SOAL IPA BAB5.PENCERNAAN IPA8 S1 SMP NEGERI 1 BANCAR TUBAN

1. UJI KOMPETENSI 4
I. Pilihlah Jawaban yang Benar!
1. Bahan makanan yang dikonsumsi setiap hari harus mengandung sejumlah besar bahan.
A. Karbohidrat dan protein C. air dan mineral
B. Lemak dan air D. protein dan mineral
2. Perhatikan data di bawah ini!
(1) Anus (3) Usus besar (5) Rongga mulut
(2) Lambung (4) Kerongkongan (6) usus halus
Saluran pencernaan secara urut adalah ….
A. (2), (3), (4), (5), (1), dan (6) C. (5), (4), (2), (6), (3), dan (1)
B. (5), (2), (1), (3), (4), dan (6) D. (1), (2), (3), (4), (5), dan (6)
3. Bahan makanan berikut yang semuanya mengandung protein adalah ….
A. telur, bayam, ketela pohon C. beras merah, kacang hijau, ketela pohon
B. pisang, bayam, ikan D. ikan, hati ayam, kacang Panjang
4. Salah satu fungsi asam klorida dalam lambung adalah …
A. Mematikan kuman penyakit. C. Mencerna lemak menjadi asam lemak.
B. Mencerna protein menjadi pepton. D. Mengendapkan protein susu.
5. Nasi yang dikunyah lama (kurang lebih 5 menit) akan terasa manis karena di dalam mulut
…
A. ada gigi sehingga rasa manis terasa oleh lidah
B. terdapat ludah yang mengandung amilase yang mengubah nasi (zat tepung) menjadi zat
gula
C. terdapat airl iur yang mengandung zat gula sehingga nasi terasa manis
D. terdapat zat gula yang dapat mengubah nasi menjadi manis
6. Ketika melakukan uji makanan dengan biuret, tampak muncul warna ungu pada bahan
makanan. Hal ini menunjukkan....
A. Makanan mengandung lemak C. makanan mengandung cukup air
B. Makanan tidak mengandung lemak D. makanan mengandung protein
7. Bagian dari saluran pencernaan yang memiliki daerah terluas untuk mengabsorbsi molekul
zat makanan adalah …
A. Lambung B. Duodenum C. Jejunum D. Ileum

2. 8. Organ yang ditunjuk (hati dan pankreas) menghasilkan enzim-enzim dan zat yang
membantu dalam proses pencernaan. Enzim-Enzim dan zat tersebut dialirkan menuju …
A. Ileum
B. Jejunum
C. Apendiks
D. Duodenum
9. Protein pertama kali dicerna secara kimiawi terjadi dalam ….
A. Mulut B. Lambung C. kerongkongan D. Usus halus
10. Perhatikan tabel berikut.
No.
Nama
Organ
Zat yang
dihasilkan
Fungsi Enzim
1 Usus halus Amilase Mengubah karbohidrat menjadi amilum.
2 Lambung Pepsin Mengubah protein menajdi pepton.
3 Jejunum Lipase Mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
4 Mulut Ptialin Mengubah karbohidrat menjadi glikogen.
Pasangan data yang ketiganya berhubungan dengan tepat terdapat pada nomor …
A. 1 dan 2 B. 1 dan 3 C. 2 dan 3 D. 3 dan 4
11. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam….
A. Penimbun lemak C. memelihara tekanan osmosis darah
B. Merusak zat yang bersifat racun D. menjaga keseimbangan energi
12. Fungsi hati berikut yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah….
A. Menetralkan racun C. menghasilkan sel darah
B. Menghasilkan empedu D. menyimpan zat makanan
13. Perhatikan tabel berikut untuk menjawab soal nomor 13 dan 14!
Zat Makanan
Tempat Pencernaan
Mulut Lambung Usus Halus
A √ - √

3. B - √ √
C - - √
D - - -
Zat makanan karbohidrat ditunjukkan oleh …
A. Zat makanan A B. Zat makanan B C. Zat akanan C D. Zat makanan D
14. Zat makanan D adalah …
A. Protein B. Vitamin C. Lemak D. Karbohidrat
15. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “ bubur makanan” yang disebut
kim yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam lambung akan dinetralkan oleh….
A. Empedu yang dihasilkan hati C. Nuklease yang dihasilkan pancreas
B. Renin yang dihasilkan lambung D. Natrium bikarbonat yang dihasilkan pankreas
16. Hubungan yang tepat antara enzim dan fungsinya dalam tabel berikut adalah …
Enzim Fungsi
A. Tripsin Menguraikan amilum menjadi maltosa.
B. Lipase Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
C. Pepsinogen Menguraikan protein menjadi asam amino.
D. HCl Mengaktifkan kinerja asam amino.
17. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan tetapi dalam
organ tertentu makanan tidak mengalami baik secara mekanik maupun kimia. Organ
tersebut adalah….
A. Mulut B. Duodenum C. esophagus D. Ileum
18. Balita yang dalam makanan sehari-harinya selalu kekurangan protein dapat mengalami..
A. Rakitis B. Anemia C. Kwashiorkor D. Xerostomia
19. Apabila selaput kolon di rangsang oleh infeksi disentri, peristaltik akan dipercepat sehingga
menimbulkan buang air besar terus-menerus.Sebaliknya, apabila feses sangat lambat
didorong keluar dan air banyak diserap, fases (kotoran) mengeras. Hal ini disebut
A. Diare B. kolik C. appendicitis D. konstipasi
20. Endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa bagian organ usus besar yang ada
dalam perut disebut ….
A. Stomach tube B. gastrocope C. Rectal tube D. Colonoscope

4. 21. Ketika Risa membeli makanan diwarung, penjualnya membungkus dengan menggunakan
kertas, ternyata pada kertas tampak noda yang membuat kertas jadi terlihat transparan. Hal
ini bias terjadi karena....
A. makanan tersebut sudah kadaluarsa karena mengubah sifat kertas
B. lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas
C. karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas
D. kertas tidak cocok untuk pembungkus makanan berprotein tinggi
22. Seseorang yang hanya mengkonsumsi nasi saja dalam menu makanannya menjadi tidak
sehat, karena....
A. dalam jumlah banyak nasi akan merusak sistem pencernaan
B. nasi tidak mengandung cukup karbohidrat untuk aktivitas normal tubuh
C. nasi tidak mengandung cukup protein dan lemak untuk tubuh
D. nasi termasuk bahan yang tidak dapat dicerna dengan sempurna
23. Sejak dari pagi Doni ingin buang air besar, tetapi susah keluar. Dia merasakan sembelit,
perutnya sakit dan mulas. Manakah proses pencernaan yang mengalami gangguan ?
A. Peristaltik usus halus karena terlalu banyak makanan yang masuk, sehingga susah
keluar
B. Penyerapan di usus dua belas jari karena kekurangan enzim pencernaan
C. Gerak peristaltik di esophagus karena terlalu banyak makana yang masuk
D. Proses penyerapan air di usus besar karena kekurangan serat pada makanan
24. Makanan yang masuk kedalam kerongkongan akan bergerak menuju lambung, otot yang
bekerja pada kerongkongan tersebut adalah ....
A. Otot polos dengan cara kontraksi
B. Otot lurik dengan cara relaksasi
C. Otot polos dengan gerak peristaltik
D. Otot lurik dengan gerak peristaltik
25. Siswa SMP Teladan melakukan uji bahan makanan dengan hasil seperti pada tabel berikut.
Dari data di atas dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang memiliki kandungan
karbohidrat paling tinggi adalah …
A. (1), (3), dan (6) B. (1), (4), dan (7) C. (2), (3), dan (5) D. (5), (7), dan (8)

5. II. Jawablah Pertanyaan-Pertanyaan Berikut!
1. Hasil uji beberapa jenis makanan sebagai berikut.
Bahan
Makanan
Larutan Penguji Hasil Pengamatan
A Biuret Larutan berubah warna menjadi ungu
B Benedict Terbentuk endapat merah bata
C Iodin Larutan berubah warna menjadi biru kehitaman
Berdasarkan hasil uji makanan tersebut, tentukan jenis zat makanan A, B, dan C tersebut!
2. Jelaskan dua jenis vitamin berdasarkan kelarutannya dalam tubuh !
3. Sebutkan 5 jenis makanan yang diserap tubuh dalam bentuk asam amino!
4. Jelaskan apakah kelebihan zat gula/glukosa yang berasal dari perombakan karbohidrat
dapat disimpan dalam tubuh?
5. Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat mensekresikan
empedu. Empedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam
pencernaan lemak.
Darimanakah garam empedu dalam hati diperoleh ?