לתסף‬ Linoleic Acid LA LOX Antihistamin e COX Linolenic Acid ALA D5D D6D Elongaze D5D D6D Elongaze Arachidonic Acid AA 20:5:n6 Eicosapentanoic Acid EPA 20:5:n3 Omega 3 Eicosanoids LOX Leukotriene LTB5 ‫תגובות אלרגיה מתונות‬ ‫ליחה לניקוי דרכי הנשימה‬ ‫הקאה‬ ‫דלקת מקומית בזיהום‬ COX Thromboxan A3 ‫קרישה מתונה בפציעה‬ ‫חיצונית בלבד‬ COX Prostaglandin PGE3 ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫פתוגנים‬ ‫כאב מתון בפציעה בלבד‬ ‫דלקת מקומית בלבד‬ Anti clot COX D6D NSAID Steroids Prostaglandin PGE1 ‫דלקת מתונה בחדירת‬ Docosahexanoic Acid DHA 22:6:n3 ‫מוח בריא‬ 36
‫תיסוף‪EPA + DHA‬‬ ‫3 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫‪Linoleic‬‬ ‫‪Acid LA‬‬ ‫5‪Leukotriene LTB‬‬ ‫תגובות אלרגיה מתונות‬ ‫ליחה לניקוי דרכי הנשימה‬ ‫הקאה‬ ‫דלקת מקומית בזיהום‬ ‫3‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישה מתונה בפציעה‬ ‫חיצונית בלבד‬ ‫‪COX‬‬ ‫3‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫פתוגנים‬ ‫כאב מתון בפציעה בלבד‬ ‫דלקת מקומית בלבד‬ ‫‪X‬‬ ‫‪D5D D6D‬‬ ‫‪Elongaze‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪Eicosapentanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫‪Arachidonic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫6‪AA 20:5:n‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫‪Docosahexanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪DHA 22:6:n‬‬ ‫מוח בריא‬ ‫73‬ ‫6 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫4‪Leukotriene LTB‬‬ ‫היפר אלרגיה‬ ‫אסטמה‬ ‫פסוריאזיס‬ ‫קוליטיס ו ‪IBD‬‬ ‫דרמטיטיס‬ ‫2‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישת יתר‬ ‫קרישי דם פנימיים‬ ‫2‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫חיסון עצמי‬ ‫‪Autoimmunity‬‬ ‫כאב מיגרנה‬ ‫חום נפיחות דלקת‬ ‫כאבי מחזור‬ ‫ספיגת עצם דילול עצם‬ ‫‪X‬‬ ‫‪Prostaglandin‬‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫מוח מודלק‬
‫תיסוף‪Only DHA‬‬ ‫3 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫‪Linoleic‬‬ ‫‪Acid LA‬‬ ‫5‪Leukotriene LTB‬‬ ‫תגובות אלרגיה מתונות‬ ‫ליחה לניקוי דרכי הנשימה‬ ‫הקאה‬ ‫דלקת מקומית בזיהום‬ ‫3‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישה מתונה בפציעה‬ ‫חיצונית בלבד‬ ‫‪COX‬‬ ‫3‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫פתוגנים‬ ‫כאב מתון בפציעה בלבד‬ ‫דלקת מקומית בלבד‬ ‫‪X‬‬ ‫‪D5D D6D‬‬ ‫‪Elongaze‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪Eicosapentanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫‪Arachidonic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫6‪AA 20:5:n‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫‪Docosahexanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪DHA 22:6:n‬‬ ‫מוח בריא‬ ‫83‬ ‫6 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫4‪Leukotriene LTB‬‬ ‫היפר אלרגיה‬ ‫אסטמה‬ ‫פסוריאזיס‬ ‫קוליטיס ו ‪IBD‬‬ ‫דרמטיטיס‬ ‫2‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישת יתר‬ ‫קרישי דם פנימיים‬ ‫2‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫חיסון עצמי‬ ‫‪Autoimmunity‬‬ ‫כאב מיגרנה‬ ‫חום נפיחות דלקת‬ ‫כאבי מחזור‬ ‫ספיגת עצם דילול עצם‬ ‫‪X‬‬ ‫‪Prostaglandin‬‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫מוח מודלק‬
‫מטה מחקר על דיכאון קליני‬ ? EPA ‫ או‬DHA ‫כולמר יחס‬EPA 66% ‫נתן‬DHA : EPA 2:1 ‫%52-%03 שיפור‬ ‫לעומת פלצבו‬ ‫נקי לא הראה‬DHA ‫שיפור ואפילו הרעה‬ ‫לעומת פלצבו‬ Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011 39 39
‫אומגה 3 ומערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫04 04‬
‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫14 14‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫קולטן‬ ‫• ועוד‬
‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪) EPA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪ ‬במצב של עודף חומצה ארכידונית מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪ PGE‬המגייסים את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את‬ ‫המיילין.‬ ‫‪ PGE2 ‬הינו גורם ישיר לכאבי ראש כאשר הוא משתחרר בתאי עצב‬ ‫‪ ‬אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים‬ ‫התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬ ‫24 24‬
‫תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין‬ ‫•‬ ‫דופאמין- אינסטינקט הציד‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫מחסור בדופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(‬ ‫פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(‬ ‫חוסר קשב )‪(ADD‬‬ ‫דילוג ממשימה למשימה‬ ‫תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(‬ ‫הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫עודף דופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫34 34‬ ‫עודף קשב, אובססיביות )‪(OCD‬‬ ‫תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(‬ ‫שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות‬ ‫טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(‬ ‫הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד‬ ‫סינדרום טורט‬ ‫‪OCD‬‬
‫תרופות ודופאמין‬ ‫• מה גורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה 6 או‬ ‫אומגה 3, או משומן טרנס. אומגה 3 )‪ (DHA‬מעבירה "טוב". אומגה 6 )חומצה ארכידונית( מעבירה "רע".‬ ‫שומן טרנס "חוסם"‬ ‫סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(‬ ‫• מגבירי דופאמין )דופאמינרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה ‪ Reuptake Inhibitor Dopamine‬ובכך מגבירים את משך שהיית‬ ‫הדופאמין בסינפסה‬ ‫מגבירים את הריכוז באופן זמני‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים קיצוניים(‬ ‫השפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה ‪ Down Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫ממכרים.‬ ‫• מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין‬ ‫מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי,‬ ‫פוביות ופחדים במקרים קיצוניים‬ ‫השפעה יורדת עם הזמן עקב ‪ Up Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים‬ ‫עקב תופעת ה‪ . Up and Down Regulation‬הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית!‬ ‫44 44‬
‫אומגה 3 והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,ADD, ADHD‬חוסר זיכרון )מחסור בדופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,OCD‬סינדרום טורט, סכיזופרניה )עודף דופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את‬ ‫רמתו בסינפסה‬ ‫משפרת זיכרון, קשב, מיקוד‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה‬ ‫של הדופאמין‬ ‫מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה(‬ ‫טיפול אומגה 3 בבעיות נ"פ אחרות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כמו השפעתה של אומגה 3 על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין‬ ‫מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון‬ ‫מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של‬ ‫‪ ADHD‬ביחד עם דיכאון וחרדה‬ ‫אומגה 3 מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין‬ ‫ממשפחת ה ‪ SSRI‬כגון פרוזק‬ ‫למעשה אומגה 3 מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר מהאוכלוסייה.‬ ‫ביחד עם הגברת האומגה 3 יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון צבעי‬ ‫מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן‬ ‫54 54‬
‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השונות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סינדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמונת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫64 64‬ ‫טרשת נפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמונת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקינסון‬ ‫אלצהימר‬
‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם‬ ‫74 74‬
‫מקרה בוחן‬ ‫•‬ ‫ל. בן 9.31 משקל 04 ק"ג גובה 941 )רזה(‬ ‫•‬ ‫ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי‬ ‫•‬ ‫סובל שנים מחרדות ו ‪ OCD‬ומצב מחמיר והולך‬ ‫•‬ ‫לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים‬ ‫•‬ ‫מקבל ריטלין )‪ (DRI‬ופבוקסיל )‪(SSRI‬‬ ‫•‬ ‫לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת‬ ‫•‬ ‫האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.‬ ‫•‬ ‫פנתה אלי דרך חבר‬ ‫•‬ ‫הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה מתרופות‬ ‫ושינוי תזונה בשילוב של 3 פעולות‬ ‫.‪a‬‬ ‫.‪b‬‬ ‫84 84‬ ‫הורדת התרופות בהדרגה לאפס‬ ‫.‪c‬‬ ‫‪‬‬ ‫הוספת אומגה 3 במינון מתאים‬ ‫שינויי תזונה מתבקשים נוספים‬ ‫מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטית‬ ‫ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך‬
‫תזונה -‬ ‫אוכל בעיקרון 2 ארוחות ביום -‬ ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה‬ ‫ארוחת בוקר -‬ ‫לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר .‬ ‫ארוחת צהרים - בשעה: 00:41 – ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח.‬ ‫ קציצות + פתיתים.‬‫ בורקס במילוי בשר + תירס.‬‫ שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל , הכל עם פרורי לחם(+ צ'יפס‬‫ עוף )עם פרורי לחם( + תפוחי אדמה .‬‫ ביום שישי – סנדוויצ'ים עם נקניק או אבוקדו.‬‫- שבת – ספגטי ברוטב בשר.‬ ‫המון עמילן‬ ‫הרבה אומגה 6‬ ‫ארוחת ערב – בסביבות 03:91 – 00:02 – ללא בשר -‬ ‫ שניצל תירס‬‫ בורקס תפ"א‬‫ פיתה עם חומוס‬‫ מרק ירקות עם הרבה שקדי מרק.‬‫ פיצה‬‫ ביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של תפו"א או אורז(‬‫בין הארוחות -‬ ‫ קצת חטיפים )תפוצי'פס/ביסלי/במבה( – 1 ביום.‬‫ פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים.‬‫ חטיף שוקולד.‬‫- מסטיקים.‬ ‫המון שומן טרנס‬ ‫94 94‬
‫מקרה בוחן‬ ‫תרופות‬ ‫•‬ ‫תרופות‬ ‫– ריטלין )02 ‪ DRI) SR‬מ"ג פעם אחת ביום מזה 5.3 שנים‬ ‫– פבוקסיל 001 )‪ (SSRI‬מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.‬ ‫•‬ ‫כידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של ‪ Up Regulation‬בסינפסות‬ ‫•‬ ‫עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה 3 יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה‬ ‫מתוך הנחה שמתן אומגה 3 ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.‬ ‫•‬ ‫תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן‬ ‫תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות )ועוד(‬ ‫•‬ ‫תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות )ההפך‬ ‫ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.‬ ‫•‬ ‫על מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב‪XL‬‬ ‫05 05‬
‫מקרה בוחן‬ ‫טבלת מעקב‬ ‫מעקב שם‬ ‫דירוג כללי‬ ‫תרופות מ"ג‬ ‫מהות‬ ‫השינוי‬ ‫תאריך משקל‬ ‫ריטלין‬ ‫פבוקסיל‬ ‫שמן דגים‬ ‫קפסולות‬ ‫‪îò÷á ì‬‬ ‫15 15‬ ‫גרם‬ ‫ק"ג גוף‬ ‫לגרם‬ ‫שמנ"ד‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪IU‬‬ ‫תרופות ‬ ‫תוספים‬ ‫אחרים‬ ‫תזונה‬ ‫( לפרט מרכיבי תזונה‬ ‫עיקריים)‬ ‫התנהגות‬ ‫לפרט בבית ,בבי"ס עם‬ ‫חברים וכו'‬ ‫תופעות לוואי‬ ‫הכי גרוע 1‬ ‫הערות‬ ‫הכי טוב 5‬ ‫מצב כללי‬ ‫דרוג 1 עד‬ ‫5‬
‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה עכשווית‬ ‫בשר -‬ ‫עוף בתנור‬ ‫קציצות‬ ‫שניצל קנוי עם פרורים‬ ‫טבעות עוף " "‬ ‫כדורי בשר‬ ‫נקניקיות‬ ‫בשר בקר‬ ‫תוספות -‬ ‫צ'יפס‬ ‫אורז )חצי מלא/חצי רגיל(‬ ‫פתיתים‬ ‫אטריות מאורז חום‬ ‫תפוחי-אדמה‬ ‫פיצה )קנוי , פעם בשבוע(‬ ‫שניצל תירס )קנוי(‬ ‫נוספים -‬ ‫לחמניה מקמח מלא + חומוס / ממרח שוקולד )לביה"ס(‬ ‫קטשופ )הרבה(‬ ‫ירקות רק מלפפונים‬ ‫מעדנים רק מילקי שוקולד.‬ ‫ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר.‬ ‫חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים.‬ ‫לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד 2-1 בשבוע לא יותר.‬ ‫ביצים 3-2 בשבוע לרוב קשות‬ ‫אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע(‬ ‫ירקות מבושלים‬ ‫שניצל ללא פרורים‬ ‫שעועית‬ ‫עדשים‬ ‫בטטה‬ ‫אפונה‬ ‫טונה ודגים בכלל‬ ‫גבינות מכל הסוגים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫25 25‬ ‫הרבה פחות סוכר‬ ‫יותר מזון מלא )אורז, קמח(‬ ‫יותר שקדים וזרעים‬ ‫פחות עמילן אבל עדיין הרבה‬ ‫פחות שומן טרנס אבל עדיין הרבה‬ ‫)הרבה מזון מעובד(‬ ‫עדיין מעט מדי ירקות וקטניות‬
‫מקרה בוחן- הסיפור האישי‬ ‫שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה- 41 -‬ ‫ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר‬ ‫דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב‬ ‫להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי‬ ‫הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון‬ ‫הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל‬ ‫מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע‬ ‫לל' סימנים ברורים של ‪) OCD‬תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין‬ ‫שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך‬ ‫להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.‬ ‫בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה‬ ‫השלישית – ריספרדל.‬ ‫זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב,‬ ‫ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו‬ ‫בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.‬ ‫בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.‬ ‫המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.‬ ‫הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג‬ ‫תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן 3 אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי‬ ‫חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.‬ ‫יצאנו לדרך בינואר 0102 . לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו‬ ‫התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון‬ ‫נקודות אור.‬ ‫נכון להיום – מאי 0102 הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב‬ ‫יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר‬ ‫ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.‬ ‫את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית‬ ‫ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח‬ ‫'הסיפור של ל‬ ‫35‬
‫‪Ω‬‬ ‫סיכום‬ ‫לשומנים תפקידים רבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הרכב הסינפסה ותפקודה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי- יצור אנרגיה ומחסן לויטמינים‬ ‫שומן בלתי רווי- מקור להורמונים, מקור אנרגיה בבטא אוקסידיצה‬ ‫שומן ציס )טבעי(- טוב שומן טרנס )מזון מעובד(-רע‬ ‫אומגה 3 מהחי- חיונית‬ ‫יחס אומגה 6:3- חשוב מאד. רצוי יחס במזון של 1:1 אומגה 3 ל 6‬ ‫יחס ‪ – EPA: DHA‬חשוב מאד. רצוי יחס לפחות 2:3 לטובת ‪EPA‬‬ ‫תפקוד הסינפסה תלוי בהרכב ממברנת התא‬ ‫‪ DHA‬אומגה( 3 ( מעבירה נ"ט היטב. חומצה ארכידונית )אומגה6( מעבירה פחות‬ ‫שומן טרנס חוסם את מעבירות הממברנה )רעל(‬ ‫תרופות נ"פ מגבירות או מדכאות נ"ט בסינפסה )דופאמין, סרוטונין(‬ ‫תיסוף ‪ EPA‬ו ‪) DHA‬שמנ"ד( מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הנ"ט‬ ‫מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידה‬ ‫מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!‬ ‫לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫כן!‬ ‫45 45‬
‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫55 55‬
‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫.1‬ ‫מצוות עשה‬ ‫אכול מזון עשיר באומגה 3 כגון‬ ‫דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫שמן דגים, שמן פשתן‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים וללא חימום‬ ‫)כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה 3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫.2‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫כמקורות השמן העיקריים. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫.3‬ ‫אכול 7 מנות ביום לפחות של ירקות ועד 2 מנות של פירות סיביים )לא אבטיח‬ ‫וענבים(‬ ‫.4‬ ‫אכול פחממות מורכבות‬ ‫.5‬ ‫אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב ככל‬ ‫ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫65 65‬ ‫דגנים.‬
‫מצוות אל תעשה‬ ‫המנע מאכילת סוכר‬ ‫המנע מאכילת מזונות עמילן כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוכר‬ ‫המנע מאכילת דגנים כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫.8‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.‬ ‫המנע משמוש בשמני אומגה‬ ‫.9‬ ‫6 כגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמניות‬ ‫שמן סויה, שמן כותנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫המנע משמוש בשמנים ‪Fatty‬‬ ‫.6‬ ‫מרגרינה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫75 75‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאכלים כגון‬
‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגנים‬ ‫ובשר שאכל‬ ‫דגנים‬ ‫דגנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫כל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫85 85‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמינים צמחיים‬ ‫ויטמינים מהחי‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫כולסטרול‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין כאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
‫השומנים כמקור לאנרגיה בתזונה‬ ‫דלת סוכר ועמילן מצב קטוגני‬ ‫ומי עוד צריך גלוקוזה? תאי סרטן‬ ‫מה רע באטקינס?‬ ‫מזון‬ ‫חלבוני‬ ‫חומצות‬ ‫אמינו‬ ‫גלוקוזה‬ ‫מעיים‬ ‫רקמת עצב והרשתית‬ ‫גופי קטון‬ ‫מזון‬ ‫שומני‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫תזונתיים‬ ‫חומצות שומן‬ ‫שריר‬ ‫95 95‬ ‫רקמת השומן בגוף‬
‫כולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫06‬ ‫מחסור בכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫כל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני‬ ‫המין הקורטיזון ובניית השריר‬
‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאינים‬ ‫פונקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫))אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫16‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫)יותרת הכליה(‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬
‫מטבוליזם של כולסטרול‬ ‫26‬
‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫81‬ ‫מדגנים‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫36‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪ A‬פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫מתון‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫אגרסיבי‬ ‫02‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫פרוסטגלנדין 3‪ PGE‬מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫פרוסטגלנדין 2‪ PGE‬אגרסיבי 02‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
Fever Pain Swelling Imflammatory Bowel Disease E PG 2 Bone Resorption Blockage by Aspirin, NSAIDs Blockage by Steroids Linoleic Acid LA Omega 6 Low Inflammation Prostaglandin PGE 3 Menstrual Cramps Enzyme Cyclo-oxygenase Arachidonic Acid AA (Omega 6 Fatty Acid) Blockage by Antihistamine Eicosapentaenoic EPA competition for Enzymes Docosahexaenoic DHA (Omega 3 Fatty Acids) Linolenic Acid LNA Omega 3 Enzyme Lipoxygenase Emphysema and Bronchitis Asthma Psoriasis B LT 4 Reumatoid Arthritis Low Inflammation Leukotriene LTB 5 Ulcerative Colitis Dermatitis Imflammatory Bowel Disease Arthemis Simopoulos The Omega Diet 64

More Related Content

PPT
שלבי הלידה מצגת
bygueste726df9
 
PPTX
כושר גופני מצגת
byinna
 
PPT
02
byguest90a5c1f
 
PDF
מצב בריאות האשה 2014
byRami Yulzari רמי יולזרי
 
PPTX
ד"ר אילון לחמן - טיסה בזמן הריון מותרת?
byאילון לחמן
 
PPT
ד"ר אילון לחמן - הריון
byאילון לחמן
 
PPT
תמונות - המרכז ליציבה ולעקמת
byYoav Porat
 
PDF
デザパタ勉強会（中級編）
bykaz3391
 
שלבי הלידה מצגת
bygueste726df9
 
כושר גופני מצגת
byinna
 
02
byguest90a5c1f
 
מצב בריאות האשה 2014
byRami Yulzari רמי יולזרי
 
ד"ר אילון לחמן - טיסה בזמן הריון מותרת?
byאילון לחמן
 
ד"ר אילון לחמן - הריון
byאילון לחמן
 
תמונות - המרכז ליציבה ולעקמת
byYoav Porat
 
デザパタ勉強会（中級編）
bykaz3391
 

Viewers also liked

PDF
Hernia
byTONY SCARIA
 
PPTX
Surgical Options In The Management Of Hernia Repair
bysafarmas
 
PDF
(מתחם התיירות בים המלח - סיכום סדנת ראשי ענף התיירות והמלונאות - 05.07.12)
byYossi Fatael
 
PPT
Hernia
byAnochi.com.
 
PPTX
פציעות ספורט שיעור 1 - מבוא
byMiki Chernyak
 
PPTX
מצגת מגמות בתיירות רפואית 2 - ג'קי עובדיה
byJacky Ovadia
 
PPT
מה זה פסוריאזיס?
bywallaweb
 
PPT
שיעור 2 פגיעות לפי אברים - ראש, צוואר, בטן, גב
byDave4488
 
PPT
ד"ר אלכס קנלר: שירות גניקולוגי מונגש לנשים עם מוגבלות - מצגת
byטובה אליאסף
 
PDF
New trends in the seafood market sutchi catfish
byAMPA Escola Garrigàs
 
PPTX
ניתוחים אנדוסקופיים - אילון לחמן
byאילון לחמן
 
PPTX
הרמת חזה
byדר' אבישי וינברגר
 
PPTX
טיפול בבעיה חמורה של פסוריאזיס
byRevitalShabi
 
PPTX
ד"ר אילון לחמן - שינה נכונה בזמן הריון
byאילון לחמן
 
PPTX
הגדלת חזה
byדר' אבישי וינברגר
 
PDF
Russian Filmfestival for children and youth "KINOOSTROV"
byАврора Крейсер
 
PPT
אוסף תמונות2
byYoav Porat
 
PDF
דיגיטל ומשפחה 2015
byRami Yulzari רמי יולזרי
 
PDF
#132 documented
byKonrad Kritzinger
 
PDF
מחדד הרעיונות 9.6.2016 - לקראת קאן - חדשנות
byLeo Burnett Israel
 
Hernia
byTONY SCARIA
 
Surgical Options In The Management Of Hernia Repair
bysafarmas
 
(מתחם התיירות בים המלח - סיכום סדנת ראשי ענף התיירות והמלונאות - 05.07.12)
byYossi Fatael
 
Hernia
byAnochi.com.
 
פציעות ספורט שיעור 1 - מבוא
byMiki Chernyak
 
מצגת מגמות בתיירות רפואית 2 - ג'קי עובדיה
byJacky Ovadia
 
מה זה פסוריאזיס?
bywallaweb
 
שיעור 2 פגיעות לפי אברים - ראש, צוואר, בטן, גב
byDave4488
 
ד"ר אלכס קנלר: שירות גניקולוגי מונגש לנשים עם מוגבלות - מצגת
byטובה אליאסף
 
New trends in the seafood market sutchi catfish
byAMPA Escola Garrigàs
 
ניתוחים אנדוסקופיים - אילון לחמן
byאילון לחמן
 
הרמת חזה
byדר' אבישי וינברגר
 
טיפול בבעיה חמורה של פסוריאזיס
byRevitalShabi
 
ד"ר אילון לחמן - שינה נכונה בזמן הריון
byאילון לחמן
 
הגדלת חזה
byדר' אבישי וינברגר
 
Russian Filmfestival for children and youth "KINOOSTROV"
byАврора Крейсер
 
אוסף תמונות2
byYoav Porat
 
דיגיטל ומשפחה 2015
byRami Yulzari רמי יולזרי
 
#132 documented
byKonrad Kritzinger
 
מחדד הרעיונות 9.6.2016 - לקראת קאן - חדשנות
byLeo Burnett Israel
 

Similar to מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

PPT
תזונה הריון ופוריות
byomega3 galil
 
PPS
לחיות ללא תרופות
byomega3 galil
 
PPT
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
byleahali
 
PPT
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
bylunapenso
 
PPS
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
byomega3 galil
 
PDF
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
byLiavTzurdeker
 
PPT
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
bylunapenso
 
PPT
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
bylunapenso
 
PPT
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
byשרון איל
 
PDF
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
byshvax
 
PPT
תזונת ילדים
byשרון איל
 
PDF
מוצרי מרוולס+..
byguestb6203a
 
PPTX
האוכל עושה את האדם
bytal zohar
 
PPT
תזונה נכונה ילדים ולמבוגרים
bynoale1
 
PPT
התאמת תוספי תזונה
bymoadonhametaplim
 
PPS
אומגה 3 קשב וריכוז
byomega3 galil
 
PPS
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
byomega3 galil
 
PDF
The 123_Magazine - January 2023
byNemrod Kedem ✓
 
PDF
מוצרי מרוולס+..
byguestb6203a
 
PPT
ืชืคืงืื ืืืืื ืืืืคื ื ืืฆืืช(2)
byMark Rabaev
 
תזונה הריון ופוריות
byomega3 galil
 
לחיות ללא תרופות
byomega3 galil
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
byleahali
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
bylunapenso
 
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
byomega3 galil
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
byLiavTzurdeker
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
bylunapenso
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
bylunapenso
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
byשרון איל
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
byshvax
 
תזונת ילדים
byשרון איל
 
מוצרי מרוולס+..
byguestb6203a
 
האוכל עושה את האדם
bytal zohar
 
תזונה נכונה ילדים ולמבוגרים
bynoale1
 
התאמת תוספי תזונה
bymoadonhametaplim
 
אומגה 3 קשב וריכוז
byomega3 galil
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
byomega3 galil
 
The 123_Magazine - January 2023
byNemrod Kedem ✓
 
מוצרי מרוולס+..
byguestb6203a
 
ืชืคืงืื ืืืืื ืืืืคื ื ืืฆืืช(2)
byMark Rabaev
 

More from omega3 galil

PPS
סינדרום טורט- איך זה עובד?
byomega3 galil
 
PPS
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגה
byomega3 galil
 
PPS
פרוטוקול אומגה- מקרה בוחן
byomega3 galil
 
PPTX
תזונת אומגה לספורטאים
byomega3 galil
 
PPTX
טבעוני ובריא האם זה אפשרי
byomega3 galil
 
PPTX
קורס הנהגת הבריאות מכללת דאו דצמבר 2013
byomega3 galil
 
סינדרום טורט- איך זה עובד?
byomega3 galil
 
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגה
byomega3 galil
 
פרוטוקול אומגה- מקרה בוחן
byomega3 galil
 
תזונת אומגה לספורטאים
byomega3 galil
 
טבעוני ובריא האם זה אפשרי
byomega3 galil
 
קורס הנהגת הבריאות מכללת דאו דצמבר 2013
byomega3 galil
 

מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

  • 1.
    ‫יום עיון למטפלים-פרוטוקול אומגה‬ ‫השפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות‬ ‫האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫גיא בן צבי‬ ‫2102.01.62‬ ‫1‬
  • 2.
    ‫גילוי נאות‬ ‫הכותב איננורופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו‬ ‫ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה‬ ‫עושה זאת על אחריותו בלבד‬ ‫2‬ ‫2‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 3.
    ‫יום עיון פרוטוקולאומגה‬ ‫חלק א 00:90- 00:11‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הקדמה ורקע- גילוי נאות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫פירמידת המזון - תזכורת‬ ‫‪Ω‬‬ ‫01 דקות על סוכר ונזקיו‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מערכות ההגנה של הגוף- האיקוסנואידים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי ובלתי רווי, שומן טרנס וציס,אומגה 3 ואומגה 6‬ ‫קרישת הדם, המערכת החיסונית, מערכת האלרגיה‬ ‫תחרות אומגה 3 מול אומגה 6‬ ‫‪Ω‬‬ ‫יחס אומגה 6:3 למה הוא חשוב? יחס ‪ EPA:DHA‬למה הוא חשוב?‬ ‫--הפסקה 00:11- 03:11---‬‫חלק ב' שומנים והמוח 03:11- 00:21‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מבנה הסינפסה ותפקיד הנוירוטרנסמיטורים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫תרופות נוירופסיכיאטריות ותפקידן בסינפסה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כיצד אומגה 3 ושינויי תזונה יכולים לבטל את הצורך בתרופות נ"פ‬ ‫חלק ג' פרוטוקול אומגה 00:21- 03:21‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫3‬ ‫כלים לטיפול בפרוטוקול אומגה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫3‬ ‫מקרה בוחן- סיפור מהחיים‬ ‫שאלות ותשובות‬
  • 4.
    ‫מגיפת האוטיזם ‪TheAutism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫4‬ ‫4‬
  • 5.
    ‫מגיפת האוטיזם- האמנםתופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫5‬ ‫5‬
  • 6.
    ‫השפעת תזונת הדגניםעל השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫7‬ ‫7‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬
  • 7.
    ‫השפעת תזונת הדגניםעל השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫8‬ ‫8‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 8.
    ‫?במה מותר האדםמהבהמה‬ ‫?בגנים‬ ‫9‬ ‫9‬
  • 9.
    Our Genome is98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 10 10
  • 10.
    ‫?האם אפשר להיותצמחוני ואנושי‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון גודל על עשב לבד‬ ‫גדול אבל טיפש‬ ‫11 11‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 11.
    Degenerative evolution withoutDHA Little Brain in 1 ton body!! 12 12
  • 12.
    ‫מה מיחד את‬ ‫?ההומוספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫31 31‬
  • 13.
    Out of Africa:Stringer C. (2000) Palaeoanthropology. Coasting out of Africa. : Nature 2000 May 4;405(6782):24-5, 27 14 14
  • 14.
    ‫הומו הידלברגינסיס‬ ‫נפח המוח001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫51 51‬
  • 15.
    ‫הפירמידה החדשה‬ ‫5002‬ ‫דוחפים לנומולטי ויטמינים‬ ‫מעט מידי חלבון‬ ‫עדיין הרבה‬ ‫מאד דגנים‬ ‫השומן מותר‬ ‫אבל רק צמחי‬ ‫מהסוג המזיק‬ ‫עדיין אנשים חולים‬ ‫61 61‬
  • 16.
    ‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫בשלושהמשפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫71 71‬ ‫פחות‬ ‫מידי‬ ‫ויטמין‬ ‫‪D‬‬
  • 17.
    ‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללילרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫שומן רווי שומן בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫81 81‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
  • 18.
    ‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללילרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫פחמימותמהחי‬ ‫אומגה 3‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫‪DHA+EPA‬‬ ‫שומן רווי שומן רווי‬ ‫שומן מהחי וצמחי שומן בלתי בלתי רווי‬ ‫רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫91 91‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
  • 19.
    ‫פחמימות- מקור האנרגיה)?(‬ ‫חד סוכרים‬ ‫גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים‬ ‫בתא לצורך יצור אנרגיה. הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים למוח‬ ‫ולרשתית העין.‬ ‫הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!‬ ‫עמילן‬ ‫רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת שועל,‬ ‫קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.‬ ‫השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר‬ ‫פחמימות מורכבות )לא עמילניות(‬ ‫ידועות גם בשם סיבים תזונתיים, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים‬ ‫ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות‬ ‫מורכבות.‬ ‫02 02‬
  • 20.
    ‫סוכר ואינסולין‬ Effect ofinsulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6). 21 21
  • 21.
    ‫סוכר ועמילן כמקורהאנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫22 22‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
  • 22.
    ‫המחזור הקטלני‬ ‫עודף אינסוליןגורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫32 אינסולין בדם‬ ‫32‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬
  • 23.
    ‫מקורות האנרגיה שלהגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫בטא אוקסידציה‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫42 42‬ ‫תאי סרטן‬ ‫כיס מרה‬ ‫מעי גס‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬
  • 24.
    ‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזוןמעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫תאי סרטן‬ ‫סלק‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫52 52‬
  • 25.
    ‫שומנים- קבוצת המזוןהמוזנחת‬ ‫מהו שומן?‬ ‫מעטפת התא‬ ‫בועת שומן‬ ‫מולקולה כמו פחמימה המורכבת משרשרת של‬ ‫פחמנים מימנים וחמצן‬ ‫שמן- שומן שהוא נוזלי בטמפרטורת החדר.‬ ‫חומצות שומן‬ ‫מולקולות שומן פונקציונאליות. לחומצות השומן תפקידים קריטיים וחיוניים בכל מערכות החיים.‬ ‫חומצות השומן הבלתי רוויות מעצם היותן פולריות, כלומר בעלות מטען חשמלי לא מאוזן, מתאימות‬ ‫ליצירת מעטפת התא המפרידה בין פנים וחוץ התא. כל מעטפות התא בכל התאים החיים )להבדיל‬ ‫מהצמחים( עשויים חומצות שומן.‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫חומצות השומן כולל הכולסטרול הן חומרי המוצא לכל ההורמונים. ההורמונים הם חומרים שתפקידם‬ ‫להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת ההורמונלית היא מערכת תקשורת‬ ‫כימית.‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לגלוקוזה בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון.‬ ‫62 62‬
  • 26.
    ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים‬ ‫שומניםרוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫‪C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫פחמן רווי ללא קשרים כפולים‬ ‫אתאן‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינס(‬ ‫.4‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות‬ ‫.5‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫‪H‬‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫ציס‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫בריא‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫שמן דגים‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫72 72‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬
  • 27.
    ‫שומן רווי ובלתירווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מולקולה סימטרית‬ ‫סידור צפוף= מוצק )חמאה(‬ ‫שומן בלתי רווי )ציס בצורתו‬ ‫הטבעית(‬ ‫מולקולה כפופה‬ ‫סידור מרווח= נוזל )שמן(‬ ‫קשר פחמני כפול‬ ‫בלתי רווי‬ ‫82 82‬
  • 28.
    ‫שומן ציס וטרנס‬ ‫בשומןציס שני המימנים סביב הקשר‬ ‫הכפול באותו צד‬ ‫בשומן טרנס שני המימנים סביב‬ ‫הקשר הכפול בצדדים מנוגדים‬ ‫שים לב- טרנס וציס הם שני איזומרים, כלומר סידורים מרחביים של חומצת שומן. הנוסחה הכימית של‬ ‫שניהם עשויה להיות זהה לחלוטין אך השפעתם הביוכימית שונה מאד. הטרנס מזיק מאד בכך שהוא‬ ‫.""מחקה" את הציס אך הוא נטול פעילות כימית. יש הקוראים לשומן טרנס שומן "מת‬ ‫92 92‬
  • 29.
    ‫מה זה אומגה3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 )או 5 או 7(‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪Distribution and Dosing of Omega-3 Fatty Acids in‬‬ ‫‪Humans‬‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference‬‬ ‫03 03‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬
  • 30.
    ‫מערכות ההגנה שלהגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים )02 פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫)שמן דגים ובשר שניזון‬ ‫מעשב(‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫)בשר שניזון מדגנים(‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה )רק בפציעה(‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫13 13‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫אגרסיביים = קרישי‬ ‫דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬
  • 31.
    ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫חומצהלינולנית‬ ‫3.81.3-‪n‬‬ ‫קבוצה‬ ‫קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫2.81.6-‪n‬‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫23 23‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫מימן‬
  • 32.
    ‫שומנים- אבן הבניןשל מעטפת התא‬ ‫סוכר‪Glycolipid‬‬ ‫נוזל חוץ תאי‬ ‫סוכר‪Glycoprotein‬‬ ‫6‪Ω‬ציס‬ ‫חלבונים‬ ‫3‪Ω‬ציס‬ ‫‪Phospholipids‬‬ ‫נוזל תוך תאי‪Cholesterol Cytoplasm‬‬ ‫מעטפת )ממברנה( התא- שכבה כפולה של חומצות שומן‬ ‫• חומצות שומן רוויות מעניקות קשיחות צמיגות לממברנה. חוסמות מעבר חומרים.‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוייות ציס אומגה 3 ‪ EPA + DHA‬ואומגה 6 ‪ AA‬מעניקות גמישות ומעבירות‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוויות טרנס )6, 3, 9( תופסות את מקום הציס ומקשיחות וחוסמות את הממברנה‬ ‫33 33‬
  • 33.
    ‫שומנים- אבן הבניןשל מעטפת התא‬ ‫ממברנה צמיגה חוסמת ממברנה נוזלית מעבירה‬ ‫חומצות שומן רוויות חומצות שומן בלתי רוויות ציס‬ ‫אומגה 3 ‪DHA EPA‬‬ ‫או בלתי רוויות טרנס‬ ‫אומגה 6 ‪AA‬‬ ‫חימום מזון מעובד‬ ‫43 43‬
  • 34.
    ‫?יחס 3 ל6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים‬ ‫אנזימים‬ ‫‪FADS‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫53 53‬ ‫מוח בריא‬ ‫מוח מודלק‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
  • 35.
    Omega 6 Eicosanoids Leukotriene LTB4 ‫היפראלרגיה‬ ‫אסטמה‬ ‫פסוריאזיס‬ IBD ‫קוליטיס ו‬ ‫דרמטיטיס‬ Thromboxan A2 ‫קרישת יתר‬ ‫קרישי דם פנימיים‬ Prostaglandin PGE2 ‫חיסון עצמי‬ Autoimmunity ‫כאב מיגרנה‬ ‫חום נפיחות דלקת‬ ‫כאבי מחזור‬ ‫ספיגת עצם דילול עצם‬ ‫מוח מודלק‬ EPA or DHA ‫?מה לתסף‬ Linoleic Acid LA LOX Antihistamin e COX Linolenic Acid ALA D5D D6D Elongaze D5D D6D Elongaze Arachidonic Acid AA 20:5:n6 Eicosapentanoic Acid EPA 20:5:n3 Omega 3 Eicosanoids LOX Leukotriene LTB5 ‫תגובות אלרגיה מתונות‬ ‫ליחה לניקוי דרכי הנשימה‬ ‫הקאה‬ ‫דלקת מקומית בזיהום‬ COX Thromboxan A3 ‫קרישה מתונה בפציעה‬ ‫חיצונית בלבד‬ COX Prostaglandin PGE3 ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫פתוגנים‬ ‫כאב מתון בפציעה בלבד‬ ‫דלקת מקומית בלבד‬ Anti clot COX D6D NSAID Steroids Prostaglandin PGE1 ‫דלקת מתונה בחדירת‬ Docosahexanoic Acid DHA 22:6:n3 ‫מוח בריא‬ 36
  • 36.
    ‫תיסוף‪EPA + DHA‬‬ ‫3‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫‪Linoleic‬‬ ‫‪Acid LA‬‬ ‫5‪Leukotriene LTB‬‬ ‫תגובות אלרגיה מתונות‬ ‫ליחה לניקוי דרכי הנשימה‬ ‫הקאה‬ ‫דלקת מקומית בזיהום‬ ‫3‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישה מתונה בפציעה‬ ‫חיצונית בלבד‬ ‫‪COX‬‬ ‫3‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫פתוגנים‬ ‫כאב מתון בפציעה בלבד‬ ‫דלקת מקומית בלבד‬ ‫‪X‬‬ ‫‪D5D D6D‬‬ ‫‪Elongaze‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪Eicosapentanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫‪Arachidonic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫6‪AA 20:5:n‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫‪Docosahexanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪DHA 22:6:n‬‬ ‫מוח בריא‬ ‫73‬ ‫6 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫4‪Leukotriene LTB‬‬ ‫היפר אלרגיה‬ ‫אסטמה‬ ‫פסוריאזיס‬ ‫קוליטיס ו ‪IBD‬‬ ‫דרמטיטיס‬ ‫2‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישת יתר‬ ‫קרישי דם פנימיים‬ ‫2‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫חיסון עצמי‬ ‫‪Autoimmunity‬‬ ‫כאב מיגרנה‬ ‫חום נפיחות דלקת‬ ‫כאבי מחזור‬ ‫ספיגת עצם דילול עצם‬ ‫‪X‬‬ ‫‪Prostaglandin‬‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫מוח מודלק‬
  • 37.
    ‫תיסוף‪Only DHA‬‬ ‫3 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫‪Linoleic‬‬ ‫‪AcidLA‬‬ ‫5‪Leukotriene LTB‬‬ ‫תגובות אלרגיה מתונות‬ ‫ליחה לניקוי דרכי הנשימה‬ ‫הקאה‬ ‫דלקת מקומית בזיהום‬ ‫3‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישה מתונה בפציעה‬ ‫חיצונית בלבד‬ ‫‪COX‬‬ ‫3‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫פתוגנים‬ ‫כאב מתון בפציעה בלבד‬ ‫דלקת מקומית בלבד‬ ‫‪X‬‬ ‫‪D5D D6D‬‬ ‫‪Elongaze‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪Eicosapentanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫‪Arachidonic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫6‪AA 20:5:n‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫‪Docosahexanoic‬‬ ‫‪Acid‬‬ ‫3‪DHA 22:6:n‬‬ ‫מוח בריא‬ ‫83‬ ‫6 ‪Omega‬‬ ‫‪Eicosanoids‬‬ ‫4‪Leukotriene LTB‬‬ ‫היפר אלרגיה‬ ‫אסטמה‬ ‫פסוריאזיס‬ ‫קוליטיס ו ‪IBD‬‬ ‫דרמטיטיס‬ ‫2‪Thromboxan A‬‬ ‫קרישת יתר‬ ‫קרישי דם פנימיים‬ ‫2‪Prostaglandin PGE‬‬ ‫חיסון עצמי‬ ‫‪Autoimmunity‬‬ ‫כאב מיגרנה‬ ‫חום נפיחות דלקת‬ ‫כאבי מחזור‬ ‫ספיגת עצם דילול עצם‬ ‫‪X‬‬ ‫‪Prostaglandin‬‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫דלקת מתונה בחדירת‬ ‫מוח מודלק‬
  • 38.
    ‫מטה מחקר עלדיכאון קליני‬ ? EPA ‫ או‬DHA ‫כולמר יחס‬EPA 66% ‫נתן‬DHA : EPA 2:1 ‫%52-%03 שיפור‬ ‫לעומת פלצבו‬ ‫נקי לא הראה‬DHA ‫שיפור ואפילו הרעה‬ ‫לעומת פלצבו‬ Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011 39 39
  • 39.
    ‫אומגה 3 ומערכתהעצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫04 04‬
  • 40.
    ‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאלהפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫14 14‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫קולטן‬ ‫• ועוד‬
  • 41.
    ‫מיילין- מעטפת הבידודשל העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪) EPA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪ ‬במצב של עודף חומצה ארכידונית מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪ PGE‬המגייסים את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את‬ ‫המיילין.‬ ‫‪ PGE2 ‬הינו גורם ישיר לכאבי ראש כאשר הוא משתחרר בתאי עצב‬ ‫‪ ‬אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים‬ ‫התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬ ‫24 24‬
  • 42.
    ‫תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין‬ ‫•‬ ‫דופאמין-אינסטינקט הציד‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫מחסור בדופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(‬ ‫פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(‬ ‫חוסר קשב )‪(ADD‬‬ ‫דילוג ממשימה למשימה‬ ‫תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(‬ ‫הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫עודף דופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫34 34‬ ‫עודף קשב, אובססיביות )‪(OCD‬‬ ‫תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(‬ ‫שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות‬ ‫טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(‬ ‫הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד‬ ‫סינדרום טורט‬ ‫‪OCD‬‬
  • 43.
    ‫תרופות ודופאמין‬ ‫• מהגורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה 6 או‬ ‫אומגה 3, או משומן טרנס. אומגה 3 )‪ (DHA‬מעבירה "טוב". אומגה 6 )חומצה ארכידונית( מעבירה "רע".‬ ‫שומן טרנס "חוסם"‬ ‫סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(‬ ‫• מגבירי דופאמין )דופאמינרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה ‪ Reuptake Inhibitor Dopamine‬ובכך מגבירים את משך שהיית‬ ‫הדופאמין בסינפסה‬ ‫מגבירים את הריכוז באופן זמני‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים קיצוניים(‬ ‫השפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה ‪ Down Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫ממכרים.‬ ‫• מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין‬ ‫מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי,‬ ‫פוביות ופחדים במקרים קיצוניים‬ ‫השפעה יורדת עם הזמן עקב ‪ Up Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים‬ ‫עקב תופעת ה‪ . Up and Down Regulation‬הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית!‬ ‫44 44‬
  • 44.
    ‫אומגה 3 והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפולאומגה 3 ב ‪ ,ADD, ADHD‬חוסר זיכרון )מחסור בדופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,OCD‬סינדרום טורט, סכיזופרניה )עודף דופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את‬ ‫רמתו בסינפסה‬ ‫משפרת זיכרון, קשב, מיקוד‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה‬ ‫של הדופאמין‬ ‫מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה(‬ ‫טיפול אומגה 3 בבעיות נ"פ אחרות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כמו השפעתה של אומגה 3 על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין‬ ‫מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון‬ ‫מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של‬ ‫‪ ADHD‬ביחד עם דיכאון וחרדה‬ ‫אומגה 3 מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין‬ ‫ממשפחת ה ‪ SSRI‬כגון פרוזק‬ ‫למעשה אומגה 3 מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר מהאוכלוסייה.‬ ‫ביחד עם הגברת האומגה 3 יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון צבעי‬ ‫מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן‬ ‫54 54‬
  • 45.
    ‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות)גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השונות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סינדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמונת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫64 64‬ ‫טרשת נפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמונת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקינסון‬ ‫אלצהימר‬
  • 46.
    ‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיותאחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם‬ ‫74 74‬
  • 47.
    ‫מקרה בוחן‬ ‫•‬ ‫ל. בן9.31 משקל 04 ק"ג גובה 941 )רזה(‬ ‫•‬ ‫ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי‬ ‫•‬ ‫סובל שנים מחרדות ו ‪ OCD‬ומצב מחמיר והולך‬ ‫•‬ ‫לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים‬ ‫•‬ ‫מקבל ריטלין )‪ (DRI‬ופבוקסיל )‪(SSRI‬‬ ‫•‬ ‫לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת‬ ‫•‬ ‫האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.‬ ‫•‬ ‫פנתה אלי דרך חבר‬ ‫•‬ ‫הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה מתרופות‬ ‫ושינוי תזונה בשילוב של 3 פעולות‬ ‫.‪a‬‬ ‫.‪b‬‬ ‫84 84‬ ‫הורדת התרופות בהדרגה לאפס‬ ‫.‪c‬‬ ‫‪‬‬ ‫הוספת אומגה 3 במינון מתאים‬ ‫שינויי תזונה מתבקשים נוספים‬ ‫מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטית‬ ‫ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך‬
  • 48.
    ‫תזונה -‬ ‫אוכל בעיקרון2 ארוחות ביום -‬ ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה‬ ‫ארוחת בוקר -‬ ‫לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר .‬ ‫ארוחת צהרים - בשעה: 00:41 – ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח.‬ ‫ קציצות + פתיתים.‬‫ בורקס במילוי בשר + תירס.‬‫ שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל , הכל עם פרורי לחם(+ צ'יפס‬‫ עוף )עם פרורי לחם( + תפוחי אדמה .‬‫ ביום שישי – סנדוויצ'ים עם נקניק או אבוקדו.‬‫- שבת – ספגטי ברוטב בשר.‬ ‫המון עמילן‬ ‫הרבה אומגה 6‬ ‫ארוחת ערב – בסביבות 03:91 – 00:02 – ללא בשר -‬ ‫ שניצל תירס‬‫ בורקס תפ"א‬‫ פיתה עם חומוס‬‫ מרק ירקות עם הרבה שקדי מרק.‬‫ פיצה‬‫ ביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של תפו"א או אורז(‬‫בין הארוחות -‬ ‫ קצת חטיפים )תפוצי'פס/ביסלי/במבה( – 1 ביום.‬‫ פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים.‬‫ חטיף שוקולד.‬‫- מסטיקים.‬ ‫המון שומן טרנס‬ ‫94 94‬
  • 49.
    ‫מקרה בוחן‬ ‫תרופות‬ ‫•‬ ‫תרופות‬ ‫– ריטלין)02 ‪ DRI) SR‬מ"ג פעם אחת ביום מזה 5.3 שנים‬ ‫– פבוקסיל 001 )‪ (SSRI‬מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.‬ ‫•‬ ‫כידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של ‪ Up Regulation‬בסינפסות‬ ‫•‬ ‫עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה 3 יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה‬ ‫מתוך הנחה שמתן אומגה 3 ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.‬ ‫•‬ ‫תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן‬ ‫תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות )ועוד(‬ ‫•‬ ‫תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות )ההפך‬ ‫ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.‬ ‫•‬ ‫על מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב‪XL‬‬ ‫05 05‬
  • 50.
    ‫מקרה בוחן‬ ‫טבלת מעקב‬ ‫מעקבשם‬ ‫דירוג כללי‬ ‫תרופות מ"ג‬ ‫מהות‬ ‫השינוי‬ ‫תאריך משקל‬ ‫ריטלין‬ ‫פבוקסיל‬ ‫שמן דגים‬ ‫קפסולות‬ ‫‪îò÷á ì‬‬ ‫15 15‬ ‫גרם‬ ‫ק"ג גוף‬ ‫לגרם‬ ‫שמנ"ד‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪IU‬‬ ‫תרופות ‬ ‫תוספים‬ ‫אחרים‬ ‫תזונה‬ ‫( לפרט מרכיבי תזונה‬ ‫עיקריים)‬ ‫התנהגות‬ ‫לפרט בבית ,בבי"ס עם‬ ‫חברים וכו'‬ ‫תופעות לוואי‬ ‫הכי גרוע 1‬ ‫הערות‬ ‫הכי טוב 5‬ ‫מצב כללי‬ ‫דרוג 1 עד‬ ‫5‬
  • 51.
    ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה עכשווית‬ ‫בשר-‬ ‫עוף בתנור‬ ‫קציצות‬ ‫שניצל קנוי עם פרורים‬ ‫טבעות עוף " "‬ ‫כדורי בשר‬ ‫נקניקיות‬ ‫בשר בקר‬ ‫תוספות -‬ ‫צ'יפס‬ ‫אורז )חצי מלא/חצי רגיל(‬ ‫פתיתים‬ ‫אטריות מאורז חום‬ ‫תפוחי-אדמה‬ ‫פיצה )קנוי , פעם בשבוע(‬ ‫שניצל תירס )קנוי(‬ ‫נוספים -‬ ‫לחמניה מקמח מלא + חומוס / ממרח שוקולד )לביה"ס(‬ ‫קטשופ )הרבה(‬ ‫ירקות רק מלפפונים‬ ‫מעדנים רק מילקי שוקולד.‬ ‫ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר.‬ ‫חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים.‬ ‫לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד 2-1 בשבוע לא יותר.‬ ‫ביצים 3-2 בשבוע לרוב קשות‬ ‫אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע(‬ ‫ירקות מבושלים‬ ‫שניצל ללא פרורים‬ ‫שעועית‬ ‫עדשים‬ ‫בטטה‬ ‫אפונה‬ ‫טונה ודגים בכלל‬ ‫גבינות מכל הסוגים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫25 25‬ ‫הרבה פחות סוכר‬ ‫יותר מזון מלא )אורז, קמח(‬ ‫יותר שקדים וזרעים‬ ‫פחות עמילן אבל עדיין הרבה‬ ‫פחות שומן טרנס אבל עדיין הרבה‬ ‫)הרבה מזון מעובד(‬ ‫עדיין מעט מדי ירקות וקטניות‬
  • 52.
    ‫מקרה בוחן- הסיפורהאישי‬ ‫שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה- 41 -‬ ‫ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר‬ ‫דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב‬ ‫להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי‬ ‫הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון‬ ‫הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל‬ ‫מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע‬ ‫לל' סימנים ברורים של ‪) OCD‬תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין‬ ‫שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך‬ ‫להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.‬ ‫בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה‬ ‫השלישית – ריספרדל.‬ ‫זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב,‬ ‫ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו‬ ‫בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.‬ ‫בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.‬ ‫המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.‬ ‫הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג‬ ‫תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן 3 אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי‬ ‫חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.‬ ‫יצאנו לדרך בינואר 0102 . לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו‬ ‫התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון‬ ‫נקודות אור.‬ ‫נכון להיום – מאי 0102 הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב‬ ‫יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר‬ ‫ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.‬ ‫את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית‬ ‫ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח‬ ‫'הסיפור של ל‬ ‫35‬
  • 53.
    ‫‪Ω‬‬ ‫סיכום‬ ‫לשומנים תפקידים רבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הרכבהסינפסה ותפקודה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי- יצור אנרגיה ומחסן לויטמינים‬ ‫שומן בלתי רווי- מקור להורמונים, מקור אנרגיה בבטא אוקסידיצה‬ ‫שומן ציס )טבעי(- טוב שומן טרנס )מזון מעובד(-רע‬ ‫אומגה 3 מהחי- חיונית‬ ‫יחס אומגה 6:3- חשוב מאד. רצוי יחס במזון של 1:1 אומגה 3 ל 6‬ ‫יחס ‪ – EPA: DHA‬חשוב מאד. רצוי יחס לפחות 2:3 לטובת ‪EPA‬‬ ‫תפקוד הסינפסה תלוי בהרכב ממברנת התא‬ ‫‪ DHA‬אומגה( 3 ( מעבירה נ"ט היטב. חומצה ארכידונית )אומגה6( מעבירה פחות‬ ‫שומן טרנס חוסם את מעבירות הממברנה )רעל(‬ ‫תרופות נ"פ מגבירות או מדכאות נ"ט בסינפסה )דופאמין, סרוטונין(‬ ‫תיסוף ‪ EPA‬ו ‪) DHA‬שמנ"ד( מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הנ"ט‬ ‫מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידה‬ ‫מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!‬ ‫לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫כן!‬ ‫45 45‬
  • 54.
    ‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫55 55‬
  • 55.
    ‫עשרת כללי תזונתהאומגה‬ ‫.1‬ ‫מצוות עשה‬ ‫אכול מזון עשיר באומגה 3 כגון‬ ‫דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫שמן דגים, שמן פשתן‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים וללא חימום‬ ‫)כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה 3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫.2‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫כמקורות השמן העיקריים. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫.3‬ ‫אכול 7 מנות ביום לפחות של ירקות ועד 2 מנות של פירות סיביים )לא אבטיח‬ ‫וענבים(‬ ‫.4‬ ‫אכול פחממות מורכבות‬ ‫.5‬ ‫אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב ככל‬ ‫ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫65 65‬ ‫דגנים.‬
  • 56.
    ‫מצוות אל תעשה‬ ‫המנעמאכילת סוכר‬ ‫המנע מאכילת מזונות עמילן כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוכר‬ ‫המנע מאכילת דגנים כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫.8‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.‬ ‫המנע משמוש בשמני אומגה‬ ‫.9‬ ‫6 כגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמניות‬ ‫שמן סויה, שמן כותנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫המנע משמוש בשמנים ‪Fatty‬‬ ‫.6‬ ‫מרגרינה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫75 75‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאכלים כגון‬
  • 57.
    ‫?מה האמת‬ ‫זו אינהשאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגנים‬ ‫ובשר שאכל‬ ‫דגנים‬ ‫דגנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫כל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫85 85‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמינים צמחיים‬ ‫ויטמינים מהחי‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫כולסטרול‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין כאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
  • 58.
    ‫השומנים כמקור לאנרגיהבתזונה‬ ‫דלת סוכר ועמילן מצב קטוגני‬ ‫ומי עוד צריך גלוקוזה? תאי סרטן‬ ‫מה רע באטקינס?‬ ‫מזון‬ ‫חלבוני‬ ‫חומצות‬ ‫אמינו‬ ‫גלוקוזה‬ ‫מעיים‬ ‫רקמת עצב והרשתית‬ ‫גופי קטון‬ ‫מזון‬ ‫שומני‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫תזונתיים‬ ‫חומצות שומן‬ ‫שריר‬ ‫95 95‬ ‫רקמת השומן בגוף‬
  • 59.
    ‫כולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוניביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫06‬ ‫מחסור בכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫כל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני‬ ‫המין הקורטיזון ובניית השריר‬
  • 60.
    ‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומןהמכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאינים‬ ‫פונקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫))אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫16‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫)יותרת הכליה(‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬
  • 61.
  • 62.
    ‫שומנים בלתי רוויים-מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫81‬ ‫מדגנים‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫36‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪ A‬פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫מתון‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫אגרסיבי‬ ‫02‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫פרוסטגלנדין 3‪ PGE‬מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫פרוסטגלנדין 2‪ PGE‬אגרסיבי 02‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
  • 63.
    Fever Pain Swelling Imflammatory Bowel Disease E PG 2 Bone Resorption Blockage byAspirin, NSAIDs Blockage by Steroids Linoleic Acid LA Omega 6 Low Inflammation Prostaglandin PGE 3 Menstrual Cramps Enzyme Cyclo-oxygenase Arachidonic Acid AA (Omega 6 Fatty Acid) Blockage by Antihistamine Eicosapentaenoic EPA competition for Enzymes Docosahexaenoic DHA (Omega 3 Fatty Acids) Linolenic Acid LNA Omega 3 Enzyme Lipoxygenase Emphysema and Bronchitis Asthma Psoriasis B LT 4 Reumatoid Arthritis Low Inflammation Leukotriene LTB 5 Ulcerative Colitis Dermatitis Imflammatory Bowel Disease Arthemis Simopoulos The Omega Diet 64

Editor's Notes

  • #11 We seperated from the chimpanzees genetically 5-7 million years ago! Where were we? It had to be far away – the forsest fringes into svannahfringes would have still led tointer breeding. The estuaries and coasts are the answer!
  • #12 Protein is not the issue that needs to be solved to meet the food-nutrition crisis. The rhino reaches a one ton body weight at 4 years after birth.. It achieves this prodigious velocity of body growth obtaining all the protein it needs from the simplest food resource namely grass. However, it has little brain as it does not accumulate significant amounts of DHA despite an abundance of its plant precursor. The conversion process is very limited in large mammals of which H. sapiens is one example. Thus the availability of DHA preformed would have offered an evolving hominid a huge selective advantage.
  • #13 Self evident degenration of the brain as the body evolved greater and greater velocity of growth outstriping any abiity to make DHA.
  • #14 This photograph I took in Bangalore in India speaks volumes about the priority of H. sapiens being the brain and hence in nutritional terms the brain specific fats. It also identifies maternal nutrition and health as a primary goal for ensuring human mental development. Seventy percent of the adult number of brain cells come into existence before birth. After birth brain growth continues maximally to about 2 years of age although there is still growth and change up to puberty. Human milk supplies the least amount of protein of any large mammal but is rich in the essential fats needed by the brain.
  • #15 Historically sea food and fish have played an important if seldom recognised, role in the human food web. Much of the fossil evidence was found beside lakes (Rift Valley) and rivers (Olduvai Gorge). There is evidence of water crossing to the Island of Flores, which would have required making boats or rafts 900,000 years ago and more recently incontrovertible evidence of extensive exploitation of the marine food web some 180,000 years ago before the migration “Out of Africa” and at a time of the earliest appearance of modern humans (Mareans CW et al 2007, Nature,449, 18 Oct. 905-908). The written languages occurred beside water (Yangtse, Nile, Euphrates, Ganges and the Tiber). The Mediteranean, Scandinavian to say nothing of the development of “rule Britannia” built out of the fishing boats, testifies to a resource in common use since our appearance on the planet but which has recently been overlooked and was almost destroyed last century by the pollution and stone age hunting and gathering mentality.