2. ‫תזונה‬
‫לגוף‬ ‫מזון‬ ‫*קבלת‬
‫המזון‬ ‫של‬ ‫והרכבו‬ ‫*טיבו‬

3. ‫בגופנו‬ ‫המזון‬ ‫תפקיד‬
•.‫ולהתפתח‬ ‫לגדול‬ ‫כדי‬ ‫לאכול‬ ‫צריכים‬ ‫אנו‬
•,‫לשחק‬ :‫לדוגמה‬ ‫ואנרגיה‬ ‫כוח‬ ‫לנו‬ ‫נותן‬ ‫האוכל‬
.....‫ועוד‬ ‫שעורים‬ ‫להכין‬ ,‫לצייר‬ ,‫לעבוד‬
•:‫ל‬ ‫זקוק‬ ‫חי‬ ‫יצור‬ ‫כל‬
–.‫גופו‬ ‫את‬ ‫לבנות‬ ‫יוכל‬ ‫מהם‬ ‫חומרים‬ -‫גידול‬ ‫חומרי‬
–‫משיגים‬ ‫אנו‬ ‫באמצעותם‬ -‫אנרגיה‬ ‫לייצור‬ ‫חומרים‬
.‫לחיות‬ ‫מנת‬ ‫על‬ ‫לגוף‬ ‫הדרושה‬ ‫אנרגיה‬

4. ‫המזון‬ ‫אבות‬
•‫חלבונים‬
•‫פחמימות‬
•‫שומנים‬
•‫מינרלים‬
•‫ויטמינים‬

5. ‫שומנים‬
•‫ובשמירה‬ ‫הגוף‬ ‫בבניית‬ ‫בעיקר‬ ‫משתתפים‬ ‫השומנים‬
.‫שלו‬ ‫הטמפרטורה‬ ‫על‬
•‫בגוף‬ ‫הפנימיים‬ ‫האיברים‬ ‫על‬ ‫מגינים‬ ‫גם‬ ‫השומנים‬
.‫פגיעות‬ ‫מפני‬

6. ‫חלבונים‬
‫כמו‬ ,‫בגוף‬ ‫רבים‬ ‫בתהליכים‬ ‫משתתפים‬ ‫החלבונים‬
:‫למשל‬
•‫המזון‬ ‫פירוק‬
•‫בדם‬ ‫חמצן‬ ‫הובלת‬
•‫השרירים‬ ‫בניית‬
•‫הנקרא‬ ‫בחומר‬ ‫עשירים‬ ‫זו‬ ‫בקבוצה‬ ‫מהמזונות‬ ‫חלק‬
‫שהוא‬ ,‫ברזל‬.‫הדם‬ ‫מערכת‬ ‫לתפקוד‬ ‫חיוני‬

7. ‫ויטמינים‬
•‫במחלות‬ ‫ונלחמים‬ ‫הגוף‬ ‫את‬ ‫מחסנים‬ ‫הויטמינים‬
‫השונים‬ ‫ובחיידקים‬
•.‫בגוף‬ ‫החומרים‬ ‫וחילוף‬ ‫האוכל‬ ‫בשרפת‬ ‫מסייעים‬ ‫הם‬
•.‫בגוף‬ ‫שונים‬ ‫תהליכים‬ ‫לקיום‬ ‫חיוניים‬ ‫ויטמינים‬
‫ויטמין‬D‫ויטמין‬ ,‫עצמות‬ ‫בבניית‬ ‫משתתף‬
A‫ויטמין‬ ,‫הראייה‬ ‫בתהליך‬ ‫משתתף‬C‫למנוע‬ ‫מסייע‬
.‫מחלות‬

8. ‫ויטמין‬A,‫מלא‬ ‫בחלב‬ ‫מצוי‬
‫בחלמון‬ ,‫ובשמנת‬ ‫בחמאה‬
‫ירקות‬ ,‫דגים‬ ‫בשמן‬ ,‫הביצה‬
,‫ברוקולי‬ ,‫בטטות‬ ,‫ירוקים‬
.‫ותרד‬ ‫קשוא‬ ‫גזר‬
‫הראייה‬ ‫את‬ ‫לשפר‬ :‫תפקדו‬
‫בריאות‬ ‫על‬ ‫לשמור‬ ‫בחשכה‬
‫למערכת‬ ‫ולסייע‬ ‫העור‬
‫החיסונית‬.
‫ויטמין‬A
,‫ביצים‬ ,‫בגבינה‬ :‫מצוי‬
,‫בננות‬ ,‫שקדים‬ ,‫אבוקדו‬
‫שמרים‬ ,‫דגים‬ ,‫דגנים‬
‫ואורז‬.
‫ויטמין‬B‫ומורכב‬ ‫מחולק‬
‫ביחד‬ ‫כאשר‬ ‫קבוצות‬ ‫מכמה‬
,‫הגוף‬ ‫להגנת‬ ‫מסייעים‬ ‫הם‬
‫מערכת‬ ‫את‬ ‫ומחזקים‬
.‫העצבים‬
‫ויטמין‬B
‫מצוי‬ ‫הוא‬,‫ירוק‬ ‫בפלפל‬
,‫בעגבנייה‬ ,‫בהדרים‬
-‫בתפוחי‬ ,‫עליים‬ ‫בירקות‬
,‫מנגו‬ ,‫שדה‬ ‫בתות‬ ,‫אדמה‬
‫אפרסמונים‬ ,‫קיווי‬.
‫ויטמין‬C:‫לעזור‬ :‫תפקידיו‬
,‫ועצמות‬ ‫רקמות‬ ‫ביצירת‬
‫הדם‬ ‫נימי‬ ‫על‬ ‫לשמור‬
‫את‬ ‫והשיניים,לחזק‬
‫נגד‬ ‫החיסונית‬ ‫המערכת‬
‫דלקות‬.
‫ויטמין‬C
,‫בחלמון‬ ‫מצוי‬,‫במרגרינה‬
‫ובחלב‬ ‫דגים‬ ‫בשמן‬ ,‫בכבד‬
‫ויטמין‬D‫מסייע‬ :‫בספיגה‬
‫וזרחן‬ ‫סידן‬ ‫של‬ ‫תקינה‬
‫בבניית‬ ‫ועוזר‬ ‫מהמזון‬ ‫ויטמין‬D
‫מזונות‬ ‫תפקיד‬ ‫הויטמין‬ ‫סוג‬

9. ‫מצוי‬ ‫הוא‬,‫מלאים‬ ‫בגרעינים‬
,‫בבשר‬ ,‫בדגנים‬ ,‫בביצים‬
,‫באגוזים‬ ,‫בשמרים‬
‫ובירקות‬ ‫צמחיים‬ ‫בשמנים‬
.‫עלים‬ ‫ירוקי‬
‫ויטמין‬E‫יש‬ :‫השפעה‬ ‫לו‬
‫לחץ‬ ‫במצבי‬ ‫מווסתת‬
‫חמצון‬ ‫מונע‬ ‫הוא‬ .‫ועייפות‬
-‫הרב-בלתי‬ ‫השומנים‬ ‫של‬
‫חיי‬ ‫את‬ ‫מאריך‬ ‫וכך‬ ‫רוויים‬
‫זה‬ ‫לוויטמין‬ ‫ישנם‬ .‫התא‬
‫נוספים‬ ‫רבים‬ ‫תפקידים‬
‫ובטיפוח‬ ‫הנעורים‬ ‫בשמירת‬
.‫החן‬
‫ויטמין‬E
‫מצוי‬ ‫הוא‬,‫כרוב‬ ,‫:בתרד‬
.‫וכבד‬ ‫ברוקולי‬ ,‫חסה‬
‫ויטמין‬k‫בקרישת‬ ‫מסייע‬
‫זיהומו‬ ‫את‬ ‫ומונע‬ ‫הדם‬.: ‫ויטמין‬K
‫יין‬ ,‫בקפה‬ :‫מצוי‬,‫אדום‬
,‫משמשים‬ ‫דובדבנים‬
,‫ענבים‬ ,‫בירה‬ ,‫בצלים‬
‫עגבניות‬ ,‫שזיפים‬
‫ויטמין‬p‫נימי‬ ‫על‬ ‫אחראי‬
‫ברפוי‬ ‫בגוף,עוזר‬ ‫הדם‬
‫צמיחת‬ ‫למנוע‬ ‫יכול‬ ,‫מחלות‬
‫עוזר‬ ,‫הסרטניים‬ ‫התאים‬
‫כבה‬ ‫כיב‬ ,‫דם‬ ‫בבעיות‬
‫וטחורים‬.:
‫ויטמין‬P
‫מזונות‬ ‫תפקיד‬ ‫הויטמין‬ ‫סוג‬

10. ‫פחמימות‬
•‫מפיק‬ ‫שהגוף‬ ‫העיקרי‬ ‫החומר‬ ‫הן‬ ‫הפחמימות‬
.‫אנרגיה‬ ‫ממנו‬

11. ‫מינרלים‬
•‫נוזלי‬ ‫של‬ ‫הזרימה‬ ‫לחץ‬ ‫שמירת‬ :‫המינרלים‬ ‫מתפקידי‬
‫תורמים‬ ,‫ואשלגן‬ ‫מגנזיום‬ ‫כגון‬ ,‫מינרלים‬ .‫הגוף‬
‫להעלות‬ ‫ועלול‬ ‫מזיק‬ ‫נתרן‬ ‫עודף‬ .‫לחץ-הדם‬ ‫להורדת‬
‫המשמשים‬ ,‫שונים‬ ‫מינרלים‬ ‫ישנם‬ .‫לחץ-הדם‬ ‫את‬
‫לרקמות‬ ‫בנייה‬ ‫חומרי‬ ‫גם‬‫עצמות‬ , ‫שיניים‬ - ‫קשות‬
.‫וכדומה‬

13. ‫מאוזנת‬ ‫תזונה‬
•,‫חלבונים‬ :‫המזון‬ ‫אבות‬ ‫כל‬ ‫את‬ ‫בתוכה‬ ‫הכוללת‬ ‫תזונה‬
.‫ומינרלים‬ ‫ויטמינים‬ ,‫שומנים‬ ,‫פחמימות‬
•‫התחתון‬ ‫מהחצי‬ ‫יותר‬ ‫לאכול‬ ‫צריך‬ ‫מאוזנת‬ ‫בתזונה‬
‫פחמימות,חלבונים,ויטמינים‬ :‫הפרמידה‬ ‫של‬
.‫המזון‬ ‫אבות‬ ‫כל‬ ‫את‬ ‫יום‬ ‫כול‬ ‫לאכול‬ ‫צריך‬ .‫ומינרלים‬

14. ‫מאוזנת‬ ‫לא‬ ‫מתזונה‬ ‫נזקים‬
‫מאוזנת‬ ‫לא‬ ‫מאכילה‬ ‫כתוצאה‬ ,‫לגוף‬ ‫להיגרם‬ ‫שיכולים‬ ,‫הנזקים‬
:‫הם‬
•‫לב‬ ‫מחלות‬
–‫העורקים‬ ‫טרשת‬ ,‫כמו‬ ‫לב‬ ‫למחלות‬ ‫התזונתיים‬ ‫הגורמים‬
.‫וכולסטרול‬ ‫רווי‬ ‫שומן‬ :‫הם‬
•‫דם‬ ‫לחץ‬
–‫אבות‬ ‫כול‬ ‫את‬ ‫כוללת‬ ‫ואינה‬ ‫מאוזנת‬ ‫שאינה‬ ‫אכילה‬
.‫המזון‬
–,‫משומרים‬ ‫מזונות‬ :‫כגון‬ ‫במלח‬ ‫עשירים‬ ‫מזונות‬ ‫אכילת‬
‫בשרים‬ ,‫מרקים‬ ‫אבקת‬ ,‫נקניקים‬ ,‫מלוחים‬ ‫חטיפים‬
.‫אלכוהול‬ ‫שתיית‬ ,‫משומרים‬

15. •‫בעורקים‬ ‫סתימות‬
•‫השמנה‬
•‫בגיל‬ ‫ונערות‬ ‫נערים‬ ‫אצל‬ ‫הצמיחה‬ ‫פוטנציאל‬ ‫הריסת‬
.‫ההתפתחות‬ ‫עצירת‬ ‫קיצונים‬ ‫ובמקרים‬ ,‫התבגרות‬
•.‫האדם‬ ‫גוף‬ ‫של‬ ‫הכללי‬ ‫בתפקוד‬ ‫בעיות‬

16. ‫פוד‬ ‫ג'אנק‬
•Junk: ‫זבל‬
•food: ‫.מזון,אוכל‬
•Junk food: ‫זבל‬ ‫.אוכל‬

17. ‫פוד‬ ‫הג'אנק‬ ‫מאפייני‬
•‫שומנים‬ ‫ריבוי‬
•.‫מעובד‬ ‫המזון‬
•.‫המזון‬ ‫של‬ ‫היצור‬ ‫בתהליך‬ ‫נהרסים‬ ‫הויטמינים‬
•.‫בחלבונים‬ ‫עשיר‬ ‫אינו‬ ‫המזון‬
•.‫סוכר‬ ‫עתירי‬ ‫הם‬ ‫המזונות‬ ‫לעיתים‬
•.‫לגוף‬ ‫מזיקים‬ ‫אלו‬ ‫מזונות‬
•.‫מאוזנת‬ ‫בצורה‬ ‫המזון‬ ‫אבות‬ ‫רוב‬ ‫את‬ ‫מכילים‬ ‫אינם‬

18. •"‫פוד‬ ‫"ג'אנק‬ ‫בדרך-כלל‬ ‫הוא‬ ‫מהיר‬ ‫אוכל‬
•‫שווארמה‬ ,‫פלאפל‬ ,'‫ראנץ‬ ‫בורגר‬ :‫למשל‬
....‫ועוד‬

19. ‫פוד‬ ‫הג'אנק‬ ‫סכנות‬
•‫מגבירה‬ ‫מהיר‬ ‫מזון‬ ‫אכילת‬ ‫כי‬ ‫מצא‬ ‫חדש‬ ‫מחקר‬
.‫מבוגרים‬ ‫לסוכרת‬ ‫הסיכון‬ ‫את‬ ‫משמעותית‬
•,‫השומנים‬ ‫בגלל‬ ‫רק‬ ‫לא‬ ‫מסוכן‬ ‫הג'אנק‬ :‫דיאטנית‬
‫פחמימות‬ ‫של‬ ‫גבוהים‬ ‫אחוזים‬ ‫בשל‬ ‫גם‬ ‫אלא‬
.‫וסוכרים‬

20. ‫מומלצים‬ ‫שאינם‬ ‫מזונות‬
•‫דגנים‬ ,‫מטוגן‬ ‫מזון‬ ,‫אותו‬ ‫המכילים‬ ‫ומוצרים‬ ‫סוכר‬
,‫קפה‬ ,‫מלוחה‬ ‫בוטנים‬ ‫חמאת‬ ,‫רווי‬ ‫שומן‬ ,‫מעובדים‬
,‫ומוצריו‬ ‫לבן‬ ‫קמח‬ ,‫נקניק‬ ,‫מעושן‬ ‫בשר‬ ,‫אלכוהול‬
.‫שונים‬ ‫חטיפים‬ ,‫ממתקים‬ ,‫מוגזים‬ ‫משקאות‬

21. "‫פוד‬ ‫"ג'אנק‬ ‫מומלצים‬ ‫לא‬ ‫מזונות‬
‫שוגי‬ ‫מעובדים‬ ‫דגנים‬
‫בירה‬ ‫אלכוהול‬
‫מעושן‬ ‫בשר‬ ‫מעושן‬ ‫בשר‬
‫מעושן‬ ‫תה‬ ‫נקניק‬
‫קולה‬ ‫מוגזים‬ ‫משקאות‬
‫סוכריה‬ ‫אותו‬ ‫המכילים‬ ‫ומוצרים‬ ‫סוכר‬
‫שניצל‬ ‫מטוגן‬ ‫מזון‬
‫במבה‬ ‫ממתקים‬
‫ביסלי‬ ‫שונים‬ ‫חטיפים‬
‫חמאה‬ ‫רווי‬ ‫שומן‬

22. ‫מאוזן‬ ‫תפריט‬
•:‫כולל‬.‫מינרלים‬ ,‫ויטמינים‬ ,‫פחמימות‬ ,‫חלבונים‬
•‫עשיר‬ ‫תפריט‬‫ו‬ ,‫המזון‬ ‫אבות‬ ‫כל‬ ‫את‬ ‫מכיל‬ ‫ומגוון‬‫מ‬‫סייע‬
.‫הצמיחה‬ ‫בתהליך‬
•‫מאוזן‬ ‫תפריט‬:‫כולל‬
,‫תפו"א‬ ,‫קורנפלקס‬ ,‫אטריות‬ ,‫בלחם‬ ‫המצויות‬ :‫פחמימות‬
.‫ופירות‬ ‫אורז‬ ,‫קטניות‬ ,‫גריסים‬
‫בשרים‬ ,‫גבינות‬ ,‫אבוקדו‬ ,‫בזיתים‬ ‫המצויים‬ :‫שומנים‬
.‫ופיצוחים‬
,‫סויה‬ ,‫בשרים‬ ,‫דגים‬ ,‫גבינות‬ ,‫בביצים‬ ‫המצויים‬ :‫חלבונים‬
.‫קטניות‬
‫אותם‬ ,‫בעצמו‬ ‫לייצר‬ ‫יכול‬ ‫שאינו‬ ‫לויטמינים‬ ‫גם‬ ‫זקוק‬ ‫הגוף‬
.‫וקטניות‬ ‫תחליפיו‬ ‫או‬ ‫בשר‬ ,‫ירקות‬ ,‫פירות‬ ‫באכילת‬ ‫לספק‬ ‫ניתן‬
.‫מאוד‬ ‫חשובים‬ ‫ובמים‬ ‫במזון‬ ‫המצויים‬ ‫מינרלים‬ ‫גם‬
‫מים‬ ‫הרבה‬ ‫לשתות‬ ‫יש‬ ‫בנוסף‬9-12.‫ליום‬ ‫כוסת‬

23. ‫נכונה‬ ‫אכילה‬
•‫לאכול‬5-6.‫ביום‬ ‫ארוחות‬
•.‫ארוחות‬ ‫על‬ ‫לדלג‬ ‫לא‬
•.‫לאכול‬ ‫לשכוח‬ ‫ולא‬ ‫הספר‬ ‫מבית‬ ‫אוכל‬ ‫לקחת‬
•.‫עיקר‬ ‫למזון‬ ‫פוד‬ ‫ג'נק‬ ‫להפוך‬ ‫לא‬
•‫הארוחות‬ ‫ובין‬ ‫ארוחה‬ ‫בכל‬ ‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫לשלב‬
•‫לצרוך‬5-6.‫סויה‬ ‫חלב‬ ‫או‬ ‫ביום‬ ‫חלב‬ ‫מנות‬
•‫פעם‬ ‫דג‬ ‫או‬ ‫עוף‬ ‫או‬ ‫בשר‬ ‫תחליף‬ ‫סויה‬ ‫מוצר‬ ‫לאכול‬
‫ביום‬
•.‫קסם‬ ‫לדיאטות‬ ‫להתפתות‬ ‫לא‬

24. ‫שלי‬ ‫התפריט‬
:‫הם‬ ‫התפריט‬ ‫בבניית‬ ‫השיקולים‬
•‫המזון‬ ‫אבות‬ ‫כול‬ ‫את‬ ‫יכיל‬ ‫שהתפריט‬
•.‫ומזין‬ ‫ובריא‬ ‫מגוון‬ ‫שיהיה‬

25. ‫בוקר‬ ‫ארוחת‬
•‫חלב‬ ‫עם‬ ‫קורנפלקס‬
•‫חביתה‬
•‫ירקות‬
•‫גבינה‬
‫עשר‬ ‫ארוחת‬
•‫פירות‬
•‫מעדן‬
•‫גבינה‬ ‫עם‬ ‫כריך‬

26. ‫ארוחת‬
‫צוהריים‬
•‫ירקות‬ ‫סלט‬
•‫מג'דרה‬
•‫עוף‬
•‫פרי‬
‫בין‬ ‫ארוחת‬
‫ערביים‬
•‫פרי‬
•‫גרנולה‬ ‫חטיף‬

27. ‫ערב‬ ‫ארוחת‬
•‫ירקות‬ ‫סלט‬
•‫מרק‬
•‫ירקות‬ ‫פשטידת‬
•‫פרי‬
•‫גבינה‬

28. ‫מקורות‬
•‫עד‬ ‫מאלף‬ .‫מדן‬ ‫מאיר‬.‫בע"מ‬ ‫אחיאסף‬ ‫ספרים‬ ‫הוצאת‬ .‫שמושי‬ ‫עברי‬ ‫מלון‬ ,‫תו‬
http://singalovski.ort.org.il/Virtual_Courses/food/lesson1/lesson.html
http://www.anonymous.org.il/nut-avot.htm
http://www.ynet.co.il/yaan/0,7340,L-24084,00.html
http://web.macam.ac.il/~ltami/alice%20hayat/kpotsat%20mazon.htm
http://web.macam.ac.il/~ltami/alice%20hayat/kpotsat%20mazon.htm
http://www.ynet.co.il/yaan/0,7340,L-24084,00.html
http://www.anonymous.org.il/nut-avot.htm
http://singalovski.ort.org.il/Virtual_Courses/food/Lesson3/Lesson.html
http://www.ynet.co.il/yaan/0,7340,L-24084,00.html
http://www.raze.co.il/diet/eat_well/vitaminim.htm
http://starmed.msn.co.il/Diet/BasicElements/Vitamines
http://web.macam.ac.il/~ltami/alice%20hayat/kpotsat%20mazon.htm
http://www.ynet.co.il/yaan/0,7340,L-24084,00.html
http://www1.snunit.k12.il/heb_journals/chimia/50002.html
http://www.tevalife.com/article.asp?id=1454

29. •http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3026322,00.html
•http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-2603653,00.html
•http://www.solgar.co.il/children/research2/junkfood.html
•http://
www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArt.jhtml?itemNo
=527447&contrassID=4&subContrassID=0&sbSubContras
•http://www1.snunit.k12.il/heb_journals/chimia/50002.html
•

30. ‫נכון‬ ‫לאכול‬ ‫עוברים‬
‫המזון‬ ‫פירמידת‬ ‫עם‬