SlideShare a Scribd company logo

אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי

•Download as PPS, PDF•
•
omega3 galil
omega3 galil

תזונה פליאוליתית ואומגה 3 - הרצאתו של גיא בקרוספיט הרצליה. התזונה הפליאוליתית (בקיצור, "פליאו"), היא גישה תזונתית שממליצה לאכול כפי שאכלו בני האדם הקדמונים, הידועים כציידים-לקטים. הרציונל מאחורי התזונה: מליוני שנים של אבולוציה עיצבו אותנו גנטית לאכול מזונות מסויימים, ואלה המזונות שתורמים לנו הכי הרבה מבחינה תזונתית ובריאותית. לפי תאוריה זו, ככל שנסטה מהתפריט המקורי של הגזע האנושי נהיה פחות בריאים. תזונת אומגה עליה אנו ממליצים כבר שנים מתבססת בדיוק על העקרונות הללו בתוספת שמן דגים. מה מייחד את ההומו-ספיאנס? צמיחת המוח ולא צמיחת הגוף הגוף=חלבון, המוח=שומן. איזה שומן? אומגה 3

1 of 71
“PowerBar Founder Dies of Heart Attack Brian Maxwell, the 51-year-old founder of the PowerBar, has died of a heart attack. A former world-class marathon runner, Maxwell reportedly collapses in a post office and emergency personnel were unable to resuscitate him. The PowerBar company has become a multimillion-dollar empire since Maxwell and his wife, a nutritionist, founded it in 1986. Maxwell thought of the idea to make PowerBars while running a 26.2-mile marathon. He had to stop the race after 21 miles, the point where experts say the body stops burning carbohydrates and starts to burn muscle tissue. In 1977, Track and Field News ranked Maxwell the No. 3 runner in the world, and in 1980 he was part of the Olympic team that boycotted the games in Moscow. He represented Canada in many international competitions as a long-distance runner”. USA Today March 20, 2004 ‫"אלוף קנדה במרתון מדורג מס 3 בעולם ונציג קנדה לאולימפיאדה בריאן מקסוול נפטר‬ ‫ , חטיף הספורטאים‬power bar ‫מהתקפת לב בגיל 15. בריאן מקסוול היה ממציא ה‬ ‫ אשר מכרה במאות מיליוני דולרים אשר‬Power Bar ‫ועמד בראש האימפריה באותו שם‬ ".1986 ‫אותה יסד בשנת‬ March 20, 2004 USA Today ‫ היוותה‬Power Bar ‫ הנו חטיף עתיר פחמימות העשוי בעיקרו מסוכר מסוגים שונים. מהפכת ה‬Power Bar ‫ה‬ ‫חלק ממהפכת הפחמימות של שנות ה08 אשר תזונת הספורט היא חלק בלתי נפרד ממנה‬ ‫ ותרבות התזונה‬Power Bar ‫בריאן מקסוול וספורטאים רבים כמוהו מתים צעירים בריאים ועשירים בגלל ה‬ .‫שהוא מיצג‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ 1
‫הועידה בין לאומית לתזונה בריאות והתנהגות אנושית 4 למרץ 1102‬ ‫הצהרת קונצנזוס‬ ‫מחלות לב והפרעות פסיכאטריות כתוצאה ממחסור באומגה 3 ‪ EPA‬ו ‪) DHA‬שמן‬ ‫דגים( הן האתגר הגדול ביותר לעתיד האנושות‬ ‫העלויות הנלוות למחסור זה מביאות את מערכות הבריאות העולמיות לכלל פשיטת‬ ‫רגל ומאיימות על היציבות הכלכלית העולמית‬ ‫2‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫גילוי נאות‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו‬ ‫ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה‬ ‫עושה זאת על אחריותו בלבד‬ ‫3‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫תזונת אומגה‬ ‫מה בין תזונת אומגה‬ ‫לתזונה פליאוליטית ?‬ ‫מה מותר האדם מן הבהמה‬ ‫(רמז: 003 גרם אומגה 3)‬ ‫כושר גופני ותזונה -‬ ‫פחמימות או שומן ?ומה‬ ‫תפקיד החלבונים בסיפור‬ ‫הזה?‬ ‫תפקיד השמש בפעילות‬ ‫גופנית -אויב או אוהב ?‬ ‫כולסטרול -אויב או אוהב?‬ ‫ומדוע ספורטאים צעירים‬ ‫בריאים ויפים מתמוטטים‬ ‫באמצע הסינגל‬ ‫4‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫הרצאתו של גיא בן צבי –‬ ‫אחד שחקר את זה וחי את זה‬ ‫מה מייחד את ההומו-ספיאנס?‬ ‫תקציר ההרצאה:‬ ‫בהרצאה נעבור על מה מבדיל את ההומו צמיחת המוח ולא צמיחת הגוף‬ ‫ספיאנס מיתר בעלי החיים -הסבר שעוד לא הגוף=חלבון. המוח=שומן. איזה שומן? אומגה 3‬ ‫שמעתם.‬ ‫בהמשך נעבור בקצרה על מנגנוני יצור‬ ‫האנרגיה – גלוקוזה , שומן רווי( גופי קטון )‬ ‫ושומון בלתי רווי( בטא אוקסידציה ) ולאיזה‬ ‫סוג פעילות כל אחד מתאים.‬ ‫ניגע בקצרה בתפקיד האובלוציוני של‬ ‫השמש ומה הקשר שלה לתזונה.‬ ‫ולסיום ננסה להסביר את הסכנות‬ ‫התזונתיות העומדות בפני ספורטאים ומודע‬ ‫ממציא ה ‪ Power Bar‬מת מהתקפת לב‬ ‫באמצע ריצה בגיל 05.‬ ‫כל זאת על מנת לצאת עם תובנות מה צריך‬ ‫לאכול וכיצד להתנהג כדי להשאר בריאים‬ ‫וחיים.‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial College London‬‬ ‫ההרצאה מיועדת למתקדמים ומניחה‬ ‫הכרות בסיסית עם מושגים בביולוגיה כמו‬ ‫‪ , ATP‬מיטוכונדריה , כולסטרול , ויטמין ‪D‬‬ ‫וכדומה.‬ ‫קרוספיט הרצליה‬ ‫31.20.51‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫00:51-00:31‬
‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫5‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫6‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫8‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫9‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?בגנים‬ ‫01‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 11
‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫מוח פצפון בגוף של טון‬ ‫אבולוציה ניוונית‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד‬ ‫גדול אבל טיפש‬ ‫21‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫31‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
Out of Africa: Stringer C. (2000) Palaeoanthropology. Coasting out of Africa. : Nature 2000 May 4;405(6782):24-5, 27 ‫לחיות ללא תרופות‬ 14
‫הומו הידלברגינסיס‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫51‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫סיכום בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫תקנו את תקלות התזונה הנ"ל ו%09 מהמחלות ימנעו‬ ‫61‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫פחות‬ ‫מידי‬ ‫ויטמין‬ ‫‪D‬‬
‫אבות המזון המסורתיים‬ ‫חלבוניםאבני הבנין של התאים‬ ‫פחמימותמקור האנרגיה‬ ‫שומנים‬ ‫???‬ ‫המקור להורמונים‬ ‫אבני הבנין של קרומי התאים‬ ‫מקור אנרגיה אלטרנטיבי לפחמימות‬ ‫71‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫כיס מרה‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬ ‫מעי גס‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫בטא אוקסידציה‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫81‬ ‫תאי סרטן‬ ‫81‬
‫פחמימות- מקור האנרגיה )?(‬ ‫חד סוכרים‬ ‫גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים‬ ‫בתא לצורך יצור אנרגיה. הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים למוח‬ ‫ולרשתית העין.‬ ‫הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!‬ ‫עמילן‬ ‫רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת שועל,‬ ‫קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.‬ ‫השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר‬ ‫פחמימות מורכבות )לא עמילניות(‬ ‫ידועות גם בשם סיבים תזונתיים, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים‬ ‫ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות‬ ‫מורכבות.‬ ‫91‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫סוכר ואינסולין‬ ‫אומגה 3 מרחיבה ופותחת‬ Glut4 ‫את השער לסוכר‬ Ω3 Ω3 Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6). ‫לחיות ללא תרופות‬ 20
‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫12‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
‫המחזור הקטלני‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫22 אינסולין בדם‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫תאי סרטן‬ ‫סלק‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫32‬
‫תזונה קטוגנית כמקור לאנרגיה במאמץ אינטנסיבי‬ Formation of ketone bodies in the liver The ‘driving force’ in the fasting state is the need to provide alternative fuels to tissues that can use them to spare glucose for the brain and red blood cells In the fasting state liver is capable of a considerably greater rate of β-oxidation of fatty acids than it needs to meet its ATP requirements Muscle has a limited capacity for β-oxidation and cannot meet its ATP requirements from fatty acid metabolism alone Liver synthesizes ketone bodies (4-C compounds) from acetyl CoA and exports them to muscle and other tissues as a major fuel in the fasting state Presentation copyright © 2002 David A Bender ‫בזמן "צום" או "רעב" )מצב אירובי קטוגני( המחסור בגלוקוזה וגליקוגן זמינים גורמים לכבד לנצל שומן בלתי‬ ‫ )אנרגיה( בעזרת בטא אוקדסידציה. בעזרת אנרגיה זו הכבד מפרק במהירות שומן רווי‬ATP ‫רווי לצרכי יצור‬ ‫לגופי קטון. השרירים מסוגלים לנצל מעט שומן בלתי רווי בבטא אוקסידציה אך הינם בלתי מוגבלים ביצור‬ ‫אנרגיה מגופי קטון אם מרגילים אותם לכך על ידי שהיה ארוכה בתנאים קטוגניים. המפתח ליצור אנרגיה‬ ‫בשרירים במאמץ משומן רווי )והמפתח להרזיה( הוא כניסה מהירה למצב קטוגני. התנאי לכך הוא אי צריכת‬ .‫פחמימות בשעות שלפני האימון ובזמן האימון‬ 24
‫שומנים- קבוצת המזון המוזנחת‬ ‫מעטפת התא‬ ‫בועת שומן‬ ‫מהו שומן?‬ ‫מולקולה כמו פחמימה המורכבת משרשרת של‬ ‫פחמנים מימנים וחמצן‬ ‫שמן- שומן שהוא נוזלי בטמפרטורת החדר.‬ ‫חומצות שומן‬ ‫מולקולות שומן פונקציונאליות. לחומצות השומן תפקידים קריטיים וחיוניים בכל מערכות החיים.‬ ‫חומצות השומן הבלתי רוויות מעצם היותן פולריות, כלומר בעלות מטען חשמלי לא מאוזן, מתאימות‬ ‫ליצירת מעטפת התא המפרידה בין פנים וחוץ התא. כל מעטפות התא בכל התאים החיים )להבדיל‬ ‫מהצמחים( עשויים חומצות שומן.‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫חומצות השומן כולל הכולסטרול הן חומרי המוצא לכל ההורמונים. ההורמונים הם חומרים שתפקידם‬ ‫להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת ההורמונלית היא מערכת תקשורת‬ ‫כימית.‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לגלוקוזה בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון.‬ ‫52‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫‪C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫פחמן רווי ללא קשרים כפולים‬ ‫אתאן‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינס(‬ ‫.4‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות‬ ‫.5‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫‪H‬‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫‪H‬‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫‪H‬‬ ‫ציס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫בריא‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫שמן דגים‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫62‬ ‫62‬
‫שומן רווי ובלתי רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מולקולה סימטרית‬ ‫סידור צפוף= מוצק )חמאה(‬ ‫שומן בלתי רווי )ציס בצורתו‬ ‫הטבעית(‬ ‫מולקולה כפופה‬ ‫סידור מרווח= נוזל )שמן(‬ ‫קשר פחמני כפול‬ ‫בלתי רווי‬ ‫72‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫שומן ציס וטרנס‬ ‫בשומן ציס שני המימנים סביב הקשר‬ ‫הכפול באותו צד‬ ‫בשומן טרנס שני המימנים סביב‬ ‫הקשר הכפול בצדדים מנוגדים‬ ‫שים לב- טרנס וציס הם שני איזומרים, כלומר סידורים מרחביים של חומצת שומן. הנוסחה הכימית של‬ ‫שניהם עשויה להיות זהה לחלוטין אך השפעתם הביוכימית שונה מאד. הטרנס מזיק מאד בכך שהוא‬ ‫.""מחקה" את הציס אך הוא נטול פעילות כימית. יש הקוראים לשומן טרנס שומן "מת‬ ‫82‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 )או 5 או 7(‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪Distribution and Dosing of Omega-3 Fatty Acids in‬‬ ‫‪Humans‬‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference‬‬ ‫92‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים )02 פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫)בשר שניזון מדגנים(‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫)שמן דגים ובשר שניזון‬ ‫מעשב(‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה )רק בפציעה(‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫03‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫אגרסיביים = קרישי‬ ‫דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 3 צמחית‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫3.81.3-‪n‬‬ ‫קבוצה‬ ‫קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫2.81.6-‪n‬‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫קירור ויובש‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫13‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫מימן‬
‫שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא‬ ‫סוכר‪Glycolipid‬‬ ‫נוזל חוץ תאי‬ ‫סוכר‪Glycoprotein‬‬ ‫6‪Ω‬ציס‬ ‫חלבונים‬ ‫3‪Ω‬ציס‬ ‫‪Phospholipids‬‬ ‫נוזל תוך תאי‪Cholesterol Cytoplasm‬‬ ‫מעטפת )ממברנה( התא- שכבה כפולה של חומצות שומן‬ ‫• חומצות שומן רוויות מעניקות קשיחות צמיגות לממברנה. חוסמות מעבר חומרים.‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוייות ציס אומגה 3 ‪ EPA + DHA‬ואומגה 6 ‪ AA‬מעניקות גמישות ומעבירות‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוויות טרנס )6, 3, 9( תופסות את מקום הציס ומקשיחות וחוסמות את הממברנה‬ ‫23‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא‬ ‫ממברנה צמיגה חוסמת ממברנה נוזלית מעבירה‬ ‫חומצות שומן רוויות חומצות שומן בלתי רוויות ציס‬ ‫אומגה 3 ‪DHA EPA‬‬ ‫או בלתי רוויות טרנס‬ ‫אומגה 6 ‪AA‬‬ ‫חימום מזון מעובד‬ ‫33‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים‬ ‫‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫43‬ ‫מוח מודלק‬ ‫מוח בריא‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫81‬ ‫מדגנים‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫53‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪ A‬פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫מתון‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫אגרסיבי‬ ‫02‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫פרוסטגלנדין 3‪ PGE‬מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫פרוסטגלנדין 2‪ PGE‬אגרסיבי 02‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
? EPA ‫ או‬DHA ‫כולמר יחס‬EPA 66% ‫נתן‬DHA : EPA 2:1 ‫%52-%03 שיפור‬ ‫לעומת פלצבו‬ ‫נקי לא הראה‬DHA ‫שיפור ואפילו הרעה‬ ‫לעומת פלצבו‬ Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011 ‫לחיות ללא תרופות‬ 36
‫אומגה 3 ומערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫73‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫קולטן‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫83‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫• ועוד‬
‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪) EPA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪ ‬במצב של עודף חומצה ארכידונית מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪ PGE‬המגייסים את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את‬ ‫המיילין.‬ ‫‪ PGE2 ‬הינו גורם ישיר לכאבי ראש כאשר הוא משתחרר בתאי עצב‬ ‫‪ ‬אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים‬ ‫התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬ ‫93‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫כולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫04‬ ‫מחסור בכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫כל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני‬ ‫המין הקורטיזון ובניית השריר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
Cholesterol Transport by Blood Lipoproteins ‫קילומיקרון‬ VLDL LDL HDL ‫קילומיקרון‬ Cholesterol, cholesterol esters, triacylglycerols, & phospholipids are insoluble and must travel via lipoproteins
‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאינים‬ ‫פונקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫))אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫24‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫)יותרת הכליה(‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬
‫מטבוליזם של כולסטרול‬ ‫34‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫)מה גורם למחלות כלי הדם והלב )רמז- לא כולסטרול‬ ‫עודף אומגה 6 )מחסור באומגה 3 ( בדופן כלי הדם מילדות‬ ‫פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה 6 בדופן כלי הדם‬ ‫מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם‬ ‫נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם‬ ‫הצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< מחסור בחמצן ללב‬ ‫הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי‬ ‫נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(‬ ‫טרומבוקסנים ממשפחת אומגה 6 בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע‬ ‫התסחיפים נתקעים בלב << שבץ לב; או במוח<< שבץ מוח; או בריאות<< תסחיף בריאות‬ ‫44‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫54‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מחסור ב ‪HDL‬‬ ‫מאפשר ל‪LDL‬‬ ‫להספג בדופן‬ ‫דלקת‬ ‫גורמי דלקת ממקור אומגה 6‬ ‫2 ‪PGE‬‬ ‫64‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫כיפה סיבית‬ ‫דלקת‬ ‫74‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫קריש דם )טרומבוזה(‬ ‫בגלל גורמי קרישה‬ ‫)טרומבוקסן 2‪( A‬‬ ‫ממקור אומגה 6‬ ‫84‬ ‫גורמי דלקת‬ ‫ואנזימים מעכלים‬ ‫את הכיפה‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אינדקס אומגה 3‬ ‫בדם מנבא בצורה‬ ‫מובהקת את‬ ‫הסיכון למחלות לב‬ ‫52:3 ,9002 ‪von Schacky Biomarkers Med‬‬ ‫94‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫05‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין‬ ‫•‬ ‫דופאמין- אינסטינקט הציד‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫מחסור בדופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫חוסר קשב )‪(ADD‬‬ ‫דילוג ממשימה למשימה‬ ‫תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(‬ ‫הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫עודף דופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫15‬ ‫ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(‬ ‫פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(‬ ‫עודף קשב, אובססיביות )‪(OCD‬‬ ‫תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(‬ ‫שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות‬ ‫טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(‬ ‫הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד‬ ‫סינדרום טורט‬ ‫‪OCD‬‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫תרופות ודופאמין‬ ‫• מה גורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה 6 או‬ ‫אומגה 3, או משומן טרנס. אומגה 3 )‪ (DHA‬מעבירה "טוב". אומגה 6 )חומצה ארכידונית( מעבירה "רע".‬ ‫שומן טרנס "חוסם"‬ ‫סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(‬ ‫• מגבירי דופאמין )דופאמינרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה ‪ Reuptake Inhibitor Dopamine‬ובכך מגבירים את משך שהיית‬ ‫הדופאמין בסינפסה‬ ‫מגבירים את הריכוז באופן זמני‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים קיצוניים(‬ ‫השפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה ‪ Down Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫ממכרים.‬ ‫• מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין‬ ‫מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי,‬ ‫פוביות ופחדים במקרים קיצוניים‬ ‫השפעה יורדת עם הזמן עקב ‪ Up Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים‬ ‫עקב תופעת ה‪ . Up and Down Regulation‬הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית!‬ ‫25‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 3 והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,ADD, ADHD‬חוסר זיכרון )מחסור בדופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,OCD‬סינדרום טורט, סכיזופרניה )עודף דופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את‬ ‫רמתו בסינפסה‬ ‫משפרת זיכרון, קשב, מיקוד‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה‬ ‫של הדופאמין‬ ‫מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה(‬ ‫טיפול אומגה 3 בבעיות נ"פ אחרות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כמו השפעתה של אומגה 3 על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין‬ ‫מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון‬ ‫מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של‬ ‫‪ ADHD‬ביחד עם דיכאון וחרדה‬ ‫אומגה 3 מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין‬ ‫ממשפחת ה ‪ SSRI‬כגון פרוזק‬ ‫למעשה אומגה 3 מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר מהאוכלוסייה.‬ ‫ביחד עם הגברת האומגה 3 יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון צבעי‬ ‫מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן‬ ‫35‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השונות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סינדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמונת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫45‬ ‫טרשת נפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמונת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקינסון‬ ‫אלצהימר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫55‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מקרה בוחן‬ ‫•‬ ‫ל. בן 9.31 משקל 04 ק"ג גובה 941 )רזה(‬ ‫•‬ ‫ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי‬ ‫•‬ ‫סובל שנים מחרדות ו ‪ OCD‬ומצב מחמיר והולך‬ ‫•‬ ‫לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים‬ ‫•‬ ‫מקבל ריטלין )‪ (DRI‬ופבוקסיל )‪(SSRI‬‬ ‫•‬ ‫לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת‬ ‫•‬ ‫האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.‬ ‫•‬ ‫פנתה אלי דרך חבר‬ ‫•‬ ‫הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה מתרופות‬ ‫ושינוי תזונה בשילוב של 3 פעולות‬ ‫.‪a‬‬ ‫.‪b‬‬ ‫65‬ ‫הורדת התרופות בהדרגה לאפס‬ ‫.‪c‬‬ ‫‪‬‬ ‫הוספת אומגה 3 במינון מתאים‬ ‫שינויי תזונה מתבקשים נוספים‬ ‫מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטית‬ ‫ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫תזונה -‬ ‫אוכל בעיקרון 2 ארוחות ביום -‬ ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה‬ ‫ארוחת בוקר -‬ ‫לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר .‬ ‫ארוחת צהרים - בשעה: 00:41 – ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח.‬ ‫ קציצות + פתיתים.‬‫ בורקס במילוי בשר + תירס.‬‫ שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל , הכל עם פרורי לחם(+ צ'יפס‬‫ עוף )עם פרורי לחם( + תפוחי אדמה .‬‫ ביום שישי – סנדוויצ'ים עם נקניק או אבוקדו.‬‫- שבת – ספגטי ברוטב בשר.‬ ‫המון עמילן‬ ‫הרבה אומגה 6‬ ‫ארוחת ערב – בסביבות 03:91 – 00:02 – ללא בשר -‬ ‫ שניצל תירס‬‫ בורקס תפ"א‬‫ פיתה עם חומוס‬‫ מרק ירקות עם הרבה שקדי מרק.‬‫ פיצה‬‫ ביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של תפו"א או אורז(‬‫בין הארוחות -‬ ‫ קצת חטיפים )תפוצי'פס/ביסלי/במבה( – 1 ביום.‬‫ פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים.‬‫ חטיף שוקולד.‬‫- מסטיקים.‬ ‫המון שומן טרנס‬ ‫75‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מקרה בוחן‬ ‫תרופות‬ ‫•‬ ‫תרופות‬ ‫– ריטלין )02 ‪ DRI) SR‬מ"ג פעם אחת ביום מזה 5.3 שנים‬ ‫– פבוקסיל 001 )‪ (SSRI‬מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.‬ ‫•‬ ‫כידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של ‪ Up Regulation‬בסינפסות‬ ‫•‬ ‫עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה 3 יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה‬ ‫מתוך הנחה שמתן אומגה 3 ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.‬ ‫•‬ ‫תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן‬ ‫תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות )ועוד(‬ ‫•‬ ‫תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות )ההפך‬ ‫ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.‬ ‫•‬ ‫על מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב‪XL‬‬ ‫85‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מקרה בוחן‬ ‫טבלת מעקב‬ ‫מעקב שם‬ ‫דירוג כללי‬ ‫תרופות מ"ג‬ ‫מהות‬ ‫השינוי‬ ‫תאריך משקל‬ ‫ריטלין‬ ‫פבוקסיל‬ ‫שמן דגים‬ ‫קפסולות‬ ‫גרם‬ ‫ק"ג גוף‬ ‫לגרם‬ ‫שמנ"ד‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪IU‬‬ ‫תרופות ‬ ‫תוספים‬ ‫אחרים‬ ‫תזונה‬ ‫( לפרט מרכיבי תזונה‬ ‫עיקריים)‬ ‫‪îò÷á ì‬‬ ‫95‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫התנהגות‬ ‫לפרט בבית ,בבי"ס עם‬ ‫חברים וכו'‬ ‫תופעות לוואי‬ ‫הכי גרוע 1‬ ‫הערות‬ ‫הכי טוב 5‬ ‫מצב כללי‬ ‫דרוג 1 עד‬ ‫5‬
‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה עכשווית‬ ‫בשר -‬ ‫עוף בתנור‬ ‫קציצות‬ ‫שניצל קנוי עם פרורים‬ ‫טבעות עוף " "‬ ‫כדורי בשר‬ ‫נקניקיות‬ ‫בשר בקר‬ ‫תוספות -‬ ‫צ'יפס‬ ‫אורז )חצי מלא/חצי רגיל(‬ ‫פתיתים‬ ‫אטריות מאורז חום‬ ‫תפוחי-אדמה‬ ‫פיצה )קנוי , פעם בשבוע(‬ ‫שניצל תירס )קנוי(‬ ‫נוספים -‬ ‫לחמניה מקמח מלא + חומוס / ממרח שוקולד )לביה"ס(‬ ‫קטשופ )הרבה(‬ ‫ירקות רק מלפפונים‬ ‫מעדנים רק מילקי שוקולד.‬ ‫ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר.‬ ‫חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים.‬ ‫לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד 2-1 בשבוע לא יותר.‬ ‫ביצים 3-2 בשבוע לרוב קשות‬ ‫אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע(‬ ‫ירקות מבושלים‬ ‫שניצל ללא פרורים‬ ‫שעועית‬ ‫עדשים‬ ‫בטטה‬ ‫אפונה‬ ‫טונה ודגים בכלל‬ ‫גבינות מכל הסוגים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫06‬ ‫הרבה פחות סוכר‬ ‫יותר מזון מלא )אורז, קמח(‬ ‫יותר שקדים וזרעים‬ ‫פחות עמילן אבל עדיין הרבה‬ ‫פחות שומן טרנס אבל עדיין הרבה‬ ‫)הרבה מזון מעובד(‬ ‫עדיין מעט מדי ירקות וקטניות‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מקרה בוחן- הסיפור האישי‬ ‫שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה- 41 -‬ ‫ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר‬ ‫דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב‬ ‫להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי‬ ‫הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון‬ ‫הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל‬ ‫מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע‬ ‫לל' סימנים ברורים של ‪) OCD‬תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין‬ ‫שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך‬ ‫להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.‬ ‫בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה‬ ‫השלישית – ריספרדל.‬ ‫זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב,‬ ‫ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו‬ ‫בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.‬ ‫בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.‬ ‫המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.‬ ‫הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג‬ ‫תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן 3 אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי‬ ‫חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.‬ ‫יצאנו לדרך בינואר 0102 . לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו‬ ‫התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון‬ ‫נקודות אור.‬ ‫נכון להיום – מאי 0102 הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב‬ ‫יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר‬ ‫ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.‬ ‫את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית‬ ‫ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח‬ ‫16‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫סיכום‬ ‫‪Ω‬‬ ‫לשומנים תפקידים רבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי- יצור אנרגיה ומחסן לויטמינים‬ ‫שומן בלתי רווי- מקור להורמונים, מקור אנרגיה בבטא אוקסידיצה‬ ‫שומן ציס )טבעי(- טוב שומן טרנס )מזון מעובד(-רע‬ ‫אומגה 3 מהחי- חיונית‬ ‫יחס אומגה 6:3- חשוב מאד. רצוי יחס במזון של 1:1 אומגה 3 ל 6‬ ‫יחס ‪ – EPA: DHA‬חשוב מאד. רצוי יחס לפחות 2:3 לטובת ‪EPA‬‬ ‫הרכב הסינפסה ותפקודה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫תפקוד הסינפסה תלוי בהרכב ממברנת התא‬ ‫‪ DHA‬אומגה( 3 ( מעבירה נ"ט היטב. חומצה ארכידונית )אומגה6( מעבירה פחות‬ ‫שומן טרנס חוסם את מעבירות הממברנה )רעל(‬ ‫תרופות נ"פ מגבירות או מדכאות נ"ט בסינפסה )דופאמין, סרוטונין(‬ ‫תיסוף ‪ EPA‬ו ‪) DHA‬שמנ"ד( מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הנ"ט‬ ‫מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידה‬ ‫מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!‬ ‫לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫כן!‬ ‫26‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫.1‬ ‫מצוות עשה‬ ‫אכול מזון עשיר באומגה 3 כגון‬ ‫דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫שמן דגים, שמן פשתן‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים וללא חימום‬ ‫)כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה 3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫.2‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫כמקורות השמן העיקריים. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫.3‬ ‫אכול 7 מנות ביום לפחות של ירקות ועד 2 מנות של פירות סיביים )לא אבטיח‬ ‫וענבים(‬ ‫.4‬ ‫אכול פחממות מורכבות‬ ‫.5‬ ‫אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב ככל‬ ‫ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫36‬ ‫דגנים.‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מצוות אל תעשה‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫.8‬ ‫המנע מאכילת סוכר‬ ‫המנע מאכילת מזונות עמילן כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוכר‬ ‫המנע מאכילת דגנים כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון‬ ‫)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.‬ ‫.9‬ ‫המנע משמוש בשמני אומגה‬ ‫6 כגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמניות‬ ‫שמן סויה, שמן כותנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫.6‬ ‫המנע משמוש בשמנים ‪Fatty‬‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאכלים כגון‬ ‫מרגרינה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫46‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגנים‬ ‫ובשר שאכל‬ ‫דגנים‬ ‫דגנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫כל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫56‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמינים צמחיים‬ ‫ויטמינים מהחי‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫כולסטרול‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין כאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
‫אומגה 3 צמחית‬ ‫)פשתן, קנביס,‬ ‫)מרווה‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn‬‬ ‫66‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫שומן העובר והתינוק‬ ‫כמו אצל כל אדם ואף יותר מכך במוח המתפתח של העובר יש צורך בחומצות השומן. המקור היחיד לשומן‬ ‫הזמין לתינוק הנו גוף האם דרך חבל הטבור בזמן ההריון וחלב האם לאחר הלידה.‬ ‫מכיוון שהעובר שואב את כל צרכיו מהאם חייב גוף האם לקבל אספקה כפולה של חומצות השומן החיוניות כדי‬ ‫לספק את עצמה ואת התינוק. המנגנון הזה הנו עד כדי כך משוכלל ורגיש שמחסור חריף בחומצות שומן מונע‬ ‫כניסה להריון )תופעה ידועה אצל ספורטאיות רזות(.‬ ‫בניית מאגר השומן בגוף האשה לוקח מספר שבועות ולכן כיום מדובר על הכנת האשה להריון על ידי הגברה‬ ‫מכוונת של צריכת שומן אומגה 3 לפני או מיד עם תחילת ההריון.‬ ‫יש הוכחות כי ילדים שקבלו כמות מוגברת של אומגה 3 דרך נוזל הטבור ובהמשך דרך חלב אם נהנים‬ ‫מהתפתחות בריאה )פחות אלרגיות ומחלות חסוניות( ואינטליגנציה גבוהה יותר יחסית לתינוקות שסבלו ממחסור‬ ‫באומגה 3.‬ ‫פורמולה תחליף חלב אם‬ ‫אומגה 3 מורכבת משתי חומצות שומן חיוניות ‪ EPA‬ו ‪ DHA‬החייבות לבוא ביחס מסוים בתזונה.‬ ‫למיטב ידיעתנו אין אף פורמולה כיום המכילה ‪.EPA‬‬ ‫יש מספר סוגים של פורמולות המכילות ‪ DHA‬בלבד. אך ‪ DHA‬בלבד איננו מספיק ובמידה מסוימת אפילו מזיק כאשר הוא‬ ‫מתוסף בעצמו. מספר סוגים של פורמולות )פורמולה אמריקאית( מכילות תוספת מזיקה של אומגה 6 )חומצה ארכידונית(.‬ ‫לכן מומלץ להוסיף לכל תינוק המוזן בפורמולה תכולה של קפסולה אחת שמן דגים המכילה ‪ EPADHA‬ביום. התיסוף הוא קל‬ ‫ביותר- פשוט להכניס קפסולה שלמה לבקבוק משקה פושר ולתת לקפסולה להימס במשך כ 5 דקות. ניתן לנער את הבקבוק‬ ‫לזירוז ההמסה. לאחר שהתינוק מסיים את הבקבוק לחלץ את הקליפה הריקה ולזרוק‬ ‫אין בעיה של מינון יתר של אומגה 3 לא לאם ולא לתינוק )אין הגדרה של מינון יתר של אומגה 3 בכלל. לא נמצא גבול כלשהו‬ ‫שבו אומגה 3 מזיקה(‬ ‫76‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 6 1.4 גרם‬ ‫אומגה 3 44.0 גרם‬ ‫!!יחס 6:3 בערך 01:1‬ ‫86‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫כיצד לקרוא תווית?‬ ‫גרם פחמימות מתוכן 5.08‬ ‫)גרם סיבים )פחמימות מורכבות 5.4‬ ‫גרם סוכר ועמילן 67‬ ‫מכיל גלוטן‬ ‫)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת‬ ‫96‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫גרם פחמימות 66‬ ‫ומתוכן‬ ‫גרם סיבים 01‬ ‫גרם פחמימות 55‬ ‫פשוטות מתוכן 02‬ ‫גרם סוכר ו53 גרם‬ ‫.עמילן‬ ‫.עומס גליקמי 001‬ ‫אומגה 3? 004 מ"ג למנה של 03 גרם.‬ ‫בשביל לקבל 3 גרם ביום צריך לאכול חבילה‬ ‫)מלאה ביום )מה שמבטיח סכרת‬ ‫07‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫השומנים כמקור לאנרגיה בתזונה‬ ‫דלת סוכר ועמילן מצב קטוגני‬ ‫ומי עוד צריך גלוקוזה? תאי סרטן‬ ‫מה רע באטקינס?‬ ‫מזון‬ ‫חלבוני‬ ‫חומצות‬ ‫אמינו‬ ‫גלוקוזה‬ ‫מעיים‬ ‫רקמת עצב והרשתית‬ ‫גופי קטון‬ ‫מזון‬ ‫שומני‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫תזונתיים‬ ‫חומצות שומן‬ ‫שריר‬ ‫17‬ ‫רקמת השומן בגוף‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫81‬ ‫מדגנים‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫27‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪ A‬פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫מתון‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫אגרסיבי‬ ‫02‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫פרוסטגלנדין 3‪ PGE‬מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫פרוסטגלנדין 2‪ PGE‬אגרסיבי 02‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬

Recommended

לחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותלחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותomega3 galil
 
תזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותתזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותomega3 galil
 
Organization Of The Cell Ch04 Lecture
Organization Of The Cell Ch04 LectureOrganization Of The Cell Ch04 Lecture
Organization Of The Cell Ch04 LectureJulie Roberts
 
תזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםתזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםomega3 galil
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3omega3 galil
 
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםמצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםomega3 galil
 
אומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזאומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזomega3 galil
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)lunapenso
 

Recommended

לחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותלחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותomega3 galil
 
תזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותתזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותomega3 galil
 
Organization Of The Cell Ch04 Lecture
Organization Of The Cell Ch04 LectureOrganization Of The Cell Ch04 Lecture
Organization Of The Cell Ch04 LectureJulie Roberts
 
תזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםתזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםomega3 galil
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3omega3 galil
 
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםמצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםomega3 galil
 
אומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזאומגה 3 קשב וריכוז
אומגה 3 קשב וריכוזomega3 galil
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)lunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותleahali
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהשרון איל
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterolshvax
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונהmoadonhametaplim
 
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)moadonhametaplim
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010Noam Slonim
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאLiavTzurdeker
 
תזונת ילדים
תזונת ילדיםתזונת ילדים
תזונת ילדיםשרון איל
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםtal zohar
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023Nemrod Kedem ✓
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סיסטודיו סי
 
טרום גיל המעבר
טרום גיל המעברטרום גיל המעבר
טרום גיל המעברYael Gati
 
עבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfעבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfssuser46d59e1
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותמצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותSarah Martin
 
Milk
MilkMilk
Milkmilk09
 
Milk
MilkMilk
Milkmilk09
 

More Related Content

Similar to אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי

תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותleahali
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהשרון איל
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterolshvax
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונהmoadonhametaplim
 
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)moadonhametaplim
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010Noam Slonim
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאLiavTzurdeker
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםtal zohar
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023Nemrod Kedem ✓
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סיסטודיו סי
 
טרום גיל המעבר
טרום גיל המעברטרום גיל המעבר
טרום גיל המעברYael Gati
 
עבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfעבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfssuser46d59e1
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותמצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותSarah Martin
 

Similar to אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי (20)

תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterol
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונה
 
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
כולסטרול ריפוי טבעי (Up)
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
 
תזונת ילדים
תזונת ילדיםתזונת ילדים
תזונת ילדים
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדם
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
 
טרום גיל המעבר
טרום גיל המעברטרום גיל המעבר
טרום גיל המעבר
 
עבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdfעבודת חקר - טבעונות.pdf
עבודת חקר - טבעונות.pdf
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..
 
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותמצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
 
Milk
MilkMilk
Milk
 
Milk
MilkMilk
Milk
 

אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי

  • 1. “PowerBar Founder Dies of Heart Attack Brian Maxwell, the 51-year-old founder of the PowerBar, has died of a heart attack. A former world-class marathon runner, Maxwell reportedly collapses in a post office and emergency personnel were unable to resuscitate him. The PowerBar company has become a multimillion-dollar empire since Maxwell and his wife, a nutritionist, founded it in 1986. Maxwell thought of the idea to make PowerBars while running a 26.2-mile marathon. He had to stop the race after 21 miles, the point where experts say the body stops burning carbohydrates and starts to burn muscle tissue. In 1977, Track and Field News ranked Maxwell the No. 3 runner in the world, and in 1980 he was part of the Olympic team that boycotted the games in Moscow. He represented Canada in many international competitions as a long-distance runner”. USA Today March 20, 2004 ‫"אלוף קנדה במרתון מדורג מס 3 בעולם ונציג קנדה לאולימפיאדה בריאן מקסוול נפטר‬ ‫ , חטיף הספורטאים‬power bar ‫מהתקפת לב בגיל 15. בריאן מקסוול היה ממציא ה‬ ‫ אשר מכרה במאות מיליוני דולרים אשר‬Power Bar ‫ועמד בראש האימפריה באותו שם‬ ".1986 ‫אותה יסד בשנת‬ March 20, 2004 USA Today ‫ היוותה‬Power Bar ‫ הנו חטיף עתיר פחמימות העשוי בעיקרו מסוכר מסוגים שונים. מהפכת ה‬Power Bar ‫ה‬ ‫חלק ממהפכת הפחמימות של שנות ה08 אשר תזונת הספורט היא חלק בלתי נפרד ממנה‬ ‫ ותרבות התזונה‬Power Bar ‫בריאן מקסוול וספורטאים רבים כמוהו מתים צעירים בריאים ועשירים בגלל ה‬ .‫שהוא מיצג‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ 1
  • 2. ‫הועידה בין לאומית לתזונה בריאות והתנהגות אנושית 4 למרץ 1102‬ ‫הצהרת קונצנזוס‬ ‫מחלות לב והפרעות פסיכאטריות כתוצאה ממחסור באומגה 3 ‪ EPA‬ו ‪) DHA‬שמן‬ ‫דגים( הן האתגר הגדול ביותר לעתיד האנושות‬ ‫העלויות הנלוות למחסור זה מביאות את מערכות הבריאות העולמיות לכלל פשיטת‬ ‫רגל ומאיימות על היציבות הכלכלית העולמית‬ ‫2‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 3. ‫גילוי נאות‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו‬ ‫ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה‬ ‫עושה זאת על אחריותו בלבד‬ ‫3‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 4. ‫תזונת אומגה‬ ‫מה בין תזונת אומגה‬ ‫לתזונה פליאוליטית ?‬ ‫מה מותר האדם מן הבהמה‬ ‫(רמז: 003 גרם אומגה 3)‬ ‫כושר גופני ותזונה -‬ ‫פחמימות או שומן ?ומה‬ ‫תפקיד החלבונים בסיפור‬ ‫הזה?‬ ‫תפקיד השמש בפעילות‬ ‫גופנית -אויב או אוהב ?‬ ‫כולסטרול -אויב או אוהב?‬ ‫ומדוע ספורטאים צעירים‬ ‫בריאים ויפים מתמוטטים‬ ‫באמצע הסינגל‬ ‫4‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫הרצאתו של גיא בן צבי –‬ ‫אחד שחקר את זה וחי את זה‬ ‫מה מייחד את ההומו-ספיאנס?‬ ‫תקציר ההרצאה:‬ ‫בהרצאה נעבור על מה מבדיל את ההומו צמיחת המוח ולא צמיחת הגוף‬ ‫ספיאנס מיתר בעלי החיים -הסבר שעוד לא הגוף=חלבון. המוח=שומן. איזה שומן? אומגה 3‬ ‫שמעתם.‬ ‫בהמשך נעבור בקצרה על מנגנוני יצור‬ ‫האנרגיה – גלוקוזה , שומן רווי( גופי קטון )‬ ‫ושומון בלתי רווי( בטא אוקסידציה ) ולאיזה‬ ‫סוג פעילות כל אחד מתאים.‬ ‫ניגע בקצרה בתפקיד האובלוציוני של‬ ‫השמש ומה הקשר שלה לתזונה.‬ ‫ולסיום ננסה להסביר את הסכנות‬ ‫התזונתיות העומדות בפני ספורטאים ומודע‬ ‫ממציא ה ‪ Power Bar‬מת מהתקפת לב‬ ‫באמצע ריצה בגיל 05.‬ ‫כל זאת על מנת לצאת עם תובנות מה צריך‬ ‫לאכול וכיצד להתנהג כדי להשאר בריאים‬ ‫וחיים.‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial College London‬‬ ‫ההרצאה מיועדת למתקדמים ומניחה‬ ‫הכרות בסיסית עם מושגים בביולוגיה כמו‬ ‫‪ , ATP‬מיטוכונדריה , כולסטרול , ויטמין ‪D‬‬ ‫וכדומה.‬ ‫קרוספיט הרצליה‬ ‫31.20.51‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫00:51-00:31‬
  • 5. ‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫5‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 6. ‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫6‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 7. ‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫8‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 8. ‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫9‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 9. ‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?בגנים‬ ‫01‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 10. Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 11
  • 11. ‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫מוח פצפון בגוף של טון‬ ‫אבולוציה ניוונית‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד‬ ‫גדול אבל טיפש‬ ‫21‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 12. ‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫31‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 13. Out of Africa: Stringer C. (2000) Palaeoanthropology. Coasting out of Africa. : Nature 2000 May 4;405(6782):24-5, 27 ‫לחיות ללא תרופות‬ 14
  • 14. ‫הומו הידלברגינסיס‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫51‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 15. ‫סיכום בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫תקנו את תקלות התזונה הנ"ל ו%09 מהמחלות ימנעו‬ ‫61‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫פחות‬ ‫מידי‬ ‫ויטמין‬ ‫‪D‬‬
  • 16. ‫אבות המזון המסורתיים‬ ‫חלבוניםאבני הבנין של התאים‬ ‫פחמימותמקור האנרגיה‬ ‫שומנים‬ ‫???‬ ‫המקור להורמונים‬ ‫אבני הבנין של קרומי התאים‬ ‫מקור אנרגיה אלטרנטיבי לפחמימות‬ ‫71‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 17. ‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫כיס מרה‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬ ‫מעי גס‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫בטא אוקסידציה‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫81‬ ‫תאי סרטן‬ ‫81‬
  • 18. ‫פחמימות- מקור האנרגיה )?(‬ ‫חד סוכרים‬ ‫גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים‬ ‫בתא לצורך יצור אנרגיה. הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים למוח‬ ‫ולרשתית העין.‬ ‫הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!‬ ‫עמילן‬ ‫רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת שועל,‬ ‫קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.‬ ‫השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר‬ ‫פחמימות מורכבות )לא עמילניות(‬ ‫ידועות גם בשם סיבים תזונתיים, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים‬ ‫ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות‬ ‫מורכבות.‬ ‫91‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 19. ‫סוכר ואינסולין‬ ‫אומגה 3 מרחיבה ופותחת‬ Glut4 ‫את השער לסוכר‬ Ω3 Ω3 Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6). ‫לחיות ללא תרופות‬ 20
  • 20. ‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫12‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
  • 21. ‫המחזור הקטלני‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫22 אינסולין בדם‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 22. ‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫תאי סרטן‬ ‫סלק‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫32‬
  • 23. ‫תזונה קטוגנית כמקור לאנרגיה במאמץ אינטנסיבי‬ Formation of ketone bodies in the liver The ‘driving force’ in the fasting state is the need to provide alternative fuels to tissues that can use them to spare glucose for the brain and red blood cells In the fasting state liver is capable of a considerably greater rate of β-oxidation of fatty acids than it needs to meet its ATP requirements Muscle has a limited capacity for β-oxidation and cannot meet its ATP requirements from fatty acid metabolism alone Liver synthesizes ketone bodies (4-C compounds) from acetyl CoA and exports them to muscle and other tissues as a major fuel in the fasting state Presentation copyright © 2002 David A Bender ‫בזמן "צום" או "רעב" )מצב אירובי קטוגני( המחסור בגלוקוזה וגליקוגן זמינים גורמים לכבד לנצל שומן בלתי‬ ‫ )אנרגיה( בעזרת בטא אוקדסידציה. בעזרת אנרגיה זו הכבד מפרק במהירות שומן רווי‬ATP ‫רווי לצרכי יצור‬ ‫לגופי קטון. השרירים מסוגלים לנצל מעט שומן בלתי רווי בבטא אוקסידציה אך הינם בלתי מוגבלים ביצור‬ ‫אנרגיה מגופי קטון אם מרגילים אותם לכך על ידי שהיה ארוכה בתנאים קטוגניים. המפתח ליצור אנרגיה‬ ‫בשרירים במאמץ משומן רווי )והמפתח להרזיה( הוא כניסה מהירה למצב קטוגני. התנאי לכך הוא אי צריכת‬ .‫פחמימות בשעות שלפני האימון ובזמן האימון‬ 24
  • 24. ‫שומנים- קבוצת המזון המוזנחת‬ ‫מעטפת התא‬ ‫בועת שומן‬ ‫מהו שומן?‬ ‫מולקולה כמו פחמימה המורכבת משרשרת של‬ ‫פחמנים מימנים וחמצן‬ ‫שמן- שומן שהוא נוזלי בטמפרטורת החדר.‬ ‫חומצות שומן‬ ‫מולקולות שומן פונקציונאליות. לחומצות השומן תפקידים קריטיים וחיוניים בכל מערכות החיים.‬ ‫חומצות השומן הבלתי רוויות מעצם היותן פולריות, כלומר בעלות מטען חשמלי לא מאוזן, מתאימות‬ ‫ליצירת מעטפת התא המפרידה בין פנים וחוץ התא. כל מעטפות התא בכל התאים החיים )להבדיל‬ ‫מהצמחים( עשויים חומצות שומן.‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫חומצות השומן כולל הכולסטרול הן חומרי המוצא לכל ההורמונים. ההורמונים הם חומרים שתפקידם‬ ‫להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת ההורמונלית היא מערכת תקשורת‬ ‫כימית.‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לגלוקוזה בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון.‬ ‫52‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 25. ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫‪H‬‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫‪C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫פחמן רווי ללא קשרים כפולים‬ ‫אתאן‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינס(‬ ‫.4‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות‬ ‫.5‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫‪H‬‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫‪H‬‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫‪H‬‬ ‫ציס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫בריא‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫שמן דגים‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫62‬ ‫62‬
  • 26. ‫שומן רווי ובלתי רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מולקולה סימטרית‬ ‫סידור צפוף= מוצק )חמאה(‬ ‫שומן בלתי רווי )ציס בצורתו‬ ‫הטבעית(‬ ‫מולקולה כפופה‬ ‫סידור מרווח= נוזל )שמן(‬ ‫קשר פחמני כפול‬ ‫בלתי רווי‬ ‫72‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 27. ‫שומן ציס וטרנס‬ ‫בשומן ציס שני המימנים סביב הקשר‬ ‫הכפול באותו צד‬ ‫בשומן טרנס שני המימנים סביב‬ ‫הקשר הכפול בצדדים מנוגדים‬ ‫שים לב- טרנס וציס הם שני איזומרים, כלומר סידורים מרחביים של חומצת שומן. הנוסחה הכימית של‬ ‫שניהם עשויה להיות זהה לחלוטין אך השפעתם הביוכימית שונה מאד. הטרנס מזיק מאד בכך שהוא‬ ‫.""מחקה" את הציס אך הוא נטול פעילות כימית. יש הקוראים לשומן טרנס שומן "מת‬ ‫82‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 28. ‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 )או 5 או 7(‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪Distribution and Dosing of Omega-3 Fatty Acids in‬‬ ‫‪Humans‬‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference‬‬ ‫92‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 29. ‫מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים )02 פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫)בשר שניזון מדגנים(‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫)שמן דגים ובשר שניזון‬ ‫מעשב(‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה )רק בפציעה(‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫03‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫חומרי אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫חומרי קרישת דם‬ ‫אגרסיביים = קרישי‬ ‫דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫חומרי מערכת חיסונית אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 30. ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫3.81.3-‪n‬‬ ‫קבוצה‬ ‫קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫2.81.6-‪n‬‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫קירור ויובש‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫13‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫מימן‬
  • 31. ‫שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא‬ ‫סוכר‪Glycolipid‬‬ ‫נוזל חוץ תאי‬ ‫סוכר‪Glycoprotein‬‬ ‫6‪Ω‬ציס‬ ‫חלבונים‬ ‫3‪Ω‬ציס‬ ‫‪Phospholipids‬‬ ‫נוזל תוך תאי‪Cholesterol Cytoplasm‬‬ ‫מעטפת )ממברנה( התא- שכבה כפולה של חומצות שומן‬ ‫• חומצות שומן רוויות מעניקות קשיחות צמיגות לממברנה. חוסמות מעבר חומרים.‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוייות ציס אומגה 3 ‪ EPA + DHA‬ואומגה 6 ‪ AA‬מעניקות גמישות ומעבירות‬ ‫• חומצות שומן בלתי רוויות טרנס )6, 3, 9( תופסות את מקום הציס ומקשיחות וחוסמות את הממברנה‬ ‫23‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 32. ‫שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא‬ ‫ממברנה צמיגה חוסמת ממברנה נוזלית מעבירה‬ ‫חומצות שומן רוויות חומצות שומן בלתי רוויות ציס‬ ‫אומגה 3 ‪DHA EPA‬‬ ‫או בלתי רוויות טרנס‬ ‫אומגה 6 ‪AA‬‬ ‫חימום מזון מעובד‬ ‫33‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 33. ‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתונה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקינה‬ ‫חומצה לינולנית‬ ‫חומצה לינולאית‬ ‫גנים‬ ‫‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫43‬ ‫מוח מודלק‬ ‫מוח בריא‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
  • 34. ‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫81‬ ‫מדגנים‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫53‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪ A‬פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫מתון‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫אגרסיבי‬ ‫02‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫פרוסטגלנדין 3‪ PGE‬מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫פרוסטגלנדין 2‪ PGE‬אגרסיבי 02‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
  • 35. ? EPA ‫ או‬DHA ‫כולמר יחס‬EPA 66% ‫נתן‬DHA : EPA 2:1 ‫%52-%03 שיפור‬ ‫לעומת פלצבו‬ ‫נקי לא הראה‬DHA ‫שיפור ואפילו הרעה‬ ‫לעומת פלצבו‬ Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011 ‫לחיות ללא תרופות‬ 36
  • 36. ‫אומגה 3 ומערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫73‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 37. ‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫קולטן‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫83‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫• ועוד‬
  • 38. ‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪) EPA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪ ‬במצב של עודף חומצה ארכידונית מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪ PGE‬המגייסים את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את‬ ‫המיילין.‬ ‫‪ PGE2 ‬הינו גורם ישיר לכאבי ראש כאשר הוא משתחרר בתאי עצב‬ ‫‪ ‬אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים‬ ‫התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬ ‫93‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 39. ‫כולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫04‬ ‫מחסור בכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫כל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני‬ ‫המין הקורטיזון ובניית השריר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 40. Cholesterol Transport by Blood Lipoproteins ‫קילומיקרון‬ VLDL LDL HDL ‫קילומיקרון‬ Cholesterol, cholesterol esters, triacylglycerols, & phospholipids are insoluble and must travel via lipoproteins
  • 41. ‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאינים‬ ‫פונקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫))אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫24‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫)יותרת הכליה(‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬
  • 43. ‫)מה גורם למחלות כלי הדם והלב )רמז- לא כולסטרול‬ ‫עודף אומגה 6 )מחסור באומגה 3 ( בדופן כלי הדם מילדות‬ ‫פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה 6 בדופן כלי הדם‬ ‫מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם‬ ‫נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם‬ ‫הצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< מחסור בחמצן ללב‬ ‫הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי‬ ‫נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(‬ ‫טרומבוקסנים ממשפחת אומגה 6 בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע‬ ‫התסחיפים נתקעים בלב << שבץ לב; או במוח<< שבץ מוח; או בריאות<< תסחיף בריאות‬ ‫44‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 45. ‫מחסור ב ‪HDL‬‬ ‫מאפשר ל‪LDL‬‬ ‫להספג בדופן‬ ‫דלקת‬ ‫גורמי דלקת ממקור אומגה 6‬ ‫2 ‪PGE‬‬ ‫64‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 47. ‫קריש דם )טרומבוזה(‬ ‫בגלל גורמי קרישה‬ ‫)טרומבוקסן 2‪( A‬‬ ‫ממקור אומגה 6‬ ‫84‬ ‫גורמי דלקת‬ ‫ואנזימים מעכלים‬ ‫את הכיפה‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 48. ‫אינדקס אומגה 3‬ ‫בדם מנבא בצורה‬ ‫מובהקת את‬ ‫הסיכון למחלות לב‬ ‫52:3 ,9002 ‪von Schacky Biomarkers Med‬‬ ‫94‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 49. ‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫05‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 50. ‫תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין‬ ‫•‬ ‫דופאמין- אינסטינקט הציד‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫מחסור בדופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫חוסר קשב )‪(ADD‬‬ ‫דילוג ממשימה למשימה‬ ‫תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(‬ ‫הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫עודף דופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫15‬ ‫ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(‬ ‫פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(‬ ‫עודף קשב, אובססיביות )‪(OCD‬‬ ‫תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(‬ ‫שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות‬ ‫טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(‬ ‫הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד‬ ‫סינדרום טורט‬ ‫‪OCD‬‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 51. ‫תרופות ודופאמין‬ ‫• מה גורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה 6 או‬ ‫אומגה 3, או משומן טרנס. אומגה 3 )‪ (DHA‬מעבירה "טוב". אומגה 6 )חומצה ארכידונית( מעבירה "רע".‬ ‫שומן טרנס "חוסם"‬ ‫סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(‬ ‫• מגבירי דופאמין )דופאמינרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה ‪ Reuptake Inhibitor Dopamine‬ובכך מגבירים את משך שהיית‬ ‫הדופאמין בסינפסה‬ ‫מגבירים את הריכוז באופן זמני‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים קיצוניים(‬ ‫השפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה ‪ Down Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫ממכרים.‬ ‫• מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין‬ ‫מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי,‬ ‫פוביות ופחדים במקרים קיצוניים‬ ‫השפעה יורדת עם הזמן עקב ‪ Up Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים‬ ‫עקב תופעת ה‪ . Up and Down Regulation‬הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית!‬ ‫25‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 52. ‫אומגה 3 והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,ADD, ADHD‬חוסר זיכרון )מחסור בדופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,OCD‬סינדרום טורט, סכיזופרניה )עודף דופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את‬ ‫רמתו בסינפסה‬ ‫משפרת זיכרון, קשב, מיקוד‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה‬ ‫של הדופאמין‬ ‫מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה(‬ ‫טיפול אומגה 3 בבעיות נ"פ אחרות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כמו השפעתה של אומגה 3 על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין‬ ‫מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון‬ ‫מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של‬ ‫‪ ADHD‬ביחד עם דיכאון וחרדה‬ ‫אומגה 3 מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין‬ ‫ממשפחת ה ‪ SSRI‬כגון פרוזק‬ ‫למעשה אומגה 3 מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר מהאוכלוסייה.‬ ‫ביחד עם הגברת האומגה 3 יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון צבעי‬ ‫מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן‬ ‫35‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 53. ‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫סכיזופרניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השונות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סינדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמונת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫45‬ ‫טרשת נפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמונת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקינסון‬ ‫אלצהימר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 54. ‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫55‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 55. ‫מקרה בוחן‬ ‫•‬ ‫ל. בן 9.31 משקל 04 ק"ג גובה 941 )רזה(‬ ‫•‬ ‫ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי‬ ‫•‬ ‫סובל שנים מחרדות ו ‪ OCD‬ומצב מחמיר והולך‬ ‫•‬ ‫לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים‬ ‫•‬ ‫מקבל ריטלין )‪ (DRI‬ופבוקסיל )‪(SSRI‬‬ ‫•‬ ‫לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת‬ ‫•‬ ‫האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.‬ ‫•‬ ‫פנתה אלי דרך חבר‬ ‫•‬ ‫הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה מתרופות‬ ‫ושינוי תזונה בשילוב של 3 פעולות‬ ‫.‪a‬‬ ‫.‪b‬‬ ‫65‬ ‫הורדת התרופות בהדרגה לאפס‬ ‫.‪c‬‬ ‫‪‬‬ ‫הוספת אומגה 3 במינון מתאים‬ ‫שינויי תזונה מתבקשים נוספים‬ ‫מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטית‬ ‫ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 56. ‫תזונה -‬ ‫אוכל בעיקרון 2 ארוחות ביום -‬ ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה‬ ‫ארוחת בוקר -‬ ‫לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר .‬ ‫ארוחת צהרים - בשעה: 00:41 – ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח.‬ ‫ קציצות + פתיתים.‬‫ בורקס במילוי בשר + תירס.‬‫ שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל , הכל עם פרורי לחם(+ צ'יפס‬‫ עוף )עם פרורי לחם( + תפוחי אדמה .‬‫ ביום שישי – סנדוויצ'ים עם נקניק או אבוקדו.‬‫- שבת – ספגטי ברוטב בשר.‬ ‫המון עמילן‬ ‫הרבה אומגה 6‬ ‫ארוחת ערב – בסביבות 03:91 – 00:02 – ללא בשר -‬ ‫ שניצל תירס‬‫ בורקס תפ"א‬‫ פיתה עם חומוס‬‫ מרק ירקות עם הרבה שקדי מרק.‬‫ פיצה‬‫ ביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של תפו"א או אורז(‬‫בין הארוחות -‬ ‫ קצת חטיפים )תפוצי'פס/ביסלי/במבה( – 1 ביום.‬‫ פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים.‬‫ חטיף שוקולד.‬‫- מסטיקים.‬ ‫המון שומן טרנס‬ ‫75‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 57. ‫מקרה בוחן‬ ‫תרופות‬ ‫•‬ ‫תרופות‬ ‫– ריטלין )02 ‪ DRI) SR‬מ"ג פעם אחת ביום מזה 5.3 שנים‬ ‫– פבוקסיל 001 )‪ (SSRI‬מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.‬ ‫•‬ ‫כידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של ‪ Up Regulation‬בסינפסות‬ ‫•‬ ‫עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה 3 יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה‬ ‫מתוך הנחה שמתן אומגה 3 ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.‬ ‫•‬ ‫תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן‬ ‫תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות )ועוד(‬ ‫•‬ ‫תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות )ההפך‬ ‫ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.‬ ‫•‬ ‫על מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב‪XL‬‬ ‫85‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 58. ‫מקרה בוחן‬ ‫טבלת מעקב‬ ‫מעקב שם‬ ‫דירוג כללי‬ ‫תרופות מ"ג‬ ‫מהות‬ ‫השינוי‬ ‫תאריך משקל‬ ‫ריטלין‬ ‫פבוקסיל‬ ‫שמן דגים‬ ‫קפסולות‬ ‫גרם‬ ‫ק"ג גוף‬ ‫לגרם‬ ‫שמנ"ד‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪IU‬‬ ‫תרופות ‬ ‫תוספים‬ ‫אחרים‬ ‫תזונה‬ ‫( לפרט מרכיבי תזונה‬ ‫עיקריים)‬ ‫‪îò÷á ì‬‬ ‫95‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫התנהגות‬ ‫לפרט בבית ,בבי"ס עם‬ ‫חברים וכו'‬ ‫תופעות לוואי‬ ‫הכי גרוע 1‬ ‫הערות‬ ‫הכי טוב 5‬ ‫מצב כללי‬ ‫דרוג 1 עד‬ ‫5‬
  • 59. ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה עכשווית‬ ‫בשר -‬ ‫עוף בתנור‬ ‫קציצות‬ ‫שניצל קנוי עם פרורים‬ ‫טבעות עוף " "‬ ‫כדורי בשר‬ ‫נקניקיות‬ ‫בשר בקר‬ ‫תוספות -‬ ‫צ'יפס‬ ‫אורז )חצי מלא/חצי רגיל(‬ ‫פתיתים‬ ‫אטריות מאורז חום‬ ‫תפוחי-אדמה‬ ‫פיצה )קנוי , פעם בשבוע(‬ ‫שניצל תירס )קנוי(‬ ‫נוספים -‬ ‫לחמניה מקמח מלא + חומוס / ממרח שוקולד )לביה"ס(‬ ‫קטשופ )הרבה(‬ ‫ירקות רק מלפפונים‬ ‫מעדנים רק מילקי שוקולד.‬ ‫ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר.‬ ‫חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים.‬ ‫לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד 2-1 בשבוע לא יותר.‬ ‫ביצים 3-2 בשבוע לרוב קשות‬ ‫אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע(‬ ‫ירקות מבושלים‬ ‫שניצל ללא פרורים‬ ‫שעועית‬ ‫עדשים‬ ‫בטטה‬ ‫אפונה‬ ‫טונה ודגים בכלל‬ ‫גבינות מכל הסוגים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫06‬ ‫הרבה פחות סוכר‬ ‫יותר מזון מלא )אורז, קמח(‬ ‫יותר שקדים וזרעים‬ ‫פחות עמילן אבל עדיין הרבה‬ ‫פחות שומן טרנס אבל עדיין הרבה‬ ‫)הרבה מזון מעובד(‬ ‫עדיין מעט מדי ירקות וקטניות‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 60. ‫מקרה בוחן- הסיפור האישי‬ ‫שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה- 41 -‬ ‫ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר‬ ‫דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב‬ ‫להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי‬ ‫הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון‬ ‫הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל‬ ‫מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע‬ ‫לל' סימנים ברורים של ‪) OCD‬תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין‬ ‫שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך‬ ‫להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.‬ ‫בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה‬ ‫השלישית – ריספרדל.‬ ‫זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב,‬ ‫ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו‬ ‫בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.‬ ‫בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.‬ ‫המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.‬ ‫הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג‬ ‫תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן 3 אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי‬ ‫חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.‬ ‫יצאנו לדרך בינואר 0102 . לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו‬ ‫התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון‬ ‫נקודות אור.‬ ‫נכון להיום – מאי 0102 הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב‬ ‫יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר‬ ‫ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.‬ ‫את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית‬ ‫ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח‬ ‫16‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 61. ‫סיכום‬ ‫‪Ω‬‬ ‫לשומנים תפקידים רבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי- יצור אנרגיה ומחסן לויטמינים‬ ‫שומן בלתי רווי- מקור להורמונים, מקור אנרגיה בבטא אוקסידיצה‬ ‫שומן ציס )טבעי(- טוב שומן טרנס )מזון מעובד(-רע‬ ‫אומגה 3 מהחי- חיונית‬ ‫יחס אומגה 6:3- חשוב מאד. רצוי יחס במזון של 1:1 אומגה 3 ל 6‬ ‫יחס ‪ – EPA: DHA‬חשוב מאד. רצוי יחס לפחות 2:3 לטובת ‪EPA‬‬ ‫הרכב הסינפסה ותפקודה‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫תפקוד הסינפסה תלוי בהרכב ממברנת התא‬ ‫‪ DHA‬אומגה( 3 ( מעבירה נ"ט היטב. חומצה ארכידונית )אומגה6( מעבירה פחות‬ ‫שומן טרנס חוסם את מעבירות הממברנה )רעל(‬ ‫תרופות נ"פ מגבירות או מדכאות נ"ט בסינפסה )דופאמין, סרוטונין(‬ ‫תיסוף ‪ EPA‬ו ‪) DHA‬שמנ"ד( מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הנ"ט‬ ‫מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידה‬ ‫מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!‬ ‫לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫כן!‬ ‫26‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 62. ‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫.1‬ ‫מצוות עשה‬ ‫אכול מזון עשיר באומגה 3 כגון‬ ‫דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫שמן דגים, שמן פשתן‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים וללא חימום‬ ‫)כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה 3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫.2‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫כמקורות השמן העיקריים. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫.3‬ ‫אכול 7 מנות ביום לפחות של ירקות ועד 2 מנות של פירות סיביים )לא אבטיח‬ ‫וענבים(‬ ‫.4‬ ‫אכול פחממות מורכבות‬ ‫.5‬ ‫אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב ככל‬ ‫ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫36‬ ‫דגנים.‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 63. ‫מצוות אל תעשה‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫.8‬ ‫המנע מאכילת סוכר‬ ‫המנע מאכילת מזונות עמילן כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוכר‬ ‫המנע מאכילת דגנים כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון‬ ‫)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.‬ ‫.9‬ ‫המנע משמוש בשמני אומגה‬ ‫6 כגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמניות‬ ‫שמן סויה, שמן כותנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫.6‬ ‫המנע משמוש בשמנים ‪Fatty‬‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאכלים כגון‬ ‫מרגרינה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫46‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 64. ‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגנים‬ ‫ובשר שאכל‬ ‫דגנים‬ ‫דגנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫כל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫56‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמינים צמחיים‬ ‫ויטמינים מהחי‬ ‫פחמימות מורכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫כולסטרול‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין כאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
  • 65. ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫)פשתן, קנביס,‬ ‫)מרווה‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn‬‬ ‫66‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 66. ‫שומן העובר והתינוק‬ ‫כמו אצל כל אדם ואף יותר מכך במוח המתפתח של העובר יש צורך בחומצות השומן. המקור היחיד לשומן‬ ‫הזמין לתינוק הנו גוף האם דרך חבל הטבור בזמן ההריון וחלב האם לאחר הלידה.‬ ‫מכיוון שהעובר שואב את כל צרכיו מהאם חייב גוף האם לקבל אספקה כפולה של חומצות השומן החיוניות כדי‬ ‫לספק את עצמה ואת התינוק. המנגנון הזה הנו עד כדי כך משוכלל ורגיש שמחסור חריף בחומצות שומן מונע‬ ‫כניסה להריון )תופעה ידועה אצל ספורטאיות רזות(.‬ ‫בניית מאגר השומן בגוף האשה לוקח מספר שבועות ולכן כיום מדובר על הכנת האשה להריון על ידי הגברה‬ ‫מכוונת של צריכת שומן אומגה 3 לפני או מיד עם תחילת ההריון.‬ ‫יש הוכחות כי ילדים שקבלו כמות מוגברת של אומגה 3 דרך נוזל הטבור ובהמשך דרך חלב אם נהנים‬ ‫מהתפתחות בריאה )פחות אלרגיות ומחלות חסוניות( ואינטליגנציה גבוהה יותר יחסית לתינוקות שסבלו ממחסור‬ ‫באומגה 3.‬ ‫פורמולה תחליף חלב אם‬ ‫אומגה 3 מורכבת משתי חומצות שומן חיוניות ‪ EPA‬ו ‪ DHA‬החייבות לבוא ביחס מסוים בתזונה.‬ ‫למיטב ידיעתנו אין אף פורמולה כיום המכילה ‪.EPA‬‬ ‫יש מספר סוגים של פורמולות המכילות ‪ DHA‬בלבד. אך ‪ DHA‬בלבד איננו מספיק ובמידה מסוימת אפילו מזיק כאשר הוא‬ ‫מתוסף בעצמו. מספר סוגים של פורמולות )פורמולה אמריקאית( מכילות תוספת מזיקה של אומגה 6 )חומצה ארכידונית(.‬ ‫לכן מומלץ להוסיף לכל תינוק המוזן בפורמולה תכולה של קפסולה אחת שמן דגים המכילה ‪ EPADHA‬ביום. התיסוף הוא קל‬ ‫ביותר- פשוט להכניס קפסולה שלמה לבקבוק משקה פושר ולתת לקפסולה להימס במשך כ 5 דקות. ניתן לנער את הבקבוק‬ ‫לזירוז ההמסה. לאחר שהתינוק מסיים את הבקבוק לחלץ את הקליפה הריקה ולזרוק‬ ‫אין בעיה של מינון יתר של אומגה 3 לא לאם ולא לתינוק )אין הגדרה של מינון יתר של אומגה 3 בכלל. לא נמצא גבול כלשהו‬ ‫שבו אומגה 3 מזיקה(‬ ‫76‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 67. ‫אומגה 6 1.4 גרם‬ ‫אומגה 3 44.0 גרם‬ ‫!!יחס 6:3 בערך 01:1‬ ‫86‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 68. ‫כיצד לקרוא תווית?‬ ‫גרם פחמימות מתוכן 5.08‬ ‫)גרם סיבים )פחמימות מורכבות 5.4‬ ‫גרם סוכר ועמילן 67‬ ‫מכיל גלוטן‬ ‫)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת‬ ‫96‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 69. ‫גרם פחמימות 66‬ ‫ומתוכן‬ ‫גרם סיבים 01‬ ‫גרם פחמימות 55‬ ‫פשוטות מתוכן 02‬ ‫גרם סוכר ו53 גרם‬ ‫.עמילן‬ ‫.עומס גליקמי 001‬ ‫אומגה 3? 004 מ"ג למנה של 03 גרם.‬ ‫בשביל לקבל 3 גרם ביום צריך לאכול חבילה‬ ‫)מלאה ביום )מה שמבטיח סכרת‬ ‫07‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 70. ‫השומנים כמקור לאנרגיה בתזונה‬ ‫דלת סוכר ועמילן מצב קטוגני‬ ‫ומי עוד צריך גלוקוזה? תאי סרטן‬ ‫מה רע באטקינס?‬ ‫מזון‬ ‫חלבוני‬ ‫חומצות‬ ‫אמינו‬ ‫גלוקוזה‬ ‫מעיים‬ ‫רקמת עצב והרשתית‬ ‫גופי קטון‬ ‫מזון‬ ‫שומני‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫תזונתיים‬ ‫חומצות שומן‬ ‫שריר‬ ‫17‬ ‫רקמת השומן בגוף‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 71. ‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫81‬ ‫מדגנים‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫27‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪ A‬פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫מתון‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫אגרסיבי‬ ‫02‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫פרוסטגלנדין 3‪ PGE‬מתון 02‬ ‫גורם אלרגי‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫פרוסטגלנדין 2‪ PGE‬אגרסיבי 02‬ ‫גורם דלקת‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬

Editor's Notes

  1. We seperated from the chimpanzees genetically 5-7 million years ago! Where were we? It had to be far away – the forsest fringes into svannahfringes would have still led tointer breeding. The estuaries and coasts are the answer!
  2. Protein is not the issue that needs to be solved to meet the food-nutrition crisis. The rhino reaches a one ton body weight at 4 years after birth.. It achieves this prodigious velocity of body growth obtaining all the protein it needs from the simplest food resource namely grass. However, it has little brain as it does not accumulate significant amounts of DHA despite an abundance of its plant precursor. The conversion process is very limited in large mammals of which H. sapiens is one example. Thus the availability of DHA preformed would have offered an evolving hominid a huge selective advantage.
  3. This photograph I took in Bangalore in India speaks volumes about the priority of H. sapiens being the brain and hence in nutritional terms the brain specific fats. It also identifies maternal nutrition and health as a primary goal for ensuring human mental development. Seventy percent of the adult number of brain cells come into existence before birth. After birth brain growth continues maximally to about 2 years of age although there is still growth and change up to puberty. Human milk supplies the least amount of protein of any large mammal but is rich in the essential fats needed by the brain.
  4. Historically sea food and fish have played an important if seldom recognised, role in the human food web. Much of the fossil evidence was found beside lakes (Rift Valley) and rivers (Olduvai Gorge). There is evidence of water crossing to the Island of Flores, which would have required making boats or rafts 900,000 years ago and more recently incontrovertible evidence of extensive exploitation of the marine food web some 180,000 years ago before the migration “Out of Africa” and at a time of the earliest appearance of modern humans (Mareans CW et al 2007, Nature,449, 18 Oct. 905-908). The written languages occurred beside water (Yangtse, Nile, Euphrates, Ganges and the Tiber). The Mediteranean, Scandinavian to say nothing of the development of “rule Britannia” built out of the fishing boats, testifies to a resource in common use since our appearance on the planet but which has recently been overlooked and was almost destroyed last century by the pollution and stone age hunting and gathering mentality.