Dokumen tersebut membahas tentang enam jenis nutrisi penting bagi tubuh, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral, dan air. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh dan disimpan di hati dan otot. Protein berperan sebagai pembangun tubuh dan pengganti sel. Lemak berfungsi sebagai sumber dan cadangan energi serta disimpan di bawah kulit.

1. MAKANAN
Oleh : M. Farkhan Habib

3. • Sebagai sumber tenaga
• Pertumbuhan
• Mengganti sel-sel yang
rusak
• Mengatur proses-proses
yang terjadi dalam tubuh
kita
Fungsi Zat Makanan

4. ENAM JENIS NUTRISI
• Karbohidrat
• Protein
• Lemak
• Vitamin
• Garam Mineral
• Air

5. KARBOHIDRAT
• Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai
sumber energi. (80%)
• Tubuh manusia menyimpankarbohidrat di
organ hati dan otot.
• Kekurangan karbohidrat dapat
menyebabkan busung lapar
• Dapat diperoleh dari nasi, kentang, gandum,
sagu
• 1 gr = 4.1 kkal

6. KARBIHIDRAT
Kentang Beras

7. KARBOHIDRAT
Gandum Jenis Umbi-umbian

8. KARBOHIDRAT
Buah-buahan Madu

9. PROTEIN
• Berfungsi sebagi pembangun tubuh,
pengganti sel-sel yang rusak.
• Sebagai komponen fungsional berkaitan
dengan fungsinya sebagai komponen enzim
yang mengkatalisasi proses-proses biokimia
sel.
• 1 gr = 4.1 kkal
• Protein nabati dari : kacang kedelai, kacang
merah, kacang hijau
• Protein hewani dari : susu, telur, daging,
ikan

10. PROTEIN

11. PROTEIN

12. LEMAK
• Lemak berfungsi sebagai sumber dan cadangan
energi.
• Lemak disimpan di jaringan bawah kulit. sumber
lemak nabati adalah: kelapa, kemiri, alpukat,
kedelai.
• 1 gr = 9.3 kkal

13. LEMAK
• Sumber lemak hewani antara lain: lemak daging,
keju, susu, ikan basah, telur, minyak ikan, margarin