SlideShare a Scribd company logo

לחיות ללא תרופות

•Download as PPS, PDF•
•
omega3 galil
omega3 galil

כל מה שרצית לדעת על אומגה 3 ומחלות לב, סכרת, הפרעות קשב והריון ופוריות תזונת אומגה- עקרונות התזונה הבריאה לחיים ללא תרופות נלמד על אומגה 3 וחיוניותה לאספקטים רבים של בריאותינו: מערכות ההגנה של הגוף מחלות לב וכלי דם הפרעות קשב וריכוז אלרגיות שונות מדוע היא חשובה לתקופת ההריון והלידה החלמה ממחלות נוירופסיכיאטריות בדגש על טורט והפרעות קשב וריכוז תפקידן הקריטי של חומצות השומן בכלל ואומגה 3 בפרט בממברנות תאי העצב במוח איזה מזון מעודד קשב וריכוז ואיזה מזון פוגע ביכולות המוח- מה באמת צריך התפריט היומי של ילדינו להכיל?

Health & Medicine
1 of 52
‫גילוי נאות‬ ‫מה אני לא?‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה עושה‬ ‫זאת על אחריותו בלבד‬ ‫מה אני כן?‬ ‫הכותב הוא מיסד בעלים ויועץ מדעי של אומגה 3 גליל בע"מ‬ ‫אומגה 3 גליל מיבאת ומשווקת שמן דגים ותוספי תזונה נוספים הדרושים לצורך גמילה‬ ‫מתרופות והבראה בעזרת תזונה מהפרעות נוירופסיכיאטריות ומחלות אחרות‬ ‫1‬
‫לחיות ללא תרופות‬ ‫תוכן‬ ‫• אנחנו חולים‬ ‫• מדוע אנו חולים?‬ ‫• פירמידת המזון המערבית‬ ‫• פירמידת המזון על פי תזונת אומגה‬ ‫• עולם הפחמימות‬ ‫• עולם השומנים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫2‬ ‫שומן רווי‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫אומגה 3 ו 6‬ ‫ציס וטרנס‬ ‫מה זה כולסטרול?‬ ‫אומגה 3 ומחלות לב‬ ‫אומגה 3 והפרעות נוירופסיכיאטריות‬ ‫אומגה 3 הריון ולידה‬ ‫עשרת מצוות עשה ואל תעשה‬ ‫שאלות ותשובות‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫3‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫4‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫5‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫6‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מתי התחיל הרס השיניים האנושיות?‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,01 שנה‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,001 שנה‬ ‫חקלאות דגנים‬ ‫טרום חקלאות טרום דגנים‬ ‫עששת, חורים, נסיגת חניכיים‬ ‫שיניים מושלמות‬ ‫‪Wheatless‬‬ ‫7‬
‫מסקנה? משהו קורה למצב הבריאות העולמי המערבי‬ ‫גנטי? לא יתכן! גנים לא משתנים על פני דור אחד‬ ‫אם לא גנים אז סביבה‬ ‫הסביבה מקיפה אותנו מכל הכיוונים, גם מבפנים‬ ‫מה זו סביבה?‬ ‫•‬ ‫אויר- חמצן, חנקן, 2‪ , CO‬אדי מים, גזים‬ ‫ואדים אחרים )זיהום אויר(‬ ‫•‬ ‫מים ומשקאות אחרים‬ ‫•‬ ‫חומרים זרים בגוף - סתימות )כספית(,‬ ‫עגילים,‬ ‫חיסונים, תרופות, פרוטזות,‬ ‫תכשיטים, בגדים, קרם הגנה‬ ‫•‬ ‫קרינה- אור, חום, קרינת ‪ ,UV‬קרינת רדיו,‬ ‫קרינת ‪X‬‬ ‫•‬ ‫ובראש מצעד הסביבה- המזון אותו‬ ‫אנו אוכלים‬ ‫8‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫!אנחנו חולים‬ ‫??מה קרה ב000,02 השנים האחרונות שהפך אותנו חולים‬ ‫הפסקנו לאכול דגים‬ ‫התחלנו לאכול דגנים‬ ‫התחלנו לעבד את המזון‬ ‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?האם בגנים‬ ‫9‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 10
‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫מוח פצפון בגוף של טון‬ ‫אבולוציה ניוונית‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד‬ ‫גדול אבל לא שורד‬ ‫11‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫21‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫הומו הידלברגינסיס- אדם ניאנדרטלי‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫31‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫הפירמידה החדשה‬ ‫5002‬ ‫מעט קמח‬ ‫ואורז לבן‬ ‫דוחפים לנו מולטי ויטמינים‬ ‫בשר‬ ‫מוצרי חלב‬ ‫עוף דגים ביצים‬ ‫קטניות‬ ‫יותר מדי פירות‬ ‫וקצת פירות‬ ‫ירקות‬ ‫הרבה מאד‬ ‫דגנים ועמילן‬ ‫המון שומן צמחי‬ ‫מהסוג המזיק‬ ‫עדיין אנשים חולים‬ ‫41‬
‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫פחות מידי‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫51‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫תרגום לעברית‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫אומגה 6 ושומן טרנס‬ ‫יותר מידי‬ ‫דגנים אורז תירס‬ ‫תפוחי אדמה‬ ‫יותר מידי‬ ‫שמן דגים‬ ‫פחות מידי‬ ‫דגים‬ ‫שמנים צמחיים‬ ‫מזון מעובד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫פחות מידי‬ ‫שמש‬ ‫61‬
‫הפירמידה הנכונה על פי תזונת אומגה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫71‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה‬ ‫גזר(‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
‫הפירמידה הנכונה על פי תזונת אומגה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה‬ ‫גזר(‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫פחמימות‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA+EPA‬‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫81‬ ‫שומן רווי‬ ‫שומן בלתי בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
‫מורה נבוכים לפחמימות‬ ‫פחמימות- פחמן חמצן ומימן‬ ‫סוכרים‬ ‫עמילנים‬ ‫סיבים תזונתיים‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫גלוקוז פרוקטוז סוכרוז‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫פחמימות מורכבות באמת‬ ‫נמסים בקיבה בעזרת אנזים האמילאז‬ ‫מהרוק‬ ‫נמסים בעזרת אנזימי עיכול מבקטריות‬ ‫במעיים‬ ‫ספיגה במעי הדק תוך 51 דקות מאוכל‬ ‫כמו סוכר‬ ‫ספיגה לאורך 01 מטר מעיים במשך 7‬ ‫שעות‬ ‫נמסים במים בקיבה‬ ‫ספיגה במעי הדק תוך 51 דקות מאוכל‬ ‫מעלים סוכר בדם‬ ‫מעלים אינסולין בדם בקצב מהיר‬ ‫גורמים ל:‬ ‫• תנגודת אינסולין )סכרת סוג 2(‬ ‫• השמנת יתר‬ ‫• סרטן‬ ‫• כיווצי שרירים במאמץ‬ ‫• התמכרות לסוכר‬ ‫• סכרת הריונית‬ ‫מספקים גולקוזה במינון קבוע ואיטי‬ ‫לזרם הדם כמו שהגוף צריך‬ ‫מעלים אינסולין בצורה מבוקרת‬ ‫מספקים אנרגיה ל‬ ‫•‬ ‫תאי הדם האדומים‬ ‫•‬ ‫מלאי הגליקוגן בשרירים‬ ‫•‬ ‫פעולת המוח‬ ‫כמו סוכר‬ ‫סוכר לבן, סוכר חום, דבש, סילאן,‬ ‫פירות טריים, פירות יבשים, סירופ‬ ‫מייפל, סירופ תירס, סירופ אגבה..‬ ‫91‬ ‫דגנים )כל הסוגים(, אורז, תפוחי‬ ‫אדמה, תירס, גזר, שורשים‬ ‫עמילניים אחרים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫קטניות, ירקות, סובין )קליפת‬ ‫הדגנים והאורז(, סיבי הפירות‬ ‫)הלבן של התפוז(‬
‫51 דקות על אבקה לבנה ממכרת‬ ‫סוכר משמין!!‬ ‫וגם גורם להפרעות קשב‬ ‫ומחלות לב‬ ‫וסכרת‬ ‫והשמנת יתר‬ ‫02‬ ‫אחר כך נדבר על שומן‬ ‫שומן מרזה!!‬ ‫ומרפא!!‬
‫סוכר ואינסולין‬ ‫אומגה 3 מרחיבה ופותחת‬ Glut4 ‫את השער לסוכר‬ ‫ובכך מונעת סכרת‬ Ω3 Ω3 Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6). 21
‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫22‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
‫המחזור הקטלני‬ ‫גלידה‬ ‫בחצות‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫פיצה‬ ‫חטיף‬ ‫אנרגיה‬ ‫ביסלי‬ ‫אורז‬ ‫פתיתים‬ ‫שניצל‬ ‫פרורי לחם‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫פרי‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫תפוח או‬ ‫חטיף‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫32‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬
‫כיצד לקרוא תווית?‬ ‫גרם פחמימות מתוכן 5.08‬ ‫)גרם סיבים )פחמימות מורכבות 5.4‬ ‫גרם סוכר ועמילן 67‬ ‫סוכר + סיבים= פחמימות‬ ‫)מכיל גלוטן )לא מענין‬ ‫)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת‬ ‫42‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫פירות‬ ‫סלק‬ ‫תאי סרטן‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫52‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫שומנים- מפתח החיים‬ ‫מהו שומן?‬ ‫שומן- מולקולה כמו פחמימה המורכבת‬ ‫משרשרת של פחמן מימן וחמצן‬ ‫שמן- שומן נוזלי‬ ‫חומצות שומן- הצורה הפעילה של שומן‬ ‫•‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫•‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לסוכר בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון הנוצר‬ ‫במהלך של מאמץ מתמשך פעילות אירובית מצב של רעב )מצב קטוגני(‬ ‫•‬ ‫כל ההורמונים בגוף עשויים מחומצות שומן או כולסטרול‬ ‫ההורמונים הם חומרים שתפקידם להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת‬ ‫ההורמונלית היא מערכת תקשורת כימית והיא שולטת בכל פעילויות הגוף‬ ‫•‬ ‫62‬ ‫כולסטרול בעצמו הוא סוג של חומצת שומן חיונית לחיים‬
‫מעטפת התא שכבת שומן כפולה‬ ‫פסולת‬ ‫מזון‬ ‫מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫מגיע במקור מצמחים ואצות‬ ‫‪ EPA‬ו ‪(DHA‬שמן דגיםיגד ןמש)‬ ‫72‬ ‫מקטע קשיח אטום- שומן רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫הגוף מיצר מסוכר‬
‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫מתאן‬ ‫‪C‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון (תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינסיגד ןמש)‬ ‫.4‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫‪H‬‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא של כל תאי הגוף‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫ציס‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫בריא‬ ‫שמן דגים‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫82‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪H‬‬
‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 (או 5 או 7יגד ןמש)‬ ‫אומגה 3 בטבע היא תמיד ציס. חימום הופך אותה לטרנס = רעל‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫היכן יש אותן? בשמן דגים‬ ‫92‬ ‫3-‪Distribution and Dosing of Omega‬‬ ‫‪Fatty Acids in Humans‬‬ ‫3 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega‬‬ ‫5002 ‪conference‬‬
‫אז איך נראות אומגה 3 ואומגה 6?‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קבוצה קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫חומצה לינולנית 3.81.3-‪n‬‬ ‫זרעי ושמני פשתן מרווה )צ'יאה( המפ‬ ‫שקדים אגוזים זרעים )לא דגנים(‬ ‫עלים ירוקים ריג'לה‬ ‫חומצה לינולאית 2.81.6-‪n‬‬ ‫דגנים תירס שקדים אגוזים זרעים‬ ‫שמנים צמחיים: שמן חמניות חריע‬ ‫סויה תירס שומשום‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫03‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫מימן‬
‫מה הנזק של שומן טרנס?‬ ‫מקטע קשיח חוסם רווי‬ ‫מקטע גמיש מעביר ציס‬ ‫טרנס‬ ‫(חומצה אולאית (שמן זית‬ ‫ציס טבעי‬ ‫טרנס מלאכותי‬ ‫חימום, טיגון עמוק‬ ‫13‬
‫מה תפקידה של ה ‪?EPA‬‬ ‫ויסות מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים (02 פחמניםיגד ןמש)- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫(שמן דגים ובשר שניזון מעשביגד ןמש)‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫(בשר שניזון מדגניםיגד ןמש)‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה (רק בפציעהיגד ןמש)‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה, דלקת מתונה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫23‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= קרישי דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות, דלקת כרונית‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬
‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫33‬ ‫מוח מודלק‬ ‫מוח בריא‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת (אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופןיגד ןמש)‬
‫כולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫43‬ ‫מחסור בכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫כל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני‬ ‫המין הקורטיזון ובניית השריר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאינים‬ ‫פונקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫((אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫(יותרת הכליהיגד ןמש)‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬ ‫!הכולסטרול חיוני ביותר לכל תא בגוף! אסור להוריד באופן מלאכותי‬ ‫53‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫(מה גורם למחלות כלי הדם והלב (רמז- לא כולסטרול‬ ‫עודף אומגה 6 )מחסור באומגה 3 ( בדופן כלי הדם מילדות‬ ‫פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה 6 בדופן כלי הדם‬ ‫מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם‬ ‫נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם‬ ‫הצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< מחסור בחמצן ללב‬ ‫הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי‬ ‫נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(‬ ‫טרומבוקסנים ממשפחת אומגה 6 בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע‬ ‫התסחיפים נתקעים בלב << שבץ לב; או במוח<< שבץ מוח; או בריאות<< תסחיף בריאות‬ ‫63‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫73‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אינדקס אומגה 3‬ ‫בדם מנבא בצורה‬ ‫מובהקת את‬ ‫הסיכון למחלות לב‬ ‫52:3 ,9002 ‪von Schacky Biomarkers Med‬‬ ‫83‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫93‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מה תפקידה של ה ‪?DHA‬‬ ‫בניית מערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫‪Synapse = DHA‬‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫‪Myelin = DHA‬‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫04‬ ‫04‬
‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫קולטן‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫14‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫• ועוד‬
‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪ EPA‬ו ‪) DHA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪‬‬ ‫במצב של עודף חומצה ארכידונית )אומגה‬ ‫6( מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪PGE‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪2PGE‬מגייס את המערכת החיסונית‬ ‫-לתקוף ולהרוס את המיילין. התוצאה‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫24‬ ‫מוח מודלק )‪(ADHD‬‬ ‫כאבי ראש ומיגרנות‬ ‫אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים‬ ‫דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים התקפה‬ ‫אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬
‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השונות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סינדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמונת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫34‬ ‫טרשת נפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמונת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקינסון‬ ‫אלצהימר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 3 פוריות הריון ולידה‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים‬ ‫אנזימים‬ ‫‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪GLA‬‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫עודף פרוסטגלנדין ‪2PGE‬‬ ‫מחלות‬ ‫בריאות‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫• דלקת רירית הרחם )עקרות(‬ ‫• רעלת הריון )פריאקלמפסיה(‬ ‫קרישת • הפלה או לידה מוקדמת‬ ‫יתר‬ ‫עודף חומצה‬ ‫ארכידונית במוח‬ ‫דיכאון הריוני‬ ‫עודף טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫קרישת יתר‬ ‫עודף סוכר בדם‬ ‫סכרת הריונית‬ ‫ילד שני‬ ‫44‬ ‫ילד שלישי‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 3 פוריות הריון ולידה- מוח העובר‬ ‫•‬ ‫משקל המוח בלידה 004-053 גרם ומעל %05 מתוכם הן חומצות שומן‬ ‫•‬ ‫משקל המוח בגיל שנה הוא כ0001 גרם ומהווה %06 ממשקל המוח הבוגר. עד גיל 5 בערך מגיע‬ ‫המוח ל%09 ממשקל המוח הבוגר‬ ‫•‬ ‫כלומר רוב צבירת רקמת השומן במוח וביחוד האומגה 3 מתבצעת במהלך ההריון וההנקה ובשנים הראשונות‬ ‫לאחר הלידה.‬ ‫•‬ ‫חומצת השומן העיקרית במיילין ובממברנות תאי העצב הינה ‪ .DHA‬חומצת שומן זו מרכיבה גם את רשתית‬ ‫העין ויתר מערכת העצבים.‬ ‫•‬ ‫מחסור ב‪ DHA‬אצל האם יגרום לעובר לבנות את רקמת מערכת העצבים מחומצה ארכידונית )אומגה 6( <<‬ ‫מוח מודלק וחולה.‬ ‫•‬ ‫מחסור ב‪ EPA‬יגרום לעובר ליצר את הורמוני ההגנה מחומצה ארכידונית )אומגה 6( << אלרגיות, מחלות‬ ‫אוטואימוניות, בעיות קרישת דם אצל העובר והתינוק‬ ‫משקל המוח מלידה %‬ ‫עד זקנה‬ ‫משקל המוח מלידה עד זקנה‬ ‫:‪Data from Dekaban, A.S. and Sadowsky, D., Changes in brain weights during the span of human life‬‬ ‫)8791 ,653-543:4 ,‪relation of brain weights to body heights and body weights, Ann. Neurology‬‬ ‫54‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫משקל‬
‫אומגה 3 פוריות הריון ולידה- ‪ DHA‬אצל האם‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫לרמת האומגה 3 במוח התינוק השפעה דרסטית על בריאותו‬ ‫התינוק דורש ומקבל את כל האומגה 3 שהוא זקוק לה, גם על חשבון האם‬ ‫‪ DHA‬הינו מרכיב מרכזי בחומצות השומן במוח, ברקמת העין ובמערכת העצבים. המיילין עשוי‬ ‫ברובו מ‪DHA‬‬ ‫לפני הפריה‬ ‫רמת ‪ DHA‬בדם האם‬ ‫•‬ ‫חלב אם מכיל פי 03 יותר ‪ DHA‬מחלב‬ ‫יונקים )עז פרה( ומושפע מאד‬ ‫מתזונתה‬ ‫•‬ ‫לוקח לאם 6 חודשים להחזיר את רמת‬ ‫ה‪ DHA‬לרמה המקוריית, אם בכלל‬ ‫•‬ ‫ההריון‬ ‫הריון נוסף לפני מילוי רמות ה‪DHA‬‬ ‫יגרום למחסור ב‪ DHA‬אצל התינוק‬ ‫הבא‬ ‫מהלך‬ ‫לידה‬ ‫מחסור באומגה 3 במהלך ההריון וההנקה הינו גורם מרכזי בכל מחלות הילדות המוכרות לנו‬ ‫ובעל השפעה קריטית על בריאות האדם בהמשך חייו!‬ ‫מחסור באומגה 3 בזמן התפתחות המוח והמערכות החיסוניות לוקח שנים למילוי החסר גם‬ ‫בתיסוף מסיבי של שמן דגים!‬ ‫64‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫מצוות עשה‬ ‫.1‬ ‫אכול מזון עשיר באומגה 3 כגון‬ ‫דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים‬ ‫סה"כ אומגה 3 ביום הנדרשת לאדם בוגר בריא היא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫•‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫כמקורות השמן העיקריים. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫•‬ ‫אכול 7 מנות ביום לפחות של ירקות‬ ‫•‬ ‫אכול פחממות מורכבות‬ ‫•‬ ‫אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב ככל‬ ‫ועד פרי סיבי )לא אבטיח וענבים( אחד ביום‬ ‫ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫דגנים.‬ ‫74‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מצוות אל תעשה‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫.8‬ ‫המנע מאכילת סוכר‬ ‫המנע מאכילת מזונות עמילן כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוכר‬ ‫המנע מאכילת דגנים כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון‬ ‫)לבן וחום(, דבש, פירות, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים. למד לקרוא תווית!‬ ‫.9‬ ‫המנע משמוש בשמני אומגה‬ ‫6 כגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמניות‬ ‫שמן סויה, שמן כותנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫.6‬ ‫המנע משמוש בשמנים ‪Fatty‬‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאכלים כגון‬ ‫מרגרינה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫84‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגנים‬ ‫ובשר שאכל‬ ‫דגנים‬ ‫דגנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫כל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫94‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמינים צמחיים‬ ‫ויטמינים מהחי‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫כולסטרול‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין כאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
‫סיכום בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫פחות מידי‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫תקנו את תקלות התזונה הנ"ל ו%09 מהמחלות ימנעו‬ ‫05‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫15‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫25‬ ‫תאי סרטן‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫כיס מרה‬ ‫מעי גס‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬

Recommended

אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביאומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביomega3 galil
 
סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?omega3 galil
 
אומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזאומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזomega3 galil
 
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםמצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםomega3 galil
 
תזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותתזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותomega3 galil
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותleahali
 

Recommended

אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביאומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביomega3 galil
 
סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?omega3 galil
 
אומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזאומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזomega3 galil
 
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםמצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםomega3 galil
 
תזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותתזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותomega3 galil
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותleahali
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3omega3 galil
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהשרון איל
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010Noam Slonim
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאLiavTzurdeker
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונהmoadonhametaplim
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)lunapenso
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterolshvax
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סיסטודיו סי
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםtal zohar
 
תזונת ילדים
תזונת ילדיםתזונת ילדים
תזונת ילדיםשרון איל
 
הטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
הטיפול הנטורופתי בגיל המעברהטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
הטיפול הנטורופתי בגיל המעברשרון איל
 
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1Regina Leket
 
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1Regina Leket
 
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)moadonhametaplim
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךמיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךshvax
 
עבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfעבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfssuser46d59e1
 
Age loc Vitality presentation
Age loc Vitality presentation Age loc Vitality presentation
Age loc Vitality presentation nusuccess4u
 
מסע החיים אל ההארה
מסע החיים אל ההארהמסע החיים אל ההארה
מסע החיים אל ההארהsharonbo
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023Nemrod Kedem ✓
 
HOM - תזונה משולבת
HOM - תזונה משולבתHOM - תזונה משולבת
HOM - תזונה משולבתNir Baroz
 

More Related Content

Similar to לחיות ללא תרופות

טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3omega3 galil
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהשרון איל
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010Noam Slonim
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאLiavTzurdeker
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונהmoadonhametaplim
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)lunapenso
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterolshvax
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סיסטודיו סי
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםtal zohar
 
הטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
הטיפול הנטורופתי בגיל המעברהטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
הטיפול הנטורופתי בגיל המעברשרון איל
 
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1Regina Leket
 
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1Regina Leket
 
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)moadonhametaplim
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךמיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךshvax
 
עבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfעבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfssuser46d59e1
 
Age loc Vitality presentation
Age loc Vitality presentation Age loc Vitality presentation
Age loc Vitality presentation nusuccess4u
 
מסע החיים אל ההארה
מסע החיים אל ההארהמסע החיים אל ההארה
מסע החיים אל ההארהsharonbo
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023Nemrod Kedem ✓
 
HOM - תזונה משולבת
HOM - תזונה משולבתHOM - תזונה משולבת
HOM - תזונה משולבתNir Baroz
 

Similar to לחיות ללא תרופות (20)

טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונה
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterol
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדם
 
תזונת ילדים
תזונת ילדיםתזונת ילדים
תזונת ילדים
 
הטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
הטיפול הנטורופתי בגיל המעברהטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
הטיפול הנטורופתי בגיל המעבר
 
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
 
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
מצגת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון 1
 
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךמיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
 
עבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfעבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdf
 
Age loc Vitality presentation
Age loc Vitality presentation Age loc Vitality presentation
Age loc Vitality presentation
 
מסע החיים אל ההארה
מסע החיים אל ההארהמסע החיים אל ההארה
מסע החיים אל ההארה
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023
 
HOM - תזונה משולבת
HOM - תזונה משולבתHOM - תזונה משולבת
HOM - תזונה משולבת
 

לחיות ללא תרופות

  • 1. ‫גילוי נאות‬ ‫מה אני לא?‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה עושה‬ ‫זאת על אחריותו בלבד‬ ‫מה אני כן?‬ ‫הכותב הוא מיסד בעלים ויועץ מדעי של אומגה 3 גליל בע"מ‬ ‫אומגה 3 גליל מיבאת ומשווקת שמן דגים ותוספי תזונה נוספים הדרושים לצורך גמילה‬ ‫מתרופות והבראה בעזרת תזונה מהפרעות נוירופסיכיאטריות ומחלות אחרות‬ ‫1‬
  • 2. ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫תוכן‬ ‫• אנחנו חולים‬ ‫• מדוע אנו חולים?‬ ‫• פירמידת המזון המערבית‬ ‫• פירמידת המזון על פי תזונת אומגה‬ ‫• עולם הפחמימות‬ ‫• עולם השומנים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫2‬ ‫שומן רווי‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫אומגה 3 ו 6‬ ‫ציס וטרנס‬ ‫מה זה כולסטרול?‬ ‫אומגה 3 ומחלות לב‬ ‫אומגה 3 והפרעות נוירופסיכיאטריות‬ ‫אומגה 3 הריון ולידה‬ ‫עשרת מצוות עשה ואל תעשה‬ ‫שאלות ותשובות‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 3. ‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫3‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 4. ‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫4‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 5. ‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫5‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬
  • 6. ‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫6‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 7. ‫מתי התחיל הרס השיניים האנושיות?‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,01 שנה‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,001 שנה‬ ‫חקלאות דגנים‬ ‫טרום חקלאות טרום דגנים‬ ‫עששת, חורים, נסיגת חניכיים‬ ‫שיניים מושלמות‬ ‫‪Wheatless‬‬ ‫7‬
  • 8. ‫מסקנה? משהו קורה למצב הבריאות העולמי המערבי‬ ‫גנטי? לא יתכן! גנים לא משתנים על פני דור אחד‬ ‫אם לא גנים אז סביבה‬ ‫הסביבה מקיפה אותנו מכל הכיוונים, גם מבפנים‬ ‫מה זו סביבה?‬ ‫•‬ ‫אויר- חמצן, חנקן, 2‪ , CO‬אדי מים, גזים‬ ‫ואדים אחרים )זיהום אויר(‬ ‫•‬ ‫מים ומשקאות אחרים‬ ‫•‬ ‫חומרים זרים בגוף - סתימות )כספית(,‬ ‫עגילים,‬ ‫חיסונים, תרופות, פרוטזות,‬ ‫תכשיטים, בגדים, קרם הגנה‬ ‫•‬ ‫קרינה- אור, חום, קרינת ‪ ,UV‬קרינת רדיו,‬ ‫קרינת ‪X‬‬ ‫•‬ ‫ובראש מצעד הסביבה- המזון אותו‬ ‫אנו אוכלים‬ ‫8‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 9. ‫!אנחנו חולים‬ ‫??מה קרה ב000,02 השנים האחרונות שהפך אותנו חולים‬ ‫הפסקנו לאכול דגים‬ ‫התחלנו לאכול דגנים‬ ‫התחלנו לעבד את המזון‬ ‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?האם בגנים‬ ‫9‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 10. Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 10
  • 11. ‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫מוח פצפון בגוף של טון‬ ‫אבולוציה ניוונית‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד‬ ‫גדול אבל לא שורד‬ ‫11‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 12. ‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫21‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 13. ‫הומו הידלברגינסיס- אדם ניאנדרטלי‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫31‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 14. ‫הפירמידה החדשה‬ ‫5002‬ ‫מעט קמח‬ ‫ואורז לבן‬ ‫דוחפים לנו מולטי ויטמינים‬ ‫בשר‬ ‫מוצרי חלב‬ ‫עוף דגים ביצים‬ ‫קטניות‬ ‫יותר מדי פירות‬ ‫וקצת פירות‬ ‫ירקות‬ ‫הרבה מאד‬ ‫דגנים ועמילן‬ ‫המון שומן צמחי‬ ‫מהסוג המזיק‬ ‫עדיין אנשים חולים‬ ‫41‬
  • 15. ‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫פחות מידי‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫51‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 16. ‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫תרגום לעברית‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫אומגה 6 ושומן טרנס‬ ‫יותר מידי‬ ‫דגנים אורז תירס‬ ‫תפוחי אדמה‬ ‫יותר מידי‬ ‫שמן דגים‬ ‫פחות מידי‬ ‫דגים‬ ‫שמנים צמחיים‬ ‫מזון מעובד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫פחות מידי‬ ‫שמש‬ ‫61‬
  • 17. ‫הפירמידה הנכונה על פי תזונת אומגה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫71‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה‬ ‫גזר(‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
  • 18. ‫הפירמידה הנכונה על פי תזונת אומגה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה‬ ‫גזר(‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫פחמימות‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA+EPA‬‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫81‬ ‫שומן רווי‬ ‫שומן בלתי בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
  • 19. ‫מורה נבוכים לפחמימות‬ ‫פחמימות- פחמן חמצן ומימן‬ ‫סוכרים‬ ‫עמילנים‬ ‫סיבים תזונתיים‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫גלוקוז פרוקטוז סוכרוז‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫פחמימות מורכבות באמת‬ ‫נמסים בקיבה בעזרת אנזים האמילאז‬ ‫מהרוק‬ ‫נמסים בעזרת אנזימי עיכול מבקטריות‬ ‫במעיים‬ ‫ספיגה במעי הדק תוך 51 דקות מאוכל‬ ‫כמו סוכר‬ ‫ספיגה לאורך 01 מטר מעיים במשך 7‬ ‫שעות‬ ‫נמסים במים בקיבה‬ ‫ספיגה במעי הדק תוך 51 דקות מאוכל‬ ‫מעלים סוכר בדם‬ ‫מעלים אינסולין בדם בקצב מהיר‬ ‫גורמים ל:‬ ‫• תנגודת אינסולין )סכרת סוג 2(‬ ‫• השמנת יתר‬ ‫• סרטן‬ ‫• כיווצי שרירים במאמץ‬ ‫• התמכרות לסוכר‬ ‫• סכרת הריונית‬ ‫מספקים גולקוזה במינון קבוע ואיטי‬ ‫לזרם הדם כמו שהגוף צריך‬ ‫מעלים אינסולין בצורה מבוקרת‬ ‫מספקים אנרגיה ל‬ ‫•‬ ‫תאי הדם האדומים‬ ‫•‬ ‫מלאי הגליקוגן בשרירים‬ ‫•‬ ‫פעולת המוח‬ ‫כמו סוכר‬ ‫סוכר לבן, סוכר חום, דבש, סילאן,‬ ‫פירות טריים, פירות יבשים, סירופ‬ ‫מייפל, סירופ תירס, סירופ אגבה..‬ ‫91‬ ‫דגנים )כל הסוגים(, אורז, תפוחי‬ ‫אדמה, תירס, גזר, שורשים‬ ‫עמילניים אחרים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫קטניות, ירקות, סובין )קליפת‬ ‫הדגנים והאורז(, סיבי הפירות‬ ‫)הלבן של התפוז(‬
  • 20. ‫51 דקות על אבקה לבנה ממכרת‬ ‫סוכר משמין!!‬ ‫וגם גורם להפרעות קשב‬ ‫ומחלות לב‬ ‫וסכרת‬ ‫והשמנת יתר‬ ‫02‬ ‫אחר כך נדבר על שומן‬ ‫שומן מרזה!!‬ ‫ומרפא!!‬
  • 21. ‫סוכר ואינסולין‬ ‫אומגה 3 מרחיבה ופותחת‬ Glut4 ‫את השער לסוכר‬ ‫ובכך מונעת סכרת‬ Ω3 Ω3 Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6). 21
  • 22. ‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫22‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
  • 23. ‫המחזור הקטלני‬ ‫גלידה‬ ‫בחצות‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫פיצה‬ ‫חטיף‬ ‫אנרגיה‬ ‫ביסלי‬ ‫אורז‬ ‫פתיתים‬ ‫שניצל‬ ‫פרורי לחם‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫פרי‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫תפוח או‬ ‫חטיף‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫32‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬
  • 24. ‫כיצד לקרוא תווית?‬ ‫גרם פחמימות מתוכן 5.08‬ ‫)גרם סיבים )פחמימות מורכבות 5.4‬ ‫גרם סוכר ועמילן 67‬ ‫סוכר + סיבים= פחמימות‬ ‫)מכיל גלוטן )לא מענין‬ ‫)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת‬ ‫42‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 25. ‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫פירות‬ ‫סלק‬ ‫תאי סרטן‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫52‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 26. ‫שומנים- מפתח החיים‬ ‫מהו שומן?‬ ‫שומן- מולקולה כמו פחמימה המורכבת‬ ‫משרשרת של פחמן מימן וחמצן‬ ‫שמן- שומן נוזלי‬ ‫חומצות שומן- הצורה הפעילה של שומן‬ ‫•‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫•‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לסוכר בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון הנוצר‬ ‫במהלך של מאמץ מתמשך פעילות אירובית מצב של רעב )מצב קטוגני(‬ ‫•‬ ‫כל ההורמונים בגוף עשויים מחומצות שומן או כולסטרול‬ ‫ההורמונים הם חומרים שתפקידם להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת‬ ‫ההורמונלית היא מערכת תקשורת כימית והיא שולטת בכל פעילויות הגוף‬ ‫•‬ ‫62‬ ‫כולסטרול בעצמו הוא סוג של חומצת שומן חיונית לחיים‬
  • 27. ‫מעטפת התא שכבת שומן כפולה‬ ‫פסולת‬ ‫מזון‬ ‫מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫מגיע במקור מצמחים ואצות‬ ‫‪ EPA‬ו ‪(DHA‬שמן דגיםיגד ןמש)‬ ‫72‬ ‫מקטע קשיח אטום- שומן רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫הגוף מיצר מסוכר‬
  • 28. ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫מתאן‬ ‫‪C‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון (תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינסיגד ןמש)‬ ‫.4‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫‪H‬‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא של כל תאי הגוף‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫ציס‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫בריא‬ ‫שמן דגים‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫82‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪H‬‬
  • 29. ‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 (או 5 או 7יגד ןמש)‬ ‫אומגה 3 בטבע היא תמיד ציס. חימום הופך אותה לטרנס = רעל‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫היכן יש אותן? בשמן דגים‬ ‫92‬ ‫3-‪Distribution and Dosing of Omega‬‬ ‫‪Fatty Acids in Humans‬‬ ‫3 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega‬‬ ‫5002 ‪conference‬‬
  • 30. ‫אז איך נראות אומגה 3 ואומגה 6?‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קבוצה קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫חומצה לינולנית 3.81.3-‪n‬‬ ‫זרעי ושמני פשתן מרווה )צ'יאה( המפ‬ ‫שקדים אגוזים זרעים )לא דגנים(‬ ‫עלים ירוקים ריג'לה‬ ‫חומצה לינולאית 2.81.6-‪n‬‬ ‫דגנים תירס שקדים אגוזים זרעים‬ ‫שמנים צמחיים: שמן חמניות חריע‬ ‫סויה תירס שומשום‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫03‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫מימן‬
  • 31. ‫מה הנזק של שומן טרנס?‬ ‫מקטע קשיח חוסם רווי‬ ‫מקטע גמיש מעביר ציס‬ ‫טרנס‬ ‫(חומצה אולאית (שמן זית‬ ‫ציס טבעי‬ ‫טרנס מלאכותי‬ ‫חימום, טיגון עמוק‬ ‫13‬
  • 32. ‫מה תפקידה של ה ‪?EPA‬‬ ‫ויסות מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים (02 פחמניםיגד ןמש)- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫(שמן דגים ובשר שניזון מעשביגד ןמש)‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫(בשר שניזון מדגניםיגד ןמש)‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה (רק בפציעהיגד ןמש)‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה, דלקת מתונה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫23‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= קרישי דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות, דלקת כרונית‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬
  • 33. ‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫33‬ ‫מוח מודלק‬ ‫מוח בריא‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת (אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופןיגד ןמש)‬
  • 34. ‫כולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫43‬ ‫מחסור בכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫כל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני‬ ‫המין הקורטיזון ובניית השריר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 35. ‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאינים‬ ‫פונקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫((אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫(יותרת הכליהיגד ןמש)‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬ ‫!הכולסטרול חיוני ביותר לכל תא בגוף! אסור להוריד באופן מלאכותי‬ ‫53‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 36. ‫(מה גורם למחלות כלי הדם והלב (רמז- לא כולסטרול‬ ‫עודף אומגה 6 )מחסור באומגה 3 ( בדופן כלי הדם מילדות‬ ‫פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה 6 בדופן כלי הדם‬ ‫מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם‬ ‫נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם‬ ‫הצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< מחסור בחמצן ללב‬ ‫הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי‬ ‫נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(‬ ‫טרומבוקסנים ממשפחת אומגה 6 בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע‬ ‫התסחיפים נתקעים בלב << שבץ לב; או במוח<< שבץ מוח; או בריאות<< תסחיף בריאות‬ ‫63‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 38. ‫אינדקס אומגה 3‬ ‫בדם מנבא בצורה‬ ‫מובהקת את‬ ‫הסיכון למחלות לב‬ ‫52:3 ,9002 ‪von Schacky Biomarkers Med‬‬ ‫83‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 39. ‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫93‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 40. ‫מה תפקידה של ה ‪?DHA‬‬ ‫בניית מערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫‪Synapse = DHA‬‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫‪Myelin = DHA‬‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫04‬ ‫04‬
  • 41. ‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫קולטן‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫14‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫• ועוד‬
  • 42. ‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪ EPA‬ו ‪) DHA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪‬‬ ‫במצב של עודף חומצה ארכידונית )אומגה‬ ‫6( מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪PGE‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪2PGE‬מגייס את המערכת החיסונית‬ ‫-לתקוף ולהרוס את המיילין. התוצאה‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫24‬ ‫מוח מודלק )‪(ADHD‬‬ ‫כאבי ראש ומיגרנות‬ ‫אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים‬ ‫דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים התקפה‬ ‫אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬
  • 43. ‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השונות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סינדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמונת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫34‬ ‫טרשת נפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמונת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקינסון‬ ‫אלצהימר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 44. ‫אומגה 3 פוריות הריון ולידה‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים‬ ‫אנזימים‬ ‫‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪GLA‬‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫עודף פרוסטגלנדין ‪2PGE‬‬ ‫מחלות‬ ‫בריאות‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫• דלקת רירית הרחם )עקרות(‬ ‫• רעלת הריון )פריאקלמפסיה(‬ ‫קרישת • הפלה או לידה מוקדמת‬ ‫יתר‬ ‫עודף חומצה‬ ‫ארכידונית במוח‬ ‫דיכאון הריוני‬ ‫עודף טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫קרישת יתר‬ ‫עודף סוכר בדם‬ ‫סכרת הריונית‬ ‫ילד שני‬ ‫44‬ ‫ילד שלישי‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 45. ‫אומגה 3 פוריות הריון ולידה- מוח העובר‬ ‫•‬ ‫משקל המוח בלידה 004-053 גרם ומעל %05 מתוכם הן חומצות שומן‬ ‫•‬ ‫משקל המוח בגיל שנה הוא כ0001 גרם ומהווה %06 ממשקל המוח הבוגר. עד גיל 5 בערך מגיע‬ ‫המוח ל%09 ממשקל המוח הבוגר‬ ‫•‬ ‫כלומר רוב צבירת רקמת השומן במוח וביחוד האומגה 3 מתבצעת במהלך ההריון וההנקה ובשנים הראשונות‬ ‫לאחר הלידה.‬ ‫•‬ ‫חומצת השומן העיקרית במיילין ובממברנות תאי העצב הינה ‪ .DHA‬חומצת שומן זו מרכיבה גם את רשתית‬ ‫העין ויתר מערכת העצבים.‬ ‫•‬ ‫מחסור ב‪ DHA‬אצל האם יגרום לעובר לבנות את רקמת מערכת העצבים מחומצה ארכידונית )אומגה 6( <<‬ ‫מוח מודלק וחולה.‬ ‫•‬ ‫מחסור ב‪ EPA‬יגרום לעובר ליצר את הורמוני ההגנה מחומצה ארכידונית )אומגה 6( << אלרגיות, מחלות‬ ‫אוטואימוניות, בעיות קרישת דם אצל העובר והתינוק‬ ‫משקל המוח מלידה %‬ ‫עד זקנה‬ ‫משקל המוח מלידה עד זקנה‬ ‫:‪Data from Dekaban, A.S. and Sadowsky, D., Changes in brain weights during the span of human life‬‬ ‫)8791 ,653-543:4 ,‪relation of brain weights to body heights and body weights, Ann. Neurology‬‬ ‫54‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫משקל‬
  • 46. ‫אומגה 3 פוריות הריון ולידה- ‪ DHA‬אצל האם‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫לרמת האומגה 3 במוח התינוק השפעה דרסטית על בריאותו‬ ‫התינוק דורש ומקבל את כל האומגה 3 שהוא זקוק לה, גם על חשבון האם‬ ‫‪ DHA‬הינו מרכיב מרכזי בחומצות השומן במוח, ברקמת העין ובמערכת העצבים. המיילין עשוי‬ ‫ברובו מ‪DHA‬‬ ‫לפני הפריה‬ ‫רמת ‪ DHA‬בדם האם‬ ‫•‬ ‫חלב אם מכיל פי 03 יותר ‪ DHA‬מחלב‬ ‫יונקים )עז פרה( ומושפע מאד‬ ‫מתזונתה‬ ‫•‬ ‫לוקח לאם 6 חודשים להחזיר את רמת‬ ‫ה‪ DHA‬לרמה המקוריית, אם בכלל‬ ‫•‬ ‫ההריון‬ ‫הריון נוסף לפני מילוי רמות ה‪DHA‬‬ ‫יגרום למחסור ב‪ DHA‬אצל התינוק‬ ‫הבא‬ ‫מהלך‬ ‫לידה‬ ‫מחסור באומגה 3 במהלך ההריון וההנקה הינו גורם מרכזי בכל מחלות הילדות המוכרות לנו‬ ‫ובעל השפעה קריטית על בריאות האדם בהמשך חייו!‬ ‫מחסור באומגה 3 בזמן התפתחות המוח והמערכות החיסוניות לוקח שנים למילוי החסר גם‬ ‫בתיסוף מסיבי של שמן דגים!‬ ‫64‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 47. ‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫מצוות עשה‬ ‫.1‬ ‫אכול מזון עשיר באומגה 3 כגון‬ ‫דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים‬ ‫סה"כ אומגה 3 ביום הנדרשת לאדם בוגר בריא היא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫•‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫כמקורות השמן העיקריים. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫•‬ ‫אכול 7 מנות ביום לפחות של ירקות‬ ‫•‬ ‫אכול פחממות מורכבות‬ ‫•‬ ‫אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב ככל‬ ‫ועד פרי סיבי )לא אבטיח וענבים( אחד ביום‬ ‫ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫דגנים.‬ ‫74‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 48. ‫מצוות אל תעשה‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫.8‬ ‫המנע מאכילת סוכר‬ ‫המנע מאכילת מזונות עמילן כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוכר‬ ‫המנע מאכילת דגנים כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון‬ ‫)לבן וחום(, דבש, פירות, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים. למד לקרוא תווית!‬ ‫.9‬ ‫המנע משמוש בשמני אומגה‬ ‫6 כגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמניות‬ ‫שמן סויה, שמן כותנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫.6‬ ‫המנע משמוש בשמנים ‪Fatty‬‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאכלים כגון‬ ‫מרגרינה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫84‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 49. ‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגנים‬ ‫ובשר שאכל‬ ‫דגנים‬ ‫דגנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫כל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫94‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמינים צמחיים‬ ‫ויטמינים מהחי‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫כולסטרול‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין כאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
  • 50. ‫סיכום בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫פחות מידי‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫תקנו את תקלות התזונה הנ"ל ו%09 מהמחלות ימנעו‬ ‫05‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 51. ‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫15‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 52. ‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫25‬ ‫תאי סרטן‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫כיס מרה‬ ‫מעי גס‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬

Editor's Notes

  1. We seperated from the chimpanzees genetically 5-7 million years ago! Where were we? It had to be far away – the forsest fringes into svannahfringes would have still led tointer breeding. The estuaries and coasts are the answer!
  2. Protein is not the issue that needs to be solved to meet the food-nutrition crisis. The rhino reaches a one ton body weight at 4 years after birth.. It achieves this prodigious velocity of body growth obtaining all the protein it needs from the simplest food resource namely grass. However, it has little brain as it does not accumulate significant amounts of DHA despite an abundance of its plant precursor. The conversion process is very limited in large mammals of which H. sapiens is one example. Thus the availability of DHA preformed would have offered an evolving hominid a huge selective advantage.
  3. This photograph I took in Bangalore in India speaks volumes about the priority of H. sapiens being the brain and hence in nutritional terms the brain specific fats. It also identifies maternal nutrition and health as a primary goal for ensuring human mental development. Seventy percent of the adult number of brain cells come into existence before birth. After birth brain growth continues maximally to about 2 years of age although there is still growth and change up to puberty. Human milk supplies the least amount of protein of any large mammal but is rich in the essential fats needed by the brain.